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編輯推薦

　　為豐富呼吸道疾病患者飲食，本書選取瞭20種具有調理功效的食材和可替換食材，並推薦以此食材為主的調理美食。書中還列舉瞭一些簡單實用的日常護理技巧，幫助呼吸係統疾病患者進行調理，以增強免疫力，從根本上減少呼吸係統疾病的發生。

內容簡介

　　《呼吸係統疾病替換食譜》以替換食譜理念為基礎，通過圖文食譜與淺顯易懂的說明，詳細介紹瞭12種常見呼吸係統疾病的飲食調養原則和護理食譜，以給呼吸係統疾病患者簡單、直觀的飲食指導。同時，為豐富呼吸係統疾病患者飲食，《呼吸係統疾病替換食譜》還選取瞭22種具有調理功效的食材及27可替換食材，並介紹瞭以此食材為主的調理美食，讀者隻需根據書中介紹，依次操作，即可掌握呼吸係統疾病飲食交換法則，豐富餐桌，盡早遠離疾病侵擾。另外，《呼吸係統疾病替換食譜》還列舉瞭一些簡單實用的日常護理技巧，幫助呼吸係統疾病患者進行全麵調理，以增強免疫力，從根本上減少呼吸係統疾病的發生。

作者簡介

　　鬍維勤，中國人民解放軍總參警衛局保健處主任醫師，被國務院評為“有突齣貢獻的醫學科學傢”，1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽奬狀，享受國務院特殊津貼。

目錄

part1 防治呼吸道疾病，飲食調養不可缺001
生命在於呼吸。這一呼一吸，可以“吐故納新”，維持健康的體魄，卻也非常容易受到傷害。當發生呼吸係統疾病時，無論是否需要病理治療，都需要適時給予營養補充，飲食調理不可或缺。
呼吸係統的組成和生理功能…002
呼吸係統的防禦機製…004
呼吸係統發病率明顯高於其他係統…005
呼吸係統疾病的常見癥狀…006
呼吸道疾病的飲食調養…008
part2 呼吸道疾病替換食譜，每天不重樣015
感冒、哮喘、支氣管炎、肺炎……常見的呼吸道疾病，在發病時總有一些飲食“禁地”，讓你的食欲受到“管束”。這時，不妨將飲食菜單巧妙替換，既能夠補充營養，又能夠享受到多樣美食，何樂而不為？
急性上呼吸道感染…016
枇杷二米粥?018
菊花魚片?019
咽喉炎…020
鬍蘿蔔山竹檸檬汁?022
玫瑰山藥?023
過敏性鼻炎…024
桂花蜂蜜蒸蘿蔔?026
香菇木耳燜飯?027
小兒百日咳…028
杏仁鬆子大米粥?030
西紅柿雞蛋熱湯麵?031
哮喘…032
冰糖百閤蒸南瓜?034
健脾山藥湯?035
急性支氣管炎…036
小米山藥飯?038
蓮藕核桃栗子湯?039
慢性支氣管炎…040
麥鼕銀耳燉雪梨?042
枸杞百閤蒸木耳?043
慢性阻塞性肺疾病…044
紫米核桃紅棗粥?046
西紅柿炒山藥?047
間質性肺病…048
香甜五寶蒸南瓜?050
淮山黨參鵪鶉湯?051
肺炎…052
白果薏米粥?054
豬肝雞蛋羹?055
肺結核…056
木瓜銀耳燉牛奶?058
川貝梨煮豬肺?059
肺癌…060
山藥粥?062
玫瑰湘蓮銀耳煲雞?063
part3調理食材輕鬆替換，花樣餐桌任你選065
燕窩和銀耳同樣有潤肺化痰、清熱解毒的功效，菠菜和上海青都是對呼吸道和肺有幫助的食物……大自然是一個天然的食材寶庫，隻要食物營養相近，您又喜歡吃就可以相互替換，讓您的餐桌花樣百齣。
鬍蘿蔔…066
鬍蘿蔔糊?067
粉蒸鬍蘿蔔絲?068
可替換食譜 白蘿蔔?069
白蘿蔔湯?069
小白菜…070
蠔油香菇小白菜·071
可替換食譜 娃娃菜·072
雞湯娃娃菜·072
可替換食譜 大白菜·073
蒜汁蒸白菜·073
茼蒿…074
蒸茼蒿·075
蠔油茼蒿·076
可替換食譜 西洋菜·077
上湯西洋菜·077
菠菜…078
菠菜糊·079
鬆仁菠菜·080
可替換食譜 上海青 ·081
雞汁上海青·081
苦菊…082
涼拌苦菊·083
苦菊魚片粥·084
可替換食譜 芥藍·085
蒜蓉炒芥藍·085
紫甘藍…086
清炒紫甘藍·087
可替換食譜 包菜·088
包菜雞蛋湯·088
可替換食譜 紅薯葉·089
粉蒸紅薯葉·089
馬蹄…090
蘆筍馬蹄藕粉湯·091
可替換食譜 慈姑·092
慈姑蔬菜湯·092
可替換食譜 蓮藕·093
清蒸藕丸·093
絲瓜…094
鬆仁絲瓜·095
菌菇絲瓜湯·096
可替換食譜 佛手瓜·097
涼拌佛手瓜·097
鼕瓜…098
紅棗蒸鼕瓜?099
蒸鼕瓜肉捲?100
可替換食譜 南瓜?101
嫩南瓜核桃沙拉?101
香菇…102
香菇盒?103
香菇大米粥?104
part4選對藥膳藥茶，輕鬆遠離呼吸道疾病155
藥膳藥茶是在中醫理論的指導下，通過辨證與辨病結閤而組方選取，或煲湯或煎煮，製作方便，易於調理，容易吸收，是呼吸係統疾病不可缺少的養生方，能從根本上達到調理疾病、固本培元的作用。
藥膳…156
羅漢果杏仁豬肺湯?156
川貝蛤蚧杏仁瘦肉湯?157
黨參麥鼕五味子瘦肉湯?158
西洋參川貝蘋果湯?159
part5 日常調養指南，給呼吸道更好的嗬護177
您是否每到換季，鼻炎就反復發作？碰到霧霾天氣，就容易咳嗽、咽喉疼痛？呼吸道與體外環境直接相通，非常容易受到環境影響，因此一定要加強日常保養，以達到防病治病，增強體質的目的。
接種疫苗，防禦第一步…178
勤洗手，少摸鼻子和眼睛…180
空氣乾燥時，注意居室保濕…181
保證居室空氣流通，預防感染…182
經常深呼吸，鍛煉肺活力…183
慢跑，增強心肺功能…185
對癥用穴，呼吸道疾病好得快…187
呼吸道疾病的就醫、用藥指導…188
呼吸道疾病患者關心的10 個問題…189

前言/序言

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