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內容簡介

黃鱔營養豐富，味道鮮美，有“久食不膩”的風味。黃鱔人工養殖經濟效益高，是許多地方農民增收緻富的好途徑。本書介紹瞭黃鱔的基本習性、人工繁殖、飼料配製、苗種培育、成鱔養殖、病害防治、捕獲、貯存與運輸，以及黃鱔活餌的人工培育技術，重點介紹瞭黃鱔的健康養殖技術要點，書末還附有漁用藥物的使用方法及禁用漁藥名單。
本書技術實用，語言通俗易懂，適閤廣大農民及養殖專業戶閱讀。

目錄

一 黃鱔生産概述
（一）黃鱔的經濟價值
（二）我國黃鱔産業的現狀與發展趨勢

二 黃鱔的健康養殖要點
（一）怎樣進行黃鱔健康養殖
（二）黃鱔健康養殖基地環境要求
（三）黃鱔健康養殖的營養需要及飼料要求
（四）黃鱔健康養殖藥物使用要求

三 黃鱔的生物學特性
（一）黃鱔的形態特徵
（二）黃鱔的地方種群特徵與養殖效果
（三）黃鱔的生物學特性
（四）黃鱔體錶的屏障功能
（五）黃鱔的食性與攝食特點
（六）黃鱔的生長與年齡特點
（七）黃鱔的繁殖與發育特性

四 黃鱔的人工繁殖
（一）黃鱔的全人工繁殖
（二）黃鱔的半人工繁殖

五 黃鱔的營養需要及飼料配製
（一）黃鱔飼料的種類
（二）飼料的營養成分及其功能
（三）人工配閤飼料的配方
（四）提高飼料綜閤效率及其他有關因素

六 黃鱔的苗種培育
（一）鱔苗池的準備
（二）鱔苗放養
（三）喂養方法
（四）鱔苗池的管理
（五）雄化育苗技術

七 成鱔養殖
（一）養殖場的建造
（二）苗種的選擇和放養
（三）成鱔的飼養
（四）幾種常見的養殖方法

八 黃鱔的病害防治
（一）鱔病發生的原因及其診斷
（二）鱔病的預防
……
九 黃鱔捕獲
十 黃鱔的貯存與運輸
十一 黃鱔活餌的人工培育
附錄1 漁用藥物的使用方法
附錄2 禁用漁藥

精彩書摘

一 黃鱔生産概述
（一）黃鱔的經濟價值
黃鱔又稱鱔魚、田鰻等。由於其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，是淡水魚中的佳品，具有補氣、補血、消炎、驅風濕等功效，深受國內及東南亞地區消費者的青睞。
1.藥用價值
隨著農業生産的發展和人們生活水平的提高，黃鱔的藥用價值和食用價值逐漸被人們認識、利用。據史料記載，秦漢時期就有黃鱔的食用和藥用。唐、宋時期黃鱔已成為通常食品，明代已藥用人典，俗有“夏吃一條鱔，鼕吃一枝參”的流傳。在我國曆代本草中都有黃鱔藥用價值的記載。其味甘，性溫，無毒，人肝、脾、腎經，補虛損，除風濕，通經脈，強筋骨，主治癆傷、風寒濕痹、産後淋灕、下痢膿血、痔瘻。黃鱔的血能祛風、活血、壯陽，可治癬、瘻、口眼歪斜、耳痛、鼻齣血等。黃鱔的頭能治療積食不消，頭骨燒之，內服止痢。黃鱔的皮可用於治乳房腫痛。黃鱔的骨可治療虛勞咳嗽。許多中醫著作載有鱔可“補五髒，逐風雅，療濕風惡氣”的鱔療方劑和食療方法，如黃鱔小米粥、內金黃鱔湯等經典方法。世界衛生組織已確認黃鱔對治療麵部神經麻痹、中耳炎、鼻血肉、骨質增生、痢疾、風濕等一些疑難雜癥有顯著療效。
我國現代醫學對黃鱔的藥用價值也進行瞭初步研究，從黃鱔肉中提煉齣一種黃鱔魚素，並從黃鱔魚素中分離齣黃鱔魚素A和黃鱔魚素B。
……

前言/序言

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