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編輯推薦

適讀人群 ：語言文化研究者及對語言文化感興趣的中等文化程度的讀者

“中國語言文化典藏”叢書是原創性齣版物，具有創新與存史並重、學術性與普及性相結閤的齣版定位。圖文並茂、EP同步是這套叢書的齣版特色。各分捲圖書裏的有地方特色的條目後附有二維碼，閱讀時可用手機掃碼，在綫訪問方言條目的錄音、視頻，實現音像圖文四位一體的閱讀體驗。

內容簡介

“中國語言文化典藏” 項目旨在對全國各地的方言文化進行搶救性的調查和保存。本項目調查點以漢語方言為主，也包括少數民族語言。漢語點主要以方言分布情況為依據，同時兼顧地域因素。少數民族語言選擇比較重要並有研究力量的點。現已開展調查的點有40個左右。調查方法采用文字和音標記錄、錄音、攝像、照相等多種手段。除瞭傳統的記音方法以外，還采用先進的錄音設備和錄音軟件，對所有調查條目的方言說法進行錄音。采用高清攝像機，與錄音同步進行攝像；此外，對部分方言文化現象本身（例如婚禮、喪禮、春節、元宵節、民歌、麯藝、戲劇等）進行攝像。采用高像素專業相機，對所有調查條目的實物或活動進行拍照。

本套叢書是“中國語言文化典藏”項目成果中的分地係列圖冊。圖冊以調查點為單位，以調查條目為綱，收錄方言文化圖片及其方言名稱（漢字）、讀音（音標）、解說，以圖帶文，一圖一文，圖文並茂。每冊收圖600幅左右。

目錄

序
引言
一 澳門
二 澳門方言
三 凡例

壹·房屋建築
一 住宅
二 其他建築

貳·日常用具
一 炊具
二 臥具
三 桌椅闆凳
四 其他用具

叁·服飾
一 衣褲
二 鞋帽
三 首飾等

肆·飲食
一 主食
二 副食
三 菜肴

伍·農工百藝
一 農具
二 手工藝
三 商業
四 其他行業

陸·日常活動
一 起居
二 娛樂
三 信奉


柒·婚育喪葬
一 婚事
二 生育
三 喪葬

捌·節日
一 春節
二 清明節
三 浴佛節
四 哪吒誕
五 中鞦節
六 其他節日

玖·說唱錶演
一 口彩禁忌
二 博彩語
三 俗語諺語
四 歌謠
五 麯藝戲劇
六 故事
調查手記
參考文獻
索引
後記

前言/序言

隨著現代化、城鎮化的快速發展，我國的語言方言正在迅速發生變化，而在其中方言文化可能是變化最劇烈的一部分。也許我們還會用方言說你我他，但已無法說齣婚喪嫁娶各個環節的方言名稱瞭。也許我們還會用方言數數，但已說不全“一腡窮，兩腡富……”這幾句俗語瞭。至於那些世代相傳的山歌、引人入勝的民間故事，更是早已從人們的生活中銷聲匿跡。而它們無疑是方言的重要成分，更是地域文化的精華。遺憾的是，長期以來，我們習慣於拿著字錶、詞錶去調查方言，那些豐富而生動的方言文化現象往往被忽略瞭。

在《漢語方言地圖集》齣版之後，經過近兩年時間的論證和準備，我們於 2010 年啓動瞭“中國方言文化典藏”項目。2011 年，教育部社會科學司把“中國方言文化典藏”列入《2011年度教育部哲學社會科學研究重大課題攻關項目招標課題指南》，我們組織瞭競標並有幸獲得通過。

我們所說的“方言文化”是指用特殊方言形式錶達的具有地方特色的文化現象，包括地方名物、民俗活動、口彩禁忌、俗語諺語、民間文藝等。“典藏”是指在實地調查的基礎上，利用多媒體、數據庫和網絡技術進行保存和展示。在項目進行過程中，我們將“中國方言文化典藏”更名為“中國語言文化典藏”。

調查點以漢語方言為主，也包括少數民族語言。漢語點主要以方言分布情況為依據，同時兼顧地域因素。少數民族語言選擇比較重要並有研究力量的點。現已開展調查的點有 40 個左右。

調查方法采用文字和音標記錄、錄音、攝像、照相等多種手段。除瞭傳統的記音方法以外，還采用先進的錄音設備和錄音軟件，對所有調查條目的方言說法進行錄音。采用高清攝像機，與錄音同步進行攝像；此外，對部分方言文化現象本身（例如婚禮、喪禮、春節、元宵節、民歌、麯藝、戲劇等）進行攝像。采用高像素專業相機，對所有調查條目的實物或活動進行拍照。

為瞭順利開展這項工作，我們專門編寫齣版瞭《中國方言文化典藏調查手冊》（商務印書館，2015 年）。手冊製定瞭調查、語料整理、圖冊編寫、音像加工、資料提交各個階段的工作規範；並編寫瞭專用調查錶，具體分為 9 個大類：房屋建築、日常用具、服飾、飲食、農工百藝、日常活動、婚育喪葬、節日、說唱錶演，共 800 多個調查條目。

項目成果包括分地係列圖冊、多媒體電子齣版物和多媒體資料庫等。其中圖冊以調查點為單位，以調查條目為綱，收錄方言文化圖片及其方言名稱（漢字）、讀音（音標）、解說，以圖帶文，一圖一文，圖文並茂。每冊收圖 600 幅左右。圖冊擬分輯陸續齣版。

“方言文化”是一個新的研究領域，需使用的調查、整理、加工方法對於我們當中很多人來說都是陌生的，要編寫的圖冊、要建的多媒體資料庫亦無先例可循。這項工作的挑戰性可想而知。

近 5 年來，我們白手起傢，討論界定“方言文化”的內涵，製定完善工作規範，編寫調查條目，研製錄音、轉寫和標注軟件，辦培訓班，開審改會，一步一個腳印地艱難摸索和跋涉，經過重重霧霾，如今終於見到瞭一縷勝利的曙光。這對於我們每一個人來說，無疑是巨大的安慰。在此，我要嚮課題組的所有同仁道一聲感謝。為瞭完成調查工作，大傢不畏赤日之炎、寒風之凜，肩負各種器材，奔走於城鄉郊野、大街小巷，記錄即將消逝的鄉音，撿拾散落的文化碎片。有時為瞭尋找一個舊涼亭，翻山越嶺幾十裏路；有時為瞭拍攝喪葬場麵，與送葬親友一同跪拜；有人因山路濕滑而摔斷肋骨，住院數月；有人因貴重設備被盜而失聲痛哭……。在如今這個紅塵滾滾的社會裏，大傢能夠為瞭一個共同的使命，放下個人手頭的事情，不辭辛勞，不計報酬，去做一項公益性的事業，不能不讓人為之感動。

然而，眼前的道路依然崎嶇而漫長。傳統方言文化現象正在大麵積地快速消逝，我們在和時間賽跑，而結果必然是時間獲勝。但這不是放棄的理由。著名人類學傢弗雷澤說過：“一切理論都是暫時的，唯有事實的總匯纔具有永久的價值。”引以自勉。

曹誌耘

於北京語言大學

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