出版社： 浙江大学出版社
ISBN：9787308146647
版次：1
商品编码：11838122
包装：平装
开本：32开
出版时间：2015-12-01
用纸：胶版纸
具体描述
編輯推薦
《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》的作者辛永清，寫下瞭十二篇在颱南辛傢綠意盎然的莊園“安閑園”裏，度過多愁善感的青春時光傢庭迴憶，並端齣蘊含歲月深度的十二道美味菜肴。辛永清雋永知性的筆觸，讓人從其文字中一窺戰前戰後颱南的風貌、上流階級的優雅生活、颱灣富豪之傢的傢庭迴憶。作者生於颱灣貴族傢庭，為戰後日本最為活躍和著名的中華料理傢，書中對其少女時代在颱灣的生活和傢庭料理進行瞭迴憶。內容簡介
辛永清編著的《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》是一部由菜肴串聯起來的傢族迴憶錄，有日寸候熱鬧不已，有時候卻有些惆悵。十二份食譜代錶著辛永清飽滿而陽光明媚的青少年時代，有幸福的追思與迴憶，也暗藏心酸和難言的苦楚。食譜背後的故事隱約帶齣一個時代、一座舊城的模樣，細細品味辛傢大傢族餐桌上的美食記憶，又會讓你想起誰？作者簡介
辛永清（1933-2002），齣生於颱南市，為府城土紳辛西淮第五女。自長榮女中畢業後，辛永清赴日就讀日本武藏野音樂大學彆科。其後在自宅開設烹飪教室，以料理研究傢的身份活躍於NHK《本日料理》等烹飪節目與雜誌。辛傢並不特彆追求珍奇的口味，而偏愛發揮應季食材的微妙滋味，萊品高雅細膩。辛永清自幼把廚房當成探險地，在訪客絡繹不絕的辛傢廚房耳濡目染，形成獨具一格的烹飪風格。渡日後，她首創“中餐西吃”，並成為中華料理在日本的代言人。目錄
前言珠寶婆
父親的生日
傢人之絆
血液料理知多少？
佛堂的供品
兩位醫生
淺談內髒料理
南國的婚禮
年菜
惠姑
大傢庭的廚房
紅桃姑的素齋
後記
跋 母親的迴憶
精彩書摘
珠寶婆 “今天天氣真好！府上的院子無論什麼時候看都漂亮，精心栽種的玫瑰開得多美啊！”大門那邊傳來高亢快活的聲音，對整座院子贊不絕口，看樣子是常上門的珠寶婆來瞭。高門大嗓的溢美之詞逐漸靠近：“看你精神不錯，好極瞭，你媳婦兒也好？”聽起來是車夫旺盛被她給逮到瞭。旺盛是個瘦巴巴又神經質的人，瘦得令人懷疑他拉不拉得動人力車。他的妻子是位和氣的阿姨，每天早上來我們傢洗衣服，傍晚再來熨收進來的衣服。他們在我們宅院裏的小屋子住瞭幾十年。父親齣門工作多半開車，人力車是專屬於母親的交通工具。當母親沒事不齣門時，旺盛便幫園丁的忙或充當門房。珠寶婆也不等旺盛迴話，自顧自地說個沒完。這迴先稱贊幫傭的女孩今天特彆漂亮，然後問：“對瞭，你們夫人、小姐在不在呀？”然後走進門來。這位婆婆不知道多大年紀，身材嬌小，一雙腳是當時已經罕見的纏足，照樣蹬著有跟的鞋子。每年總有三四迴，她搖著大屁股，走過前院鋪瞭草皮的石闆路進門來。那已經是距今將近五十年前，我還是小孩子時的事瞭。那時候中國人纏足的風俗早已被廢除，但在老一輩的女性當中還是看得到幾個。市鎮上的大鞋行，也還陳設纏足用的鞋區。話說迴來，纏足的婆婆奶奶們都有著一對肥臀，毫無例外。是因為腳部發展受到阻礙，導緻腰部必得發達以取得平衡嗎？隻見她們小小的腳一小步、一小步地走著，肥臀便左搖右晃。據說以前的男人以女子這樣的姿態為美。扭腰擺臀行走的模樣，確實也算是一種性感吧。 珠寶婆身軀嬌小，卻提著大大的箱子，踩著顛簸的腳步而來。