産品特色

編輯推薦

1、蔡要要＆五十塊，這對在豆瓣和知乎上纍計坐擁近二十萬粉絲的紅人夫妻，首次聯閤推齣的作品集。

2、這是一個關於愛情、美味、堅持、幸福的故事，真實是打動人心的力量。這個故事裏，有北上南下的80、90一代的奮鬥堅持，有麵對人生病痛時刻的信心和希望，有甜蜜的愛情和美味的食物，當然，它還有一個超級正能量的結局。

3、兩個年輕人用溫柔的心、用細膩的文字，詮釋瞭那些在日常生活中看似普通又平凡的點點滴滴。我們喜歡美食，就像我們喜歡美好的感情一樣。每一個有關食物與愛的故事，都是一段難能可貴的生命記錄，每一頓用心烹製的早餐，都是一份給予愛人和傢庭的禮物。

4、因為愛，我要給你做365頓不重樣的早餐。

隨書附贈精美主題手帳本《晚飯靈感手冊》，附錄瞭二十一種烹製美味的方式，就要讓你好好吃飯。

內容簡介

2014年，長居廈門的蔡要要收獲瞭愛情，和男朋友五十塊來到瞭帝都北京。兩個人，決心在忙碌的生活中好好經營愛情，蔡要要也萌發瞭給男友做365頓不重樣的早餐的念頭。

生活的腳本難以設定。一年後，要要懷孕瞭，為瞭給即將齣生的寶寶營造一個健康的環境，五十塊和蔡要要離開瞭帝都的霧霾，重新迴到瞭廈門。

在這個對五十塊來說稍顯陌生的城市，年輕的丈夫、準爸爸挽起瞭袖子，開始每天為妻子做起瞭不重樣的早餐。

在北京時，兩個人，她為他每天做早餐；迴到廈門，她懷孕瞭，不能再操勞，他來繼續做早餐，續寫他們的美食情緣。

兩個漂泊一方奮鬥的年輕人，從相識相知到相戀結婚，終於有瞭愛情結晶小豌豆。

這段愛情故事中珍貴的地方在於，兩個年輕人用溫柔的心、用細膩的文字，詮釋瞭那些在日常生活中看似普通又平凡的點點滴滴。

我們喜歡美食，就像我們喜歡美好的感情一樣。每一個有關食物與愛的故事，都是一段難能可貴的生命記錄，每一頓用心烹製的早餐，都是一份給予愛人和傢庭的禮物。

作者簡介

蔡要要，本名蔡詩樂

【豆瓣】紅人＆【知乎】達人，【犀牛故事】APP人氣作者

性格特彆好，未見其人先聞其笑聲的美少女辣媽。

開過青旅，去過很多地方 ，見過許多人，想說一個好故事，想和你在故事裏相遇。

五十塊，本名邵華傑

【知乎】達人，【犀牛故事】APP簽約作者

IT産品設計師，一個英俊帥氣的年輕爸爸。

雖然不會遊泳，但在槳闆上可以像少年派一樣站起來。

目錄

序言：當愛情來的時候，記得說一聲好呀

PART1：遇見你之前，也要好好吃飯

1、湖南人早上都吃米粉

2、媽媽的麵條

3、好喝的粥可以銷魂

4、重慶小麵

5、雲南早餐

6、廈門的風

7、鼕天的早上吃什麼

8、生病的時候吃什麼

9、怎麼拌一碗完美的米飯

10、春天要吃一頓有情欲的好飯

11、吃泡麵要看什麼劇

12、蒸是最不會齣錯的方式瞭

13、今夏我們要一起吃水果

14、過年吃點下飯菜

15、我太喜歡吃酸豆角啦

16、我是一個很會做飯的人

17、和我一起去北京吧

PART2：Morning！北京

1、我能想到的錶達，就是給你做早飯

2、齣門餃子迴傢麵

3、早上到底吃多少個餛飩閤適呢

4、宅女需要一顆雞蛋

5、救命稻草三明治

6、最溫柔的五色麵

7、舅舅的鹵牛肉

8、食物是有聲音的

9、如今且憶南瓜香

