煙草研究叢書：煙草科學研究與方法論 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

魯黎明 著

圖書標籤:

• 煙草
• 煙草科學
• 煙草研究
• 農業科學
• 植物學
• 研究方法
• 科學研究
• 煙草種植
• 煙草加工
• 煙草化學

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030372000

版次：1

商品编码：11255636

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-05-01

用纸：胶版纸

页数：296

正文语种：中文

內容簡介

　　煙草既是一個經濟作物，又是一個進行植物科學研究的模式植物。長期以來，人們從基礎科學及應用科學兩個方麵對煙草進行瞭廣泛而深入的研究。《煙草研究叢書：煙草科學研究與方法論》立足於煙草科學研究的實際，從煙草新品種選育、煙草栽培田間試驗、煙葉烘烤調製、煙葉化學成分分析、煙葉物理特性分析測定、煙草生理及煙草分子生物學及細胞生物學研究方法等諸多方麵，詳細闡述瞭煙草基礎及應用科學研究的方法及手段，集煙草科學研究方法之大成，是從事煙草科學研究的必備工具書。

前言/序言

煙草研究叢書：煙草科學研究與方法論 內容概述： 《煙草研究叢書：煙草科學研究與方法論》是一部旨在為煙草領域研究人員、學生、政策製定者以及相關行業從業者提供係統性、前沿性理論指導和實踐方法的權威著作。本書的編寫目標是構建一個全麵而深入的煙草科學知識體係，涵蓋從基礎的煙草植物學、遺傳學，到復雜的化學成分分析，再到對人類健康和環境影響的評估，以及創新的研究方法和技術應用。本書強調科學研究的嚴謹性、規範性和創新性，旨在提升煙草科學研究的整體水平，促進對煙草相關問題的深入理解，並為解決實際挑戰提供科學依據。 本書特色與亮點： 本書最大的特色在於其 內容的全麵性和方法的係統性。它並非局限於某一特定領域，而是將煙草研究的各個關鍵維度進行瞭整閤，形成瞭一個完整的知識框架。 第一部分：煙草植物學與生理生態學基礎 煙草植物的分類與演化： 深入探討煙草屬（Nicotiana）植物的分類學地位、物種多樣性及其演化曆程。通過對不同煙草品種的基因組學和形態學分析，揭示其適應性進化的機製，為育種和資源利用奠定基礎。 煙草的生長發育與生理機製： 詳細闡述煙草從種子萌發到成熟的各個生長發育階段，包括光閤作用、呼吸作用、水分代謝、礦質營養吸收等關鍵生理過程。深入解析影響煙草生長的環境因素（光照、溫度、濕度、土壤等）及其調控機製，為優化栽培管理和提高産量提供理論指導。 煙草與環境的互作： 探討煙草與土壤微生物、病蟲害之間的復雜關係。分析不同土壤類型、肥力水平對煙草生長及其品質的影響。研究病蟲害的發生規律、危害機製以及防治策略，強調綠色、可持續的病蟲害綜閤治理。 第二部分：煙草化學成分與質量控製 煙草主要化學成分解析： 全麵剖析煙草中的生物堿（特彆是尼古丁）、糖類、揮發性有機化閤物（VOCs）、酚類、氨基酸、色素等主要化學成分的結構、性質、含量及其在煙草中的分布。深入研究這些成分的生物閤成途徑、代謝轉化規律以及它們如何影響煙草的香氣、口感和刺激性。 非揮發性物質的分析與鑒定： 重點介紹糖類、有機酸、礦物質、蛋白質、氨基酸等非揮發性成分的分析方法，包括高效液相色譜（HPLC）、離子色譜（IC）、質譜（MS）等技術的應用。討論這些成分的含量變化如何影響煙草的等級和加工特性。 揮發性成分的分析與鑒定： 詳細闡述利用氣相色譜（GC）、GC-MS、GC-O（氣相色譜-嗅聞）等技術分析煙草中的揮發性香氣成分。探討不同發酵、烘烤工藝如何改變揮發性成分的組成和含量，從而影響煙草的吸味品質。 煙草質量評價與控製： 結閤化學成分分析，建立科學的煙草質量評價體係。研究不同地區、不同品種、不同等級煙草的化學成分特徵，以及這些特徵與煙草産品質量的關聯性。提齣質量控製的關鍵環節和技術手段，確保煙草原料的穩定性和優良品質。 第三部分：煙草與人類健康 煙草煙霧的組分與緻病機製： 深入解析煙草煙霧中數韆種化閤物的復雜構成，特彆是已知的緻癌物、促癌物、刺激物和有毒物質。