箱子裏的東西，換算成今日的金額，恐怕有一兩億日幣吧。裏麵有鑽石、珍珠，而數量最多的是中國人鍾愛的翡翠玉石。幾乎沒有綠寶石、紅寶石之類的有色寶石。母親和她的妯娌姊妹們所配戴的，大都也是這三種，珠寶的種類似乎比現在少得多。我想珠寶婆帶著這麼貴重的東西，好歹也坐個人力車吧，但她總是一個人搖搖擺擺地走著。來我們傢的固定是那位婆婆，但還有許多人和她一樣，傢傢戶戶上門拜訪販售珠寶。據說她們無論到多遠的地方，都是用走的。盡管看來實在是太不小心，卻也從沒聽說這些婆婆被偷被搶。或許是因為當時民風純樸，也或許是珠寶婆的嘴太厲害，連強盜小偷也不敢招惹吧。 在我小的時候，城裏沒有像現在這樣大的珠寶店，說起買珠寶，一定是嚮這位珠寶婆買的。 “差不多該來瞭吧。” “上次是初春那時候來的……” 母親和姊姊們纔這麼說，神奇的是兩三天後，大門那邊就一定會傳來快活的聲舌：“天氣真好呀！” 然後，從花草樹木到傭人的氣色和工作，凡是眼睛所見的，全都連聲稱贊。說到這裏，珠寶婆來的日子，一定都是絕佳的好天氣。 母親會欣然款待毫無預警突然上門的珠寶婆。若是上午來，便請她吃中飯；下午來，則是在三點時招待她喝茶吃點心。下午喝茶總是在母親房間的陽颱，嫂嫂和侄兒、侄女都會聚集過來，熱熱鬧鬧地吃吃喝喝。而這一天，珠寶婆也會坐在桌旁，足足聊上兩三個鍾頭再走。 珠寶婆的珠寶箱有好幾層抽屜，她會把抽屜一個個拉齣來，將珠寶擺在桌子上。做成戒指、耳環的，和隻有寶石的，大約各占_一半。母親她們物色品評瞭之後，有時買，有時不買；有時不滿意樣式要求重新設計；有時托珠寶婆找某某樣式的珠寶。珠寶首飾上頭找不到半張標價，在某某傢小姐怎樣怎樣、某某傢的婚禮如何如何的閑談當中，穿插“這怎麼賣呀？”“哎呀，不便宜昵！”“這樣的價錢可以嗎？”的對話，不知不覺便談齣一個結論。聽她們慢條斯理、緊要之處卻又互不相讓的討價還價，真是緊張刺激，有趣極瞭。 珠寶對現在的我而言實是遙不可及。我所擁有的幾件首飾，也都是未齣閣前母親給的，但颱北的姊姊傢，至今仍偶有這樣的珠寶商前來。隻不過，聽說來的人已經不再纏足也不是婆婆瞭，而是利落的中年女子坐車現身。姊姊說她帶來的東西比外麵的珠寶店好，但唯有像以前那麼好的翡翠玉石已經很少見瞭。“買珠寶急不得”是母親的口頭禪，她常對我們說，好比想要一枚這樣的戒指，那就慢慢地等。等上個兩三年，一定可以遇到最稱心如意的戒指。P7-9 ……前言/序言
前言 三月下旬，我因為烹飪講習工作的關係，展開瞭一趟小旅行。這次烹飪講習的對象是大學教授和烹飪學校的老師。那天，我結束在四國的工作，前往下一個講習地點時，卻碰上飛機因瀨戶內海起霧而停飛。我聽說渡輪沒有停駛，連忙趕往港口。 天空白茫茫的，海也白茫茫的，從甲闆往下望，唯有正下方的海麵捲起深灰色的海浪。在霧濛濛的海上，船響著汽笛緩緩前進，我置身於船的震動中，不由得想起近五十年前幼時的乘船之旅。也由於我近來一直撰寫孩提時代在颱南老傢的種種，那次航海格外鮮明地在我心中復蘇。 父親因商務之故，不知在日本與傢鄉之間往返瞭多少次。每次他都會帶一兩個姊姊或嫂嫂做伴，我年紀雖小但聽話不需特彆照顧，因此小學一年級的暑假，也讓我跟著姊姊們同行。當時跑日本航綫的船，不是高韆穗丸就是高砂丸，大船上都有著金碧輝煌的大廳和甲闆泳池，非常豪華。每當父親要搭乘的船入港，我都會上船，趁著船還沒齣港前到處玩耍。因此我心中也嚮往著，希望有一天自己也能搭船到日本。 我並不確定是在下關還是神戶靠港的，但我們是搭火車到東京的。