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內容簡介

微生物學是當今生命科學領域中研究活躍、發展快、取得成果輝煌、應用前景廣闊、對其他學科影響大重要的學科之一，因而也是受矚目的學科之一。由閔航主編的《普通高等教育十一五國傢級規劃教材：微生物學》主要闡述微生物學基礎理論、基本知識的同時，強調生命三域微生物的比較，並從分子生物學、基因組水平到微生物生態與物質地球生物化學循環等不同層次上闡述微生物在人類社會和環境可持續發展中應用的理論與技術，並包含“微生物與人類和動物”、“關於放綫菌的係統分類地位”、“常見和常用細菌”等部分內容，引用瞭新的某些數據，以期為學生今後在微生物學領域的探索、研究和應用提供有益的啓示。

內頁插圖

目錄

緒論
第一節 微生物與微生物學
一、微生物及其種類
二、微生物學及其研究內容
三、微生物學的分支學科
四、微生物學的發展簡史
五、當代微生物學的發展趨勢
第二節 微生物多樣性
一、微生物形態與結構多樣性
二、微生物的代謝多樣性
三、微生物的遺傳與變異多樣性
四、微生物的抗性多樣性
五、微生物的種類多樣性
六、微生物的生態分布多樣性
第三節 微生物與生命三域
第四節 微生物與人類社會文明進步
一、微生物與人類社會文明的進步
二、微生物與人類可持續發展
復習思考題

第一章 原核微生物
第一節 細菌
一、細菌的形態和大小
二、細菌細胞的構造與功能
三、細菌的繁殖及其群體特徵
四、常見與常用的細菌
第二節 放綫菌
一、放綫菌的形態構造
二、放綫菌的繁殖與菌落特徵
三、放綫菌的主要類群
第三節 古菌
一、古菌的一般特性
二、古菌的主要類群
第四節 其他類型的原核微生物
一、藍細菌
二、支原體
三、立剋次氏體
四、衣原體
復習思考題

第二章 真核微生物
第一節 真菌的形態與結構
一、真菌的營養體
二、真菌的繁殖體
三、真菌的菌落特徵
第二節 真菌的主要類群
一、真菌的分類係統
二、真菌的代錶屬
復習思考題

第三章 病毒和亞病毒
第一節 病毒的形態結構
一、病毒的形態與大小
二、病毒的結構和化學組成及其功能
三、宿主細胞的病毒包涵體
第二節 病毒的分類
第三節 噬菌體
一、噬菌體的形態結構
二、烈性噬菌體的增殖周期
三、噬菌體的一步生長麯綫
四、溫和性噬菌體的溶原性
第四節 動物病毒
一、脊椎動物病毒
二、無脊椎動物病毒
第五節 植物病毒
第六節 亞病毒
一、類病毒
二、朊病毒
三、擬病毒和衛星RNA
復習思考題

第四章 微生物營養與代謝多樣性
第一節 微生物的營養、營養類型與培養基
一、微生物的營養及其吸收方式
二、微生物的營養類型
三、微生物培養基
第二節 微生物的産能代謝
一、能量代謝中的貯能與遞能分子
二、微生物的主要産能代謝途徑與能量轉換方式
第三節 微生物細胞物質的閤成
一、多糖的生物閤成
二、細胞類脂成分的閤成
……
第五章 微生物生長繁殖與環境
第六章 微生物的遺傳與變異
第七章 微生物生物工程
第八章 免疫學
第九章 微生物生態
第十章 微生物與碳、氮等元素的生物地球化學循環
第十一章 微生物與環境保護
第十二章 微生物與食品
第十三章 微生物人與人類可持續發展
第十四章 原核微生物的分類，鑒定和菌種保藏
參考文獻

精彩書摘

1.分子修飾通過對主鏈的剪接切割和側鏈的化學修飾來改造酶分子，如水解去除酶的部分非活性主鏈，利用修飾劑對酶分子上的某些側鏈基團（盡可能選擇非必需基團）進行共價修飾，輔助因子的置換等，以提高酶活力，改進酶的穩定性和對環境的適應性。2.生物酶工程通過遺傳工程手段改造編碼酶分子的基因也可達到改變酶分子的目的。這一過程包括三個方麵內容：用基因工程技術生産剋隆酶；修飾酶基因；設計齣新酶基因，閤成自然界中從未有過的酶。
酶的剋隆是指用基因工程的方法將酶編碼基因剋隆至微生物受體中，使其在微生物中高效錶達，並通過發酵大量生産的一種技術。目前已有凝乳酶、尿激酶等100多種酶剋隆成功。凝乳酶是生産乳酪所必需的酶，早先從小牛胃膜中提取，現將小牛凝乳酶基因剋隆至酵母菌中，錶達産生的凝乳酶與天然酶的性質完全一樣。剋隆酶在宿主中有兩種錶達方式，其一是利用自身攜帶的起始密碼子閤成酶蛋白，其二是利用載體所具有的起始密碼子閤成融閤蛋白，經水解後得到所需酶蛋白。
酶基因的修飾是通過定嚮誘變改變基因的某幾個堿基，使其編碼的酶的部分氨基酸發生變化，從而改進酶性狀的一種技術。如添加於洗衣粉中的枯草杆菌蛋白酶比較容易失活，究其原因是第222位的甲硫氨酸在漂白劑的作用下易被氧化，用酶基因修飾技術將該氨基酸換成絲氨酸或丙氨酸後，酶的穩定性大大提高。
新酶基因的設計是酶工程的發展方嚮，但由於目前對蛋白質結構的研究還不深入，還不能有的放矢地去設計所需的酶。
……

前言/序言

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