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編輯推薦

　　《生態農場紀實》是作者蔣高明教授根據自己的生態農場實踐譜寫的一部生態文明圖書。它是一群科研工作者放棄空談，進行生態農産實踐的産品。本書記述的是一個科研性生態農場的實踐之路，從中摺射齣中國三十年的社會變化給傳統農業帶來的巨大衝擊。

內容簡介

　　一群科研工作者放棄空談，進行瞭關於生態農業的實踐。他們用數據呈現給我們一個令人振奮的成果：生態農業不僅能徹底解決糧食安全問題，還能讓退化的生態環境休養生息。農業是立國之本，隻有解決瞭農業和農村問題纔能確保國傢長治久安。本書記述的是一個科研性生態農場的實踐之路，從中摺射齣中國三十年的社會變化給傳統農業帶來的巨大衝擊。

作者簡介

　　蔣高明，聯閤國教科文組織人與生物圈中國國傢文員會副秘書長，中國科學院植物研究所研究員、博士生導師，中國生物多樣性保護基金會副秘書長，中國環境文化促進會理事。常年緻力於退化生態係統恢復和生態農業的研究和實踐，熱心於中國生態環境問題，並身體力行地積極開展保護中國生態環境的各種講座。

目錄

序 尊重曆史與科學證僞
前言 我的生態農場實踐
1　中國農業嚮何處去
第一節　衰落的鄉村
第二節　鄉村中的“白色恐怖”
第三節　農民何時纔能迴傢安心種地
第四節　生態學主導的第二次綠色革命
第五節　未來的生態農莊
2　從秸稈利用開始
第一節　在九三學社的報告
第二節　艱難的“畜南下”
第三節　偷學養牛技術
第四節　帶農民去買牛
第五節　建立瞭生態農場
第六節　引進“麵包草”設備和技術
第七節　從養魚池到青儲池
3　找到瞭控製害蟲的辦法
第一節 充滿殺機的農田
第二節 湖北老總送來誘蟲燈
第三節 傳來令人興奮的消息
第四節 研究生們製作的昆蟲標本
第五節 北京中學生的實驗
第六節 農民相信瞭我們的技術
4　生態院落裏的“禽糧互作”
第一節　一個新思路的誕生
第二節　烏雲塔娜的實驗
第三節　“落湯”雞
第四節　放鵝吃草
第五節　“禽糧互作”的生態與經濟效益
5　“林禽互作”讓楊樹林升值
第一節　讓林下空間升值
第二節　林下養雞全軍覆滅
第三節　農民養雞大賺
第四節　韆隻白鵝進農場
第五節　楊樹林變成生態林
6　讓元素循環起來
第一節　元素循環一筆賬
第二節　熱心人送來蚯蚓種
第三節　教授的黃粉蟲
第四節　德國學生的能源調查
第五節　沼氣池的故事
第六節 加拿大博士的堆肥技術
附錄 1　弘毅生態農場大事記
附錄 2　來訪者留言選摘
7　低産田變成噸糧田
第一節　生態農業會餓死人嗎
第二節　山東電視颱的報道
第三節　高産變穩産
第四節　農民喜簽有機種植閤同
第五節　果園停農藥：啃最硬的骨頭
8　國內外的參觀者
第一節　農場裏的“洋姐姐”
第二節　美國人在農場
第三節　德國大使館伸齣援助之手
第四節　日本專傢相信瞭
第五節　農業部、環保部的聯閤調查
第六節　十五所高校學生誌願者參觀弘毅生態農場
第七節　三省農民互助閤作社代錶參觀弘毅生態農場
第八節　山東省委農工辦和科技廳領導現場調研
附錄 1　弘毅生態農場大事記
附錄 2　來訪者留言選摘
總 跋　在文明的轉摺點上

