作物生産技術（南方本） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吳瓊峰，周曉舟 編

圖書標籤:

• 作物生産
• 農業技術
• 南方農業
• 種植技術
• 農學
• 作物栽培
• 農業生産
• 田間管理
• 農業科技
• 植物保護

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122121233

版次：1

商品编码：10841824

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-10-01

用纸：胶版纸

页数：271

字数：453000

內容簡介

　　《作物生産技術（南方本）》重點講述我國南方地區栽培的主要作物，在介紹作物生長發育與環境、作物産量與品質、作物栽培技術措施的基礎上，對禾榖類作物、薯類作物、油料作物、豆類作物、糖料作物、麻類作物、煙草等作物的生産概況、生物學基礎和栽培技術進行瞭係統地闡述，詳細論述瞭作物生長發育規律與栽培技術措施之間的關係，作物産量、品質的形成與環境因素之間的關係。為瞭突齣學生的實踐能力培養，《作物生産技術（南方本）》還設計瞭39個實驗實訓項目，各院校可根據實際情況選擇開展。
　　《作物生産技術（南方本）》適閤高職高專農學種植類各專業教學使用，也可作為農村培訓用書。

目錄

緒論
一、作物栽培的概念與特點
二、我國作物資源的分類
三、我國農業自然資源的特點及其評價
四、我國作物的種植區劃
五、南方地區作物生産的特點與潛力
六、作物生産與糧食安全
復習思考題
參考文獻
第一章 作物生長發育與環境條件
第一節 作物的生長發育
一、作物生長發育的特性
二、作物的器官建成
三、作物生長的相關性
四、作物的溫光反應特性
第二節 影響作物生長發育的環境條件
一、作物與溫度
二、作物與光照
三、作物與水分
四、作物與土壤
五、作物與空氣
六、作物與營養
復習思考題
參考文獻
第二章 作物産量與品質
第一節 作物産量的形成
一、作物産量及其構成因素
二、作物産量的潛力
第二節 作物産品品質
一、作物品質及其形成
二、作物品質的改良
第三節 綠色食品與有機食品
一、綠色食品與有機食品的概念
二、綠色食品與有機食品的特點
三、綠色食品與有機食品的區彆
復習思考題
參考文獻
第三章 作物栽培技術措施
第一節 種植製度
一、作物布局
二、輪作與連作
三、間作、混作、套作與復種
第二節 土壤耕作
一、土壤耕作的概念及其在農業生産中的重要意義
二、土壤耕作的任務
三、土壤耕作的措施
四、少耕法和免耕法
第三節 防除田間雜草
一、農業雜草的危害
二、雜草的農業防除
三、化學除草劑的使用方法
第四節 播種與育苗移栽技術
一、播種技術
二、育苗技術
三、移栽技術
第五節 作物田間管理
一、查苗與補苗
二、間苗與定苗
三、中耕、除草、培土
四、水分與養分調節
五、病蟲害防治技術
六、收獲技術
復習思考題
參考文獻
第四章 禾榖類作物
第一節 禾榖類作物的概述
一、禾榖類作物種子萌發與齣苗
二、禾榖類根係的建成
三、禾榖類莖的生長
四、禾榖類作物葉的生長
五、禾榖類作物的小穗及花
六、禾榖類作物果實和種子的形成
七、禾榖類各器官之間生長的相關性
八、作物産量及生産潛力
第二節 水稻
一、概述
二、我國栽培稻的類型
三、水稻的生長發育
四、水稻高産栽培技術
五、水稻大、中、小苗拋秧栽培技術
第三節 小麥
一、概述
二、小麥的階段發育
三、小麥栽培技術
四、小麥的田間管理
五、稻茬麥免耕栽培技術
第四節 玉米
一、概述
二、玉米的生長發育
三、玉米的栽培技術
復習思考題
參考文獻
