新農村建設實用技術叢書：菜豆 豇豆栽培 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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眭曉蕾 等 編

圖書標籤:

• 菜豆
• 豇豆
• 蔬菜栽培
• 農業技術
• 實用農業
• 新農村建設
• 種植技術
• 豆類
• 園藝
• 農業生産

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787802330344

版次：1

商品编码：10581272

包装：平装

开本：32开

出版时间：2006-08-01

用纸：胶版纸

页数：125

內容簡介

　　《新農村建設實用技術叢書：菜豆 豇豆栽培》內容分為兩部分：菜豆的栽培技術和豇豆的栽培技術。菜豆栽培技術部分介紹瞭菜豆的生物學特性、菜豆的類型與優良品種、菜豆露地栽培技術、菜豆春季地膜覆蓋栽培技術、菜豆小拱棚短期覆蓋栽培技術、菜豆塑料大棚栽培技術、菜豆日光溫室栽培技術。豇豆栽培技術部分介紹瞭豇豆的生物學特性、豇豆類型與優良品種、豇豆露地栽培技術、豇豆小拱棚加地膜覆蓋栽培技術、豇豆塑料大棚栽培技術、豇豆日光溫室栽培技術。《新農村建設實用技術叢書：菜豆 豇豆栽培》還介紹瞭菜豆、豇豆的病蟲害防治、貯藏保鮮及速凍加工。

作者簡介

　　博士，講師。現任職於中國農業大學。主要從事蔬菜栽培及生理方麵的教學與科研工作，主持和參加國傢和省部級課題多項。發錶學術論文4篇，編著或參編蔬菜科普書籍10餘本。

目錄

一 概述
二 菜豆的生物學特性
(一) 菜豆的植物學特徵
(二) 菜豆的生長發育周期
(三) 菜豆對環境條件的要求
三 菜豆的類型與優良品種
(一) 矮生類型菜豆優良品種
(二) 蔓生類型菜豆優良品種
四 菜豆露地栽培技術
(一) 菜豆春季露地栽培技術
(二) 菜豆鞦季露地栽培技術
(三) 菜豆露地間作套種技術
五 菜豆春季地膜覆蓋栽培技術
(一) 品種選擇
(二) 整地做畦
(三) 覆蓋播種
(四) 直播播種
(五) 育苗定植
(六) 田間管理
(七) 地膜覆蓋栽培新技術
六 菜豆小拱棚短期覆蓋栽培技術
七 菜豆塑料大棚栽培技術
(一) 塑料大棚的類型
(二) 菜豆塑料大棚春提前栽培技術
(三) 菜豆塑料大棚鞦延後栽培技術
八 菜豆日光溫室栽培技術
(一) 菜豆日光溫室鼕春茬栽培技術
(二) 菜豆日光溫室鞦鼕茬栽培技術
(三) 菜豆日光溫室越鼕茬栽培技術
九 豇豆的生物學特性
(一) 豇豆的植物學特徵
(二) 豇豆生長發育周期及其開花結莢習性
(三) 豇豆對環境條件的要求
十 豇豆的類型與優良品種
(一) 類型
(二) 優食品種
十一、豇豆露地栽培技術
(一) 豇豆露地春播早熟栽培技術
(二) 豇豆晚春露地栽培技術
(三) 豇豆夏鞦露地栽培技術
十二、豇豆小拱棚加地膜覆蓋栽培技術
十三、豇豆塑料大棚栽培技術
(一) 豇豆塑料大棚早春提前栽培技術
(二) 豇豆塑料大棚鞦延後栽培技術
十四、豇豆日光溫室栽培技術
(一) 豇豆日光溫室鼕春茬栽培技術
(二) 豇豆日光溫室鞦延後栽培技術
(三) 豇豆日光溫室鞦鼕茬栽培技術
(四) 日光溫室嫁接黃瓜、豇豆套種高效栽培技術
十五、菜豆、豇豆病蟲害防治
(一) 菜豆、豇豆病蟲害的無公害防治
(二) 主要病害防治
(三) 主要蟲害防治
十六、菜豆、豇豆貯藏保鮮及速凍加工
(一) 采後處理
(二) 貯藏保鮮
(三) 加工工藝
主要參考文獻

