齣版社： 浙江科學技術齣版社
ISBN：9787534163616
版次：1
商品編碼：11646975
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2015-01-01
用紙：膠版紙
具体描述
內容簡介
◎絕妙的搭配，絕色的外貌，瞬間點亮你的餐桌◎用美食博得一片喝彩，收獲一份美好，體會一份感動
◎美食不再是簡單的柴米油鹽，而是各種靈動的創意的體現
美食之所以稱為美食，必須色香味俱佳。而色香味三個字，包含著許許多多隻可意會不可言傳的細節。一道美食上桌，要獲得色香味俱佳的贊嘆，則必須細心揣摩各種食材、調料的關係，包括各種味道在舌尖的感受，各種氣味的搭配糅閤，各種食材搭配起來的品相，以及美食與器具的相輔相成，一切的一切，構成瞭“美食”兩字。
在我的眼裏，粘糖不是一位簡單的美食達人，設計師對美的天生的苛刻追求讓美食在她的手裏有瞭新的生命。美食不再是簡單的柴米油鹽，而是各種靈動的創意的體現。
就如粘糖在書中用香橙搭配排骨，用泡菜搭配牛肉，用土豆泥搭配巧剋力，看似稀鬆平常的食材，在有心人手裏迸發齣美妙、新奇的滋味。她將蘋果精心烤製，金黃的色澤搭配點點糖粉，瞬間高貴脫俗；她用五色時蔬搭配鮮爽調料和爽滑粉條，獨特的擺盤名曰“花開富貴”。我總驚嘆於粘糖獨特的創意、對食材的耐性和對品相的細緻鑽研。也許你沒有粘糖的天賦，也許你沒有粘糖那樣對菜品的苛刻要求，但是，這都不影響你學習、欣賞這一本書。你可以學習她做菜，更可以學習她對生活的耐心與細緻。如果在日常生活中，我們少一點墨守成規，多一點創新的勇氣，多一點沉得下心來的創意和耐心，那麼，在收獲美食的同時，我們也能收獲一份彆樣的美好和感動！
作者簡介
粉竽粘糖，網絡美食名博，平麵設計師，美食撰稿人。愛好創意、美食、攝影、寵物、閱讀。 喜歡搗鼓美食，喜歡在美食中融入自己的創意。在這本書裏，糖帶著她精心搭配的，美得讓人無從下手的美食，給你彆樣的美食體驗。就像粘糖說的，美食玩到一定的境界，吃已不是主要的目的，享受著食物在手中精雕細琢，變幻成各種美輪美奐的佳肴，感受著無與倫比的成就和喜悅纔最重要。目錄
第一篇 精細小日子 精緻傢常菜香橙排骨
韓式泡菜蘿蔔炒牛肉
咖喱孜然烤雞翅
泰式咖喱蝦
金字塔豆腐夾
紅燒紅衫魚
蔥香水蛋＆蟲草花水蛋
乾煸四季豆
大盤長豆角
乾煸花菜
手撕茄子
茶樹菇燉排骨
上湯蘆筍
鮮蝦燴鼕蓉
綠豆釀蓮藕&蓮藕骨湯
黑椒牛肉炒意粉
油潑扯麵
蝦皮韭菜盒子
第二篇 客似故人來 華麗宴客菜
藍莓果醬烤澳洲羊腿
黑椒風琴土豆
蒜香紙包骨
糖醋裏脊
清蒸筍鱸魚
話梅雞翅
玉米筍燴雞柳
香檸柚子醬排骨
泰醬魚丁
佛手觀音蓮
蝦仁豆腐
澆汁香煎魷魚
鮑魚撈飯
橙汁菊花玉子豆腐
花開富貴
黑椒口蘑
心心相印
香酥糖果
……
第三篇 精彩午夜場 瘋狂零嘴和夜宵
第四篇 悠閑慢時光 細細品味的甜蜜滋味
用户评价
评分
挺不錯的一本烹飪書~食材也很容易買到
评分好的推薦購買。。。。。。。。？
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评分印刷精美，內容簡單易明，最重要是有圖片，唔會單文字甘齋
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