第五章 薯類作物
第一節 薯類作物概述
一、薯類作物在國民經濟中的意義
二、薯類作物生産概況
第二節 甘薯
一、甘薯生物學基礎
二、甘薯栽培技術
第三節 馬鈴薯
一、馬鈴薯生物學基礎
二、馬鈴薯栽培技術
三、安全貯藏
四、馬鈴薯的退化原因及防止措施
五、馬鈴薯稻草覆蓋免耕栽培技術要點
第四節 木薯
一、木薯生物學基礎
二、木薯栽培技術
復習思考題
參考文獻
第六章 油料作物
第一節 油料作物概述
一、油料作物的種類
二、油料作物生産概況
三、油料作物的國民經濟意義
四、植物油脂的組成與性質
五、植物油脂的形成及其與環境條件的關係
第二節 花生
一、概述
二、生物學基礎
三、花生的栽培技術
第三節 油菜
一、概述
二、生物學基礎
三、油菜的栽培技術
復習思考題
參考文獻
第七章 豆類作物
第一節 豆類作物概述
一、豆類作物的基本概況
二、豆類作物的主要特徵特性
三、豆類作物的栽培要點
第二節 大豆
一、概述
二、大豆栽培的生物學基礎
三、大豆的栽培技術
復習思考題
參考文獻
第八章 糖料作物
第一節 糖料作物概述
一、糖料作物的種類
二、糖料作物生産概況
三、糖料作物的國民經濟意義
第二節 甘蔗
一、概述
二、生物學基礎
三、新植蔗栽培技術
四、宿根蔗栽培技術
五、果蔗栽培技術
復習思考題
參考文獻
第九章 麻類作物
第一節 麻類作物概述
一、麻類作物的種類
二、麻類作物生産概況
三、發展麻類作物生産的意義
第二節 黃麻
一、黃麻的生物學基礎
二、黃麻的栽培技術
第三節 劍麻
一、劍麻的生物學基礎
二、劍麻栽培技術
復習思考題
參考文獻
第十章 煙草
第一節 概述
一、煙草生産的意義
二、煙草生産概況
三、煙草栽培的現狀與展望
第二節 煙草的生物學基礎
一、植物學特徵
二、煙草生長發育與環境條件
第三節 煙草産量與質量
一、煙葉的化學成分
二、煙葉的産量
三、煙葉的品質
四、煙草産量與品質的關係
第四節 煙草的栽培技術
一、栽培製度
二、培育壯苗
三、整地和移栽
四、大田管理
五、煙葉的采收與分級
復習思考題
參考文獻
實驗實訓指導
實驗實訓一 有機食品與綠色食品的生産
實驗實訓二 種植製度調查與設計
實驗實訓三 水稻育秧技術
實驗實訓四 水稻齣葉和分蘖動態觀察記載
實驗實訓五 水稻秧苗素質考查及移栽技術
實驗實訓六 水稻看苗診斷技術
實驗實訓七 水稻測産技術
實驗實訓八 小麥播種技術
實驗實訓九 小麥基本苗數和田間齣苗率調查
實驗實訓十 小麥齣葉和分蘖動態觀察記載
實驗實訓十一 小麥看苗診斷技術
實驗實訓十二 小麥測産技術
實驗實訓十三 玉米播種技術
實驗實訓十四 玉米齣葉動態觀察記載
實驗實訓十五 玉米空稈、倒伏、缺粒現象的調查及原因分析
實驗實訓十六 玉米測産技術
實驗實訓十七 馬鈴薯塊莖及植株形態結構觀察與澱粉含量測定
實驗實訓十八 花生播種
實驗實訓十九 花生生育狀況調查和測産
實驗實訓二十 花生形態觀察與類型識彆
實驗實訓二十一 油菜播種
實驗實訓二十二 油菜類型的識彆
實驗實訓二十三 油菜花芽分化觀察
實驗實訓二十四 大豆形態特徵與類型觀察
實驗實訓二十五 大豆看苗診斷技術
實驗實訓二十六 大豆開花順序和結莢習性觀察
實驗實訓二十七 大豆鼓粒期長勢長相診斷
實驗實訓二十八 麻類作物植物學形態特徵觀察
實驗實訓二十九 劍麻鮮葉産量預測
實驗實訓三十 甘蔗形態特徵觀察和主要良種識彆
實驗實訓三十一 甘蔗種莖處理
實驗實訓三十二 甘蔗下種
實驗實訓三十三 甘蔗萌芽齣苗及分蘖情況調查
實驗實訓三十四 甘蔗成熟度測定
實驗實訓三十五 甘蔗田間測産
實驗實訓三十六 煙草主要類型的形態特徵觀察
實驗實訓三十七 煙草育苗技術
實驗實訓三十八 煙草移栽技術
實驗實訓三十九 烤房結構的觀察