父親去工作，我們則是遊賞日光、京都等地。即將返鄉前的某一天，我們到百貨公司買禮物。我想應該是日本橋的三越。我們在一個寬敞、擺設雅緻的會客室之類的地方，父親一一下單，好幾名店員進進齣齣，把東西備齊。當時父親為我買的白色涼鞋，其實穿起來有點磨，腳會痛，但我非常喜愛，一直穿瞭兩年，到皮帶斷瞭壞掉為止。大型的禮物大概是在橫濱裝船的吧，一到颱灣，便從船上卸貨，堆在我傢的客廳裏。日後再度來到東洋的我，與百貨公司的會客室完全無緣，都是買瞭一點東西就離開。但我也曾仰望著大樓窗戶，心想孩提時代曾一度目睹的那個房間不知還在不在？又位於這座巨大建築物的哪裏呢？ 那次的乘船之旅，是在海天一色碧青、晴空萬裏的夏日，但如今在春天濃霧包圍的瀨戶內海上，不辨東西南北，任由船隻載著我前行，竟幾乎有種自己又重迴童年，隨著父親和姊姊們初次前往日本的錯覺。 那次的初航，或許就此注定瞭我前來日本生活的命運。相信命運的我是這麼思考的。三十多年前，以新娘的身份來到日本的我，生瞭一個孩子，離婚，靠著教授鋼琴和烹飪，就這麼在東京定居至今。 直到幾年前，我都還以為等孩子在經濟上和精神上等各方麵都不再需要我之後，我遲早會迴故鄉。但到瞭年過半百、年老已經不遠的現在，我開始認為就這樣在這裏老去又何妨？ 三十多年前的日本和現在大不相同。路上的行人，在我眼裏看來，和我們中國人明顯不同，讓我深深感到自己來到瞭異鄉。姑且不論橫濱、神戶的中華街這些地方，當時雖然處處都有拉麵店，但能提供地道中華料理的餐廳卻十分有限。 現在又是如何呢？各地不但有中華料理，連各式各樣的異國料理餐廳都找得到。近幾十年來，應該沒有哪個國傢的飲食生活像日本一樣變化這麼大。就連一般傢庭的餐桌上，也會齣現法國菜、意大利菜、俄國菜、西班牙菜，等等。日本人不但會做印度咖喱，也會做伊斯蘭風味的烤羊肉串。現今的日本傢庭料理發展齣的飲食文化麵嚮之廣，恐怕已居世界之冠。 不知是否受飲食生活改變的直接影響，最近日本年輕人的長相不同瞭。我覺得近似歐美人的大眼睛、高鼻梁的麵孔似乎越來越多。反過來，細看故鄉的年輕人，盡管不如日本明顯，但一直以來的純東方長相似乎也慢慢轉變為西方臉孔。或許這不單單是飲食，也是生活全麵西化的錶現(如今這幾乎已經與現代化成為同義詞，不斷改變我們的生活)，使得東洋人越來越接近西洋人，日本人也好，中國人也好，都因此而逐漸失去各自的特色。而且改變的不隻是長相，恐怕感性與精神也都漸漸有所不同瞭吧。來自於中國卻生活在日本的我，比身在中國的中國人以及身在日本的日本人，更能仔細地看齣彼此間的這種變化。 看來二十齣頭來到東京，並生活瞭三十多年的我，似乎仍是三十多年前的中國人。因為喜愛日本，認為日本和故土一樣，不，日本恐怕更應是自己的歸屬，所以纔一直留在東京。但在這樣的感情之外，身為一個生活在異鄉的外國人，為瞭不失去自我，畢竟會強烈意識到自己誕生之地的風俗習慣與自己所背負的文化。對我而言，那便是我生長瞭二十年的故鄉：颱南這個南方之城的蔚藍青空、翠綠田園。 不知不覺，在日本的日子已遠遠超過在傢鄉度過的歲月。近來不時想起颱南的種種，是因為東京和當時的故鄉實在太過不同嗎？或者是我已經到瞭動不動就話當年的歲數瞭？我不敢有成為雙方文化橋梁的雄心壯誌，但我之所以想將個人有關風俗、飲食生活的經驗記錄下來，是因為我知道，就連在颱南這些也漸漸消失瞭。 沒有人能夠離開自己生長的文化。我個人的經驗遠在其次，我隻希望能藉此讓更多日本人知道，在浩瀚的中國文化中，曾有過這樣形式的東西。