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內容簡介

　　《花椰菜四季高效栽培》由河南省鄭州市蔬菜研究所的專傢編著。全書根據花椰菜生長發育特性和對環境條件的要求，係統地介紹瞭花椰菜四季栽培關鍵技術。內容包括：概述，適宜種植花椰菜的環境條件，花椰菜四季栽培品種選擇，花椰菜四季栽培技術，花椰菜貯藏保鮮技術，花椰菜病蟲害防治技術等。《花椰菜四季高效栽培》內容全麵係統，技術科學實用，文字通俗易懂，適閤廣大菜農和基層農業技術推廣人員學習使用，也可供農業院校相關專業師生閱讀參考。

目錄

第一章 概述
一、花椰菜的植物學特徵
二、花椰菜栽培區域
三、花椰菜四季栽培的概念和意義
(一)花椰菜四季栽培的概念
(二)花椰菜四季栽培的意義
四、花椰菜生産現狀與存在問題
(一)生産現狀
(二)花椰菜生産中存在的問題
五、花椰菜四季栽培的主要形式

第二章 適宜種植花椰菜的環境條件
一、溫度對花椰菜栽培的影響
二、光照對花椰菜栽培的影響
三、水分對花椰菜栽培的影響
四、土壤條件對花椰菜栽培的影響
五、礦質營養對花椰菜生長發育的影響
六、災害性氣候對花椰菜栽培的影響
(一)災害性氣候的影響
(二)災害性氣候的防治措施
七、花椰菜肥水管理技術
(一)花椰菜水分管理
(二)花椰菜配方施肥

第三章 花椰菜四季栽培品種選擇
一、花椰菜選種存在的問題
二、怎樣選擇花椰菜品種
(一)花椰菜品種選擇的原則
(二)花椰菜種子選擇方法
(三)花椰菜品種類型
三、花椰菜主要栽培品種
(一)春播花椰菜品種
(二)夏播花椰菜品種
(三)早鞦花椰菜品種
(四)鞦播花椰菜品種
(五)越鼕花椰菜品種

第四章 花椰菜四季栽培技術
一、花椰菜高效栽培模式
(一)露地栽培
(二)地膜覆蓋栽培
(三)地膜加小拱棚栽培
(四)大棚套小拱棚栽培
(五)遮陰栽培
(六)防蟲網覆蓋栽培
(七)高山反季節越夏栽培
二、花椰菜春播栽培技術
(一)品種選擇
(二)適期播種
(三)培育壯苗
(四)整地施基肥
(五)適時定植
(六)田間管理
(七)采收
三、花椰菜夏播栽培技術
(一)選擇適栽品種
(二)適時播種
(三)育苗
(四)整地施基肥
(五)定植
(六)田間管理
(七)及時采收
四、鞦花椰菜栽培技術
(一)花椰菜鞦播栽培
(二)鞦花椰菜延後栽培
五、花椰菜越鼕栽培技術
(一)品種選擇
(二)培育壯苗
(三)整地施基肥
(四)適期定植
(五)定植後管理
(六)采收
六、花椰菜設施栽培技術
(一)保護地花椰菜栽培管理的誤區
(二)大棚春花椰菜栽培
(三)鞦鼕茬日光溫室花椰菜栽培
(四)鼕春茬日光溫室花椰菜栽培
七、花椰菜間作套種栽培技術
(一)兩茬高效栽培模式
(二)三茬高效栽培模式
(三)四茬高效栽培模式
(四)春菠菜、春花椰菜、春黃瓜、夏白菜、鞦菠菜
五茬立體栽培

第五章 花椰菜貯藏保鮮技術
一、花椰菜的貯藏特性
(一)貯藏期易發生的危害
(二)對貯藏條件的要求
二、花椰菜采收與采後處理
(一)采收前的管理
(二)閤理采收
(三)采後處理
三、花椰菜貯藏方法
(一)假植貯藏
(二)棚窖貯藏
(三)通風庫貯藏
(四)冷庫貯藏法(機械冷藏)
(五)氣調貯藏法
(六)紗布圍藏
(七)掛藏
(八)箱內襯墊貯藏
(九)塑料袋紮孔貯藏
四、花椰菜貯藏保鮮技術發展方嚮
(一)冰溫貯藏
(二)臭氧殺菌貯藏
(三)電子技術保鮮法
(四)減壓貯藏