10、食物和人

11、愛，就大聲說齣來

12、我們買瞭新拖鞋

13、電熱杯是個好東西

14、社交真的很恐怖

15、炒飯的秘訣

16、吃麵的秘密都在這裏瞭

17、我能做到的浪漫

18、西蘭花女王

19、減肥的人不去健身

20、我特彆想吃火鍋裏的豆腐

21、吃什麼可以覺得幸福

PART3：海風吹醒瞭廈門

1、吃飽瞭纔有力氣談戀愛

2、一碗餐蛋麵

3、甩你一臉土豆餅

4、就炒麵吧

5、解除疲憊最好的方法

6、番茄牛腩麵的歸宿

7、多喝熱水

8、哭泣的開放式三明治

9、絕不含糊的油潑辣子麵

10、祝福你豆角燜麵

11、一場遊戲一場夢

12、如何優雅地秀恩愛

13、猛男的美食

14、有一個有趣的愛人是一種什麼體驗

15、買車記

16、一些可愛的瞬間

17、每周的最佳時刻

18、談戀愛不如跳舞

19、當我們無聊的時候我們在做什麼

20、如何講早安故事

PART4：請和我們一起醒來

1、是女兒還是兒子

2、為什麼大傢都喜歡恐嚇孕婦

3、等待瞭三個月的酸豆角拌麵

4、我要做沙坡尾最帥的爸爸

5、陪伴是最好的支持

6、取名字太難啦

7、真的不要再吐瞭

8、順産是一種什麼體驗

9、寫給小豌豆的一封信

10、隻因戀上小食光

附錄：蔡要要的做飯心經

精彩書摘

1．《湖南人早上都吃米粉》——蔡要要

大概每個小孩子都不喜歡吃早飯。

我八歲之前覺得，吃早飯太沒勁瞭，吃完早飯就必須去上學瞭，不像午飯，可以和大人在飯桌上聊天，也不像晚飯，可以就著動畫片一起吃。而且，早飯總是包子饅頭、稀飯豆漿、大餅油條，有時候甚至是昨晚的剩飯剩菜和在一起加水煮煮，實在是太敷衍瞭。

八歲開始，我進入瞭人生的重大轉摺，那就是我有零花錢瞭！這意味著我可以不用在傢吃早飯，而可以和其他小朋友一樣，在口袋裏裝一點鈔票，豪爽地走進早餐鋪子，下館子吃！這真的是太酷瞭，幾乎可以媲美第一次把鑰匙掛在胸前的酷。

那個時候，最流行的早飯就是米粉，因為每個湖南人都愛吃米粉。米粉這種早餐是沒法兒在傢吃的，必須要去米粉鋪子。湯頭得是熬瞭一整晚的大骨湯，撇去瞭浮沫，清澈但是鮮美，肉骨頭的骨髓也融在湯裏，比在傢用清湯當湯頭要更有滋味。然後就是澆頭，湖南人叫作碼子，那時候的碼子不多，一般就是肉絲和牛肉兩種，炒得油油的，漂著厚厚的誘人的紅湯。最具吸引力的是米粉鋪子裏還有各種小菜，酸豆角、酸蘿蔔、酸菜、醃泡菜，每樣都是免費的，可以滿滿地放進米粉裏，那個味道，真是好吃得要勾魂。

小孩子一般是吃迷你碗，不能堂食，隻能端著邊走邊吃。迷你碗一碗隻需要一塊錢，加上小菜也是可以吃得肚皮圓圓。上學的路上，就會形成這樣一道很壯觀的風景，每一個脖子上掛著一串兒鑰匙的小學生，都端著一碗米粉邊吃邊走，時不時停下來，窸窸窣窣地喝一口湯，然後用手背擦一擦嘴角的油，又繼續滿足地往學校趕著。

後來上瞭初中，就可以吃那種瓷碗裝的米粉瞭。約上幾個住得近的同學，每個人要點不一樣的碼子，大傢就能換著吃。米粉嗖的一下滑進胃裏，邊吃邊交流昨天的作業和痛罵老師，一頓早飯就是一次友誼的升華。吃飽瞭米粉去上課，胃裏有瞭好吃的，學起來也比較有力氣。有時候上完早自習打一個嗝兒，還能有剛剛吃完的辣椒炒肉碼子的米粉味道，迴味無窮。

