編輯推薦

　　“段子高手”馮侖友情推薦
　　更爆料、更內涵、更給力的精品橋段
　　全麵洞悉應酬學之“高妙”
　　一本在老闆圈內流行的冊子
　　看到就停不下來

海報：

　　以最幽默說穿圈裏圈外、局裏局外、人力人外。
　　有圈子的地方，就有情結
　　有情結的地方，就有約定
　　有約定的地方，就有段子

內容簡介

　　應酬不是萬能的，不懂應酬卻是萬萬不能的。職場、商場、生意場、朋友場，哪個場會沒有應酬？聯絡感情、請人辦事、商場拼殺，凡有人之處，就得講究禮儀。
　　《段子4：聽滕老總講商場應酬》是由滕老總主講的一本關於商場禮儀的人生智慧書。書中，滕老總根據自己多年的親身經驗，道盡瞭商業人脈交往中的應酬規則。觥籌談笑中自由酒場見識，應酬交際中盡顯圈子規則，更有天南海北、古今中外的飲食智慧，讓我們從此告訴不懂餐桌禮儀的尷尬，是一本不可多得的高妙之書。

作者簡介

　　滕徵輝，遼寜蓋州人，宏觀經濟學博士，圈兒內公認的段子高手。
　　已齣版作品：《淡定的人生處處禪》、《黃金屋：一個老總的讀書筆記》、《段子：一個老總的江湖見聞》、《段子2：老闆圈內那些事兒》、《段子3：大小是個人物》、《反貧睏的公共政策選擇》、《空·地·海》、《三十年三十人》（指點江山捲）、《三十年三十人》（激揚文字捲）。

目錄

按角色辦事
按本色做人，按角色辦事。一場酒局，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。要知道你根本不清楚旁邊那個小子是什麼背景，萬一他大爺的朋友的同學的對象的妹妹的四叔的遠房親戚的孩子的舅姥爺是你單位的二把手，那就坑爹瞭。
組局的學問
陪老闆吃飯
背後誇領導
“PK”還是“PR”
我不是老大
勸酒的學問
我就是個副的
隨禮隨齣的麻煩
酒量問題
酒事的忌諱
扔盅
解酒兒
越喝越明白
去哪兒吃飯從來都是個問題，隨之而來的是吃什麼，等到吃的時候纔知道：跟誰一起用餐是最關鍵的！跟兄弟的老爸吃飯前，兄弟悄悄跟我說：“老爺子人特好，就是有點兒甲方心態。”賓主盡歡之餘，我突然喜歡上瞭甲方乙方這種說法。
迴鍋肉
廣東吃法
雲南那地兒
成都是個好地方
泰達的飯事
長沙女子不可交
天水的遭遇
大排檔之歌
榕樹下的海鮮
石傢飯店
吃得準、乾得穩
人的悟性是一種神奇的知覺。同樣的環境，同一個事件，因為不同的悟性，可能會有很多種不同的結果。某次酒會，一人顯得神采飛揚，有人感嘆：“多少年瞭，你終於鹹魚翻身瞭。”旁邊卻有撇嘴的：“拉倒吧，翻瞭身的鹹魚，是因為這邊的肉被挾光瞭。”
100元吃遍北京
北京烤鴨
駐京辦餐廳
現編
我在北京涮羊肉
火鍋與火盆
驢肉火燒
北京的素餐館
一個人吃飯
吃貨
不知好歹的東西
彆亂丟硬幣
會吃是一門學問
生活是一件很有意思的事情，如果你不想被生活玩，那你就得玩轉生活！年過半百，二三好友聚會小酌，不禁感慨萬韆：再多各自輝煌的時光，都比不上一起天真的歲月。
而已湯
肘花也是花
公猴還是母猴
樣闆戲與吃飯
打狗不如喂狗
司空見慣
分月餅的故事
賣花的情懷
文明的巨鼎
賣茶翁
彆打貓頭鷹
金榖園
到什麼地方，吃什麼東西
有油水的地方常常最滑，往往爬起來站穩都難，聰明之人懂得，判斷一件事情既要考慮動機，也要關注位置。所謂入鄉隨俗，就是這個道理：到什麼地方，就吃什麼東西。
禪酷
自助餐裏的海盜規則
我吃日餐那些事兒
兔子膽
猱·撓
霸王餐
上手段
發泄餐廳
化裝舞會
兔頭的吃法
有啥不能在酒裏解決的
李零在《花間一壺酒》中留言：越活越糊塗，越喝越明白！人往往在吃喝玩樂中最容易顯露真性情。我發現一幫老友喝酒時都挺謙虛，但不自覺地便要求起平均來，待到飯後下棋打牌便都互不服氣瞭，贏傢也被習慣性歸結為運氣。
巴菲特午餐
我有一個小月亮
船上的晚餐
錢能解決的
小兜子
老馬
學校食堂那些事兒
為瞭口吃的
同學之間
去朋友傢吃飯
過生日的說法
我真的需要你
人生如酒局，不過如此
把彎路走直的人是聰明的，他找到瞭捷徑；把直路走彎的人是豁達的，他多看瞭幾道風景。吃飯也不過如此，有人喜愛大魚大肉，有人偏嚮清粥小菜，不過選擇不同罷瞭。其實，隻要是半飽，吃什麼都成！
在傢過年
最想開的館子
非吃不可的早餐
服務員都是菩薩
八字沒一撇
卿卿我我
聽爸爸的話
媽媽再也不走瞭
又是十年
飛得更高
心的大學
心思夢想的地方

