发表于2024-12-23
福桃 拉麵 聘請米其林主廚做編輯的美食MOOK!拉麵 lucky peach福桃 美食書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
本輯《福桃》的主題是拉麵。大衛·張成為米其林大廚,所依賴的正是拉麵。這一期,他親自帶隊來到東京,做瞭一番深度拉麵巡禮。在這趟逛吃逛吃的東京食記中,我們找到瞭拉麵成為日本國民美食的秘密,在拉麵之神的故事裏,我們得以探索日本廚神群像的職人精神。
跟隨拉麵的主題,你有必要瞭解一下“泡麵之父”安藤百福發明泡麵的故事,然後獲取超級技能將泡麵變身登得大雅之堂的**大餐,當然,你*可以得到大衛·張的**拉麵湯配方!有趣的是,大衛·張拉著安東尼·波登和名廚威利·杜凡尼,在幾杯酒下肚後,針對美食界和飲食文化平庸現象大發議論,快來看看有沒有你寫在餐廳留言簿上的牢騷話! 大衛·張、應德剛、彼得·米漢著的《福桃(拉麵特輯)》中文版在盡可能保留原版內容的基礎上,增加瞭精美的彆冊。每一輯都將做*多本地化的美食報道,本期以“祖國山河一碗麵”為主題,帶領讀者進行一場遍及全國的麵條巡禮。
FEATURES
捲首語歡迎來到Lucky Peach
東京覓食記
大衛·張——拉麵男的崛起
東京拉麵之神
***的艾文拉麵
艾文·奧肯和大衛·張的對話
日本各地**拉麵巡禮
第七區拉麵
什麼是平庸?
人類是愛麵一族
泡麵大對決
薯片與東方蘸醬
地道美食
哈羅德·馬基的極度空間
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RECIPES
泡麵大變身
黑鬍椒奶酪意大利麵
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醃鱈魚煎蛋捲
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