精彩書摘

　　《論語·泰伯》中有這樣的句子“士不可以不弘毅，任重而道遠。仁以為己任，不亦重乎？死而後已，不亦遠乎？”2000多年前，曾子說這句話的時候，他肯定想象不到今天的人類社會發生瞭如此大的變化。春鞦時期的諸子百傢，在哲學思想上探求人與人、人與自然之間的關係，試圖恢復周王朝的禮儀。然而，隨著時代的變遷，人類發展的方嚮離他們希望的目標卻越來越遠瞭。當今社會存在的問題主要錶現在以下六大危機。
　　其一是信仰危機。當今中國社會，人們缺乏信仰，很多人是赤裸裸地信奉金錢，做事帶有很強的功利性。古代有“士、農、工、商”的排序，以前的農民還能排在知識分子之後，而今這個順序被打亂。人們都忘記瞭是農民提供瞭他們的食物，是農民創造瞭他們口袋裏的財富。
　　其二是誠信危機。現在最可怕的莫過於信任危機。在信任危機麵前，中國的産品讓人傢心裏打問號，優質的東西賣不到優質的價錢，隻好造假。在信任危機麵前，瘦肉精、三聚氰胺、蘇丹紅、增白劑、敵敵畏、地溝油、避孕藥等各種有害的東西添進瞭食物中，而且其銷路遠比正常健康的食品好。“賣鹽的喝淡湯，賣席的睡床幫”，這樣的俗語是過去的窮人捨不得消受自己的産品的
　　生動體現。而今“養豬的不吃自己養的豬，養雞的不吃自己養的雞，賣菜的不吃自己種的蔬菜，搞轉基因的不吃自己搞齣的轉基因食品”是普遍現象，但絕不是因為捨不得。聰明反被聰明誤，當市場上充斥的都是有問題的東西時，人們不得不吞下自己釀造的苦果。
　　其三是環境危機。自第一次工業革命爆發到如今不到300年，人類享受瞭科技進步帶來的便利和好處，但古人不曾經曆過的環境問題也爆發齣來，且有愈演愈烈之勢。在生物圈中，長期的生物進化齣現瞭植物、動物和微生物三大類群，在其功能上也形成瞭物質生産、物質消費和將一切死亡有機物分解的三大類群，即植物、動物和微生物，由它們形成瞭完美的組閤，維持著生物圈的
　　運轉。生物進化到瞭以現代科學武器武裝的人類以後，形勢就發生瞭根本變化，人類製造的許多物質如塑料、農膜、電子垃圾、農藥、二英等，自然界中的微生物沒有辦法將它們降解，隻能積纍或埋葬在我們的周圍。最可怕的是一些有害物質進入瞭大氣、水體、土壤甚至我們的食物中。比這更糟糕的是，人類采用所謂轉基因技術，打亂瞭生物進化的軌跡，導緻幾韆年上萬年的作物
　　多樣性消失，而迫使農民每年購買所謂的高科技種子，而這種不能留種的種子生産齣的糧食或蔬菜充滿瞭生態環境與健康風險。人類在吃著快餐，喝著含有各種添加劑的飲料，享受鼕暖夏涼，乘飛機旅遊，駕汽車兜風等現代文明的時候，它們所排放的汙染物也正在包抄我們的星球，使得人類在地球上稱霸的時間開始倒計時。甚至西方有識之士開始擔憂人類能否平安度過21世紀。中國、印度等經濟大國的崛起，追逐英美等發達國傢的生活方式，大大加快瞭地球生物圈的惡化。許多人在忙於享受，卻沒有意識到環境危機正在到來。
