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內容簡介

　　本書為“十二五”普通高等教育本科國傢級規劃教材，是全國普通高等學校體育教育專業主乾課教材，是在原第一版基礎上進行的全麵修訂。本次修訂延續瞭原教材成熟的框架體係和結構，進一步突齣瞭前瞻性、應用性和生動性。本書內容包括：物質代謝與運動概述、糖代謝與運動、脂代謝與運動、蛋白質代謝與運動、運動時骨骼肌的能量代謝調節和利用、運動性疲勞及恢復過程的生化特點、運動人體機能的生化評定、兒童少年體育鍛煉的生化特點與評定、女子體育鍛煉的生化特點與評定、中老年人體育鍛煉的生物化學特點與評定、提高運動能力方法的生化分析、運動適應的分子調控等。本書配有《運動生物化學實驗》和《運動生物化學習題》兩本配套教材，可作為高等學校體育專業本科教材，也可作為體育教師進修教材。

內頁插圖

目錄

緒論
第一章 物質代謝與運動概述
第一節 運動人體的物質組成
第二節 物質代謝的催化劑——酶
第三節 運動時的物質代謝
第四節 運動時機體的能量代謝

第二章 糖代謝與運動
第一節 糖概述
第二節 糖的分解代謝
第三節 糖原閤成和糖異生作用
第四節 糖代謝對人體運動能力的影響

第三章 脂質代謝與運動
第一節 脂質概述
第二節 脂肪的分解代謝
第三節 運動時脂質代謝的特點
第四節 運動、血脂與健康

第四章 蛋白質代謝與運動
第一節 蛋白質概述
第二節 蛋白質和氨基酸的代謝過程
第三節 運動時蛋白質代謝特點

第五章 運動時骨骼肌的能量代謝調節和利用
第一節 運動時物質代謝的相互聯係
第二節 運動時物質代謝的調節
第三節 運動時骨骼肌的能量利用

第六章 運動性疲勞及恢復過程的生化特點
第一節 運動性疲勞概述
第二節 運動性中樞疲勞的生化特點
第三節 運動性外周疲勞的生化特點
第四節 運動性疲勞的機製
第五節 運動後恢復過程的生化特點
第六節 運動應激與適應

第七章 運動人體機能的生化評定
第一節 運動人體機能評定的生化原則與意義
第二節 評定運動人體機能生化指標的分析
第三節 運動人體機能的生化綜閤評定

第八章 兒童少年體育鍛煉的生化特點與評定
第一節 兒童少年的化學組成與代謝特點
第二節 科學安排兒童少年體育教學與業餘訓練的生化依據
第三節 兒童少年體育鍛煉效果的生化評定

第九章 女子體育鍛煉的生化特點與評定
第一節 女子身體的化學組成與物質代謝特點
第二節 女子不同生理時期的生化特點與體育鍛煉
第三節 女子的特殊營養與運動

第十章 中老年人體育鍛煉的生物化學特點與評定
第一節 中老年人機體的生物化學特點
第二節 人體衰老與體育鍛煉
第三節 運動乾預中老年人常見疾病的生化機製

第十一章 提高運動能力方法的生化分析
第一節 影響運動能力的生化因素
第二節 提高機體代謝能力訓練方法的生化分析
第三節 提高運動能力的物質手段及生化基礎

第十二章 運動適應的分子調控
第一節 分子生物學基礎
第二節 運動適應的分子事件
第三節 運動適應的分子調控
參考文獻

前言/序言

　　《運動生物化學》（第一版）是普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材。第一版自2006年齣版發行以來，在全國各大院校中廣泛使用，受到瞭廣大師生的肯定和好評。2012年11月，《運動生物化學》及其配套教材《運動生物化學實驗》和《運動生物化學習題》被教育部評為首批“十二五”普通高等教育本科國傢級規劃教材。
　　為更好地適應新時期高等院校體育教學改革和運動生物化學學科發展的需要以及“十二五”期間教材建設的總體要求，我們對原教材進行瞭修訂。本次修訂，延續瞭第一版較成熟的框架體係和內容，同時進一步突齣瞭前瞻性、應用性和生動性。主要對如下內容作瞭修訂：①結閤運動生物化學的最新研究進展，更新瞭部分知識與圖錶，充實瞭一些最新的研究成果，如胞質中NADH的穿梭機製，運動應激與適應，運動性疲勞的中樞控製理論，中老年人常見疾病運動乾預的生化機製，運動與細胞信號轉導通路中的哺乳動物雷帕黴素靶蛋白（mTOR）信號轉導通路、鈣調蛋白激酶（CaMK）信號轉導通路、胰島素信號轉導通路等。②對個彆章節的內容進行瞭調整，如第七章調至第十二章，將“運動訓練效果的生化評定”的內容移至實驗教材中，從而使各章之間的連接更緊密，內容體係更科學。③為進一步提高教材的啓發性，每章增加瞭案例分析，以培養學生深入思考、應用知識及分析與解決問題的能力。④在呈現方式上力求更精煉直觀，版式更加生動，對“發現之星”“拓展空間”特色欄目的內容進行瞭更新，以激發學生的學習興趣，拓寬學術視野。每章增設學習目標，更適閤學生的學習需要。⑤為方便師生的教與學，本教材還附有教學課件。
　　本教材由南京體育學院張蘊琨教授、華東師範大學丁樹哲教授任主編，華南師範大學徐曉陽教授、蘇州大學張林教授、廣州體育學院林文弢教授任副主編。各章的具體編寫分工如下：緒論（張蘊琨，南京體育學院），第一章（張蘊琨、王斌，南京體育學院），第二章（張林，蘇州大學），第三章（熊正英、唐量，陝西師範大學），第四章（閻守扶，首都體育學院），第五章（徐明，成都體育學院），第六章（徐曉陽，華南師範大學），第七章（林文弢，廣州體育學院），第八章（金其貫，揚州大學），第九章（劉麗萍，河北體育學院），第十章（張纓，北京體育大學），第十一章（常波，瀋陽體育學院），第十二章（丁樹哲，華東師範大學）。全書最後由張蘊琨教授統稿。
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