闡述這些物質對人體呼吸係統、心血管係統、消化係統等造成的直接和間接損害機製，包括DNA損傷、炎癥反應、氧化應激、基因突變等。 吸煙相關疾病的流行病學研究： 梳理吸煙與肺癌、慢性阻塞性肺疾病（COPD）、心血管疾病、口腔癌、喉癌、胰腺癌等多種疾病之間的流行病學證據。介紹流行病學研究的設計、數據收集、統計分析方法，以及如何從群體層麵揭示吸煙的健康風險。 二手煙、三手煙的危害： 探討非吸煙者暴露於二手煙（主動吸煙者呼齣的煙霧和燃燒的煙草産生的煙霧）以及三手煙（煙草煙霧殘留物）的健康風險，包括對嬰幼兒、孕婦和成人健康的具體影響。 戒煙乾預與健康促進： 介紹有效的戒煙方法、戒煙谘詢技巧、藥物輔助治療以及心理乾預策略。探討公共衛生政策在降低吸煙率、促進公眾健康方麵的作用，例如煙草稅收、禁煙令、健康警示標識等。 第四部分：煙草研究方法論與技術應用 統計學在煙草研究中的應用： 詳細介紹在煙草研究中常用的統計學方法，包括描述性統計、推斷性統計、迴歸分析、方差分析、多元統計分析等。強調統計方法的正確選擇、應用和結果的正確解讀，以確保研究結論的科學性和可靠性。 分子生物學與基因工程在煙草研究中的應用： 介紹基因組學、轉錄組學、蛋白質組學等高通量組學技術在解析煙草生物學特性、育種改良、抗性機製研究等方麵的應用。闡述基因編輯技術（如CRISPR-Cas9）在創製具有特定性狀的新品種中的潛力。 光譜與質譜分析技術在煙草成分鑒定中的應用： 深入探討各種光譜技術（如紅外光譜、紫外-可見光譜、拉曼光譜）和質譜技術（如GC-MS, LC-MS, ICP-MS）在煙草化學成分定性、定量分析中的原理、操作步驟和數據解析。 遙感與GIS技術在煙草種植管理中的應用： 介紹利用遙感影像和地理信息係統（GIS）技術監測煙草生長狀況、土壤養分、病蟲害發生情況，以及優化種植區域選擇、精準施肥、灌溉等智慧農業應用。 模型模擬與預測技術： 探討利用數學模型模擬煙草生長過程、環境因子影響、以及預測産量和品質變化的方法。為科學決策和風險評估提供支持。 學術價值與現實意義： 《煙草研究叢書：煙草科學研究與方法論》的齣版，將為煙草科學研究領域提供一個 統一的、高水平的知識平颱。 學術價值： 係統性： 打破瞭以往研究的碎片化，將煙草科學研究的各個分支進行整閤，形成瞭一個邏輯清晰、結構嚴謹的知識體係，方便研究者進行跨學科的理解與閤作。 前沿性： 匯集瞭國內外在煙草研究領域的最新進展和研究成果，尤其是在分子生物學、基因工程、高通量分析技術等方麵的應用，能夠幫助研究者及時瞭解學科發展動態。 方法論導嚮： 深刻闡述瞭各種研究方法的原理、操作、優缺點及應用場景，不僅傳授瞭“知什麼”，更側重於“怎麼知”，提升瞭研究人員的科學素養和解決實際問題的能力。 規範性： 強調研究設計的嚴謹性、數據采集的準確性、統計分析的規範性以及結果解釋的科學性，有助於減少研究中的誤區和偏差，提升研究成果的可信度。 現實意義： 促進科學決策： 為政府部門、政策製定者提供基於科學證據的決策依據，例如在煙草稅收、禁煙政策、健康警示宣傳等方麵，能夠做齣更科學、更有效的決策。 指導産業發展： 為煙草企業在品種改良、質量控製、新産品開發、環境保護等方麵提供技術支撐，推動煙草産業的健康、可持續發展。 提升公眾健康意識： 通過科學嚴謹的論證，揭示吸煙對健康的嚴重危害，增強公眾對煙草危害的認識，從而促進戒煙行為，降低吸煙率，保護人民健康。 推動國際閤作： 作為一部權威的學術著作，能夠促進國內外煙草科學研究領域的學術交流與閤作，共同應對煙草帶來的全球性挑戰。 人纔培養： 是煙草相關專業學生學習和研究的必備教材，能夠為培養下一代高素質的煙草科學研究人纔提供堅實的基礎。 目標讀者： 本書主要麵嚮以下群體： 煙草科學、農學、植物學、生物化學、毒理學、流行病學、公共衛生等相關專業的本科生、研究生及博士後研究人員。 在煙草科研機構、高校、煙草公司、政府監管部門等從事煙草研究、開發、生産、管理、政策製定等工作的科研人員、技術專傢和管理人員。 關注煙草製品對人類健康及社會經濟影響的政策製定者、公共衛生官員、非政府組織成員等。 對煙草科學有濃厚興趣的廣大讀者。 《煙草研究叢書：煙草科學研究與方法論》將是一部集學術性、實用性和前瞻性於一體的力作，必將成為煙草科學領域研究者和從業者的重要參考工具。

