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內容簡介

　　《名貴珍稀菇菌栽培新技術叢書：雞腿菇 竹蓀 白參菌》詳細介紹瞭雞腿菇、竹蓀、白參菌等的栽培現狀，經濟價值、形態特徵、生長條件、菌種製作、栽培技術及病蟲害防治等內容，資料翔實，實用性和可操作性強，很適閤新老菇農使用，亦可作為職業院校相關專業師生的教學參考讀物。

作者簡介

　　嚴澤湘，湖北省荊州市荊州區科研所，荊州區食用菌學會副會長，高級工程師，嚴澤湘 （又名嚴鴻）1937年1月生，湖北仙桃人。1961年江漢農學院農學專科畢業。荊州區應用科學技術研究所高級工程師、荊州區食用菌學會副會長。從事食用菌科研與新科技推廣工作。在食用菌代料栽培與大田套種及産品加工方麵有所研究，其中研製的“仙奇牌山珍猴頭酒”（國傢注冊商標）獲1989年省輕工産品 “金鶴奬”。1990年以來，先後在《食用菌》《中國食用菌》《江蘇食用菌》《全國食用菌信息》《湖北農業科學》《農業科技》等報刊雜誌上發錶論文及科普文章150多篇，已齣版科技書籍十餘本。

目錄

第一章　雞腿菇1
一、概述1
二、營養成分1
三、藥用功能2
四、形態特徵2
五、生長條件3
六、菌種製作4
（一）母種製作4
（二）原種、栽培種製作5
七、常規栽培技術6
（一）栽培季節6
（二）栽培方式6
八、優化栽培新法9
（一）袋式埋土栽培法9
（二）袋畦結閤栽培法11
（三）室內菇房栽培法13
（四）室內層架式覆土栽培法15
（五）室內框架立體栽培法17
（六）室外陽畦栽培法18
（七）室外大棚栽培法19
（八）有機栽培法21
（九）人防地道栽培法24
（十）土洞大袋栽培法26
（十一）箱式栽培法29
（十二）生料袋式栽培法30
（十三）速生林地仿野生栽培法31
（十四）整草栽培雞腿菇法37
（十五）麥秸發酵料栽培雞腿菇法39
（十六）玉米芯發酵料袋栽雞腿菇法42
（十七）蘋果渣高産栽培雞腿菇法43
（十八）雞腿菇與辣椒間作栽培法45
（十九）雞腿菇周年栽培法46
（二十）雞腿菇工廠化栽培法48
（二十一）白雞腿菇馴化栽培法49
九、病蟲害防治50
（一）雜菌及防治51
（二）病害及防治52
（三）蟲害及防治54
十、雞腿菇畸形菇及其防治措施62
（一）畸形菇的形態及成因63
（二）畸形菇的防治措施63
十一、産品加工64
第二章　竹蓀66
一、概述66
二、營養成分66
三、藥用功能67
四、形態特徵67
五、生態習性70
六、生長條件70
七、菌種製作72
（一）母種製作72
（二）原種和栽培種的製作73
(三)竹蓀開放式製作栽培種新法73
八、常規栽培技術75
（一）室內栽培法75
（二）室外栽培法77
(三)采收與加工80
(四)分級包裝與貯存81
九、優化栽培新法82
（一）室內床架栽法82
(二)室內生料大床栽培法85
（三）室外陽畦栽培法87
（四）室外生料高産栽培法90
（五）室外熟料高産栽培法92
（六）園田化速生高産栽培法93
（七）代料野外高産栽培法96
（八）代料免棚栽培法97
（九）竹林無料仿生栽培法101
（十）果園套栽竹蓀高産法102
（十一）竹蓀大田春栽法105
（十二）大田高産畦栽法107
（十三）稻田開放式栽培法111
（十四）林地長裙竹蓀栽培法112
（十五）棉稈竹蓀高産栽培法115
（十六）稻殼栽培竹蓀法117
（十七）麥草畦栽竹蓀法118
（十八）玉米稈室內床架栽培竹蓀法120
（十九）菌草栽培竹蓀法121
十、竹蓀齣蓀異常及預防123
十一、竹蓀的病蟲害及防治125
（一）病害126
（二）害蟲131
（三）有害動物133
（四）病蟲害防治措施134
第三章　白參菌139
一、概述139
二、營養成分139
三、藥用功能140
四、形態特徵140
五、生態習性141
六、生長條件142
七、菌種製作143
(一)母種製作143
(二)原種和栽培種製作145
八、栽培技術146
第四章　幾種珍稀菇菌152
一、雷蘑152
（一）簡介152
(二)形態特徵152
（三）生態習性153
(四)生長條件153
(五)菌種分離培養153
(六)栽培方法154
二、鬆口蘑154
（一）簡介154
（二）形態特徵155
（三）生態環境155
（四）菌種製作157
（五）栽培方法158
三、榛蘑161
（一）簡介161
（二）營養成分161
（三）藥用功能161
（四）形態特徵162
（五）生態習性162
（六）菌種製作163
（七）栽培方法164
附錄166
一、常規菌種製作技術166
（一）菌種生産的程序166
（二）菌種生産的準備166
（三）母種的製作173
（四）原種和栽培種的製作180
（五）菌種質量鑒定186
二、液體菌種發酵罐生産規程187
（一）食用菌液體菌種生産的工藝流程188
（二）操作要點188
三、無公害菇菌的生産要求192
（一）食用菇菌生産中的汙染途徑193
（二）防止菇菌生産及産品被汙染的措施194
四、鮮菇初級保鮮方法196
（一）采收與存放197
（二）初加工處理197
（三）保鮮方法197
五、菇菌工廠化栽培成功的要素201
（一）栽培設施201
(二)菌株選擇204
(三)培養料配方204
(四)優良的栽培工藝205
參考文獻207

前言/序言

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