前言/序言

《豐饒大地：名優蔬菜栽培寶典》 引領綠色革命，賦能鄉村振興 本書是集科學性、實用性、前瞻性於一體的蔬菜栽培專著，旨在為廣大菜農、技術推廣人員、農業愛好者提供一套係統、全麵、權威的種植指南。從土壤改良、品種選擇，到病蟲害防治、采後處理，本書涵蓋瞭名優蔬菜生産的全過程，為打造綠色、優質、高效的現代農業生産體係提供堅實的技術支撐。 一、 市場洞察與品種選擇：掘金綠色財富 在當前消費升級和健康飲食理念日益普及的背景下，名優蔬菜以其獨特的風味、豐富的營養和良好的經濟效益，成為市場新寵。本書首先深入分析瞭當前國內外名優蔬菜的市場需求、消費趨勢以及發展前景，幫助讀者準確把握市場脈搏，規避風險。 書中詳細介紹瞭數十種具有代錶性的名優蔬菜，包括但不限於： 特色葉菜類： 如芝麻菜（Arugula）的微辣口感和豐富維生素；紫甘藍的抗氧化能力和鮮艷色澤；奶油生菜的嫩滑口感和清爽風味；芝士生菜（Butter Lettuce）的肥厚葉片和獨特香氣。 鮮食瓜果類： 如小番茄（Cherry Tomatoes）的多種顔色、形狀和甜度差異；黃瓜（Cucumber）的脆甜、無籽特性；甜椒（Bell Peppers）的多種顔色、營養成分及其在烹飪中的多樣化應用；茄子（Eggplant）的軟糯口感和烹飪百搭性。 根莖類蔬菜： 如鬍蘿蔔（Carrot）的甜脆和豐富鬍蘿蔔素；白蘿蔔（Daikon Radish）的清爽解膩和多種食用方式；土豆（Potato）的澱粉含量、口感差異以及在不同烹飪方法下的錶現；紫薯（Purple Sweet Potato）的抗氧化花青素和獨特風味。 豆類蔬菜（不含菜豆、豇豆）： 如荷蘭豆（Snow Peas）的鮮嫩飽滿和獨特清香；毛豆（Edamame）的豐富蛋白質和作為零食、菜肴的廣闊前景；豌豆（Peas）的甜美口感和廣泛用途。 其他特色蔬菜： 如蘆筍（Asparagus）的營養價值和高經濟迴報；西蘭花（Broccoli）和花椰菜（Cauliflower）的營養成分和不同品種的栽培要點；菌菇類（如香菇、平菇）的栽培技術和市場價值；藥食同源的蔬菜（如苦瓜、枸杞葉）的健康功效和栽培管理。 對於每一種蔬菜，本書都進行瞭詳盡的品種介紹，包括其起源、主要特徵、適宜種植區域、抗病蟲害能力、産量潛力以及市場上的主要品種名稱和特點。讀者可以根據當地的自然條件、市場需求以及個人喜好，選擇最適閤自己的優良品種，為成功種植打下堅實基礎。 二、 精細化栽培管理：精耕細作，成就卓越 本書強調精細化栽培管理的重要性，認為這是提高蔬菜産量和品質的關鍵。從播種育苗到田間管理，每一個環節都力求科學、精準。 1. 土壤改良與基肥施用： 詳細闡述瞭不同土壤類型（沙土、粘土、壤土等）的改良方法，包括有機肥的使用、綠肥種植、秸稈還田、微生物菌劑的應用等，旨在培肥土壤，改善土壤結構，為蔬菜生長提供最佳的土壤環境。同時，本書提供瞭科學的基肥配方和施用方法，確保蔬菜在生長初期獲得充足的營養。 2. 播種育苗技術： 針對不同蔬菜的生長特性，詳細介紹瞭種子處理（如浸種、催芽）、播種方式（如直播、育苗移栽）、育苗基質的選擇、苗期管理（如溫度、濕度、光照控製、病蟲害防治）等關鍵技術，確保培育齣健壯、無病蟲害的幼苗，為後續的生長奠定良好基礎。 3. 田間管理： 定植： 科學的定植密度、定植深度、定植時間，以及定植後的管理措施，如澆水、遮陽等。 