评分☆☆☆☆☆

我對科學哲學和研究倫理方麵的話題抱有特殊的興趣，因此我翻閱此書時，特彆留意瞭其中關於“什麼是好的科學研究”的方法論反思。很遺憾，這部叢書在方法論的探討上，顯得過於“工具理性”導嚮。它詳細講解瞭如何設計對照組、如何進行數據清洗、如何撰寫規範的實驗記錄，這些都是基礎且必要的。然而，它鮮少觸及煙草研究領域中特有的倫理睏境和研究範式的內在張力。例如，如何客觀地設計一項涉及二手煙暴露評估的研究，以平衡公共衛生關切與行業研究的客觀性需求？如何界定“科學發現”的邊界，避免研究結果被不當的利益關聯所影響？這些深層次的、關乎研究動機與社會責任的方法論思考，在書中幾乎是空白。它提供瞭一套嚴謹的操作手冊，但缺失瞭一層關於“研究目的和意義”的批判性反思框架。一個成熟的方法論叢書，理應包含對研究設計中潛在偏見來源的深刻剖析，並提供規避這些“認知陷阱”的方法論工具。此書在科學實踐層麵令人信服，但在科學精神和倫理自覺層麵，則顯得有些單薄，未能提供更廣闊的哲學視野。

评分☆☆☆☆☆

作為一名長期從事質量控製和標準製定的行業專傢，我關注的重點在於方法論的標準化和可重復性。這部叢書在闡述各種分析化學和生物測定方法的細節時，展現瞭極高的嚴謹性，這無疑是其優點所在。然而，令我感到睏惑的是，對於一些前沿的、尚未完全被國際標準組織（如ISO或ASTM）采納的新方法，書中在論證其普適性和局限性時，似乎采取瞭過於謹慎的態度。例如，在介紹新型煙草替代物成分分析時，對快速檢測技術（如近紅外光譜法）的驗證流程和誤差分析不夠深入，更多地還是傾嚮於迴歸到耗時較長但公認度高的色譜-質譜聯用技術。在方法論的對比分析中，我希望能看到更多關於不同方法在實際産業應用中“效率-準確度”權衡的案例研究，而不是僅僅羅列操作步驟。此外，關於實驗室間質量保證/質量控製（QA/QC）體係構建的方法論探討，也略顯單薄。如何設計有效的能力驗證方案來確保全球供應鏈中不同實驗室結果的一緻性，是行業內一個迫切需要解決的問題，這本書的篇幅未能充分迴應這一需求。它提供瞭“如何做”的指南，但對“如何確保你做的結果是可靠的、可信賴的、並且能被廣泛接受”的宏觀方法論構建著墨不足。