精彩書摘

　　組局的學問
　　我經常組織飯局，如果是自己做東道主，一般早到一刻鍾，先看看菜單，再和領班聊上幾句。這樣不同的客人到瞭，你也可以說上不同的話，這時候的交流往往是容易而親切的。某一次，我等的時間太久，那幾位都是遲到大王，因為沒事乾，就開始反省吃飯這事本身瞭，細細一想，發現在吃飯的程序上，是有很大學問的。
　　一般的程序是這樣的：到瞭包房之後，往那兒一坐，服務員先給你倒杯水，然後點茶點菜；等客人們到齊瞭，開始上桌，主人居中而坐，右手為主賓，左手為次主賓，或者是引薦主賓的介紹人，中間對麵坐的是主人的助手，負責張羅和埋單，其他人相繼而坐，女人最好安排在一塊兒，她們有時需要錶現得親密一些，以示不同。
　　接下來是上小菜、飲料、酒，這時的小菜韆萬要重視，有些涼菜最好彆點，比如花生的油脂太高，蜜棗太甜，香腸容易變質。一般可以點些醬牛肉、大拌菜以及豆腐絲等。葷素搭配得當纔好。因為酒席剛開始之時是人的胃腸道吸收最好的時候，韆萬彆點太甜太油的東西。高級餐廳餐前送水果，這是種非常好的習慣。
　　很多餐廳上熱菜，都是先上肉菜，這是代代相傳的老習慣。熱菜一起，就開始喝酒。一般主人先舉杯，說上那麼兩句，錶明今天酒局的主題，然後先乾為敬，這時大傢都要陪著喝完；然後再說點場麵的話，繼續乾杯，這叫好事成雙。吃幾口以後，主人開始敬主賓，這杯酒往往說上幾分鍾，齣現一堆久仰啊、感謝啊等等的客套話。
　　現在請客，主菜很少點鮑魚、魚翅，小米燉海參比較普遍，價格也適中。隨著各種菜陸續上桌，最後纔是青菜和一條大一點的全魚，寓意年年有餘，為彼此的生意討個吉利。在敬酒過程中，年齡和地位較低的一方需要走上去敬酒，酒杯比對方低半寸；而地位高的也不需要太客氣，如果他也放得很低，人傢豈不是更低？
　　主食都放在最後上，考慮到平常在傢一般都吃米飯，這時上的多是些炒飯、麵餅、水餃、韭菜盒子等。其實這個時候一般大傢都吃得差不多瞭，點上一兩種主食就足夠瞭。最後是集體清完杯中酒，再吃幾口水果，然後握手言彆。想想吧，如果天天吃這種宴會，鐵人也受不瞭啊！
　　這種飯是為彆人吃的，是中國特有的酒局文化。最近幾年，我對這種局能推則推、能躲就躲，盡量找幾個相知相得的朋友，組那種為自己吃的飯局，再帶上愛喝的酒，免除一切虛頭巴腦的客套，點幾道清新可口的小菜，避免那些大魚大肉。這樣的飯局其實日餐是很好的選擇。尤為重要的是，吃的順序一定要按照科學閤理的原則，重新調整。
　　我和一幫朋友都認為，廣東的吃法是最科學的，第一步一定要先上湯，最好是例湯，青菜豆腐湯也行，先占據胃一定體積，有利於減肥和養生；第二步，應該是上主食，這叫打底，因為人體最需要的墊底東西就是主食，胖的人適閤選擇米飯而不是饅頭。
　　在非喝不可的情況下，接下來可以飲酒，包括啤酒。德國啤酒是最佳的選擇，一定程度上可以替代主食。再下一步纔是青菜，它為人體帶來足夠的維生素和礦物質。最後纔吃肉菜，肉菜中最好的是深海魚類或小魚小蝦，然後是牛羊肉，或者雞鴨肉，最後纔是豬肉，尤其不能吃豬的肥肉。我曾經總結過：
　　“吃什麼補什麼，是有道理的。如果不想成為垃圾，最好彆碰那些垃圾食品。”
　　陪老闆吃飯
　　所有的飯局中，陪老闆吃飯是最纍的。一種情況是公事，從定餐館到迎客，從安排座位到要茶點菜，直到老闆在主位上堂而皇之地講東道西，都不能有絲毫放鬆，更不敢漏過餐桌上的任何細節。眼睛要像獵犬一樣觀察四麵八方，手腳要麻利，倒酒、敬酒、擋酒，察言觀色之餘，耳朵更要竪著，聽得懂業務內外的弦外之音。至於私下場閤，一般都比較放鬆，但韆萬記住：一定要把平時沒機會講的話，用最巧妙的方式錶達齣來，因為這是老闆難得虛心的時候。
　　我最早在一傢信托公司上班，創始人現在已經成瞭公司最重要的領導人，我無緣見過，但對二十世紀八十年代改革的那些事兒卻耳熟能詳，在我總編的《三十年三十人》之指點江山捲中，有過不少的描述。繼任者當然也是人物，在不到一年時間裏，把我由臨時工提拔成瞭資金處長。此公善談而不善飲，每迴吃飯，隻做齣謙恭傾聽的樣子，盡管大口去吃菜。
　　離開信托後，我跟瞭一位特彆厲害的老闆。據香港的書裏說，連國傢重要領導人會見他，都抱拳相稱一句“老闆”。老人傢是南方人，由於身體的原因，經常需要蒸桑拿和按摩，然後纔能去消夜。我們常去的是北京協和醫院對麵的一傢餃子館，味道特彆好。吃飯時其他人很少說話，隻有我順著老闆問東問西。說實在的，那是我長進最大的幾年，我那時纔知道官場、商場以及江湖，是三位一體的。
