本書是作者在總結多年葡萄生産實踐經驗和科研成果的基礎上編著而成的。
本書通過200餘張高清彩色圖片，以圖文結閤的形式係統介紹瞭當前我國葡萄栽培的最新關鍵技術，包括葡萄品種的選擇、建園及幼樹管理、整形修剪、病蟲害識彆與防治等內容。並按照葡萄物候期進展的順序，詳細介紹瞭露地葡萄的周年生産管理技術，把葡萄的生長結果特性與相關的生産管理技術有機的融閤在一起。此外，針對種植和管理過程中需要注意的問題還設立瞭溫馨提示闆塊，以提示種植者加以注意。本書文字簡練，重點突齣、圖片清淅，展示瞭葡萄生産中的各項關鍵知識和技術，便於葡萄種植者學習和操作。
本書非常適閤廣大葡萄種植者、農業生産技術推廣人員使用，也可供農業院校果樹栽培等專業師生參考。

第一章葡萄品種選擇及優良品種
一、如何科學地選擇葡萄品種？ 002
二、葡萄品種有哪些類彆？ 002
三、早熟鮮食葡萄的優良品種有哪些？ 003
1. 京秀 003
2.87-1 004
3. 粉紅亞都蜜 004
4. 維多利亞 005
5. 奧古斯特 006
6. 紅旗特早玫瑰 006
7. 早黑寶 007
8. 京亞 008
9. 戶太8 號 009
10. 著色香 009
　 11.8611 010
12. 優無核 011
13. 夏黑 012
14. 寒香蜜 013
四、中熟鮮食葡萄的優良品種有哪些？ 014
1. 香妃 014
2. 玫瑰香 015
3. 巨峰 015

第二章建園及幼樹管理
一、葡萄對環境條件有哪些要求？ 030
1. 對溫度的要求 030
2. 對光照的要求 031
3. 對水分的要求 031
4. 對土壤的要求 032
二、選擇葡萄園園址時要考慮哪些因素? 032
三、對不良土壤應如何進行改良？ 032
四、如何進行葡萄園地的規劃？ 033
1. 劃分小區 033
2. 道路係統 033
3. 排灌係統 034
4. 防護林 035

4. 遼峰 016
5. 藤稔 017
6. 巨玫瑰 018
7. 無核白雞心 018
8. 奇妙無核 019
9. 金星無核 020
五、晚熟鮮食葡萄的優良品種有哪些？ 021
1. 紅地球 021
2. 美人指 022
3. 摩爾多瓦 023
4. 魏可 023
5. 高妻 024
6. 夕陽紅 025
7. 紅寶石無核 026
六、我國葡萄嫁接常用的砧木有哪些？ 028
第三章葡萄整形修剪
一、葡萄枝蔓是如何構成的？ 056
二、生産中葡萄常用的樹形有哪些？ 057
三、葡萄整形修剪的原則有哪些？ 057
四、葡萄如何進行整形？ 058
1. 多主蔓扇形整形 058
2. 水平形整形 060
3. 龍乾形整形 061

5. 配套設施 035
五、葡萄適宜什麼樣的架式？ 036
1. 籬架 036
2. 棚架 037
六、葡萄定植前的準備工作有哪些? 038
1. 挖定植溝 038
2. 選擇與處理苗木 040
3. 提前催苗 042
七、怎樣進行葡萄定植？ 043
1. 定植時間 043
2. 定植密度 043
3. 定植 044
八、葡萄定植當年如何進行管理？ 048
1. 補苗 048
2. 抹芽定梢 048
3. 新梢綁縛、除捲須 049
4. 新梢摘心與副梢處理 049
5. 土肥水管理 050
6. 去老葉 051
7. 病蟲害防治 052
8. 鼕季修剪與埋土防寒 052
一、生産中葡萄常見的真菌病害有哪些？
如何進行防治？ 064
1. 葡萄霜黴病 064
2. 葡萄白腐病 065
3. 葡萄黑痘病 067
4. 葡萄炭疽病 067
5. 葡萄穗軸褐枯病 068
6. 葡萄灰黴病 069
7. 葡萄褐斑病 070
8. 葡萄白粉病 071
9. 葡萄房枯病 072
10. 葡萄蔓割病 073
二、生産中葡萄常見的細菌病害有哪些？
如何進行防治？ 074
葡萄根癌病 074
三、生産中葡萄常見的病毒病有哪些？
如何進行防治？ 076
四、生産中葡萄常見的生理性病害有哪些？
如何進行防治？ 076
1. 氣灼病 076
2. 日灼病 077
3. 裂果 079
4. 水罐子病 080
5. 果實大小粒 081
五、生産中葡萄綜閤性病害有哪些？
如何進行防治？ 082
葡萄酸腐病 082
六、生産中葡萄常見的蟲害有哪些？
如何進行防治？ 084
第四章葡萄常見病蟲害的識彆與防治
1. 綠盲蝽 084
2. 葡萄薊馬 085
3. 葡萄虎蛾 086
4. 葡萄天蛾 087
5. 葡萄透翅蛾 088
6. 東方盔蚧 089
7. 金龜子類 090
8. 葡萄癭蟎 091
9. 斑衣蠟蟬 092
第五章露地葡萄周年生産管理技術
一、葡萄萌芽前如何進行管理？ 094
1. 齣土前管理 094
2. 齣土 094
3. 上架與綁縛 097
4. 上架後萌芽前管理 099
二、葡萄萌芽、新梢生長期如何進行管理？ 101
1. 抹芽與定梢 101
2. 疏花序與花序整形 104
3. 新梢摘心 107
4. 副梢的利用和處理 109
5. 去捲須 110
6. 抻穗 111
7. 土肥水管理 111
8. 提高坐果率 112
9. 病蟲害防治 113
三、葡萄開花、坐果期如何進行管理？ 114
1. 葡萄開花習性 114
2. 加強樹體管理 114

3. 土肥水管理 115
4. 有籽葡萄無核化處理 115
5. 果實膨大 117
四、葡萄果實發育期如何進行管理？ 119
1. 新梢管理 119
2. 果實管理 119
3. 土肥水管理 124
4. 病蟲害防治 126
五、葡萄漿果成熟期如何進行管理？ 126
1. 成熟前追肥 126
2. 采收前控水 126
3. 除袋增色 127
4. 摘葉、轉果 127
5. 促進果實成熟 128
6. 病蟲害防治 128
7. 防止鳥害 129
8. 果實采收、分級與包裝 129
六、葡萄新梢成熟及落葉期如何進行管理？ 137
1. 樹體管理 137
2. 肥水管理 137
3. 病蟲害防治 140
七、葡萄休眠期如何進行管理？ 140
1. 休眠期修剪 140
2. 清園及下架 145
3. 灌封凍水 146
4. 防寒 146
參考文獻 149