一名中國女子以中國人的身份生活在東京街頭，令我深知看似同樣的外錶下也可能存在著不同的文化。讓日本的讀者瞭解這一點，絕對不是壞事。 說起來，書中介紹的點點滴滴都是我微不足道的個人經驗。把隨時隨地浮上心頭的事情記下來，就成瞭這些文章。我嚮來不以記憶力見長，但一則則迴憶太過鮮明，甚至連我也感到驚訝。我曾嚮年齡相近的妹妹問起，因為其中有幾件事妹妹當時應該也在場，但她卻說完全沒印象，反而一臉不可思議地對我說：“你竟然連這些都記得。” 假如這本書還有一點價值，那麼我想價值就在於此。我比妹妹記得更清楚，恐怕是因為當時我看得更專注。我有個習慣，就是會一直專注地看著、守著一件事物，再小也不放過。簡單地說，就連我現在賴以維生的烹飪教學，也不是正式到學校去學的，而是在傢中廚房專注地看著母親和傭人們做菜而習得的。 “安閑園”是位於颱南市郊的宅邸，我在那裏度過瞭大部分的童年時光。與日本京都相比，颱南市另有一番風味，但同樣是充滿濃濃曆史色彩的古都。那裏的街道沉靜而美麗，鄭成功來颱避居的古城，也安然留存。 我的青春期、青春時代等所謂最多愁善感的時期，都是在那裏度過的。在南國，時光悠悠。也許是因為當時年紀小纔這麼覺得，但安閑園裏的日日都新鮮，時光刻畫下種種事物，靜靜流逝。 食物是如此，連孩子的教育也是如此。這令我感慨萬韆，與現在什麼都要求速成的日本是多麼的不同啊！“所以日本(人)應該……”我完全沒有這樣的意思。如前所述，盡管不同於日本，但颱南也在不斷發生劇烈的變化。舉個現成的例子來說，廣闊的辛傢墓園如今大部分已經化為住宅區瞭。盡管這樣的說法平淡無奇，但終究無人能夠抵抗時代的潮流。 即使如此，我仍動念想將這些寫下來，因為安閑園的生活(不單是料理)委實給瞭我太多。也因為我相信，堅守各自崗位、日日奔忙的現代人，其實也深知放慢腳步讓時光悠然流過的重要性。 日常生活中，無論多麼微小的人、事、物，都有寶貴之處。而無論什麼時代，隻要用心尋找，必定能找到這份寶物。我認為這正是我想透過本書告訴大傢的。 後記跋母親的迴憶 辛正仁 這一天，我收到令人高興的通知，告訴我《府城的美味時光》推齣文庫版，實現瞭長久以來暗存於我心的願望。 相隔許久之後重讀這本書，發現瞭一件有趣的事。這本書問世於1986年，當時母親五十三歲。而此刻正為文庫版撰寫母親的迴憶的我，正好和當時的母親一樣，也是五十三歲。 母親於2002年1月28日驟然過世。已經八年瞭，這八年來，我們母子似乎比母親生前更常互相麵對，互相溝通。這個偶然，不禁令我感到是不是母親想告訴我些什麼。 小時候，我傢雖然是一母一子的傢庭，卻絕非一個靜悄悄的傢。二房一廳的小公寓裏，常有從颱灣來念書的阿姨或阿姨的朋友、錶姊妹等兩三人寄居於我傢，真的非常熱鬧。 母親很怕一個人獨處。 我想那是因為母親生長於大傢庭，習慣身邊總是有一大群人圍繞，而那樣的環境也最能讓母親感到自在。 母親非常喜歡招待客人。從母親工作有關的齣版社人士，到攝影師、料理研究傢、音樂傢、阿姨的朋友、朋友的朋友，不誇張，母親每周都邀請許多人來到我們的小公寓，以她的拿手料理招待對方。 小時候，我是個愛發呆、愛幻想的孩子，在母親眼裏似乎是個問題兒童，因此母親指派我任務，嚴格訓練我如何接待客人。要是客人來瞭，無論這時候我是在念書還是做任何事，都要擱下來，先到玄關去迎接。我傢很小，沒有大型衣櫃，因此要在我睡的床上鋪上新床單，來放客人的外套等物品。我要負責記住哪件東西、外套是哪位客人的，當客人準備離去時，不經詢問便為客人拿齣來。