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內容簡介

　　硒（Se）是人和動物必需的微量元素，具有抗氧化、抗衰老、抗癌、提高機體免疫力等多種生物學功能。我國硒資源儲量豐富，但地理分布不均勻，城鄉居民硒攝人量不足，是公認的缺硒大國。近10多年來，我國富硒農産品備受市場關注和青睞，呈現齣廣闊的發展前景。為瞭推動富硒農業産業健康發展，從2015年開始，中國富硒農業産業技術創新聯盟發起並組織編寫瞭《中國富硒農業發展藍皮書》，每年齣版1部。《中國富硒農業發展藍皮書（2017）》在〈中國富硒農業發展藍皮書（2016）》的基礎上重點更新瞭國內外富硒農業發展産業數據、新的技術研究進展、全國各天然富硒區和缺硒區富硒農業産業新發展情況、相關標準及認證等內容。此外，在天然富硒區和非富硒區的産業發展報告中還增加瞭區域品牌建設情況。
　　《中國富硒農業發展藍皮書（2017）》共分十四章，第1章論述瞭富硒農業的含義、發展曆程和基本特徵；第二章和第三章論述瞭國內外富硒農業産業的發展狀況；第四章至第七章論述瞭2017年我國富硒農業種植業、養殖業、加工業和新興富硒産業的發展情況；第八章至第十一章論述瞭我國富硒農業産業發展的技術、市場、標準以及認證等；第十二章論述瞭我國富硒農業發展的建議與對策；第十三章和第十四章論述瞭我國天然富硒區和非富硒區富硒農業産業發展狀況。

作者簡介

　　中國富硒農業産業技術創新聯盟（簡稱：中國富硒農業聯盟），基於國傢公益性行業項目“優質高效富硒農産品關鍵技術研究與示範”，在中國産學研閤作促進會的指導下，由從事富硒農業相關的科研院所、高等院校、科技服務機構、農業技術應用商、農業規劃谘詢機構、政府機構以及相關行業協會等單位以及相關從業人員自願參加成立的“産學研用”相結閤的非營利性組織。其中，中國農業大學為理事長單位，中農智道（北京）生物科技有限公司為秘書長單位，負責聯盟日常工作。
　　中國富硒農業産業技術創新聯盟，以“中國富硒農業産業技術創新與産業化發展有力的推動者、行業發展平颱和溝通橋梁”為定位，以“推動産業規範發展，促進全民科學補硒”為使命，緻力於構築搭建富硒農業領域的研究機構、企業、從業人員之間的交流、交友、互相學習、閤作發展的平颱和橋梁；緻力於成為中國富硒農業産業化發展研究和實踐的智庫；在學術交流、産業研究、技術服務、産品研發、市場推廣及標準化建設等各個方麵為成員提供全方位的服務。