水肥管理： 詳細介紹瞭不同生育期蔬菜對水分和養分的需求，以及科學的灌溉方式（滴灌、噴灌、漫灌等）和施肥策略（追肥、葉麵肥、生物肥等），強調平衡施肥和水肥一體化的重要性，避免營養失調和水分脅迫。 整枝打杈與搭架： 針對不同的蔬菜類型，提供瞭科學的整枝打杈方法，以促進養分集中供應給果實或葉片，提高産量和品質。同時，詳細介紹瞭不同蔬菜的搭架技術，確保植株健壯生長，方便管理和采收。 病蟲害綜閤防治（IPM）： 這是本書的重點和亮點之一。本書摒棄瞭傳統的化學農藥依賴模式，倡導綠色、環保、可持續的病蟲害綜閤防治策略。 農業防治： 輪作倒茬、間作套種、選用抗病蟲品種、清除病殘體、加強田間衛生管理等。 物理防治： 誘捕器、防蟲網、色闆、地膜覆蓋等。 生物防治： 保護和利用天敵，如赤眼蜂、寄生蜂、捕食蟎等；應用生物農藥，如Bt菌、白僵菌、綠僵菌、井岡黴素、多抗黴素等。 化學防治（作為最後手段）： 在科學指導下，閤理選用高效、低毒、低殘留的農藥，並嚴格控製使用劑量和采收間隔期，確保農産品安全。 植物生長調節劑的應用： 科學閤理地使用植物生長調節劑，促進蔬菜生長發育，提高抗逆性，改善品質。 4. 覆蓋栽培技術： 深入探討瞭地膜覆蓋、空間網室覆蓋、防雨棚覆蓋等多種覆蓋栽培技術，分析瞭不同覆蓋方式對蔬菜生長環境（溫度、濕度、光照、保水保肥）的影響，以及如何利用覆蓋技術提高産量、改善品質、提早或延遲上市。 三、 采後商品化處理：提升價值，延伸鏈條 本書強調，優質蔬菜的價值不僅僅體現在田間，更體現在采後商品化處理環節。科學的采後處理能夠最大限度地保留蔬菜的新鮮度和營養價值，延長貨架期，提高市場競爭力。 適時采收： 根據不同蔬菜的成熟度、市場需求和運輸條件，確定最佳采收時期和采收方法，避免機械損傷。 預冷處理： 詳細介紹瞭不同蔬菜的預冷方法（如冷風預冷、真空預冷、冰水預冷），以快速降低蔬菜的呼吸強度，延緩衰老。 清洗、分級與包裝： 介紹瞭科學的清洗技術，以及根據外觀、大小、成熟度等標準進行分級，並根據市場需求選擇閤適的包裝材料和包裝方式，提高商品的美觀度和附加值。 貯藏保鮮： 詳細闡述瞭不同蔬菜的適宜貯藏溫度、濕度、氣體成分（如氣調貯藏），以及常用的保鮮技術，如塗膜保鮮、保鮮劑應用等，為實現“一年四季有鮮菜”提供技術保障。 采後病害防治： 針對采後易發生的病害，介紹瞭相應的防治措施，如用藥浸泡、熱風處理等。 四、 智慧農業與可持續發展：麵嚮未來，綠色先行 本書不僅關注當前的栽培技術，更著眼於未來農業的發展趨勢。 智慧農業的應用： 介紹瞭物聯網、大數據、人工智能等技術在蔬菜生産中的應用，如精準灌溉施肥、病蟲害預警、環境監測等，幫助讀者瞭解如何利用現代科技提升生産效率和管理水平。 綠色生産與品牌化： 強調綠色生産理念，鼓勵讀者積極推行無公害、綠色、有機蔬菜生産，並通過品牌化運作，提升産品附加值和市場競爭力。 農産品質量安全： 詳細闡述瞭農産品質量安全的重要性，以及如何從源頭控製，保證農産品質量安全，滿足消費者日益增長的需求。 五、 附錄與案例分析 本書在附錄部分提供瞭一些實用的參考信息，如常用農藥、肥料的性能介紹、病蟲害圖譜、常見問題解答等，方便讀者查閱。同時，書中穿插瞭多個成功案例分析，通過真實的故事和實踐經驗，讓讀者更直觀地瞭解技術的應用效果。 結語 《豐饒大地：名優蔬菜栽培寶典》是一部集理論與實踐於一體的百科全書式著作，是您走嚮科學種植、高效增收、實現鄉村振興的得力助手。翻開本書，您將打開通往豐收之路的大門，收獲綠色，收獲希望，收獲更加美好的未來。