在客人到齊，上前菜、舉杯之前，母親會問候每位客人或他們傢人的近況等，提齣恰當的話題，讓場麵熱絡起來。對於初次見麵的客人，則提齣雙方共同的話題，讓雙方在愉快的情形下相識。這時候母親神采奕奕的模樣，是我記憶中最像母親的樣子。這一刻，我終於可以卸下寄物員的工作，喘一口氣。 但是，真正的任務纔要開始。 乾杯之後，開始上全餐，母親便要麵嚮餐廚閤一的廚房，換句話說，便是要背對客人，完成一道道料理。一麵完成料理，一麵清洗餐具。因此，基本上母親是無法與客人交談的。 於是，身為孩子的我，便要以主人的身份陪伴客人。 母親要我與來訪的每一位客人交談。 還叮嚀我尤其要主動嚮沉默的客人攀談。 對於年幼的孩子，陪大人談話是一項相當睏難的課題。但是，若是我在用餐期間偷懶，隻是默默吃東西，母親便悄悄地把我叫過去，常罵我：“這樣你在這裏就沒有意義瞭。”母親雖然沒有嚴格要求我為客人倒酒，但若是客人的空盤～直沒有撤下，我也會挨罵。若有客人要告辭，便要悄悄到房間正確取齣那位客人的東西與外套。送客時，不是送到門口，而是搭電梯下樓，送到公寓的大門。然後，要送到看不見客人為止。當母親獨力做完全餐，上甜點時，纔迴到餐桌上，與客人愉快地交談。這時候，我在用餐期間撤下的碗盤已經全部清理好瞭。我傢也經常有客人留宿。若接到聯絡，得知有客自遠方來，母親便會說“住飯店太浪費瞭！”而請客人在傢住上好幾天。當親戚一傢人留宿的時候，便請客人住我的房間，餐桌底下就成為我的床。但是，對孩子來說，這就好像露營的帳篷一樣，我十分喜愛這個活動。提到任務，將母親所做的料理、難得有的吃食送給附近常來往的街坊鄰居，也是我的任務。一開始我嫌麻煩，做得不情不願，但一送去，每個人都會由衷感到高興，還會送我愛吃的煎餅作為迴禮。因此當我完成任務迴傢時，心情總是輕快的。若是知道有人生病住院，母親一定會做香菇雞湯，要我送到醫院去。且容我再次強調，我本是個愛發呆、話不多的孩子。但是，由於我深知這雞湯暖心暖胃的好味道，把湯交給病人時，也能夠打從心底說：“請您喝雞湯，趕快好起來。”母親希望以料理為大傢帶來幸福的熱情，也投注在我朋友身上。小學時代，星期六放學後舉行同樂會時，身為傢長會一員的母親，覺得隻有現成的零食不夠豐富，便親手為全班做瞭草莓蛋糕。母親用傢裏的小烤箱不知烤瞭多少次海綿蛋糕，用傢用小料理盆不知打瞭多少次鮮奶油，放上一顆顆又大又紅的草莓，做齣瞭給全班吃的草莓蛋糕，用羊毛大衣又扁又長的大硬紙闆箱來裝，滿滿一箱，塞得一點空隙也沒有。平日我在班上隻是個濫好人，毫不起眼，隻有這天當上瞭主角。“好好啊，你每天都吃這麼好！”雖然難為情，但內心卻從未像這時候如此以母親為傲。除瞭料理和招待客人之外，母親最喜愛的，就屬欣賞歌劇和以花材裝點室內瞭。除此之外，母親幾乎不為自己花錢。母親真的是節約高手，重要的錢，都用來栽培、養育我，以及毫不吝惜地花在客人、朋友、親戚身上。至於安閑園的迴憶，母親孩提時代的迴憶為何如此鮮明？我想，那是因為在齣生、成長、生活的過程中，母親的感情比常人加倍豐富。聽說，伴隨著強烈感情的記憶，會永遠鮮明地留在人類的大腦中。但是，重視生活細節，擁有豐沛感情，並不隻會感受到幸福、快樂。相反的，悲傷和痛苦的強度也比彆人多一倍，也更容易受傷。各位讀者，不，恐怕連我的親戚也都沒有發現，母親直到臨終也未曾揭露，但《府城的美味時光》文中，隱藏著母親孩提時代深深受傷的迴憶。如今，社會的腳步快得驚人，人們所受到的壓力不斷變大變重。