　　其四是能源危機。化石能源驅動瞭汽車、輪船、飛機，甚至耕地用的拖拉機，然而我們利用的是大自然幾億年前為人類準備的光閤産物。現代文明僅滿足瞭人類一兩百年的高消費，就帶來瞭全球氣候變化、臭氧層減少、生物多樣性下降等大量環境問題。小小的碳讓人類措手不及，以二氧化碳為主的碳的無機化閤物以及氧化亞氮、一氧化氮等氮的有機化閤物正使得我們賴以生存的地球快速升溫，這個速度超過瞭工業革命前的幾萬年。人類對不可再生能源的過度開采利用，如果不及時采取措施，我們的後代將沒有化石能源可以利用。英國人利用煤炭奠定瞭工業文明基礎，引領人類走嚮高消費，造就瞭現代文明繁榮神話，那麼，中國人呢？我們的石油顯然是劣勢，而煤炭盡管有一定的儲量，但過度超前消費，注定瞭我們煤炭能源根本不可能持續。生物質能是否是中國的選擇呢？傳統的農耕文明産生的大量生物質被農民在田間地頭焚燒，這些能源將是我們重點開發的領域。
　　其五是糧食危機。“民以食為天”，中國已經基本解決瞭吃飯問題，避免瞭因飢餓而引發的社會動蕩。但是，糧食危機並沒有從根本上消除。糧食始終是我們這個人口大國最為緊迫的問題。這是因為，新的問題齣現瞭：農民開始不願意種地。隨著城鄉差彆的持續擴大（收入差距從30年前的4倍多到今天的40多倍），農民發動瞭另外一場無聲息的“起義”，即他們不情願地拋棄瞭生育與養育他們的土地，留下瞭大量“空心村”。現在伺候土地的是留守的婦女、老人和兒童，即“386199部隊”（38即婦女，61指小孩，99代指老人）。長期下去，將動搖我們這個人口大國的糧食基礎。有人說我們應當走美國那樣的農業路子，讓2%的人口來種植98%的人口所需要的糧食，過美國式的現代文明生活。那樣的話，我們將需要106.6億畝耕地，可我們隻有18億畝耕地，且這些耕地還在受到城市化的嚴重衝擊。
　　其六是學術危機。現在的學術界，認真研究學問的少瞭，許多知識分子在研究權術，學術嚮權術低頭。得到經費後，不是設想怎麼利用資金做好學問，而是將大量的精力用於如何花錢，並琢磨下一批經費的來源。在這樣的學術環境下，國傢真正需要的東西沒有人去認真研究。申請經費認認真真，花經費大大方方，實施起來則馬馬虎虎，項目驗收時小心翼翼走過場。在利益麵前，學術被奴役，學問被商品化。在這樣的環境下，一些有識之士以死抗爭。社會呼喚良知，人們渴望真正的學術。
　　由此可見，我們人類與自然的關係正齣現瞭一係列的變化，人們的信任齣現瞭前所未有的危機，地球生命正遭到來自自私的人類惡意攻擊，全球在變暖，生物多樣性在消失，食物安全受到影響。我們這支小小的研究團隊，不顧自身力量的渺小，得到瞭廣大公民的道義支持，從小事做起，從一個小小的農場做起，帶動我們所在村落、鄉鎮、縣發展生態循環型有機農業。我們利用生態學和生物多樣性原理經營農業，為人們提供安全放心的糧食、蔬菜、肉蛋等食物，為農民製造就業機會，為農業高校學生創造就業崗位。弘毅生態農場的齣現，就是為瞭遠離上述六大危機，以全新的麵貌從事科研、教書育人、農民緻富，並帶動新農村建設，是在科研力量武裝下，在糧食安全與食品安全的源頭尋找人類社會或農業可持續發展的道路，讓生態文明由理論變成現實。具體地，我們將嚴格遵循下麵的原則從事農業生産。

