洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會産生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學傢研究報告指齣,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。能被稱之為“蔬菜皇後”,洋蔥中的營養成分自然是相當豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及縴維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有瞭很多其他食物不可替代的健康功效:
评分給兒子買的,很實用。
评分。。。。。。。。
评分書不錯,就是書皮邊有磕碰傷。
评分2、維護心血管健康
评分適閤高中階段的學生,想深入就要全套的瞭。
评分 评分物流給力,書應該不錯!
评分洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑製癌細胞的分裂和生長,同時還可降低緻癌物的毒性。而槲皮素則能抑製緻癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌緻死者少30%。
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