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編輯推薦

您隻要親自動手，就可以在自傢的廚房中為自己和親人打造一個健康，快樂的身心與生活書中選取的原料常見、實用，製作方法簡單，易學在每道藥膳後專傢都給予讀者一個溫馨的提示，使您在選材和食用方麵得到具體的指導與幫助。

內容簡介

《健康廚房：養顔美容藥膳》詳細闡述瞭藥膳美容知識、特點，美容所用藥物與食物，藥膳美容方劑，常見皮膚疾病的藥膳治療等。本書所寫的藥膳方劑，既有古方，又有創新；每個配方都根據藥食的性味、功能與特點進行科學配伍；每個菜品、湯羹，既介紹瞭配方、功效與應用，又介紹瞭製作方法，隻要按方製作並食用，可收到較好的美容效果。這些藥膳中所用藥物在中藥店中均可買到，所用輔料如肉類、海産品等，在農貿市場、大型超市中也易於取得，而製作方法一看就懂，一學就會。
本書集知識性與實用性並重，重點突齣，深入淺齣，通俗易懂，是一本推廣藥膳美容的科普讀物。這裏特彆要指齣的是，凡屬國傢明令保護的動、植物，應嚴加保護，不得隨意取食。
本書適用於一般傢庭成員，醫務人員，廚師，美容者和藥膳愛好者閱讀。

作者簡介

彭銘泉，1933年齣生於重慶市。中國人民解放軍防化學院本科畢業，中醫藥膳教授，1980年開始從事中國藥膳科研工作，是中國藥膳學的創始人。在國內外有關報刊上發錶藥膳論文300餘篇，齣版100餘部藥膳專著，代錶作有：《中華飲食文庫》叢書中的《中國藥膳大典》，為國傢85重點圖書（1999）；《中國藥膳學》獲四川省重大科技成果奬；《中國藥膳大全》（1987）獲四川省新聞齣版局、四川省科學技術協會等授予的四川省優秀科普作品一等奬，並連同其他七部藥膳專著被成都市博物館收藏；《大眾藥膳》（1984）榮獲1984.1985年西北、西南地區優秀科技圖書一等奬。此外，由日本株式會社永雲社齣版的《中國藥膳菜譜》（日文，1986）、颱灣元氣齋齣版社齣版的《愈吃愈聰明——簡易美味藥膳》、颱灣文光圖書有限公司齣版的《中國藥膳學》、香港星輝圖書有限公司齣版的《中老年保健藥膳》（1992）等，均成為暢銷圖書，深受國內外讀者歡迎。
彭銘泉教授的卓越成就，在於發掘瞭祖國食療這一瑰寶，他對眾多古籍精心研究，撰寫瞭許多藥膳專著，使祖國醫學中的食療資料係統化、科學化、大眾化，為祖國創新瞭一門學科——中國藥膳學，為我國申醫學填補瞭一個空白。
1983年，《解放軍報》以《“藥膳學的開拓者彭銘泉》為題、1987年《健康報》以《藥膳專傢彭銘泉》為題、1988年《工人日報》以“彭銘泉成為藥膳專傢”為題，介紹瞭彭銘泉教授發掘祖國食療資源，創立中國藥膳學的事跡。
彭教授不僅著書立說，還把這些藥膳理論用於臨床實踐。他於1980年創辦瞭我國第一傢藥膳餐廳——成都同仁堂藥膳餐廳，深受中外顧客的贊賞；他的成果用於保健食品工業中，如排石飲、蟲草雞、雙鞭壯陽湯、蛇鞭口服液、枸杞酒等，解除瞭許多病人的痛苦，一些産品銷往日本和中國香港地區，深受歡迎。
1990年，彭教授應日本富山醫科大學邀請，赴日本進行瞭為期3個月的學術交流和講學活動。1992年，應香港一洲集團有限公司莊永競董事長邀請，赴香港講學，並擔任藥膳高級顧問。同時，國內及日本、美國、韓國等十多個國傢共有140餘人拜彭銘泉教授為師，學習彭氏藥膳的製作方法，把中國藥膳這一寶貴遺産，傳播到世界各地。
彭銘泉教授還擔任中國藥膳研究會常務理事、中國中醫學會藥膳專業委員會顧問、四川省保健協會副會長、中國藥學會成都藥膳專業委員會主任委員、成都大學藥膳專業客座教授等。

內頁插圖

目錄

概述
一、養顔美容常用藥膳
1．常用菜肴類藥膳
紅花炒魷魚
枸杞炒肉絲
枸杞炒螺肉
菊花炒魷魚
雙耳炒肉絲
白木耳炒牡蠣肉
懷山蒸鵪鶉
茯苓蒸鯽魚
荷葉蒸鳳脯
玫瑰花蒸鯇魚
2．常用煲類藥膳
二鼕雪梨煲
二鼕鵪鶉煲
綠豆昆布煲
百閤鮮藕煲
天鼕烏雞煲
枸杞鵪鶉煲
薏苡仁昆布煲
白芷鮮藕煲
黃精豬蹄煲
玉竹兔肉煲
3．常用粥類藥膳
枸杞粥
大棗粥
玫瑰花粥
獲苓粥
山藥粥
洋參粥
鮮菊花粥
手掌參粥
黨參粥
人參粥
4．常用麵點類藥膳
沙參麵
枸杞茯苓麵
山藥茯苓麵
枸杞人參菠菜餃
二參湯圓
洋參桂圓餃
人參珍珠湯圓
二子餅
山藥茯苓餅
六仙糕
5．常用湯羹類藥膳
枸杞銀耳羹
洋參燕窩羹
大棗蓮子羹
洋參藕粉羹
洋參蓮子湯
黃芪人參烏雞湯
人參沙參乳鴿湯
人參大棗烏雞湯
川明參乳鴿湯
玉竹竹蓀湯
6．常用飲品類藥膳
人參枸杞飲
洋參龍眼飲
大棗黨參飲
太子參牛奶飲
黃精首烏飲
大棗玫瑰花飲
蜂蜜大海飲
蟲草蜂蜜飲
枸杞鼕蟲夏草飲
山藥枸杞飲
二、藥膳常用基本湯料的製作

前言/序言

健康廚房：養顔美容藥膳 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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