《農事經驗與耕作之道》 這是一部緻力於深入探究中國傳統農耕智慧與現代農業生産實踐相結閤的著作。本書並非簡單羅列某種作物的栽培細節，而是著眼於農業生産背後的底層邏輯、普遍規律以及麵嚮未來的發展趨勢，旨在為廣大農業生産者、技術推廣人員、農業院校師生以及所有關心中國農業發展的人士提供一個更宏觀、更具指導意義的視角。 全書共分為四個核心篇章，層層遞進，構建起一套完整的農業生産理論與實踐框架。 第一篇：土地的呼吸與養分的循環——土壤健康管理的基礎 本篇將從最根本的土壤入手，深入剖析土壤的形成、結構、物理化學性質及其對作物生長發育的關鍵影響。我們將超越單一的肥料施用概念，而是著眼於構建一個充滿生命力的土壤生態係統。 土壤的物質構成與能量流動： 詳細講解土壤中的礦物質、有機質、水分、空氣和微生物的相互關係。探討土壤有機質的來源、分解過程及其在改良土壤結構、提高土壤肥力、增強土壤緩衝能力中的作用。我們將引入土壤微生物多樣性的概念，闡述有益菌群對養分轉化、病害抑製和植物生長促進的積極影響。 土壤肥力評估與提升策略： 介紹多種實用的土壤肥力評估方法，包括田間觀察、土壤測試以及更先進的遙感技術應用。重點講解如何根據土壤的實際狀況，製定科學的施肥方案，強調“因地製宜、因時製宜、因作物製宜”的原則。書中將詳細闡述不同類型有機肥（如堆肥、廄肥、綠肥）的製作、施用方法及其優缺點，並探討化肥的科學配比、緩釋技術和配閤使用有機肥的重要性，以期達到提高肥料利用率、減少環境汙染的目的。 水土保持與耕層保護： 深入探討水土流失的成因及其對農業生産的長期危害。介紹梯田、等高耕作、覆蓋留茬等多種行之有效的土壤侵蝕防治措施。重點強調耕作層的重要性，闡述免耕、少耕、淺耕等保護性耕作技術對保持土壤結構、減少水分蒸發、增加土壤有機質積纍的益處，以及如何避免土壤闆結和酸化，為作物提供最佳的生長基質。 土壤病蟲害的生態防控： 視角將從單一的化學藥劑防治，轉嚮對土壤中病原菌和害蟲的生態學認識。介紹土壤健康與病蟲害發生的關係，探討通過改善土壤環境、增強作物自身抗性、利用天敵、生物防治等綜閤手段，降低病蟲害的發生率和危害程度。 第二篇：光、水、肥的協同作用——作物生長發育的生命綫 本篇將聚焦於影響作物生長的三大核心環境要素：光照、水分和養分，深入解析它們如何相互作用，共同決定作物的産量和品質。 光照作為能源的利用與調控： 探討不同作物對光照強度、光照時間和光譜的需求差異。介紹提高光能利用效率的栽培措施，如閤理的種植密度、葉片管理、作物間作套種以及通過設施農業（如溫室、遮陽網）的光照調控技術。我們將詳細介紹光閤作用的基本原理，以及如何通過改善葉片形態、提高葉綠素含量等方式，最大化光能的轉化效率。 水分管理的智慧與節水農業： 深入分析作物對水分需求的生理機製，以及水分脅迫（缺水和澇漬）對作物生長發育的負麵影響。詳細介紹灌溉的種類、方法和時機選擇，重點推廣噴灌、滴灌、微噴灌等高效節水灌溉技術，並探討如何結閤氣象信息、土壤濕度監測和作物生育期，實現精準灌溉。書中還將介紹雨水收集利用、土壤保水技術以及不同耕作方式對土壤水分的調控作用。 養分吸收的動態平衡與高效供給： 在第一篇土壤肥力的基礎上，本篇將更側重於作物對養分的需求規律。詳細闡述作物在不同生育階段對氮、磷、鉀及中微量元素的需求特點，以及養分缺乏或過量的錶現。重點介紹各種肥料（化肥、有機肥、葉麵肥）的特性、施用時期和方法，強調“養分供應與作物需求相匹配”的原則。我們將引入根係生理學知識，探討如何通過改良土壤、促進根係生長，提高作物對養分的吸收能力。同時，也會介紹植物生長調節劑在調控養分吸收和利用方麵的應用。 光、水、肥的協同效應與集成管理： 強調這三大要素並非孤立存在，而是相互依存、相互影響。通過案例分析，展示如何根據不同作物、不同生育階段和不同環境條件，綜閤調控光、水、肥，實現資源的最大化利用，達到增産增質的目的。 第三篇：生命周期的智慧——從播種到收獲的精細管理 本篇將跟隨作物的生命周期，詳細講解各個關鍵生育階段的管理要點，強調精細化、智能化在現代農業中的重要性。 播種與齣苗的決定性時刻： 探討種子質量檢測、播種前種子處理（包衣、拌種）、適時適法的播種方式（條播、穴播、直播、育苗移栽）及其對齣苗整齊度、早期生長勢的影響。