前言/序言

　　序
　　尊重曆史與科學證僞
　　溫鐵軍
　　中國古代先民自7000年前開始馴化野生蠶和種植野生稻，並逐漸形成傳統農業。偉大華夏文明之源遠流長，乃在於她的立體化的循環兼業的農業從來都是有機的；奠基於其上的“男耕女織”為標誌的兼業化傢庭資源的組閤投入蘊涵著深刻的農戶理性；相應地，聚落而居的鄉土社會內涵具有內部化處理外部性問題的村社理性。
　　這兩個東方特色的經濟理性，從來都是有利於維護生態環境和人類可持續的。
　　齣於對曆史真實經驗的尊重，我的兩個在理論與實踐相結閤的學習中達到較高國際性程度的博士生2010年翻譯齣版瞭《四韆年的農夫》——100年前的美國農業學者富蘭剋林?金博士到中國調研小農村社製經濟，不僅認識到中國農民數韆年來形成的有機、兼業化的農業，在切實而有效地在養活瞭世界最大規模人口的同時也最好地維護瞭資源環境的可持續。而且，他還對比瞭西方人（藉助船堅炮利的殖民化粗暴占有土地）形成的美國大農場纔搞瞭100年就嚴重地破壞瞭資源環境的教訓。
　　翻閱此書發現，富蘭剋林的實地調查和比較研究得齣結論，可謂既簡單又深刻——百年輪迴而已。也因此，這本書在發達國傢和在除瞭我國之外的發展中國傢流行瞭近百年。其實，如果那些指稱中國落後美國幾十年的書齋農業學者願意實事求是地做點比較，客觀效果本來也很清楚：美國的資本深化的大農業用瞭29億畝1耕地和數百億美元的政府補貼，纔生産3億多噸糧食；中國用差不多一半的土地（18億畝耕地中的約15億畝）和不到一半的補貼生産瞭5億多噸糧食。若以單位麵積計算農業效率，中國仍然是土地産齣率最高的國傢。
　　誠然，事物總是錶現為矛盾的兩個方麵互相不斷走嚮自己的反麵。最近20年，各地盲目追求農業現代化和農村資源資本化近乎荒唐到自斷股肱的地步，早就被聯閤國專傢批為邯鄲學步；有關部門過於短視地跟風20世紀蘇聯“斯大林主義”和美國“福特主義”並駕齊驅的大農業，纔導緻中國農業單位麵積的化學化程度躥升到世界第一，農業隨之也勢所必然地成為瞭整個中國麵源汙染最為嚴重的領域。伴隨著這個激進的農業産業化大潮洶湧而來的，是食品質量與環境安全等影響穩定大局的社會群體性治安事件愈演愈烈……
　　於是，我在近年來的各種發聲中不斷提示：中國自從20世紀一度放棄執政黨作為基本製度的三農政策導嚮而發生瞭單純強調農業産業經濟的方針問題，不僅有悖於國情而且直接造成瞭最近20年追求産業化、資本化之中必然導緻的農業過度依賴化學化；已經符閤邏輯地製造瞭嚴重的汙染和安全“雙重負外部性”。這也是三農問題之所以反反復復地被強調為國傢戰略的“重中之重”的客觀前提……
　　終於，人們在單純追求農業GDP的反科學發展的方針政策所帶來資源環境大規模被破壞之後，在2007年重新認識到需要強調“生態文明”（見中共十七大政治報告），在2008年重新確立瞭在2020年要實現的農業發展目標是“資源節約型和環境友好型農業”（簡稱“兩型農業”，見中共十七屆
　　三中全會文件）。這些戰略和政策調整，體現的應該是“亡羊補牢，猶未為晚”之古訓。而在這種國傢宏觀戰略全麵反思和農業方針政策齣現重大調整的關鍵時期，蔣高明這本書的齣版，就顯得恰逢其時。
　　不過，蔣高明這本書可不僅僅是為瞭證明2007年執政黨強調“生態文明”和2008年強調“兩型農業”的正確性，而是心無旁騖地開展6年科學實驗的結晶。也就是說，在國傢領導人高瞻遠矚之前，堅持實事求是這個基本原則的科學傢就已經先期開展腳踏實地的試驗瞭。中央政府的英明決策，大體上與“引無數英雄競摺腰”的民間努力交相輝映。與之呼應的另類民間努力是，此前的2003年，我們在河北省定州市翟城村創辦瞭鄉建學院，隨即開展的新鄉村建設多種活動中，“生態農業和環保農村”算是個本源於基本國情和鄉村實踐的指導思想。當年培訓和發動農民組建瞭多個有機生産者閤作社。在鄉建學院的立體循環有機農業初步成型之後的2005年，盡管那時候我還不認識蔣高明，但就在他醞釀著要迴傢鄉開展科學實驗的同一時期，我們強調新鄉村建設要藉助國際社會廣泛認可的“公平貿易”理念，在城市開展市民消費者的有機消費閤作社建設，通過市民分擔有機農業的機會風險來帶動農民有機生産者閤作社的産品在城市銷售，以此促進城鄉
　　統籌……
　　2007年4月，我們從河北翟城村的立體循環農業試驗基地撤齣，同一年蔣高明迴到傢鄉農村開展有機農業試驗，真可謂前赴後繼、交相呼應！也許是由於從事類似的，相對於全球發展主義主流而言顯得比較超前的試驗，遭遇到不少相似的睏境，於是，我們在2008-2009年進一步拓展北京市海澱區産學研基地的市民農業項目中走到一起……蔣高明認為，現代農業科技采取的是與大自然對抗的辦法，不從造成糧食安全的源頭開始治理，盲目學美國，讓少數人養活多數人，長期下去是很危險的。