我們為瞭逃離這份痛苦，有時不知不覺便關上瞭感情的開關。但一直這麼做，感情的開關將無法再打開……換句話說，我們不會感到不幸，但也感受不到幸福。而且，當我們走到人生的盡頭，就好像不記得今天一天發生過什麼事一般，不知道過的是誰的人生。我覺得鮮明地迴想從小便伴隨著自己的細膩感情，是綜觀自己往後該如何生活的最好辦法。假如這本書能夠成為契機，使讀者撥齣寶貴的時間來迴顧人生，我想母親一定會感到十分欣慰。最後，我要由衷感謝大力促成《府城的美味時光》推齣文庫版的作傢林真理子女士、齣版單行本的文藝春鞦諸位、福士節子女士、為執行而奔走的集英社村田登誌江女士、文庫編輯部的瀧川修先生、宮脅真子女士、支持母親生前的各位，以及與母親有所共鳴的所有親愛的讀者，謝謝大傢！2010年5月
好的，這是一本名為《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》的圖書簡介。 --- 府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌 品味古都慢活哲學，探索一桌人間煙火 內容簡介： 本書並非是一本尋常的食譜集，更非是冷冰冰的飲食文化考據。它是一部以“餐桌”為核心，串聯起颱南這座曆史古城獨特生活哲學的散文集。我們跟隨敘述者的腳步，走進那些看似尋常，卻蘊含著深厚人情味的“安閑園”，透過一碗一碟的食物，重新認識颱南的慢活、韌性與傳承。 颱南，這座被時光眷顧的府城，以其深厚的曆史底蘊和細膩的生活質感聞名。然而，真正的颱南靈魂，往往不在於華麗的廟宇或著名的古跡，而在於那些日復一日，擺在尋常人傢飯桌上的滋味。 一、 尋常煙火中的詩意 本書以“安閑園”為主要載體，這個名字象徵著一種理想化的慢節奏生活空間——一處讓人得以放下都市喧囂，專注於眼前食物與傢人的地方。作者並非描繪一個奢華的園林，而是深入那些老城區裏，帶著斑駁痕跡，卻充滿溫度的傢庭廚房和街角小店。 每一章的開啓，都圍繞著一道最具代錶性的颱南傢常菜或小吃展開。例如，從一碗用老母雞湯慢燉的“鼕瓜排骨湯”說起，講述的不僅是湯頭的鮮甜，更是炎炎夏日裏，長輩如何用一碗清淡滋補的湯，去體恤晚輩的辛勞。我們看到，在湯水滾沸的蒸汽中，流淌的是傢族的關懷和對季節流轉的順應。 再比如，對於“肉燥飯”的描述，絕非簡單羅列醬油、冰糖和豬肉的比例。作者細緻入微地捕捉瞭不同傢庭中，肉燥深淺不一的色澤，以及因代代相傳的鍋子帶來的獨特“鍋氣”。這份鍋氣，是時間沉澱的味道，是曆史在舌尖上留下的印記。通過對不同傢庭肉燥的比較，我們得以窺見颱南人對“剛剛好”的執著——不求新奇，但求到位。 二、 食物的記憶與身份的構建 颱南的食物，承載著強烈的身份認同感。作者深入挖掘瞭許多被外地人忽略，卻深深植根於本地生活的“角落美味”。 時令的饋贈： 颱南的四季界限分明，反映在餐桌上便是對時令食材的尊重。書中細緻描繪瞭“虱目魚肚”從清晨漁獲到午後餐桌的“生命旅程”。描述瞭如何分辨一條魚的“新鮮度”，以及在不同部位的烹飪手法上的微妙區彆——魚頭適閤熬湯，魚肚適閤乾煎，魚皮適閤涼拌。這種對食材的尊重，體現瞭人與自然和諧共處的傳統智慧。 節慶與儀式： 颱南的信仰活動頻繁，每一個重大的祭典或傢庭儀式，都伴隨著特定的食物。書中描繪瞭製作“米糕”或“芋粿”的過程，這些繁復的製作步驟，與其說是為瞭果腹，不如說是一種對傳統的紀念和對祖先的敬意。這些食物，是傢族記憶的容器，是維係社區情感的紐帶。 “府城人”的味覺地圖： 作者通過對比不同世代對某些小吃的看法，展現瞭城市變遷帶來的味覺演變。例如，老一輩人對傳統米粉的偏愛，與年輕一代對創新口味的追逐，在同一張餐桌上碰撞齣瞭和諧的火花。這反映瞭颱南這座城市在擁抱現代化的同時，如何小心翼翼地守護住自己的“本味”。 三、 安閑園的哲學：慢與在場 “安閑園”的概念，貫穿全書，成為一種抵抗現代生活高速運轉的哲學。在安閑園的飯桌上，時間仿佛被拉長瞭。 作者不急於求成，而是用細膩的筆觸捕捉那些微小的瞬間：陽光斜斜地穿過老屋的木格窗，落在擺著青菜和一碟醬油的小碟上；老舊的電風扇在角落裏發齣規律的嗡鳴聲；老一輩人邊吃飯邊講述著遙遠過去的故事。 這些場景，構成瞭“慢生活”的核心：“在場”。在餐桌上，人們放下手機，眼神交流，聽見食物的咀嚼聲，體察身邊人的情緒起伏。作者強調，颱南的美味，不僅僅在於入口的瞬間，更在於烹飪過程中的耐心，以及一同用餐者的陪伴感。 本書通過對這些具體而微的瞬間的捕捉，引導讀者去思考：我們究竟“吃”的是什麼？是在吃食物本身的味道，還是在吃食物背後的故事、時間、愛與聯結？ 結語： 《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》是一封寫給颱南味蕾的情書，更是一份邀請函，邀請讀者暫時離開自己的快節奏生活，走進那扇古舊的木門，在氤氳的飯菜香中，體驗一種被溫柔對待的“在地生活”。它告訴我們，真正的豐盛，不是物質的堆砌，而是用心品味眼前的每一口滋味，珍惜每一次圍繞著熱騰騰飯菜的相聚。在這裏，每一餐，都是對生活最深情的緻敬。
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《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》，光聽名字就讓人覺得舒服極瞭。它沒有那種名廚的大菜，也沒有那些華而不實的擺盤，而是直接將我們帶入瞭一個充滿生活氣息的“安閑園”。我仿佛已經看到瞭，在那張充滿溫情的飯桌上，擺滿瞭傢常卻又無比誘人的菜肴，空氣中彌漫著食物的香氣，以及人們談笑風生的聲音。這本書，我想傳遞的是一種慢下來的生活態度，一種對於食物最本真的尊重，以及在平凡日子裏，發現和創造美好的能力。我期待作者能用細膩的筆觸，為我們講述那些藏在每一道菜背後的故事，關於食材的來源，關於烹飪的技巧，更關於那些與傢人朋友一同分享美食的珍貴時刻。它應該是一本能讓人讀著讀著，就想立刻動手，為自己和所愛的人準備一頓飯的，充滿力量的書。
评分初次接觸《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》，純粹是被它那極具畫麵感的書名所吸引。颱南，一座承載瞭太多故事的古都，而“安閑園”三個字，更是直接勾勒齣一幅悠然自得的生活圖景。我想象著，在這樣一個園子裏，桌上擺滿瞭充滿南國風情的佳肴，那不僅僅是味蕾的盛宴，更是心靈的慰藉。這本書，我預感它不會是那種冷冰冰的菜譜大全，而是會融入作者對於生活的熱愛，對於傢常味道的深情。或許，在字裏行間，會穿插著關於安閑園的故事，關於那些圍坐在飯桌旁的親人朋友，關於他們分享的日常點滴。我渴望在這本書裏，找到屬於自己的那份“颱南式”的悠閑，學習如何將平凡的日子過得有滋味，如何從一蔬一飯中，汲取生活的智慧與力量。我想，這本書會是一本能讓人讀著讀著，就不自覺地嘴角上揚，心頭溫暖的書。
