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內容簡介

　　《金針菇精準高效栽培技術》作者在總結科研實踐的基礎上，吸收已有的先進生産技術和最新科研成果，同時藉鑒各地不同生産模式的成功經驗，全麵、係統地介紹瞭金針菇的基礎知識，優良品種及菌種製作技術，精準化栽培管理技術，加工貯藏技術，病蟲害防治技術等。全書內容豐富，技術先進實用，圖文並茂，通俗易懂，可操作性強。適閤食用菌栽培人士，食用菌生産廠商及農業生産科技人員閱讀參考。

目錄

一、金針菇的發展現狀與前景
（一）金針菇的國內外發展簡史與現狀
（二）金針菇的營養與保健功能
（三）金針菇的市場發展前景
（四）栽培金針菇的經濟效益
（五）金針菇栽培的發展趨勢
（六）金針菇精準高效栽培技術的概念與標準
（七）金針菇精準高效栽培技術的發展前景
（八）加快金針菇精準高效栽培技術進步的策略與措施
二、金針菇的生物學特性
（一）形態特徵
（二）子實體生長發育時期
（三）生長發育條件
三、金針菇優良品種的選擇利用和差異問題
（一）金針菇品種的分類
（二）優良品種簡介
（三）優良品種的利用
（四）品種之間的差異
四、金針菇菌種的製作技術
（一）簡易菌種場的選址與布局
（二）規範化菌種場對房捨的要求
（三）規範化食用菌菌種場的基本設施
（四）規範化食用菌菌種場的基本資質
（五）規範化食用菌菌種場的基本設備
（六）培養基的配製技術
（七）消毒與滅菌
（八）消毒與滅菌的效果檢驗
（九）菌種的分離技術
（十）菌種的純化
（十一）菌種的分級與種型
（十二）母種的轉擴與培養
（十三）原種的製作與培養
（十四）栽培種的製作與培養
（十五）液體菌種的製作與應用
（十六）菌種的質量標準
（十七）菌種的質量鑒彆
（十八）菌種的保藏
五、金針菇生産時期的確定
（一）根據品種特性
（二）根據生産目的
（三）根據生産條件
（四）根據生産區域
六、金針菇栽培原料的選擇與配製
（一）栽培原料的選擇原則
（二）主料
（三）輔料
（四）添加劑
（五）培養料配方
（六）培養料的配製
七、金針菇生産的設施
（一）栽培場地的要求
（二）栽培場地的類型
（三）國內較常見的栽培設施
（四）栽培場地的準備與消毒
八、金針菇生産常用的設備
（一）原材料加工設備
（二）培養料攪拌設備
（三）裝袋設備
（四）滅菌設備
（五）接種設備
（六）培養設備
（七）産品保鮮設備
九、金針菇傳統栽培技術
（一）摺角塑料袋直立齣菇栽培
（二）塑料袋兩端齣菇栽培
（三）塑料袋牆式兩端齣菇栽培
十、金針菇傳統栽培的齣菇期精準管理技術
（一）環境因素的科學調控
（二）補水技術的科學應用
十一、金針菇袋栽工廠化精準高效管理技術
（一）建廠前的考察論證
（二）袋栽工廠化生産的設施與設備
（三）培養料配製
（四）裝袋與滅菌
（五）接種
（六）培養菌絲
（七）再生法齣菇管理
（八）采收
（九）包裝
十二、金針菇瓶栽工廠化精準高效管理技術
（一）生産程序
（二）菇房設計
（三）主要設備
（四）選擇優良的菌種
（五）原料的配方與配製
（六）拌料
（七）裝瓶
（八）滅菌
（九）冷卻
（十）接種
（十一）培養菌絲
（十二）搔菌
（十三）催蕾
（十四）抑製
（十五）子實體生長
（十六）采收
（十七）包裝
（十八）挖瓶
十三、金針菇常見病蟲害防治
（一）常見病害及防治
（二）常見蟲害及防治
（三）病蟲害無公害綜閤防治措施
十四、金針菇菌渣的處理與再利用
（一）菌渣作為其他食用菌的培養料再次利用
（二）菌渣燃料
（三）菌渣有機肥
（四）菌渣飼料
（五）花卉培養基質
十五、金針菇鮮菇的保鮮與運輸
（一）金針菇鮮菇保鮮
（二）運輸
十六、金針菇産品加工技術
（一）乾菇製作
（二）鹽漬加工保值增值技術
（三）金針菇罐頭製作技術
參考文獻
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