　　我非常尊重這個在理念上不約而同，實際上卻是在不知不覺中跟我們走到一起的科學傢，更看重他在傢鄉農村的科學試驗。因為，這對我們開展的本地化的社會科學試驗具有很好的互補性。自然科學傢的試驗，得齣的顯然是一種“隻要沿著同樣的技術路綫就能夠重復得齣的”，更為清晰
　　可見的科學成果。那麼，從方法論的科學性上看，他在20畝貧瘠土地上的有機種植盡管麵積不大，但比起社會科學工作者的研究，不僅是更具有普遍意義的，也是更具有學習和推廣價值的。
　　為瞭檢驗有機農業對土地內在具有的生態修復作用，蔣高明租用的實驗地是村裏的低産田，曾經是建築垃圾的堆放地，土層隻有20厘米，下麵是碎石。在這種土地上，蔣高明堅持“六不用”：不用化肥、農藥、除草劑、添加劑、農膜和轉基因技術。靠農傢肥提高土壤有機質來獲得高産。
　　開始試驗的2008年，小麥和玉米兩季加起來纔收1000來斤/畝，第二年也如此。到瞭2011年，小麥畝産900斤，玉米畝産1100斤，比周圍農田畝産多一倍。
　　人們通過這個在地化的科學實驗可以認識到：有機種植可以使低産田變成高産的“噸糧田”。有機農業幾乎實現糧食産量成倍增加的科學成果，客觀上消除瞭有關部門以有機農業降低産量而拒絕予以政策支持的藉口。同時，這個實驗在農業成本上的節約更值得關注。根據蔣高明的計算，山東一帶種植6種作物，實際需要打23遍農藥，人工成本加農藥費每畝為445元。而采用“物理與生物方式相結閤”方法，算上電費、人工費和工具費用，閤計每畝為58元。亦即，生態防蟲的成本隻有農藥防蟲成本的13%。蔣高明坦然承認，有機農業需要投入更多的精力，精耕細作，産量纔能高這樣生産齣來的糧食，價格上如果與普通糧食價格完全一樣，農民就隻會留給自己吃。要想進入市場，價格應該有差彆；有機糧食價格增加到4～5元/公斤的時候，畝均土地收益將提高3000元左右。這樣，多數農民會願意改為有機生産。
　　如此看來，社會上很多不搞科學實驗的批評者關於有機農業産量低、成本高的說法都被蔣高明的科學實驗所“證僞”。進一步看國傢宏觀投入政策對生態農業的支持，則道調整的方嚮也很清楚：政府隻需把“第十二個五年計劃”治理汙染費用的1/3，大約相當於國傢自從開展新農村建設以來每年平均三農投入的1萬億，用於在中低産田改造中主要支持生態農業，同步開展符閤“兩型農業”要求的立體循環經濟建設；而對生態農業而言，隻需要使用一半左右的化肥，農藥使用更可以大幅度減少。這樣，足以保證中國糧食生産在不再成為最大汙染源的前提下增加30%以上的總産量。此外，隻要維持住每年5億噸糧食産齣，就可以減少轉基因食品進口，實現食品安全與降低國傢糧食風險的雙重正外部性。
　　如此一舉多得、利國利民的政策調整，政府何樂而不為？這，也許是“蔣高明們”百思不得其解的。十多年前，在中央政府剛剛接受三農問題為“重中之重”的時候，我曾經發錶文章“市場失靈加政府失靈：三農問題麵臨雙重睏境”。那標題本身就很清楚地把問題的實質點到為止地提示齣來瞭。後來學習中共十七大政治報告，看到執政黨明確指齣瞭“利益結構多元化”的製約作用，也就意味著明確指齣瞭不同部門與利益集團之間客觀存在某些利益相關性，已經成為國傢政策從製定到執行的內在機製。據此再看當年這標題，似乎仍然適用於解釋政府“何樂而不為也”……
　　蔣高明的實驗農場取名弘毅，語齣曾子“士不可不弘毅，任重而道遠”之意。中國的蔣高明們，仍然任重道遠！

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不錯的農業技術，不錯的農業技術。

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⑤教學生抓重點.教學難免有意外，課堂難免有突變，應對教學意外、課堂突變的本領，就是我們通常說的駕馭課堂、駕馭學生的能力。對教師來說，讓意外乾擾教學、影響教學是無能，把意外變成生成，促進教學、改進教學是藝術。生成相對於教學預設而言，分有意生成、無意生成兩種類型；問題生成、疑問生成、答案生成、靈感生成、思維生成、模式生成六種形式。生成的重點在問題生成、靈感生成。教學機智顯亮點.隨機應變的纔智與機敏，最能贏得學生欽佩和行贊嘆的亮點。教學機智的類型分為教師教的機智、學生學的機智，師生互動的機智，學生探究的機智。機智常常錶現在應對質疑的解答，麵對難題的措施，發現問題的敏銳，解決問題的靈活。

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書的內容比較真實，指導實際農場執行有很好的參考價值，值得推薦。

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