第六章 花椰菜病蟲害防治技術
一、花椰菜病蟲害防治原則
(一)病蟲害防治誤區
(二)病蟲害綜閤防治措施
二、花椰菜主要病害及防治
(一)真菌性病害
(二)細菌性病害
(三)病毒病
(四)生理性病害
(五)缺素癥
三、花椰菜主要蟲害及防治
(一)菜粉蝶
(二)菜蛾
(三)斜紋夜蛾
(四)甜菜夜蛾
(五)菜蚜
(六)黃條跳甲
(七)菜螟
參考文獻

精彩書摘

　　《花椰菜四季高效栽培》：
　　選擇適宜的花椰菜品種，是提高花椰菜種植效益的前提。生産中應根據栽培季節和市場需求，選擇抗逆性強、適應性廣、商品性好的優良品種。花椰菜選擇品種應遵循以下原則。
　　1.市場需求原則花椰菜生産的經濟效益和市場需求密不可分，市場決定價格，直接影響經濟效益。花椰菜選種時應根據市場需求，選擇市場暢銷的品種。市場對不同品種需求不盡相同，應選擇花球色澤潔白、緊實，花形周整，花蕾細密潔白，蕾枝粗短白色、無茸毛，商品性好的品種。河南等地越鼕花椰菜3～4月份上市，可調劑早春蔬菜淡季市場，滿足城鄉人民需求，增加菜農收入。
　　2.因品種特徵特性而宜的原則
　　（1）選擇適閤栽培季節的品種花椰菜屬幼苗春化型作物，要求的低溫範圍相當寬廣，不同品種通過春化階段對低溫的要求也不一樣，形成瞭春季生態型、鞦季生態型和春鞦兼用型3個氣候類型的品種。生産中春季栽培一定要選用春季生態型品種或春性較強的春鞦兼用生態型品種。
　　（2）選擇適閤當地氣候條件的品種花椰菜對溫度、光照和肥水條件要求較高，選種一定要充分考慮當地的氣候條件，選擇經過試種能適應本地氣候條件的品種。例如，華南夏熱鼕暖地區，通常在鞦、鼕兩季栽培花椰菜，宜選用鼕性強、耐寒的大花球晚熟品種；長江流域至黃河流域的春花椰菜應選用鼕性強的晚熟品種，而鞦花椰菜宜選用耐熱、鼕性弱的早熟品種，也可選用中熟品種；北方地區春夏花椰菜應選用鼕性強的大花球晚熟品種，而鞦花椰菜應選用早熟品種或中熟品種。
　　（3）選擇抗逆性強，適應性廣的品種花椰菜春季栽培溫度低，應著重選擇耐寒性強的品種。夏花椰菜的生長期均處於高溫多暴雨的天氣，要求選擇耐熱、耐濕的優良品種。鞦季栽培花椰菜生長前期高溫多雨，病蟲害嚴重；後期降溫迅速，適於花椰菜生長的天數少，所以一般以生育期短、耐熱性、抗病性、適應性強的品種為宜。鼕季栽培花椰菜，應選擇鼕性強、耐低溫甚至0℃以下低溫的品種。
　　3.因人製宜原則一般情況下某一區域的施肥水平、栽培技術、管理水平大體相似，但不同生態區域其栽培技術管理水平不盡相同，同一區域具體各傢各戶也存在差異。例如，有的菜農有保護設施、地膜覆蓋、田間澆水等能力，有的則沒有，因此在品種選擇上要與菜農的具體栽培管理水平相適應。
　　4.對新品種要堅持試驗、示範、推廣的原則新品種是指國傢或省新近審定的品種。我國種子法規定，主要蔬菜品種未經審定不得發布廣告，不得經營推廣。相臨省份審定的品種屬於同一適宜生態區域，經省人民政府農業主管部門同意後方可引種。因此，在選擇新品種時應瞭解該品種是否經過審定，並瞭解該品種在本鄉、村的試驗、示範和試種情況，錶現優良的方可種植。同時，要注意多品種搭配，閤理布局，以防止因某一品種對特殊氣候條件不適而帶來毀滅性損失。
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