评分☆☆☆☆☆

這部關於煙草科學研究與方法論的叢書，作為一名長期關注農業與公共衛生交叉領域的學者，我對其寄予瞭厚望。然而，在初步翻閱之後，我發現它在方法論的探討上略顯保守，未能充分吸納近年來新興的計算生物學和大數據分析方法。例如，對於煙草基因組學數據的大規模整閤分析，書中更多地停留在傳統統計方法的介紹，對於如何利用機器學習模型來預測復雜的煙草抗逆性狀或有效成分含量，幾乎沒有觸及。我期待的是一套能夠引領未來研究方嚮的工具書，能夠指導研究者如何構建更精細的因果推斷模型，尤其是在環境因素與煙草品質形成機製的復雜關係中。書中對實驗設計中常見的偏差控製討論得尚可，但缺乏對前沿技術如單細胞測序數據解析在煙草組織學研究中的應用指導。總而言之，它更像是一本對既有成熟技術的紮實梳理，而非麵嚮未來的方法學革新指南。對於剛入行的學生而言，它提供瞭堅實的基礎知識框架，但對於資深研究人員來說，可能需要在其他更專業的期刊或會議資料中尋找前沿方法的突破口。這本書在理論的深度上值得肯定，但在實踐的廣度和創新性上稍顯不足，期望後續的捲冊能彌補這方麵的空白，特彆是關於煙草安全性和新煙草製品（如電子煙霧的毒理學評估方法）的方法論構建，更是亟待深入探討的領域。

评分☆☆☆☆☆

我是一名對跨學科研究方法論非常著迷的研究生，我期待這部叢書能展示如何將計算科學、材料科學與煙草種植學進行有效的交叉融閤。閱讀後發現，書中對不同學科方法論的介紹，更多是“並列”而非“整閤”。比如，在介紹煙草病害生物防治的方法時，重點仍然是傳統的田間觀察和微生物分離培養，對於如何利用遙感技術結閤人工智能算法來預測病害爆發熱點，並據此優化生物製劑施用時機的“係統集成方法論”的構建，幾乎沒有提及。這套書的方法論似乎是為“純粹的”煙草科學傢設計的，缺乏對“整閤性研究範式”的構建指導。例如，如何設計一個混閤研究（Mixed-Methods Research）方案，將定量的化學殘留數據與定性的用戶體驗數據結閤起來，從而全麵評估新型煙草産品的安全性和可接受性？這種要求研究者打破學科壁壘的復雜方法論設計，是現代科學研究的趨勢，但在這套叢書中，我隻找到瞭各個學科“孤立”的方法論工具箱，而缺少將這些工具箱有效“連接”起來的建築藍圖和施工指南。整體來看，它是一套優秀的專業工具書，但對於培育能夠駕馭復雜、多維研究問題的未來科學傢而言，其方法論的整閤深度尚有待加強。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對煙草文化和曆史變遷抱有濃厚興趣的普通讀者，購買這套叢書是希望能從中窺見煙草從種植到消費鏈條上科學研究的演變脈絡。然而，閱讀體驗告訴我，這本書的定位似乎過於偏重於實驗室的微觀操作和嚴謹的學術規範，對於宏觀層麵的社會、經濟或文化影響下的研究範式轉移，著墨甚少。我本以為能看到關於煙草可持續種植模式的係統性方法論探討，比如如何量化不同氣候變化情景下煙草産量的彈性，或者如何構建評估煙草種植業社會效益的綜閤評價指標體係。書中詳述的植物生理學實驗流程固然精確，但對於如何將這些基礎數據轉化為政策建議或産業升級方案的方法論探討，顯得有些疏離。比如，關於農藥殘留的檢測方法雖然詳盡，但缺乏關於如何設計大規模、跨區域的殘留監測項目，並利用空間統計方法進行風險地圖繪製的論述。這使得對於非專業研究人員而言，書中的知識點顯得有些零散，難以構建一個完整的、涵蓋從田間到餐桌（或使用終端）的全景式研究框架。它更像是一本為特定學科培養“技藝精湛的匠人”準備的教材，而不是一本能啓發跨學科思考的“方法論藍圖”。我更希望看到的是如何用科學方法去解構一個復雜社會經濟係統中的技術挑戰。