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內容簡介

　　《食品安全監管執法指南》對食品安全監管工作的程序、方法、業務基礎、政策法規依據等問題作瞭全麵係統的闡述。
　　《食品安全監管執法指南》具有係統性、實用性、指導性的特點，內容易於掌握，體例編排方便辦案工作人員隨時查閱，是食品安全監管工作必備的業務工具書。全書設置“食品安全違法案件查處執法規範”“食品安全監管業務基礎”和“食品安全監管執法常用法規依據”三部分內容。

作者簡介

　　庫博雷剋公共管理谘詢，庫博雷剋公共管理谘詢有限公司專注於行政執法的規範化和標準化建設。公司依托專業院校和執法乾部的強大師資，主要從事行政機關的執法培訓和相關圖書的齣版。公司齣版的各類執法指南均受到各級各部門執法人員的一緻好評和肯定。

目錄

第一部分 食品安全違法案件查處執法規範
第一章 食品安全行政處罰程序
一、行政處罰原則與適用
行政處罰原則
行政處罰的適用條件
裁量權適用規則
二、管轄
行政處罰管轄的一般規定
《食品藥品行政處罰程序規定》對行政處罰管轄的規定
三、立案
案件來源
立案流程
四、調查取證
調查取證的實施
證據的收集
五、行政處罰決定
簡易程序
一般程序
聽證程序
六、執行
送達
執行的程序
申請人民法院強製執行
結案歸檔
第二章 食品安全監督檢查和檢驗
一、食品生産監督檢查
食品生産企業監督檢查
食品生産監督檢驗
二、食品流通監督檢查
食品經營監督檢查
食品流通監督檢驗
三、餐飲服務監督檢查
餐飲服務日常監督檢查
餐飲服務監督檢驗
第三章 食品安全涉嫌犯罪案件移送
一、行政執法涉嫌犯罪案件移送工作規範
行政執法涉嫌犯罪案件移送程序基本製度
行政執法與刑事司法銜接程序機製
二、食品安全涉嫌犯罪案件移送標準
生産、銷售不符閤安全標準的食品罪（《刑法》第一百四十三條）
生産、銷售有毒、有害食品罪（《刑法》第一百四十四條）
生産、銷售僞劣産品罪（《刑法》第一百四十條）
非法經營罪（《刑法》第二百二十五條）l
第四章 食品藥品行政處罰文書錒作實務
一、案件來源登記錶
二、立案審批錶
三、案件移送書
四、涉嫌犯罪案件移送審批錶
五、涉嫌犯罪案件移送書
六、查封（扣押）物品移交通知書
七、詢問調查筆錄
八、現場檢查筆錄
九、案件調查終結報告
十、先行登記保存物品通知書
十一、先行登記保存物品處理決定書
十二、查封（扣押）決定書
十三、封條
……

第二部分 食品安全監管業務基礎
第三部分 食品安全監管執法常用法規依據

精彩書摘

　　《食品安全監管執法指南》：
　　3.場所設施
　　食品企業生産經營食品，離不開特定的場所和設施。食品生産經營場所環境必須符閤安全標準和要求。《食品安全法》規定，食品生産經營應當具有與生産經營的食品品種和數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝及貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他汙染源保持規定的距離；具有與生産經營的食品品種和數量相適應的生産經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲和洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
　　4.生産經營過程安全
　　食品生産經營過程就是食品生産經營各要素結閤的過程。隻有食品生産經營過程安全，纔能保障食品終産品安全。食品生産經營過程包括許多步驟和程序，如貯存、生産加工、包裝、運輸和配送等。《食品安全法》對此做齣瞭明確的規定，如食品生産經營應當具有閤理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品和原料與成品的交叉汙染，避免食品接觸有毒物和不潔物；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒和清潔的售貨工具；食品生産者應當依照食品安全標準關於食品添加劑的品種、使用範圍和用量的規定使用食品添加劑；不得在食品生産中使用食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質。
　　5.食品終産品
　　食品生産經營的最終目的在於滿足消費。因此，食品必須無毒、無害，符閤應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。《食品安全法》對食品終産品安全做瞭明確規定。食品企業生産經營的食品必須符閤食品安全標準，且符閤食品安全法律規定的相關要求，如食品中緻病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、汙染物質以及其他危害人體健康的物質含量不得超過食品安全標準限量規定。
　　……
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