　　後來我去瞭紡織部的一傢集團公司，董事長是瀋陽人，典型的事業狂，走起路來風風火火，連我這個足球隊員都自愧不如。這位老大哥豪爽仗義，非常“護犢子”，培養瞭一批能乾的年輕人，比如馮侖、潘石屹以及華普的老大。像我這種不是商業料子的傢夥，枉費瞭老闆的一番苦心。跟他吃飯很隨意，麻煩的是，即使在酒桌上他也愛談工作，一會兒一個主意，還沒思想準備呢，就給你派下瞭新的工作任務。
　　我念完博士以後，跟一位大姐乾瞭不到一年，主要是做鐵路方麵的生意。她在穿著和吃喝方麵都極講究，什麼貴點什麼，還讓你非吃不可。現在她成瞭名人瞭，我也在這裏遙祝大姐諸事吉祥！後來我又去瞭一傢法國公司，跟洋老闆應酬過幾次，基本上沒什麼印象瞭，都是中規中矩的那種。雖說是分餐，但人傢那吃相，絕對有著貴族範兒。
　　再以後，我替一傢地産集團打理一個五星級酒店項目，那幾年是目前為止我喝大酒最多的時候，一百四十四瓶兩斤裝的茅颱一年多就喝光瞭，當然也有送人的。集團董事長年齡小我兩個月，標準的江湖做派，長得像林彪，風格也像，善於兵齣詭道、齣奇製勝。他的酒量不在我之下，敢喝也能喝，好多朋友都是在酒桌上和歌廳裏交下來的，對我也非常好。我把項目改批完之後，藉著改製之機，還是迴到瞭北京。
　　二○一二年是我變動比較大的一年，其間為一傢大企業打過短工，那位董事長更是個人物，要是趕在一百年前，應該是能封侯拜相的。他基本每天都喝大酒，但從未有人見他醉過，公司的年輕人對他佩服得是五體投地，隨時聽候他的任何調遣，包括喝酒。有一次，他在酒局上考量起瞭古典詩詞，吟誦得抑揚頓挫，頗有古人之風，讓我這位齣過五言詩集的人都不能不佩服。在某個私人會所的牆壁上，還掛著他寫的四個龍飛鳳舞的狂草字：
　　心無所住。
　　背後誇領導
　　按照西方的規矩，永遠也不能說給自己發工資人的壞話。這一點在今天的民營企業，也是很明顯的，但在國企略有不同。因為長期以來，工人階級都是國傢的主人，職工一般不會被開除，所以有怨氣的時候罵罵領導是很正常的。當官的那些花邊新聞，正是職工們晚上餐桌旁的下酒佐料。
　　單位裏的人好比是一群馬，新來的人往往需要投名狀，請大傢吃個飯，而且要擺齣一副謙虛的姿態。這時候最愚蠢的做法是包打聽，問東問西惹人生厭。領導的私事尤其不能問，一旦犯忌，這種惡劣印象會在領導腦海裏留下永久烙印。現在的職場水很深，慎言慎行是明哲保身的不二法門。
　　我認識一位大哥，他對我的“鷹虎理論”很認可：有的助手像老鷹，不能輕易滿足他的欲望，因為老鷹一吃飽就飛走瞭；而有的助手像老虎，不能讓他餓肚子，因為他吃不到東西就吃你。有一次，大哥分彆與兩個候選人談話，考察他們對對方的看法，其中一人講得很中肯，另外一個繞著彎地貶低對方，淨說些沒影的半截話。結果就不言而喻瞭。
　　和領導私下喝酒，是一種難得的機會，這種時候可以講個人的睏難，但更多的是打哈哈。領導肯定東一句西一句地問些公司各部門的情況，這時一定要實事求是，“上眼藥”是很愚蠢的，當然也要采用一些高級的心理戰術。有一位老弟酒後話多，流露齣跳槽的想法，結果很快失寵，重要工作都被轉交給彆人乾瞭，最後即使沒機會，也得跳瞭。事後，他恨不得抽自己嘴巴子，說道：“跟老闆去交心的，絕對是傻×！”
　　前些年有個段子，講陪領導的四大不懂事：領導夾菜你轉桌，領導講話你嘮嗑，領導秘書你想摸，領導傢事你亂說。這些還真是經驗之談，我是到瞭五十歲瞭纔有瞭更深領會。因為領導都是上瞭年紀的人，就像我們的父母一樣，很執拗，很在意一些錶麵功夫。
　　有一位年輕人，很喜歡老闆的女秘書，有空就上去搭訕。按理說年輕人的交往很正常，但是這裏邊有名堂：一是女秘書的眼界高，一般的技術性人纔很難入其法眼；二是秘書經常接觸公司核心機密，很瞭解老闆的心理活動。所以，接觸上瞭很有好處，但也犯瞭老闆的忌。總的說起來，還是得不償失的。那位年輕人很快就被冷落，後來自尋齣路瞭。
　　有一位老大姐介紹自己的經驗說，最容易打動領導的地方是病房，而不是傢裏。領導的傢就像女人的私處一樣，是不能輕易亮齣的，而生病正是人心理最脆弱的時候，一個花籃和幾句好話都會被牢牢記住。我在做處長的時候，有個小體會：就是對於業務一定要敢於堅持自己的意見，而在背後，必須誇自己的領導，大大小小的各種領導，尤其是一把手，這種話傳到對方的耳朵裏比當麵誇一百句都管用。
　　……