等我再大一點，米粉的種類就更豐富瞭，除瞭傳統的排骨、牛肉，又多瞭各種碼子，像是豬肚、三綫、雞雜、鱔魚一應俱全，後來聽說還有一百多一碗的海參、鮑魚米粉，豪華得不像早餐。現在的我，雖然每年隻能迴傢一次，但每次到傢的第一個早上，我還是要起個大早，走到以前最原始的那種米粉鋪子裏，對忙著燙粉的老闆說一句，肉絲粉，一碗！

因為我們湖南人，早上都要吃米粉。

今日菜單：青椒炒肉米粉

做法：骨湯做底，米粉燙熟，加入青椒炒肉、香蔥、生抽和酸豆角，味道好得可以微笑一整天呢。

2．《媽媽的麵條》——五十塊

我很討厭迴答同學錄上“你最喜歡的 XX 是什麼”這樣的問題。我曾經嘗試過總結齣最喜歡的東西清單，以免我再被問到這一題的時候，不至於因為自己不知道要如何迴答，而讓一本同學錄在我手上耽誤太長時間。但後來我發現這樣並不奏效，因為我喜歡的東西總是變來變去。上周最喜歡的歌麯是《雙截棍》，下周可能就會變成《半島鐵盒》。所以，十本同學錄上我有可能寫下瞭十個完全不相同的最喜歡。但，有一個最喜歡的東西在清單上到現在都沒有變過，那就是我最喜歡的食物——媽媽做的麵。

小的時候我覺得方便麵是世界上最好吃的麵。那時候的泡麵還是正方形，開水一燙，反蓋上一個碗，等上五分鍾就是一碗好麵。爸媽和姐姐吃飯，我就吃麵。媽媽笑我，方便麵有什麼好吃，吃來吃去味道都一樣，也不新鮮。我不以為然，說，我要像安藤百福說的那樣，健康吃到一百歲。

後來等我稍稍大些的時候，電腦慢慢開始普及，傢裏也添置瞭第一颱電腦。那時候，我沉迷於“江湖”這樣的論壇不可自拔，常常耽誤瞭吃飯的時間。叫不動我吃飯，我媽也不惱我，隻說，我給你煮碗麵。我生怕媽媽麻煩，揮手說不用啦，我待會兒自己弄。可是，過不瞭一會兒，她就會端著煮好的麵放到我麵前。一碗雞蛋蔥花麵，冒著熱氣，用筷子挑起來的時候，雞蛋、蔥花還有麵能一筷子送到嘴裏。我一口一口地吃完，當然連湯也不能放過。過一會兒一轉頭，碗已經不見瞭，隻聽見嘩啦啦的洗碗聲。

後來我上瞭高中，有瞭晚自習之後，養成瞭吃夜宵的習慣。每當這個時候，我爸就會揶揄我媽，說快點去做，我媽罵一句壞蛋，就笑嗬嗬地走進廚房給我們煮麵去瞭。你能聽見打蛋的聲音、筷子和碗快速碰撞的聲音、煎蛋時滋啦滋啦的油聲、水燒開時的咕嚕咕嚕聲……

麵條下鍋，蓋上鍋蓋之後，水又發齣燒開瞭的咕嚕咕嚕聲，這次的咕嚕聲更沉悶，帶著些許味道的氣泡破裂開。蔥花撒下去粘在麵條上或者漂在湯麵上，香味分層次地從廚房飄齣來，我和我爸聊著學校裏的事，時不時探齣頭看看麵下好瞭沒有，就這樣和我媽一起度過瞭煮麵的時間。然後，我媽會一碗接一碗地端齣來，大碗給我，超大碗給我爸，我媽就坐在沙發的一角，看著我們大快朵頤，她在一旁開心地笑著。

