港颱原版現貨 《初心》江振誠 平安文化 繁體中文 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
圖書介紹
发表于2024-12-23
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具體描述
初心
- 作者：
- 齣版社：
- 齣版日期：2013年04月29日
- 語言：繁體中文 ISBN：9789578038646
- 裝訂：平裝
內容簡介
top颱灣一個世界級的名廚！ 嚴長壽：隱藏在江振誠背後全心投入、不屈不撓的勇氣和毅力，真是颱灣年輕人應當努力的方嚮！ 當我覺得一道菜完美的時候，就是我放手的時候。 既然喜歡這件事，那就要把這件事做好，做到好。 20歲，颱灣餐飲史上年輕的法國料理主廚。 25歲，法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚。 31歲，《時代》雜誌兩度讚譽他是「印度洋上偉大的廚師」，獲選為「全球佳150位名廚」，並被Discovery頻道選為「亞洲10大青年主廚」 33歲，由他掌廚的新加坡法式餐廳JAAN par Andre，以短短一年半的時間，即榮獲「聖貝格勒利諾全球50大餐廳」。 35歲，創立「八角哲學」，開設Restaurant ANDRE，新加坡政府稱其為「值得來新加坡的44個理由」之一，並被《紐約時報》選為「世界上值得搭飛機來品嚐的10大餐廳」。 36歲，Restaurant ANDRE獲選為世界五十大餐廳和新加坡餐廳一名。 他是江振誠，也是國際料理界赫赫有名的Chef Andre。外型像模特兒，思維像藝術傢，沒有顯赫的背景，也沒有傲人的學歷，許多人都想問，他到底是如何做到的？現在就打開這本書，這不僅是江振誠把挫摺烹調為美麗的盛宴，也將帶領我們找到追尋夢想的無比勇氣！ 作者簡介 江振誠Andre Chiang 會踏上料理這條路，其實隻是美麗的意外。打從小時候媽媽精心為他準備便當，「做菜」就成為他心目中「幸福」的同義詞。他立誌成為一名廚師，當同學忙著玩樂，他跑到知名飯店的法國餐廳打工，把一天當兩天用。二十歲的時候，他成為颱灣餐飲史上年輕的法國餐廳主廚。 然而三年後，他卻毅然決然飛到法國，拜米其林三星主廚為師。卸下榮耀，一切從零開始，不會講法文也沒有薪水的他，隻好比別人更認真。跟馬鈴薯對話、打掃廚房、睡在小倉庫，把淚水與汗水化作努力的衝勁。直到三十歲，他已經獨當一麵，飛迴亞洲，拓展屬於自己的料理版圖。而後，他成為「印度洋上偉大的廚師」，他開的餐廳成為「值得專程搭飛機去品嚐」。 每當他到達一個階段的顛峰，就問自己：「我的初心是什麼？」而「做更好的料理」這個答案，每每讓他繼續挑戰旁人眼中的不可能。 |
名人推薦
top【作傢】李昂、【名模】林誌玲、【三二行館董事長】邱泰翰、【時尚教父】洪偉明、【晶華酒店董事長】潘思亮、【公益平颱基金會董事長】嚴長壽感動推薦！（依姓名筆畫序排列）詳細資料
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