基本信息

齣版社：高等教育齣版社
齣版日期：2015年8月
作者：張麗萍 楊建雄

ISBN ：9787040433111

開本：16開

頁碼：358

字數：650000

內容簡介

本書是普通高等教育“十二五”國傢級規劃教材。全書分16章，圍繞生物化學的基本原理和概念，重點闡述瞭蛋白質、核酸、糖類、脂肪、酶、維生素的結構和功能，新陳代謝及生物氧化的基本規律，糖類、脂肪、核苷酸、氨基酸的分解與閤成代謝及物質代謝的調節控製，DNA、RNA、蛋白質的生物閤成及遺傳信息傳遞的調控機製。為便於初學者學習，在緒論一張概要地介紹瞭生物化學的研究內容、蛋白質和核酸的研究曆程和生物化學的學習方法，並在各章新增本章小結和文獻導讀。本書還配有學習卡，通過學習卡可訪問相關網站獲取書中各章思考題詳細的解題思路與答案，為教師答疑和學生自學提供方便。

本書由東北師範大學、山西師範大學、華東師範大學及北京師範大學多位長期講授生物化學的教授聯閤編寫，力求傳承《生物化學簡明教程》內容簡明、重點突齣、科學性強和適用麵廣的特色，同時注重反映生物化學研究領域近年取得的成果。可供高等院校生命科學類專業本科生作為教材使用，也可供中學生物學教師和科技工作者參考。

目錄

·緒論

·蛋白質
.蛋白質的分兩類
.蛋白質的組成單位——氨基酸
.肽
.蛋白質的結構
.蛋白質結構與功能的關係
.蛋白質的性質與分離、分析技術

·核酸
.核算的組成部分
.核算的一級結構
.DNA的二級結構
.DNA的高級結構
.DNA和基因組
.RNA的結構和功能
.核算的性質
.核算的序列測定

·糖類
.單糖
.重要單糖及其衍生物
.寡糖
.多糖
.多糖代錶物
.糖復閤物

·脂肪和生物膜
.三酰甘油
.脂肪酸
.磷脂
.鞘脂類
.膽固醇
.生物膜

·酶
.酶的概念與特點
.酶的化學本質與組成
.酶的命名和分類
.酶的專一性
.酶的作用機製
.酶促反反映動力學
.影像酶促反反映速率的因素
.酶活性的調節
.核酶、抗體酶與同工酶
.酶的研究方法與酶工程

·維生素和輔酶
.脂溶性維生素
.水溶性維生素

·新陳代謝總論與生物氧化
.新陳代謝總論
.生物氧化

·糖代謝
.多糖和低聚糖的酶促降解
.糖的分解代謝
.糖的閤成代謝

·脂質代謝
.脂質的酶促水解
.三酰甘油的分解代謝
.三酰甘油的閤成代謝
.磷脂的代謝
.膽固醇的代謝

·蛋白質的降解和氨基酸代謝
.蛋白質的酶促降解
.氨基酸的分解代謝
.氨基酸閤成代謝

·核苷酸代謝
.核苷酸的分解
.核苷酸的生物閤成
.核苷酸生物閤成的調節
.核苷酸閤成的抗代謝物
.輔核苷酸的生物閤成

·DNA的生物閤成
.DNA復製的概況
.原核生物DNA的復製
.真核生物DNA的復製
.逆轉錄作用
.DNA的損傷與修復
.DNA重組和剋隆

·RNA的生物閤成
.RNA生物閤成的概況
.原核生物的轉錄
.真核生物的轉錄
.原核生物和真核生物轉錄調控的特點
.轉錄的選擇性抑製
.轉錄産物的加工
.RNA的復製
.無模版的RNA閤成

·蛋白質的生物閤成
.蛋白質閤成體係
.蛋白質的閤成過程
.蛋白質閤成後的加工
.蛋白質閤成所需的能量
.蛋白質的定嚮轉運
.蛋白質閤成的抑製劑
.寡肽的生物閤成

·物質代謝的調節控製
.物質代謝的相互聯係
.分子水平的調節
.細胞水平的調節
.多細胞整體水平的調節

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