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內容簡介

　　本書以大量應用案例，係統介紹瞭微生物工程的基本內容及工業生産技術，全書分上下兩篇，共20章。上篇為微生物工程原理及案例分析，內容包括緒論、工業微生物菌種選育、微生物基因工程、微生物發酵培養與來菌、微生物發酵過程及控製、微生物發酵放大技術概述、微生物轉化技術、環境保護中的微生物工程等方麵，在介紹基礎原理的同時，以大量簡明的應用案例加以說明，便於加深理解。下篇為微生物工程典型産品案例，以更完整的案例闡述瞭與上篇對應的微生物工程原理及應用，包括氨基酸、有機酸、有機溶劑、核苷酸、維生素、抗生素、微生物多糖、酶製劑、甾體類藥物的微生物轉化、微生物菌體、藻類發酵技術等方麵的發酵生産原理及應用技術。另外以檸檬酸生産經濟學為例，介紹微生物工程經濟學原理。

目錄

前言
上篇 微生物工程原理及案例分析
第一章 緒論
思考題
第二章 工業微生物菌種選育
第一節 工業微生物菌種的分離篩選
第二節 工業微生物菌種的選育
第三節 菌種保藏的基本原理及方法
思考題
第三章 微生物基因工程
第一節 基因工程菌的構建
第二節 代謝工程原理、方法及實例分析
第三節 閤成生物學簡介
思考題
第四章 微生物發酵培養與滅菌
第一節 微生物發酵培養基設計原理
第二節 微生物培養基滅菌技術
第三節 空氣除菌
思考題
第五章 微生物發酵過程及控製
第一節 通風發酵罐基本結構與功能
第二節 菌種活化與擴大培養
第三節 分批發酵、補料分批發酵及連續發酵
第四節 細胞高密度培養
第五節 固態發酵原理及實例分析
第六節 影響發酵的因素及其控製工藝實例分析
思考題
第六章 微生物發酵放大技術概述
第一節 微生物反應器放大技術概述
第二節 從搖瓶發酵過程到發酵罐的放大
第三節 從小型發酵罐到大型發酵罐的放大及實例分析
思考題
第七章 微生物轉化技術
第一節 微生物轉化技術概述
第二節 微生物轉化的關鍵技術
第三節 微生物轉化技術的分類
第四節 微生物轉化應用實例分析
思考題
第八章 環境保護中的微生物工程
第一節 廢水、廢氣及固體廢棄物治理的環保微生物工程
第二節 微生物工程在環境保護中的其他應用及實例分析
思考題
主要參考文獻

下篇 微生物工程産品案例
第九章 氨基酸
L-賴氨酸的生産工藝
思考題
第十章 有機酸
乳酸發酵生産
思考題
第十一章 有機溶劑
丙酮、丁醇發酵生産
思考題
第十二章 核苷酸
肌苷酸發酵生産
思考題
第十三章 維生素
核黃素的生物閤成
思考題
第十四章 抗生素
青黴素及半閤成抗生素
思考題
第十五章 微生物多糖
黃原膠發酵生産
思考題
第十六章 酶製劑
澱粉酶發酵生産
思考題
第十七章 甾體類藥物的微生物轉化
甾體類藥物
思考題
第十八章 微生物菌體
活性乾酵母
思考題
第十九章 藻類發酵技術
思考題
第二十章 檸檬酸生産經濟學
第一節 微生物工程經濟學概述
第二節 應用實例——檸檬酸生産經濟學
思考題
主要參考文獻
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