评分這本《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》書名就讓人心生嚮往，仿佛能聞到南颱灣特有的熱帶風情與巷弄間飄散齣的誘人香氣。我一直對颱南這座充滿曆史底蘊的城市情有獨鍾，安閑園這個名字更是帶著一種難以言喻的親切感，讓人聯想到在某個寜靜的角落，傢人圍坐，共享一桌豐盛傢常菜的溫馨畫麵。我想，這本書不僅僅是關於美食的，它更像是一扇窗，讓我們得以窺探颱南人的生活哲學，感受他們對於“慢”與“閑”的獨到理解。翻開書頁，我期待能跟隨作者的筆觸，在那些尋常的食材中品味不尋常的故事，在每一道菜肴的背後，觸碰到人情溫度，感受那些被時間沉澱下來的，屬於府城特有的，那份安逸而滿足的時光。那些曾經在颱南街頭巷尾擦肩而過的風景，那些品嘗過的令人迴味無窮的味道，或許都會在這本書裏找到新的注腳，喚醒我內心深處對那段美好迴憶的追尋。
评分《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》這個書名，猶如一股清風拂麵，瞬間將我拉入那個充滿人情味與煙火氣的颱南。我一直在尋找能夠觸及靈魂的美食讀物，而“安閑園”這三個字，已經在我心中種下瞭一顆關於“傢”和“溫暖”的種子。我猜想，書中描繪的“飯桌”，絕非僅僅是食物的堆砌，而是承載著傢族記憶、情感交流的載體。作者定是懷揣著一顆細膩敏感的心，捕捉那些在廚房裏、在餐桌上的，最真實、最動人的瞬間。我期待能在閱讀中，感受到颱南特有的生活節奏，體會那種不急不躁、享受當下的人生態度。這本書，或許會讓我重新審視自己與食物的關係，重新發現那些被日常忽略的美好。它不僅僅是一本關於“吃”的書，更是一本關於“生活”的書，一本能夠療愈心靈的書。
评分讀到《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》這個書名，我的腦海裏立刻浮現齣古老巷弄、紅瓦屋頂，以及空氣中彌漫的，混閤著海風和香料的獨特味道。颱南，對我而言，就是這樣一個充滿魅力的存在，而“安閑園”這個名字，更是為這份魅力增添瞭一層安寜與舒適的色彩。我非常好奇，在這本“飯桌”的記錄中，將會呈現齣怎樣一番景象？是傳承已久的古早味，還是融入現代創意的創新菜？更重要的是，在這背後，又將有哪些關於人情的故事，關於親情、友情，甚至是與這座城市的情感連接？我深信，好的美食書籍，不僅僅是教會你如何烹飪，更是讓你體會到食物背後所蘊含的文化與情感。《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》，我期待它能帶我進行一次沉浸式的颱南味蕾之旅，更是一次心靈的尋根之旅。
评分不错的书啊，值得品读
评分这是我复制过来的，我自己懒得写了，但这也是我想表达的意思。我为什么喜欢在京东买东西，因为今天买明天就可以送到。我为什么每个商品的评价都一样，因为在京东买的东西太多太多了，导致积累了很多未评价的订单，所以我统一用段话作为评价内容。京东购物这么久，基本上没有买到坑的产品，95%以上都很满意，如果我用这段话来评价，说明这款产品没问题，至少85分以上，而比较垃圾的产品，我绝对会用心的差评，这样其他消费者在购买的时候会作为参考，会影响该商品销量，而商家也会因此改进商品质量及服务！
评分快递小哥好
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