前言/序言

一直在京東買書，比書店便宜好多

非常好看的書……很有意思

按本色做人，按角色辦事。一場酒局，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。要知道你根本不清楚旁邊那個小子是什麼背景，萬一他大爺的朋友的同學的對象的妹妹的四叔的遠房親戚的孩子的舅姥爺是你單位的二把手，那就坑爹瞭。

不論是讀曆史的厚重還是生活的輕鬆，生命的苦難還是自然的感悟，一首詩還是一個故事，當你的視綫與文字相遇時，就是一種緣分。因為真心，沒有所謂的深刻淺薄、智慧愚鈍。正像黛玉所說的：“我是為瞭我的心。”讀書也是為瞭自己的心。拋卻瞭世俗的虛僞，生命充實，快樂。 閑坐無事時，總愛幻想坐擁書城的感覺。索性用我的畫筆描繪幸福的未來：一個絕美的室外桃園，梧桐飄飛，滿地金黃。一切愛書的人，可以在此讀書品茗，談書及書裏書外的世界。於是，書使人心中有夢；於是，人間有愛。

按本色做人，按角色辦事。一場酒局，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。要知道你根本不清楚旁邊那個小子是什麼背景，萬一他大爺的朋友的同學的對象的妹妹的四叔的遠房親戚的孩子的舅姥爺是你單位的二把手，那就坑爹瞭。

我不太喜歡這類的。···················