基本信息

書名：為小吃走天涯

定價：28.00元

作者：吳清和

齣版社：吉林齣版集團有限責任公司

齣版日期：2014-02-01

ISBN：9787553415260

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

有彆於坊間的飲食書寫，本書展現齣一種劍客的風範，不要命似的，吃得很拼，吃得不留餘地，吃得奮不顧身，吃得賺人熱淚，吃得讓呼“爽”。

內容提要

這本書講的是20種颱灣小吃，寫的是食物的滋味——摻入瞭濃厚人情的滋味。以一種“老粗語言”，道盡對小吃的熱情與親友的懷念。恰到好處的俚俗腔調，粗中帶細——粗獷的外錶下，包藏著一顆敏感細膩、容易動情的心。

目錄

過貓
豬母乳
地瓜葉的前世今生
九層塔炒蛋
春郊采鼠麯
摘野菇
醃花椰菜梗
黃麻嫩葉煮粥
狗尿菜
猴頭菇與棘莧
烏甜菜
酸甜滋味
油炸山芹菜
第二輯 青蔬故事
青蔥炒蛋
懷想花椰菜
醃瓜成熟時
我愛菜脯
粰豆仔
南瓜情懷
荷蘭豆與皇帝豆
絲瓜煮豆簽
炒豌豆
泡水青蔥煮湯
麻豆鹹菜，風味
番薯年代
蒸番薯當早餐
我們是吃番薯長大的
一把春韭吃齣春天的味道
竹筍粥
菱角
作夥來吃鍋
日式火鍋蔬菜香
水果花入菜
廣式泡菜
第三輯 瓜果情緣
龍眼
他好想咬一口蘋果
涼拌青木瓜
文旦花開
懷想老柚樹
晚生白柚
南洋芒果
甘蔗
番石榴
麻豆柚仔糖
木瓜情緣
蘋婆的滋味
切盤番茄
祖父種的楊桃樹
第四輯 小吃懷感
行李中的肉粽
菜包
鐵路便當是一種鄉愁
木瓜炒米粉
情義涼麵
焢窯仔
初嘗水煎包
豬肉麵綫
咖哩飯與雞肉飯
撿稻穗 烤草螟
鴨肉燉糯米
甜糯米粥
糖蔥
初嘗烤魷魚
竈孔煨米粥
油炒肚猴
第五輯 無肉不歡
牛肉麵
都是口蹄疫惹的禍
難忘兩頓經濟大餐
豆油肉
鵝肉大餐謝師宴
豬頭肉
熱炒田鼠肉
娶新娘殺豬公相請
醇厚美味茄苳雞
羊肉麵綫
大白菜煮五花肉
第六輯 海味隨想
砂鍋魚頭心得
虱目魚麵綫
張叔的砂鍋魚頭
從前的苦味
有魚
清蒸鱒魚
鯽仔魚往事
一條魚分七段
外婆傢的魚飯
三民鰱魚頭
生吃蝦蟹
虱目魚食譜
鱔魚麵 兄弟情
摸蜊仔兼洗褲
虱目魚頭頭是道
三十二年榮譽的草魚頭
魚脯好滋味
蚵炱
平安夜蚵仔糜
佳裏蚵仔竹筍粥
蚵醯
鹽水煮小魚蝦
第七輯 沏茶飲水
生飲古井水
茶香
井水衝番薯粉
吃茶去
美援的脫脂奶粉
惜彆枝仔冰
夏日仙草
第八輯 米飯雜食
吃好米 寶島尚青
年節慎選伴手禮
堅持美味
賞兵日加菜時
古董鐵鍋
颱灣蓬萊米發源地竹子湖
全傢人共同煮一頓飯
以飲食控製膽固醇
愛上大饅頭
大竈碗公
有湯大傢喝
米苔目兩吃
喜餅的故事
領米彼一日
難忘的晚餐
鍋巴飄香

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