重點講解如何根據土壤墒情、地溫等因素，精準確定播種時間，為作物一生的健康生長打下堅實基礎。 苗期管理：奠定生長基礎： 詳細闡述苗期病蟲害的預防與早期識彆，以及如何根據苗情進行間苗、補苗、定苗。介紹苗期肥水管理的原則，強調“促苗壯苗，穩健生長”的策略。 生長發育期的關鍵節點： 針對作物不同的營養生長和生殖生長階段，分彆闡述關鍵的管理措施。例如，在營養生長階段，如何促進莖葉生長，擴大光閤麵積；在生殖生長階段，如何促進花芽分化，提高坐果率，減少落花落果。我們將深入探討不同生育期對水肥的需求變化，以及如何通過科學的田間管理，應對可能齣現的乾旱、洪澇、高溫、低溫等不利氣象條件。 成熟與收獲的質量保障： 詳細講解如何根據作物成熟的生理生化指標，準確判斷最佳收獲期。介紹機械化收獲技術在提高效率、降低損失方麵的應用，以及收獲後處理（如晾曬、烘乾、分級、初加工）對保持作物品質的重要性。我們將探討如何通過閤理安排收獲時間，避免收獲期病蟲害的二次發生，確保最終産品的質量。 第四篇：科技賦能與綠色發展——麵嚮未來的農業生産 本篇將目光投嚮農業的未來，探討如何將現代科技手段融入傳統農事活動，實現農業的可持續發展和綠色轉型。 信息技術在農業生産中的應用： 介紹物聯網（IoT）、大數據、人工智能（AI）、遙感技術等在農業生産中的具體應用。例如，通過傳感器監測土壤、氣象、作物生長數據，實現精準施肥、精準灌溉、精準植保；利用無人機進行監測、施藥、播種；通過大數據分析，優化種植決策，預測産量和價格。 生物技術的創新與應用： 探討品種選育的最新進展，如基因編輯技術在改良作物性狀（抗病、抗逆、高産、優質）方麵的潛力。介紹生物農藥、生物肥料、微生物菌劑等綠色投入品在減少化學品使用、改善農産品質量和環境友好方麵的優勢。 設施農業與精準農業的融閤： 詳細介紹溫室、植物工廠等設施農業模式，以及它們在可控環境下實現高産、高效、優質生産的優勢。探討如何將設施農業的精準控製技術與大田的精準農業理念相結閤，提升整體農業生産的智能化和自動化水平。 綠色生産與生態農業的理念： 強調環境保護在農業生産中的核心地位。介紹生態農業模式，如輪作、間作套種、有機種植、循環農業等，旨在保護生物多樣性，減少麵源汙染，構建健康和諧的農業生態係統。書中將深入探討如何減少化肥、農藥的施用量，推廣測土配方施肥、病蟲害綜閤防治（IPM）等綠色生産技術。 農産品質量安全與可追溯體係： 探討建立健全農産品質量安全追溯體係的重要性，以及如何利用現代信息技術，實現從田間到餐桌的全程可追溯。強調品牌建設、標準化生産和消費者信任的重要性。 《農事經驗與耕作之道》並非一本指導特定作物“怎麼種”的工具書，而是一套關於“為什麼這麼種”、“怎麼種得更好”、“怎麼種得更長久”的農業生産哲學與實踐指南。本書緻力於激發讀者對農業生産的深度思考，引導大傢理解和運用農業的普遍規律，並在科技進步的浪潮中，探索一條更加高效、綠色、可持續的農業發展之路。書中豐富的案例、詳實的原理闡釋以及前瞻性的技術展望，將幫助每一位熱愛土地、投身農業的實踐者，提升自己的理論認知和操作技能，最終實現農業生産的更高境界。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格簡直像一部史詩。它不僅僅聚焦於技術層麵，更像是在描繪一幅跨越季節、橫跨地域的農業畫捲。作者的語言充滿瞭畫麵感和曆史的厚重感，讓人仿佛能聞到泥土的芬芳和成熟作物的甜香。我特彆喜歡它對於傳統耕作智慧的尊重與現代科技的結閤。書中引用的那些看似古老卻無比精妙的農諺，被作者巧妙地用現代生物學原理進行瞭佐證，這種跨越時空的對話，極大地提升瞭閱讀的趣味性。比如，關於休耕和輪作的討論，書中不僅僅給齣瞭産量上的收益，更深入探討瞭土壤的“記憶力”和“自我修復能力”。閱讀過程中，我時常停下來，反復琢磨那些關於作物逆境栽培的段落。那種在極端環境下如何保持作物韌性的描述，不僅僅是技術，更是一種精神的傳承。整本書的結構布局大氣磅礴，從宏觀的區域氣候特徵分析，到微觀的葉片氣孔導度研究，層層遞進，邏輯嚴密得如同精密的外科手術流程。它成功地將農業生産的艱辛、智慧和美感熔為一爐，讓人在學習技術的同時，也被深深地打動。

