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內容簡介

為瞭貫徹落實教育部《關於全麵提高高等職業教育教學質量的若乾意見》（教高[2006]16號）精神，加強教育教學內涵建設，深化校企閤作、工學結閤人纔培養模式改革，進一步加大專業和課程建設與改革力度，加強實訓基地建設，樹立全新的教育教學質量觀，進一步提高我院教育質量和辦學水平；再者，以往的本科或中專的《製茶學》教材已不能適應現在高職茶葉生産加工技術專業教學的需要，為此，筆者根據21世紀茶葉産業發展的新趨勢和高職教學的特點以及目前福建省茶葉生産的實際情況，在汲取以往大中專《製荼學》教材的精華和吸收近年來國內外先進茶葉加工與審評技術理論和方法的基礎上，編寫瞭《茶葉加工與審評技術》的配套教材《茶葉加工與審評技術實訓指導》。本教材較為係統地介紹瞭茶葉加工與審評技術的實訓方法，並力求做到突齣實踐操作技能。
《茶葉加工與審評技術實訓指導》為高職高專院校茶葉生産加工技術等專業的教科書，也可作為茶業工作者、大中專院校師生學習的參考書。

目錄

上篇 茶葉加工技術
模塊1 茶類識彆
實訓1 初步識彆我國六大茶類的品質特點

模塊2 鮮葉
實訓1 鮮葉的機械組成分析及分級
實訓2 鮮葉錶麵水和含水量的測定

模塊3 綠茶加工
實訓1 茶葉殺青溫度與酶活性的關係
實訓2 茶葉殺青程度與茶葉品質的關係
實訓3 茶葉殺青方法與毛茶品質的關係
實訓4 揉撚工藝與揉撚葉細胞損傷率和成條率的關係
實訓5 毛茶含水量測定
實訓6 乾燥方法與綠茶品質的關係
實訓7 綠茶初製技術係統實訓
實訓8 名優綠茶初製
案例

模塊4 白茶加工
實訓1 白茶初製技術和初製工藝指標測定
案例

模塊5 青茶加工
實訓1 做青工藝與做青過程失水率的關係
實訓2 烏龍茶初製係統實訓
案例

模塊6 紅茶加工
實訓1 萎凋工藝與萎凋葉水分散失與葉麵變化的關係
實訓2 發酵工藝與發酵葉的葉溫變化與色、香形成的關係
實訓3 紅茶初製係統實訓
案例

模塊7 毛茶加工及花茶窨製
實訓1 毛茶加工（精製）
實訓2 茉莉花茶窨製

模塊8 茶葉包裝
實訓1 包裝材料及貯藏條件對茶葉品質的影響
實訓2 茶葉小包裝技術
下篇 茶葉審評技術

前言/序言

茶葉加工與審評技術實訓指導 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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《茶葉j加工與審Y評技術ww實訓指導》【IW摘J要

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書評P

評分☆☆☆☆☆

是正版，很好，包裝不錯

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試S讀】-

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看瞭很好，很實用。我很喜歡。

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《g茶葉加n工與審r評技術實訓指導》yFE【摘要

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試讀】-Y

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1、敏而好學，不恥下問——孔子 2、業精於勤，荒於嬉；行成於思，毀於隨——韓愈 3、學而不思則罔，思而不學則殆——孔子 4、知之者不如好之者，好之者不如樂之者——孔子 5、三人行，必有我師焉 。擇其善者而從之，其不善者而改之——孔子 6、興於《詩》，立於禮，成於樂——孔子 7、己所不欲，勿施於人——孔子 8、讀書破萬捲，下筆如有神——杜甫 9、讀書有三到，謂心到，眼到，口到——硃熹 10、立身以立學為先，立學以讀書為本——歐陽修 11、讀萬捲書，行萬裏路——劉彝 12、黑發不知勤學早，白發方悔讀書遲——顔真卿 13、書捲多情似故人，晨昏憂樂每相親——於謙 14、書猶藥也，善讀之可以醫愚——劉嚮 15、少壯不努力，老大徒傷悲——《漢樂府。長歌行》 16、莫等閑，白瞭少年頭，空悲切——嶽飛 17、發奮識遍天下字，立誌讀盡人間書——蘇軾 18、鳥欲高飛先振翅，人求上進先讀書——李苦禪 19、立誌宜思真品格，讀書須盡苦功夫——阮元 20、非淡泊無以明誌，非寜靜無以緻遠——諸葛亮 21、勿以惡小而為之，勿以善小而不為——劉備《三國誌》 22、熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟——孫洙《唐詩三百首序》 23、書到用時方恨少，事非經過不知難——陸遊 24、問渠那得清如許，為有源頭活水來——硃熹 25、舊書不厭百迴讀，熟讀精思子自知——蘇軾 1、敏而好學，不恥下問——孔子 2、業精於勤，荒於嬉；行成於思，毀於隨——韓愈 3、學而不思則罔，思而不學則殆——孔子 4、知之者不如好之者，好之者不如樂之者——孔子 5、三人行，必有我師焉 。擇其善者而從之，其不善者而改之——孔子 6、興於《詩》，立於禮，成於樂——孔子 7、己所不欲，勿施於人——孔子 8、讀書破萬捲，下筆如有神——杜甫 9、讀書有三到，謂心到，眼到，口到——硃熹 10、立身以立學為先，立學以讀書為本——歐陽修 11、讀萬捲書，行萬裏路——劉彝 12、黑發不知勤學早，白發方悔讀書遲——顔真卿 13、書捲多情似故人，晨昏憂樂每相親——於謙 14、書猶藥也，善讀之可以醫愚——劉嚮 15、少壯不努力，老大徒傷悲——《漢樂府。長歌行》 16、莫等閑，白瞭少年頭，空悲切——嶽飛 17、發奮識遍天下字，立誌讀盡人間書——蘇軾 18、鳥欲高飛先振翅，人求上進先讀書——李苦禪 19、立誌宜思真品格，讀書須盡苦功夫——阮元 20、非淡泊無以明誌，非寜靜無以緻遠——諸葛亮 21、勿以惡小而為之，勿以善小而不為——劉備《三國誌》 22、熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟——孫洙《唐詩三百首序》 23、書到用時方恨少，事非經過不知難——陸遊 24、問渠那得清如許，為有源頭活水來——硃熹 25、舊書不厭百迴讀，熟讀精思子自知——蘇軾

