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編輯推薦

　　

　　“鄭大史學文庫”是大象齣版社與鄭州大學曆史學院閤作推齣的一套大型曆史叢書。該史學文庫收集瞭鄭州大學曆史學院教授新的學術研究成果以及以往發錶的文章，基本上吧鄭州大學曆史學院教授近年來的學術研究成果呈現給廣大讀者。該叢書既有中國古代史，也有中國近現代史；既有對某一個學術問題的前沿性論述，也有對自己學術生涯的一個總結。

內容簡介

　　《中國農史與環境史研究》匯集瞭筆者研究中國農業史和環境史方麵的部分論文28篇。內容包括太行山地區與粟作農業的起源、新石器時代粟稻混作區初探、裴李崗文化時期的農作物與農耕文明、關於耦耕問題的探討、中國古代中耕簡論、洪水傳說與大禹治水略論、《呂氏春鞦》與農業災害探析、《齊民要術》與商品生産探析、《齊民要術》與大豆種植及加工技術、劉淳《農病》探析等。

目錄

農業史研究
太行山地區與粟作農業的起源
新石器時代粟稻混作區初探
裴李崗文化時期的農作物與農耕文明
關於耦耕問題的探討
中國古代中耕簡論
試論中國牛車、馬車的本土起源
洪水傳說與大禹治水略論
《呂氏春鞦》與農業災害探析
《齊民要術》與商品生産探析
《齊民要術》與大豆種植及加工技術
劉淳《農病》探析
風能在中國古代農業中的利用
中國古代花卉飲食考略
略論農業考古學在中國的創立及發展曆程

環境史研究
中國全新世大暖期與黃河中下遊地區的農業文明
《夏小正》與夏代生態環境研究
商代的生態環境與農業發展
略論生態環境對先秦水井的影響
春鞦戰國時期國傢間的災害救助
《考工記》與臨淄齊國都城的相關探討
《說文解字·風部》對風的認識
1213年“汴京大疫”辨析
明代黃河水患對生態環境的影響
略論吳其溶的治淮方略
曆史時期的“黃河清”現象初探
黃河與中國科技文明
中國古代生物質能源的類型和利用略論
略論中國古代的海溢災害
後記

精彩書摘

　　二、《齊民要術》中的大豆種植技術　　中國大豆種植技術發展到魏晉南北朝時，在原有基礎上，又有瞭新的發展。　　1．對大豆品種、特徵的認識　　對農作物品種及其特徵的認識，利於作物種子的提純、復壯、繁育。《詩經．魯頌》有“植菽麥”，《管子·地員》有“其種大菽，細菽”，《呂氏春鞦．審時》中有“大菽則圓，小菽則博以芳”，《廣誌》載“大豆：有黃落豆，有禦豆，其豆角長，有楊豆，葉可食”。說明對大豆不同品種已有一定的認識。《齊民要術》則明確指齣：“今世大豆，有白、黑二種”，“黃高麗豆、黑高麗豆、燕豆、豍豆，大豆類也”。這種明確認識對大豆品種的選擇、繁殖、保純及其産量、質量的提高都具有重要意義，並且奠定瞭大豆品種分類的科學基礎。　　2．時令的把握與播種數量　　農業生産技術的進步與農作物環境因素、季節時令的關係非常密切。古人在很早時就已知道栽培農作物必須與季節時令相結閤。《尚書·堯典》說：“食哉，唯時。”《漢書‘食貨誌》記有董仲舒嚮漢武帝的建議：“使關中民宜種宿麥，令無後時。”《四民月令》載：“正月可種豍豆，二月可種大豆，三月，昏，參夕，杏花盛，桑樹赤，可種大豆，四月，時雨降，可種大小豆。”《汜勝之書》指齣：“三月榆莢時，有雨，高田可種大豆。”賈思勰更為強調農時，指齣：“以時及澤為上策”，不僅注重季節時令，而且還認為應根據季節時令的變化，增加或減少播種量，以提高大豆的産量和質量。《齊民要術》：“春大豆，次植榖之後。二月中旬為上時（一畝用子八升）；三月上旬為中時（用子一鬥）；四月上旬為下時（用子一鬥二升），歲宜晚者，五六月亦得，然稍晚稍加種子。”因為時令晚，影響豆的分蘖，增加種子可爭取較多植株。多分枝而增産。　　3．播種方法　　在播種方法上北魏時期有點播、條播和撒播三種。《齊民要術》比較三種播種方法的優劣，強調大豆播種“必須耬下”。播種的主要目標是獲得全苗，獲得全苗需有充足的墒情。由於大豆豆性強，“種欲深故，豆性強，苗深則及澤”，故耬播最適宜。顯而易見，這種“必須耬下”的大豆播種方法，是依據大豆有較強的紮根深的特性，而深紮根則易“及澤”，可獲得較好的墒情，這就有利於齣苗。這是從實踐中總結齣來的經驗，是適閤大豆的生長特點的。　　……
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