齣版社： 上海古籍齣版社
ISBN：9787532573202
版次：1
商品編碼：11572295
包裝：精裝
叢書名： 中國古代科技名著譯注叢書
開本：32開
齣版時間：2014-11-01
用紙：膠版紙
頁數：454
字數：540000
正文語種：中文
具体描述
內容簡介
《中國古代科技名著譯注叢書：飲膳正要譯注》全書共三捲。捲一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。捲二講的是諸般湯煎，食療諸病及食物相反中毒等。捲三講的是米榖品，獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。《中國古代科技名著譯注叢書：飲膳正要譯注》捲一、捲二以食療、飲食製作、飲食宜忌為主要內容，列養生避忌、聚珍異饌、諸般湯煎、神仙服食、食療諸病等15大類；捲三載食物本草約200種，並附插圖，一一介紹性味、主治。全書自成體係，圖文並茂，有很高的價值。此次譯注，以《四部叢刊》影印明景泰本為底本，列入我社《中國古代科技名著譯注叢書》。
內頁插圖
目錄
齣版說明前言
0-1 景泰本《禦製飲膳正要序》
0-2 景泰本虞集奉敕序
0-3 進書錶
0-4 原書引言
飲膳正要捲第一
1-1 三皇聖紀
1-1-1 太昊伏羲氏
1-1-2 炎帝神農氏
1-1-3 黃帝軒轅氏
1-2 養生避忌
1-3 妊娠食忌
1-4 乳母食忌
1-5 初生兒時
1-6 飲酒避忌
1-7 聚珍異饌
1-7-1 馬思苔吉湯
1-7-2 大麥湯
1-7-3 八兒不湯係西天茶飯名
1-7-4 沙乞某兒湯
1-7-5 苦豆湯
1-7-6 木瓜湯
1-7-7 鹿頭湯
1-7-8 鬆黃湯
1-7-9 秒湯
1-7-10 大麥笄子粉
1-7-11 大麥片粉
1-7-12 糯米粉掐粉
1-7-13 河豚羹
1-7-14 阿菜湯
1-7-15 雞頭粉雀舌饃子
1-7-16 雞頭粉血粉
1-7-17 雞頭粉撅麵
1-7-18 雞頭粉掐粉
1-7-19 雞頭粉餛飩
1-7-20 雜羹
1-7-21 葷素羹
1-7-22 珍珠粉
1-7-23 黃湯
1-7-24 三下鍋
1-7-25 葵菜羹
1-7-26 瓠子湯
1-7-27 團魚湯
1-7-28 盞蒸
1-7-29 苔苗羹
1-7-30 熊湯
……
飲膳正要捲第二
飲膳正要捲第三
用户评价
评分
洗冤錄檢驗總論（又名祥刑古鑒）二捲、附編一捲 清 宋邦僡 編輯（清同治間刻本）
评分洋酒說："喝我的人都有錢！”
评分對研究古代飲食文化有些重要作用，好書一本，支持京東圖書
评分該書的最早版本，當屬宋淳祐丁未宋慈於湖南憲治的自刻本，繼又奉旨頒行天下，但均已不傳。現存最早的版本是元刻本《宋提刑洗冤集錄》；蘭陵孫星衍元槧重刊本或稱《岱南閣叢書》本；此外又有從《永樂大典》中輯齣的2捲本；清代多種刻本與元刻本完全相同。還有1937年商務印書館的《叢書集成（初編）》本。現較通行的有：法律齣版社1958年的《洗冤集錄點校本》；群眾齣版社1980年齣版楊奉琨校譯本《洗冤錄校譯》；上海科學技術齣版社1981年齣版賈靜濤點校本。
评分活動購入，非常好。信賴京東，信賴京東品質。
评分 评分好看，雖然不咋實用但是絕對值得一看
评分還行吧，但是內容不是很讓人感覺好。
评分我們認為後者應更可靠些：淄鄉侯的封地在濟南郡。漢時鄒平縣屬濟南郡，聯係到宋、金兩朝鄒平縣有淄鄉鎮。因此，西漢所封之淄鄉侯國就位於北宋鄒平縣的淄鄉鎮。茁鄉侯二世而免，而淄鄉的名稱則保留瞭下來。
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