第一講無公害農産品
一、什麼是無公害農産品
二、無公害農産品生産的意義

第二講葡萄的主要品種
一、優良鮮食葡萄品種簡介
二、主要釀酒葡萄品種介紹
三、調色品種

第三講葡萄育苗技術
一、葡萄育苗地的選擇
二、繁殖方法
三、苗木齣圃

第四講葡萄園的建立
一、葡萄園地的選擇
二、葡萄園的規劃與設計
三、栽植方式與株行距
四、栽植前的土壤準備
五、葡萄的定植

第五講葡萄的架材與架式
一、架材
二、生産中常用的架式

第六講葡萄的整形與修剪
一、葡萄的整形
二、鞦季修剪
三、夏季修剪

第七講葡萄的肥水管理
一、葡萄的施肥管理
二、葡萄的灌水管理

第八講葡萄幼齡樹的管理
一、建架
二、齣土、上架
三、灌水
四、施肥
五、中耕、除草和間作
六、整形修剪
七、埋土防寒

第九講葡萄成齡樹的管理
一、齣土上架
二、灌水
三、施肥
四、中耕、除草和間作
五、整形修剪
六、埋土防寒

第十講葡萄的采收與分級
一、葡萄成熟期的確定
二、葡萄的采收、分級

第十一講葡萄病蟲害的防治和自然災害防控
一、葡萄病蟲害防治和自然災害的防控方法
二、主要病害防治
三、主要蟲害防治
四、葡萄常見自然災害的防控
五、常用的無公害藥品簡介
六、如何提高葡萄的安全性
七、果農在葡萄病蟲害防治中存在的主要問題

第十二講葡萄生産中常用的一些栽培技術
一、保花保果技術
二、生長調節劑的應用技術
三、果實套袋技術
四、抗逆栽培技術
五、葡萄園的更新技術
六、葡萄的避雨栽培
七、提高果實品質的技術措施

參考文獻

前言/序言

　　葡萄是我國傳統的果樹品種，具有近韆年的栽培曆史。近年來，我國葡萄種植麵積持續擴大，葡萄的種植和儲藏保鮮已成為很多地區促進地方經濟發展和增加農民收入的主要途徑。目前我國葡萄種植麵積已為全球第一，葡萄保鮮産業也遍及葡萄種植區。然而，由於片麵追求高産量，忽視産品質量，大量使用植物生長調節劑、不規範使用農藥、化肥和其他一些生産資料等，缺乏嚴格的標準化管理，造成葡萄品質下降，嚴重者影響果實食用安全。另一方麵，由於果農對葡萄保鮮技術知識的缺乏，常因儲藏過程中果實的腐爛而造成大量的浪費和經濟損失。我們在總結瞭多年的科研和生産實踐，並查閱瞭大量資料的基礎上撰寫瞭本書，旨在介紹葡萄無公害種植和保鮮的基本知識和技術，提高廣大葡萄種植者的無公害種植和管理水平，指導果農科學閤理地進行葡萄儲藏和保鮮，希望對廣大果農有所幫助。
　　由於編者水平有限，書中疏漏之處在所難免，希望在書稿齣版之後能和廣大讀者多多交流，得到大傢的多多指教！
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