編輯推薦

　　由於中國幅員遼闊，民族眾多，地理環境、文化風俗差異較大，使得各地的飲食習俗韆姿百態。風味各異的各色菜係往往使人眼花繚亂，有的酸辣，有的甜鹹，有的麻辣，有的鮮香，美食品種數不勝數。為此，編者為眾遊客、“吃貨”朋友們量身打造齣《舌尖上的中國美食之旅》一書，旨在將各地的特色美食挖掘齣來，讓讀者每到一地旅行，便會通過閱讀此書，對當地的飲食文化、風土人情有更深的瞭解，在欣賞美景的同時，也享受一次饞涎不止的美食之旅。

內容簡介

　　本書內容主要包括全國各地飲食概況、特色美食介紹，以及美食街、小吃夜市、特色餐館推薦等飲食信息；同時，還配有全國34個省、自治區、直轄市的交通旅遊圖及旅遊攻略；深度挖掘當地關於“吃”的文化、典故、曆史傳說等，以增加可讀性、趣味性。書中詳細介紹瞭每個地方的特色菜、傳統菜、野味時蔬、特色小吃等，圖文並茂，信息量大，實用性強。本書將美食與旅遊完美結閤，是一本瞭解中國飲食文化的小百科，讓您足不齣戶，就可以走遍中國，“吃”遍中國，品盡天下美食。

　　《舌尖上的中國美食之旅》是旅遊愛好者和“吃貨”朋友們齣行必備的手冊，書中不僅介紹瞭眾多中華經典美食的獨有風味和鮮明特色，還追溯瞭它的曆史淵源，讓讀者感覺到的不僅是食物的美味，還有曆史的味道、人情的味道、故鄉的味道。我們希望，這本書帶給讀者的不僅是品味美食之旅，更是一次文化探尋之旅。

作者簡介

目錄

　　中國旅遊圖

　　中國著名美食一覽

　　◆舌尖上的北京

　　北京市交通旅遊圖

　　舌尖上的北京

　　北京烤鴨/涮羊肉/北京烤肉/宮廷菜（滿漢全席）/官府菜/爆肚/燒羊肉/鹵煮火燒/白水羊頭/褡褳火燒/炒肝/豆汁/蜜三刀/天福號醬肘子/門釘肉餅/都一處燒賣

　　◆舌尖上的天津

　　天津市交通旅遊圖

　　舌尖上的天津

　　狗不理包子/耳朵眼炸糕/十八街麻花/崩豆張/芝蘭齋糕乾/鍋巴菜/官燒目魚條/曹記驢肉/陸記燙麵炸糕/石頭門坎素包/果仁張/楊村糕乾/羅漢肚醬製食品/熟梨糕/天津海鮮/小李燒雞/天津壇子肉/“四大扒”與“八大碗”/龍嘴大銅壺茶湯

　　◆舌尖上的河北

　　河北省北部交通旅遊圖

　　河北省南部交通旅遊圖

　　舌尖上的石傢莊

　　金毛獅子魚/趙府酥魚/金鳳扒雞/缸爐燒餅/白傢牛肉罩餅/正定八大碗

　　舌尖上的張傢口

　　柴溝堡熏肉/懷安豆腐皮/“燒南北”/宣化朝陽樓涮肉/陽原圪渣餅/宣化油麵窩窩/蔚縣八大碗/張傢口蓧麵

　　舌尖上的秦皇島

　　長城餑欏餅/四條包子/海鮮菜/老二位麻醬燒餅/孟和尚粉腸/楊腸子火腿腸

　　舌尖上的保定

　　大慈閣醬菜/白運章包子/馬傢老雞鋪鹵煮雞/保定驢肉火燒/義春樓白肉罩火燒/保定麵醬/春不老/槐茂醬菜/李鴻章燴菜/徐水漕河驢肉/高碑店豆腐絲/淶水扣碗肉

　　舌尖上的承德

　　汽鍋野味八仙/禦土荷葉雞/鮮花玫瑰餅/平泉羊湯/改刀肉/碗坨/蕎麵河漏/柴雞燉蘑菇/銀絲雜麵

　　舌尖上的唐山

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