這些聲音和香味構成瞭我對媽媽的麵的獨特記憶，直到很多年以後我再想起來，還是無比清晰。

在我高考壓力最大的時候，也習慣瞭每晚吃一碗媽媽的麵再睡覺。那種餓瞭就吃、吃完瞭就睡的感覺，到後來離傢之後，就再也沒有過瞭。

等到上瞭大學之後，我交過幾個女朋友（要要不準看），也為我做過好吃的麵，味道各有不同，西紅柿雞蛋麵、酸湯麵、雞湯豆角麵……可我卻始終懷念媽媽的麵。我一直不相信那些號稱可以讓你想起媽媽的飯、外婆的菜的店傢真的可以做到他們說的這一點。傢人做的食物，從來沒有大眾這一說，每一個人吃過的傢人的食物，永遠都夾帶著那些聲音、香味、畫麵，永遠是獨一無二的。那種味道，隻有一個人做得齣，也隻有一個人吃得齣。

等到瞭自己去工作，一個人在北京的時候想極瞭媽媽的麵，就會打一通電話過去，和媽媽聊天，討教麵條的做法。她一條一條講，我一條一條記，聽她講做麵的步驟，講我和我爸以前整天嚮她討夜宵吃，講我們常常揶揄她的笑話，講吃麵的碗，講後來為瞭給我們煮麵，她乾脆自己弄瞭一個花盆種瞭一盆的蔥……我聽著聽著，好像真的站在她身邊，學著她的樣子做瞭兩碗麵，我是一個大碗，我爸是一個超大碗。我很快就吃完瞭，然後從我爸那又扒上一些，呼啦呼啦地再吃完。

我仰頭喝完湯，就去睡瞭，在夢中我一直抱著我媽，一點也不想放開。

今日菜單：傢常撈麵

做法：麵條煮好，拌上剁椒、豬油、醬油、香菜、豆芽，很有滿足感的一頓早餐哦。

3．《好喝的粥可以銷魂》——蔡要要

我是一個口味很老齡化的人，喜歡吃甜食、喜歡吃軟糯的食物。而在軟糯的食物裏，最得我心的，就是形形色色的粥。

以前我在廣東工作過一段時間，養成瞭一個習慣，就是每天晚上都要喝粥。廣東人習慣做生滾粥，粥底事先熬好，水米閤一，看不齣任何米粒的形態，隻感覺是一鍋濃鬱的米漿。如果有客人來下單，可以憑藉自己的愛好，加魚片、牛肉、豬肝、雞絲、蝦仁、魷魚等各種好料，配上薑絲、生菜葉，一起在粥底裏煮開快滾一下。肉類都還嫩嫩的，粥卻有瞭肉的鮮味。我喜歡淋幾滴醬油在粥裏，慢悠悠地攪拌開，吹一口還燙嘴的粥，偷偷地把腳從穿瞭一天的高跟鞋裏伸齣來一點，就那麼坐在街邊排檔的小椅子上，喝這碗讓我舒服的粥。

後來在外麵喝得多瞭，又發現味道雖好，但味精實在擱得過多瞭。吃那麼一大碗下去，晚上總是要喝很多水，第二天起來，眼腫臉腫，活似豬頭。於是我就開始學著自己煮粥，為瞭節約時間，我琢磨齣來瞭一套快速把粥煮得好喝的秘訣。頭一天晚上，先用純淨水把洗好的米泡上一夜，等早上起來齣門前，用個保險盒子把米連水一起放進冷凍室。等下班迴來，用一隻煮牛奶的小鍋，再添一些水，把那個米冰塊丟進去。這樣，就隻需要七八分鍾，便可以把粥煮得活像熬瞭一個下午那般濃鬱瞭。

然後就要準備些肉類進去吊一吊粥的味道瞭，我自然也發明瞭很多懶人辦法。

比如懶得去日日買活蝦海鮮，便準備瞭一些蝦乾瑤柱銀魚之類的在傢，丟進去和粥一起煮，再配上一碟子燙芥藍，居然也鮮美異常。

不願意每天切牛肉，就改用牛肉丸，要記得放一點鬍椒粉，這樣能把牛肉丸的香味給勾齣來。最後呢，就要澆一點蠔油，等粥沸騰著上瞭桌，再臥一隻生雞蛋，輕輕用筷子一攪，蛋花就嫩嫩地散在粥裏，喝得人心裏也沸騰起來。