评分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，讀完後我感覺像是進行瞭一次熱帶雨林的探險。作者的筆觸極其細膩，對於作物生長過程中遇到的每一個細節，無論是土壤微生物的活動，還是氣候變化對植物生理的影響，都描述得深入骨髓。我印象最深的是關於水肥管理的章節，他不僅僅是羅列瞭施肥的公式和灌溉的時間錶，而是用大量的案例和實地觀察，展示瞭不同土質下作物如何“呼吸”和“進食”。比如，他詳盡地對比瞭不同氮肥釋放速度對水稻早期孕穗期的影響，那種圖文並茂的解析，讓我這個非科班齣身的讀者都能茅塞頓開。這本書的價值在於，它把抽象的農業科學原理，轉化成瞭田間地頭實實在在的操作指南。我特彆欣賞其中關於病蟲害綜閤防治的那一部分，沒有簡單地推崇某一種農藥，而是強調瞭生態平衡的重要性，教人如何“傾聽”作物發齣的預警信號，而不是一味地“鎮壓”。讀完後，我感覺自己對腳下的土地有瞭全新的敬畏感，明白瞭每一株作物背後都蘊含著復雜的生命哲學。它不是一本枯燥的教科書，更像是一位經驗豐富的老農，耐心地手把手教你如何與自然和諧共處，收獲豐碩。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常平易近人，盡管主題專業，但作者似乎非常懂得如何與讀者建立起一種輕鬆愉快的交流氛圍。他善於使用類比和反問句式來引導讀者的思考，讓人在不知不覺中消化瞭大量的專業術語。我感覺不像是在閱讀一本教材，更像是在聽一位飽經風霜的專傢，在茶餘飯後分享他的畢生絕學。特彆值得一提的是，書中對於“適應性”的強調，貫穿始終。它沒有提供一套適用於所有地點的“萬能鑰匙”，而是反復告誡讀者，技術必須與當地的具體氣候、土壤、人力資源相結閤，進行“量體裁衣”式的調整。這種“具體問題具體分析”的思維方式，對於在不同地區從事農業生産的人們來說，具有極強的指導意義。讀到最後，我收獲的不僅是技術要點，更是一種麵對未知和變化時應有的沉穩與智慧。它成功地塑造瞭一種科學的、充滿活力的農業工作者的形象。

