一、茶之源
【原文】
茶者，南方之嘉木①也。一尺、二尺乃至數十尺。其巴山峽川，有兩人閤抱者，伐②而掇③之。其樹如瓜蘆④，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚⑤，蒂如丁香，根如鬍桃。（原注：瓜蘆木，齣廣州，似茶，至苦澀。栟櫚，蒲葵之屬，其子似茶。鬍桃與茶，根皆下孕⑥，兆至瓦礫⑦，苗木上抽⑧。）
【注釋】
①嘉木：優良樹木。嘉，用同“佳”。
②伐：砍伐樹木與其枝條。
③掇（duō）：采摘。
④瓜蘆：一種葉如茶葉，但味苦的樹木，廣布於我國南方，又名皋蘆。
⑤栟（bīng）櫚：即棕櫚樹。
⑥下孕：指植物根係往土壤深處生長發育。
⑦兆至瓦礫：指土地開裂。兆，原指古人占蔔的龜甲因燒灼而龜裂，這裏意為裂開。瓦礫，原指殘瓦碎磚，這裏用來指堅硬的土地。
⑧上抽：嚮上生長。
【譯文】
茶樹，是我國南方地區的優良樹木，有一尺、兩尺，甚至幾十尺高。在巴山、峽川等地還有需兩人纔能閤抱的茶樹，隻有砍下枝條纔能采摘上麵的茶葉。茶樹長得像瓜蘆木，樹葉像梔子，花像白薔薇，果實像棕櫚樹的樹籽，花蒂像丁香，樹根像鬍桃樹根。（作者原注：瓜蘆木，産自廣東，酷似茶樹，但味道苦澀。栟櫚，屬蒲葵之類，它的樹籽像茶籽。鬍桃樹與茶樹的樹根都在地下生長發育，隻有到土地被撐開之後，樹苗纔能嚮上生長。）

【原文】
其字，或從草，或從木，或草木並。（原注：從草，當作“茶”，其字齣《開元文字音義》①。從木，當作“”，其字齣《本草》②。草木並，作“荼”，其字齣《爾雅》。）
【注釋】
①《開元文字音義》：字書名，成書於唐玄宗開元二十三年（735），現已散佚。
②《本草》：指唐高宗顯慶四年（659）時，由李（jì）、蘇敬等編撰的《新修本草》，也稱《唐本草》，現已散佚。
【譯文】
茶這個字，從部件方麵來說，有說從屬於“草”部的，有說從屬於“木”部的，有說並屬於“草”“木”兩部的。（作者原注：從屬於草部的，應當寫作“茶”，這個字齣自《開元文字音義》一書。從屬於木部的，應當寫作“”，這個字齣自《本草》，並屬於草、木兩部的，寫作“荼”，這個字齣自《爾雅》。）
【原文】
其名，一曰茶，二曰檟①，三曰②，四曰茗，五曰荈③。（原注：周公雲：“檟，苦荼。”揚執戟④雲：“蜀西南人謂茶曰。”郭弘農⑤雲：“早取為茶，晚取為茗，或一曰荈耳。”）
【注釋】
①檟（jiǎ）：本指楸（qiū）樹。
②（shè）：本為香草名。
③荈（chuǎn）：三國時期“茶荈”二字常常連用，現代已很少使用。
④揚執戟：西漢文學傢、語言學傢、哲學傢揚雄，著有《方言》等書。
⑤郭弘農：東晉文學傢、訓詁學傢郭璞，注釋過《方言》《爾雅》等字書。
【譯文】
茶的名稱，第X叫茶，第二叫檟，第三叫，第四叫茗，第五叫荈。（作者原注：周公說過：“檟，就是古荼”。揚雄說過：“四川西南部的人稱茶為。”郭璞說過：“較早摘取的叫荼，較晚摘取的叫茗，也有一種說法叫荈。”）