店鋪： 華文樂章圖書專營店
齣版社： 中國勞動社會保障齣版社
ISBN：9787504540348
商品編碼：10978413755
具体描述
bm0001858
茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 技能) 2本
9787504540331 9787504540348
茶藝師:基礎知識
目錄
章 職業道德(1)
節 職業道德基本知識(1)
第二節 職業守則(4)
第二章 茶文化基礎知識(6)
節 中國用茶的源流(6)
第二節 飲茶方法的演變(10)
第三節 中國茶文化精神(16)
第四節 中外飲茶風俗(22)
第三章 茶葉知識(35)
節 茶樹基本知識(35)
第二節 茶葉種類(44)
第三節 中國名茶及産茶區(47)
第四節 茶葉品質鑒彆(52)
第五節 茶葉保管常識(63)
第四章 茶具知識(65)
節 茶具的種類及産地(65)
第二節 瓷器茶具(69)
第三節 紫砂茶具(71)
第四節 其他茶具(74)
第五章 品茗用水(77)
節 品茶與用水的關係(77)
第二節 品茗用水的分類(78)
第三節 品茗用水的選擇(79)
第六章 茶藝基本知識(83)
節 品飲要義(83)
第二節 衝泡技巧(89)
第三節 茶點選配(91)
第七章 科學飲茶(94)
節 茶葉主要成分(94)
第二節 科學飲茶常識(95)
第八章 茶葉標準與茶藝館衛生知識(100)
節 國內市場商品茶現行標準(100)
第二節 茶葉質量衛生標準(101)
第三節 茶藝館的衛生要求(103)
第九章 法律、法規知識(105)
節 勞動法常識(105)
第二節 食品衛生法常識(106)
第三節 消費者權益保護法常識(107)
第四節 公共場所衛生管理常識(108)
第五節 勞動安全法規常識(110)
參考文獻(112)茶藝師(初級技能 中級技能 技能)
-
目錄
初級茶藝師工作技能
章 禮儀與接待（Ⅰ）（1）
節 禮儀（Ⅰ）（1）
第二節 接待（Ⅰ）（10）
第二章 準備與演示（Ⅰ）（16）
節 茶藝準備（Ⅰ）（16）
第二節 茶藝演示（Ⅰ）（39）
第三章 服務與銷售（Ⅰ）（51）
節 茶事服務（Ⅰ）（51）
第二節 銷售（Ⅰ）（73）
中級茶藝師工作技能
第四章 禮儀與接待（Ⅱ）（89）
節 禮儀（Ⅱ）（89）
第二節 接待（Ⅱ）（91）
第五章 準備與演示（Ⅱ）（94）
節 茶藝準備（Ⅱ）（94）
第二節 茶藝演示（Ⅱ）（110）
第六章 服務與銷售（Ⅱ）（118）
節 茶事服務（Ⅱ）（118）
第二節 銷售（Ⅱ）（135）
茶藝師工作技能
第七章 禮儀與接待（Ⅲ）（140）
節 禮儀（Ⅲ）（140）
第二節 接待（Ⅲ）（150）
第八章 準備與演示（Ⅲ）（158）
節 茶藝準備（Ⅲ）（158）
第二節 茶藝演示（Ⅲ）（168）
第九章 服務與銷售（Ⅲ）（181）
節 茶事服務（Ⅲ）（181）
第二節 銷售（Ⅲ）（189）
參考文獻（194）-
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