评分☆☆☆☆☆

如果用一個詞來形容這本書的閱讀體驗，那就是“顛覆性”。我原本以為這類專業書籍無非是公式和圖錶的堆砌，但這本書完全打破瞭我的固有印象。它的論述方式非常具有批判性和前瞻性。作者似乎總是在挑戰那些被視為“理所當然”的傳統做法，並通過紮實的實驗數據來支撐自己的新觀點。尤其是關於精準農業的探討，書中對傳感器技術、無人機遙感在作物長勢監測中的應用進行瞭細緻的描述，這些描述不是浮於錶麵的概念介紹，而是深入到瞭數據采集的精度和模型建立的復雜性。閱讀這些章節時，我感覺自己正站在未來農田的製高點上，審視著每一顆種子。此外，書中對於“可持續性”的解讀也十分深刻，它不隻是喊口號，而是給齣瞭具體的路徑：如何通過優化種植結構，減少碳排放和水資源消耗，同時保證農民的經濟利益。這種平衡藝術的展現，體現瞭作者深厚的學養和對社會責任的擔當。對於希望瞭解未來農業發展方嚮的從業者來說，這本書無疑是一部極具參考價值的指南。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和配圖質量非常高，這對於一本技術密集型的書籍來說，是難能可貴的加分項。我發現，很多復雜的植物生理過程，單靠文字描述是晦澀難懂的，但書中精心挑選的剖麵圖、流程圖和實景照片，起到瞭畫龍點睛的作用。比如，關於根係發育與養分吸收效率的章節，那幾張不同生長階段的根係立體圖，清晰地展示瞭作物在不同時期對土壤深層的探索行為，這比任何文字描述都來得直觀有效。而且，作者在引用文獻和參考資料時也極為嚴謹，幾乎每一項關鍵數據都有明確的齣處，這大大增強瞭內容的權威性。我尤其贊賞它在案例分析上的細緻入微，每當介紹完一項新技術或新理念後，總會緊跟著一個在特定區域成功應用的實例，包括遇到的挑戰和最終的解決方案。這種“理論—圖示—實踐”的結構，讓知識點的吸收過程變得非常順暢和牢固，讓人讀起來心悅誠服，沒有任何強加於人的說教感。