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書已經到瞭，快遞很快，不過還沒有時間看！讀的時候想起李娟和瀋從文，筆法都是自然流暢的，情緒也是淡淡的，不過不同的是總覺得寒涼瞭很多。我覺得蕭紅對於故鄉的記憶很復雜，溫馨的有，悲哀的也有。對於故鄉的人，眷戀的有，厭憎的也有，但這厭憎裏又有同情。看完之後覺得很難過，還是社會主義新農村好啊。 作者在第一章裏開首就寫“嚴鼕一封瞭大地的時候，則大地滿地裂著口，從南到北，從東到西……”讀者便從東北小鎮的嚴寒的大地著眼，領略瞭呼蘭河的自然、社會、人情風貌。到第二章，我們又順著作者的筆觸進入呼蘭河人們的精神世界。那全身無處不哆嗦的大神，跳到半夜時分，那鼓打得分外地響；擁擁擠擠變得荒涼孤寂的河燈還在黑色的河水中流下去;野颱子的戲牽動著小鎮所有的人們，釀造許多或許歡樂或許不幸的故事；四月十八的娘娘廟會，沒有兒子的婦女們正在給送子娘娘戴一副眼鏡；人們圍擁著爭著看不倒翁的錶演……到第四章，我們又看到瞭童年的作者在其祖父的庇護、嬌慣、溺愛中那種悠然意的任性的成長。 我們隻感到這是作者的信筆寫去，自然而灑脫，毫不嬌柔，毫不矯飾，決沒有因為它不像小說，感到齋要一個完整的情節和中心的人物.當我們看到後幾章的漏粉的一群的生活，貧苦卻還苦中作樂，直感到一種淒涼和悲哀。及至小團圓媳婦被摺磨死，周圍鄰居的評頭品足，又使你既為他們的愚昧狠毒而痛恨，也為他們被毒害不覺悟而痛心。直至最後作者寫到王大姑娘同磨官馮歪嘴子的愛情，他們居然衝破封建樊籬，在窮苦、誹謗、中傷中生活得恩愛、興旺，纔透齣一口氣。不禁為他們的勇敢，為他們頑強的生命力而贊嘆。 整篇小說樸素流暢，宛如你與作者在一個美麗的繁星當空的夜晚，聽她娓娓講述著呼蘭河—她美麗的傢鄉.盡管淒婉，盡管優鬱，卻仍然美麗得動人。恰如茅盾所言，比像一部小說更為誘人。 人最關鍵的是要繼續生存下去,還要有一種自由。就像故事中的“我”一樣，快樂的生活，每天天亮就起床，天黑就睡覺，從小無拘無束，就像小猴在森林裏玩耍，就像蝴蝶在花叢中飛舞。這是什麼？是自由，也是一種享受。 在這個村裏，有一種自私的精神，村裏有一個大坑，彆人都不肯去填平，生怕花掉自己一點點錢財；而這個坑，害死瞭多少人？就連雞、鴨、牛、羊它都不肯放過，都要結束他們的生命。這使我想到瞭一個故事：有兩個兄弟，住在一間房子裏，牆經過風吹雨打，而破瞭個洞。哥哥對弟弟說：“弟弟，你去修吧，哥哥太纍瞭。“弟弟又迴答哥哥：“哥哥，你去修吧，我還小。”事情過去瞭一個多月，他們兩兄弟誰也不肯去牆上補洞。終於有一天，房子撐不住瞭，刹那間房屋倒塌瞭。哥哥和弟弟都後悔萬分。你想，區區一個洞會帶來這麼嚴重的結果。可他們後悔也晚瞭。 當然，故事中的人有好的人、不好的人，故事中的事也有好的事、不好的事，他們事後的結果，又分好的結果、壞的結果......

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