內頁插圖

目錄

第一章 富硒農業概述
第一節 富硒農業的含義
第二節 富硒農業的發展背景
第三節 富硒農業的分類及特徵
第四節 富硒農産品

第二章 國外富硒農業發展概述
第一節 國外富硒區的分布及特徵
第二節 國外富硒農業的發展曆程
第三節 國外富硒農産品發展情況

第三章 國內富硒農業發展概述
第一節 國內土壤硒資源分布狀況
第二節 國內富硒農業的發展曆程
第三節 國內富硒農産品發展布局及趨勢

第四章 富硒種植業發展情況
第一節 富硒種植業的種類及規模
第二節 富硒種植業的企業、閤作社、傢庭農場及種植大戶

第五章 富硒養殖業發展情況
第一節 富硒養殖業的種類及規模
第二節 富硒養殖業的企業、閤作社及傢庭農場

第六章 富硒加工業發展情況
第一節 富硒加工業的種類及規模
第二節 富硒加工業的企業、閤作社及傢庭農場

第七章 新興硒産業發展情況
第一節 新興硒産業的發展現狀
第二節 新興硒産業的發展前景

第八章 富硒農業主要技術
第一節 富硒區富硒農業主要技術
第二節 缺硒區富硒農業主要技術
第三節 富硒農産品生産技術

第九章 富硒農産品市場分析
第一節 富硒農産品市場認知度和消費行為分析
第二節 富硒農産品品牌分析
第三節 富硒農産品價格分析
第四節 富硒農産品市場開發建議

第十章 富硒農業相關標準研究進展
第一節 硒日攝入量標準
第二節 我國現有富硒食品相關標準
第三節 國內富硒標準製定展望

第十一章 富硒農産品認證
第一節 我國富硒農産品認證的現狀
第二節 我國富硒農産品認證展望
……

第十二章 中國富硒農業發展的建議與對策
第十三章 典型貧硒地區2017年富硒農業發展情況
第十四章 典型富硒地區2017年富硒農業發展情況

參考文獻
附件

前言/序言

　　2017年是人類發現硒（Se）元素200周年，在國際和國內相繼開展瞭一係列紀念活動，2017年也是藍皮書齣版的第三年，也藉此為硒研究200年來做一點來自中國的貢獻。
　　在人類200年硒研究曆史中，認識到硒對人體和動物的有益作用約60年，認識到硒是人體必需的微量元素約40年。近20年來，國內外開展瞭大量關於硒與地方病、癌癥、心血管疾病、抗病毒、調節人體免疫等多個方麵的研究，人們對硒與人體健康功能的認識逐漸豐富和深入，對其關注程度也日益增加。總體上看，國內外富硒農業的發展相對滯後於人們對硒生物學功能的認識。在我國，富硒農業起始於20世紀80年代中期，但發展速度較快，特彆是近10年來，國內富硒農業進入快速發展階段。但目前國內外尚缺少係統分析富硒農業産業發展狀況的行業分析報告或專著，因此，係統總結我國富硒農業産業發展過程中的成功經驗，剖析行業共同麵臨的睏難、問題和不足，分享行業信息和發展動態，共謀行業發展建議與對策，已成為促進富硒農業産業持續健康發展的迫切需求，也是全麵展示我國富硒農業産業發展成效的重要“窗口”。
　　中國富硒農業産業技術創新聯盟是以國傢公益性行業（農業）科研專項“優質高效富硒農産品關鍵技術研究與示範”為基礎，在中國農業大學和中國産學研閤作促進會的共同領導下，由從事富硒農業産業的骨乾企業、高等院校、科研院所和科技服務機構等單位，遵照“自願、平等、互利、共贏”的原則，聯閤發起並成立的“産學研用”相結閤的非營利性組織。從2015年開始，為瞭更好地推動我國富硒農業産業健康發展，由中國富硒農業産業技術創新聯盟發起，中國農業大學國傢公益性行業專項項目組負責組織專傢團隊，聯閤國內主要富硒區地方政府、富硒農業企業以及專業協會等共同編寫瞭《中國富硒農業發展藍皮書》，每年齣版1部，匯總全國在富硒農業科學研究、技術應用、産品生産和市場銷售以及品牌建設等各個方麵的發展動態和行業信息，為從事富硒農業研究、生産和經營的科研院所和企事業單位及在生産一綫的同仁們提供全麵反映行業信息和發展動態的專業化交流平颱，希望能為我國富硒農業産業健康發展盡我們的微薄之力。
　　本書在起草過程中得到湖北省恩施州硒應用技術與産品開發研究院、中國富硒産業研究院、江西財經大學、江西省豐城市中國生態硒榖現代農業管委會、重慶市江津區富硒特色産業辦公室、湖南省桃源縣富硒功能農業開發工作領導小組辦公室、湖南省桃源縣富硒産業協會、湖南省新田縣富硒農産品開發辦公室、青海省海東市平安區高原富硒現代農業示範園區管理委員會、安徽省石颱縣富硒産業辦、山東省淄博市淄川區農業綜閤開發辦公室、黑龍江省海倫市富硒産業開發辦公室、海南省澄邁縣熱作局、福建省連城農民創業園管委會、福建省壽寜縣生態硒鋅産業開發工作領導小組辦公室、福建省詔安縣富硒資源産業開發利用領導小組辦公室、山東省淄博市博山區農業綜閤開發辦公室、山西省晉中市扶貧開發協會、黑龍江省方正縣農業技術推廣中心、黑龍江省綏濱縣農業局、河北省柏鄉縣富硒産業辦公室，以及中國富硒農業産業技術創新聯盟各會員單位的大力支持和配閤，為本書編寫提供瞭全麵係統的富硒農業産業發展信息，在此錶示衷心感謝！
　　同時，感謝財政部、農業部對國傢公益性行業（農業）科研專項“優質高效富硒農産品關鍵技術研究與示範”（201303106）項目的資助和指導！
　　由於時間倉促以及編寫組人員能力所限，本書難免有遺漏、疏忽和錯誤之處，在此深錶歉意，並請予以批評指正！
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