评分☆☆☆☆☆

從排版和插圖來看，這本書的風格非常傳統，但信息的密度相當高，幾乎每一段文字都充滿瞭專業術語，這既是優點也是潛在的缺點。我希望書中能對一些關鍵的農藝術語進行更清晰的界定或提供圖示解釋。例如，“打頂”這個動作，不同地區對最佳打頂高度的理解可能存在差異，書中是否明確界定瞭打頂的目的是促進側枝分蘖還是控製株高以利於田間管理？再者，我對豆類作物如何更好地利用根瘤菌固氮的問題非常感興趣，書中有沒有介紹如何通過接種或改善土壤pH值來最大化這一自然過程？如果能有一章專門討論如何通過優化田間管理來減少對化學氮肥的依賴，這對於追求綠色農業的我來說，價值無可估量。這種深入到微觀生物學層麵的技術指導，纔是真正體現“叢書”深度的關鍵。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得相當樸實，那種一看就知道是乾貨滿滿的農業技術手冊的風格，深得我心。我原本是想找一些關於有機蔬菜種植的整體思路，特彆是針對北方地區如何在有限的土地上實現高産高效。翻開目錄，我對“病蟲害綜閤防治”那章節抱有很高的期望，因為我去年夏天那批豇豆就被白粉病搞得一塌糊塗，基本絕收。我希望能看到一些關於生物防治或者更環保的化學防治方案的詳細步驟，比如具體的藥劑配比、施藥時間點以及不同生長階段的預防措施。更理想的是，如果書中能提供一些圖文並茂的實例分析，展示從田間地頭發現早期病癥到最終成功控製的全過程，那簡直太棒瞭。我尤其關注那些適閤小農戶操作的、成本不高的技術，畢竟我們不是大型農場，追求的是實用性和經濟性。書中對土壤改良和輪作製度的探討是否深入，也是我評判其價值的重要標準，畢竟土壤健康是一切高産的基礎，如果這部分內容過於泛泛而談，我會感到有些失望。

评分☆☆☆☆☆

我對這本所謂的“實用技術叢書”的“實用性”持保留態度，因為很多技術書籍的作者往往停留在理論層麵，缺乏對實際生産中變數的考量。比如，書裏對於灌溉技術的描述，是停留在“保持土壤濕潤”這種模糊的指導上，還是詳細闡述瞭滴灌、噴灌在不同土質和氣候條件下的具體日用水量估算方法？我更希望看到的是，針對連陰雨天氣下的排水策略和乾旱天氣下的補水閾值，這些是真正能救命的關鍵信息。此外，對於肥料的偏好性，我注意到市麵上很多資料都力推某種復閤肥，但對於有機肥的發酵周期、腐熟程度對豆類産量的影響分析得不夠透徹。如果這本書能夠提供一套基於作物生長周期和土壤養分檢測結果的精準施肥方案，並附帶一份詳細的成本核算錶，我會認為它達到瞭“實用”的最高標準。

评分☆☆☆☆☆

讀完介紹，我一直在思考這本書是否能幫助我解決一個睏擾已久的問題：如何通過適宜的栽培管理，顯著延長菜豆和豇豆的連續收獲期？一般的書籍都隻關注瞭頭幾茬的産量，但對於維持植株活力、使其在高溫季節後仍能持續開花結果的方法著墨不多。我需要的是一套“持久戰”的策略，包括適時的追肥、閤理的修剪、以及針對高溫脅迫的管理措施。如果書中僅是羅列瞭基本的播種、施肥、采收流程，那麼它的價值就和網上隨便搜索到的零散資料相差無幾瞭。我期待看到的是關於營養平衡的深度剖析——例如，在豆莢膨大期，鉀肥和鈣肥的比例調配如何影響豆莢的脆度和品質，以及如何通過葉麵肥補充微量元素來抵抗夏鞦季節的衰弱。這種前瞻性的、延長生産周期的技術指導，纔是我真正願意花時間深入研讀的寶藏。

评分☆☆☆☆☆

初讀幾頁，我立刻被其中對不同豆類品種特性的細緻區分所吸引。我一直睏惑於我們這片土地上，究竟是種植菜豆還是豇豆的綜閤效益更高，它們對光照、溫度和水分的需求差異到底有多大，書裏是否有這方麵的對比數據？我期待看到那種嚴謹的田間試驗報告式的描述，而不是憑經驗的幾句概括。特彆是關於播種密度的討論，這直接關係到最終的齣苗率和單株産量。我去年犯的錯誤就是播種過密，導緻田間通風不良，直接加劇瞭真菌感染。書中對不同地域、不同土壤類型下的最佳播種株距有沒有提供一個可參考的區間和調整建議？另外，關於采摘和收獲時機的問題，書裏是否提供瞭明確的判斷標準？比如，菜豆的最佳采摘期和豇豆的豆莢飽滿度與口感、耐儲性的關係模型，這些細節決定瞭我們産品的市場競爭力。如果書裏能深入到機械化采收的適用性分析，那對我們未來發展規模化種植無疑是極大的幫助。