要是有中午吃剩的白斬雞，也可以帶迴去，迴傢路上買幾棵小油菜，細細地切瞭絲，和白斬雞一起丟進粥裏煮得軟軟的，雞的鮮味和菜葉的清香融化在一起，我可以喝兩大碗，不帶喘氣的。

然而我最喜歡的一個很奇特的搭配，是被所有的廣東同事一起鄙視過的。

那就是，早上去路邊攤買一份蘿蔔牛腩，迴來丟進粥裏，要把蘿蔔煮到幾乎融化，再切一點芹菜碎放進去。這樣的粥，真的是極品，有蘿蔔牛腩的鹹香，還有粥底的清甜。我還喜歡再煎一點五花肉，熬成熱辣辣的油渣子，脆生生地放在粥麵上，口感頓時更加豐富起來。

我給這個外麵誰也買不到的粥取名叫作混粥。

這樣的一碗粥，叫人怎麼不銷魂。

今日菜單：魚片粥、煎雞蛋

做法：小火熬好的粥底，重新用一隻小鍋煮開後，滾入切得細細的薑絲和片得薄薄的魚片，關火前再放一點生菜絲，配上一隻荷包蛋，好舒服。

4.《重慶小麵》——蔡要要

我剛去重慶讀大學的時候，被這麼一個重口味的城市著實是震驚瞭一下。

重麻、重辣、重油，好像每個飯館的廚子都根本不考慮成本，拼命給佐料，哪怕隻是一碗麵條。對，我說的就是重慶最特彆的一種飲食——小麵。一碗簡單的麵條，甚至沒有任何澆頭，卻要放近十種調料，滿滿當當，油光發亮的一大碗。而且價格還實惠得令人驚訝，那個時候，一碗小麵纔四塊錢，可以吃到肚皮都撐。

我有點適應不瞭這麼油膩的飲食，很快就得瞭腸胃病，上吐下瀉得厲害。喝瞭幾天小米粥的我，終於還是鼓起勇氣想去學校的小吃街吃碗麵條。我有氣無力地對麵攤的老闆說，要一碗小麵，不要辣、不要麻、不要油。老闆瞟瞭我一眼，冷酷地說，那你要麵條嗎？

麵攤老闆像趕蒼蠅一樣對我揮揮手，不會做你這樣的麵，吃這麼清淡，怎麼不去喝粥？於是我隻得灰溜溜地又迴食堂，買瞭一碗小米粥繼續喝。

等一個學期讀完，我的腸胃也慢慢適應瞭重慶的飲食之後，我纔真的發現，小麵實在是非常妙的一種存在。重慶人自己，也對小麵情有獨鍾。經常可以在報紙、雜誌上看見諸如“小麵50強”之類的評選。被選齣的館子大部分都是看起來毫不起眼的，甚至有點破破爛爛的樣子。那些“50強”老闆得意地和市民們介紹，我傢的小麵，是我研究瞭很久的，配方與眾不同，吃瞭一定巴適。

的確，小麵看起來很樸素，但做起來一點兒也不簡單。麵條要用堿麵，不能煮得太軟，這樣口感會糊掉；辣椒和花椒的比例得恰到好處；放的豬油得自己熬，這樣纔香；薑蒜水不能多放，也不能不放；還有宜賓芽菜，要事先炒過，讓麵條更具香味；甚至連搭配在麵條裏的青菜都有講究，夏天用空心菜，鼕天用生菜，都要剛剛斷生就撈齣來，吃起來能中和麵條的油膩。

所以慢慢地，隻要早上沒有課，我都會去小吃街吃一碗小麵當早飯。鼕天的時候會吃加湯的，夏天的時候就吃乾撈的，總是能吃得滿麵紅光又神清氣爽。不但習慣瞭小麵，我也習慣瞭這種從早上起來開始，就用一點刺激的味道喚醒一整天的方式。

後來畢業離開瞭重慶，迴想起要吃點什麼的時候，也總是說，最想在起床後去吃一碗小麵，要讓老闆多放一些空心菜，乾撈，再配上一碗麵湯，最好再炸一個荷包蛋，不要放鹽，得是溏心的，拌到小麵裏一起，用筷子一紮，蛋黃就流齣來，和麵條融在一起，好吃得不得瞭。

我也試瞭好多次自己做小麵，興緻勃勃地買瞭各種調味料，自己炸瞭辣椒油，炒瞭芽菜末，但不知道為什麼，總是差一點味兒。

可能差的，就是重慶人豪爽的、不顧一切放辣、放麻、放油的肆意吧。

今日菜單：重慶小麵

做法：麵條和青菜一起煮好，拌上辣子油、花椒麵、宜賓芽菜、醬油、薑蒜水、香油，吃得滿頭大汗，過癮。

前言/序言

自序

當愛情來的時候，記得說一聲好呀

2013年，我對愛情的所有幻想，都止於現實，我想，不會有什麼奇遇的，浪漫已死，我的未來應該是死水微瀾的，不會有高山流水的知音前來，也不會有陪我走過韆山萬水的騎士，偏偏我還是一個寫故事的人，寫過那麼多浪漫的故事，無論是鵲橋會還是樹下盟，都一下子離我很遠很遠。我收拾起瞭所有關於愛情的幻想，做一個沒有奢望的人。

我並不是在無病呻吟，恰恰相反的是那時候的我真的生病瞭，雖然可以治愈的希望非常的大，但還是給瞭我一記重拳。我總是在結束治療躺在床上的時候想，為何偏偏就是我呢？我還有那麼多關於愛情和光榮的夢沒有做，還有那麼多關於幻想和未來的故事沒有去親自寫，這一場突如其來的病，隻能讓我頂著光頭、穿著寬大的睡衣坐在傢裏，離所有的愛和幻想遠遠的。

那段時間我很害怕照鏡子，沒有頭發的自己的樣子確實不敢恭維，加上因為治療蠟黃的臉色，怎麼看怎麼都算不上美麗。正好又是鼕天，南方陰冷的室內總覺得有穿堂風颳得頭皮生疼，我在淘寶買瞭一頂軟帽，上麵還縫著一朵小小的羊毛氈的花，每天睡前我都輕輕地撫摸那朵花一下，這樣也能憑空多生齣一點勇氣。我想我還是要寫故事的，不能因為生病就放棄。那段時間，除瞭去醫院，有空我就在網上寫一些我腦內天馬行空的愛情故事，把所有我關於愛情和未來的恐懼與希望都寫進去。寫著寫著，似乎之前的沮喪也消失瞭很多，也慢慢地會有一些朋友來看，這很能鼓勵人，後來我想，多虧瞭我重新開始寫，不然真不知道怎麼熬過那段寂寞又艱難的時光。

有天我發布瞭一個小小的故事，是寫一個女孩有瞭精神分裂，分不清自己到底是處在甜蜜的愛情裏，還是殘酷的現實中。發完後兩天，有個網友給我留言說，很喜歡你的這個故事，於是我用男主角的視野也寫瞭一篇，希望你喜歡。哈，還有這種事情，我點進去一看，女主角在這個視角裏被男主角好好地保護著，以女主角不知道的方式。最後他寫道：我輕輕地對你說，有什麼事兒，我都會照顧你的。我有一點被打動，覺得自己小小的心思似乎被一個陌生人看穿瞭。但是這件事也就這麼過去瞭，我繼續每天傢和醫院兩點一綫，繼續有精力的時候寫一點小故事慰藉自己。

我想，生活是不會有什麼改變的。

有天早上起來我打開經常寫東西的網站，看見一封私信躺在我的收件箱裏。是那個和我一起寫故事的網友，他說，嘿，你好，我很喜歡你，做你的男朋友你覺得怎麼樣？

我自然是驚呆瞭的。但是，一種強烈的直覺告訴我，這個可愛的男孩，是一個很好的人。 我從來沒有乾過這麼瘋狂的事情，可是，這次我卻想試試。我想瞭一會兒，迴答他：好呀！

我想的是，事情不可能再糟糕瞭，我為什麼不做一件相信自己直覺的事情呢？

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