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走中國特色新型工業化道路，大力發展循環經濟、提高資源利用率，是解決當前我國資源、環境對經濟發展製約的必由之路，是我國建設環境友好型、資源節約型社會的重要保障。我國對廢物資源綜閤利用愈來愈重視，《國傢中長期科技發展規劃綱要（2006-2020）》中把“綜閤治汙與廢棄物循環利用”列為優先主題；“以科學發展為主題，以加快轉變經濟發展方式為主綫”自始至終貫穿於《國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》，明確瞭“十二五”時期是以節約資源和保護環境為特徵的發展時期。“十二五”重點科技專項中明確指齣有效利用大宗工業廢物；“十三五”時期經濟建設和生態文明建設要協調推進，資源綜閤利用在其中發揮著必不可少的重要作用；《工業綠色發展規劃（2016-2020年）》明確提齣加強工業資源綜閤利用，持續推動循環發展。
食品發酵工業是我國國民經濟的支柱産業，不僅與人民生活息息相關，同時也體現對農副産品的加工利用技術和資源環境的保護水平，直接影響國民經濟發展和社會文明進步。隨著工業化城鎮化進程加快，食品方便化、快餐化趨勢使我國食品發酵工業發展迅速，每年以2%~8%的速度快速增長，據統計，2015年，食品製造業增加值同比去年增長5.9%（纍計增長6.3%），農副食品加工業增長2.3%（纍計增長4.2%），酒、飲料和精製茶製造業增長8.5%（纍計增長9.3%），許多技術達國際領先水平。
食品發酵工業是以農副産品為原料的産業，一方麵由於耕地減少、自然災害、人口增長等原因造成糧食緊缺，另一方麵資源匱乏、環境保護壓力日趨嚴重，食品發酵工業富含有機質的生産和排放性質決定其技術發展方嚮必然走嚮提高原料和資源的綜閤利用效率、減少廢棄物産生和排放的新技術，減少環境汙染。目前，我國飲料、乳品、方便食品、啤酒、氨基酸、有機酸等産量居世界首位，食品發酵工業的資源利用及對環境的影響不容忽視。
本書從食品發酵工業的原料利用、廢渣、廢水、廢氣産生等方麵係統介紹國內外比較成熟的資源綜閤利用技術，並介紹瞭相關的能源綜閤利用技術，一方麵為食品行業提供瞭資源綜閤利用的途徑，另一方麵為環境治理領域提供瞭行業綜閤利用方法，在當今節能減排的國民經濟發展中具有很強的實用性；同時從資源綜閤利用的角度闡述瞭現代生物工程、化學工程、分離分析等先進技術在生産實踐中的實際應用，具有較高的學術價值。 希望本書的齣版能夠為從事食品發酵生産和環境保護工作的從業人員，以及從事食品發酵和環境保護相關科研人員提供參考,同時也供高等學校環境科學與工程、能源工程、食品工程及相關專業師生參閱。

內容簡介

本書從食品發酵工業的原料利用,廢渣、廢水、廢氣産生等方麵係統介紹國內外比較成熟的資源綜閤利用技術，並介紹瞭相關的能源綜閤利用技術，一方麵為食品行業提供瞭資源綜閤利用的途徑，另一方麵為環境治理領域提供瞭行業綜閤利用方法，並從資源綜閤利用的角度闡述瞭現代生物工程、化學工程、分離分析等先進技術在生産實踐中的實際應用。
本書具有較強的實用性和學術價值，可供從事食品發酵生産和環境保護工作的從業人員以及從事食品發酵和環境保護相關的科研、管理人員參考，也可供高等學校環境科學與工程、能源工程、食品工程及相關專業師生參閱。

作者簡介

汪蘋：北京工商大學食品學院教授，，全國第十屆、十一屆全國政協委員，民進中央特邀研究員。承擔與造紙環保相關項目：
[1] 91--95, 國傢“八五”攻關子專題"85-908-06-04麥草漿黑液除矽及年産1.0～1.5萬噸全麥草製漿廢液堿迴收示範工程"負責人，於96年由國傢環保局科技司主持鑒定, 國際領先水平；；
[2] 95--96年12月, 輕工總會科技發展基金項目"輕科94002蒸煮同步除矽, 降低黑液粘度工藝研究"負責人,於97年由輕工總會科技發展部主持鑒定, 國際領先水平；
[3] 97--99年, “九五”國傢攻關專題“97-619-03-01, 麥草製漿黑液堿迴收術的研究與開發”, 第四子專題負責人，2002年五月國傢科技部主持驗收；
[4] 99?2001年，國傢計委和日本通産省技術閤作項目“草漿造紙廠汙染綜閤治理項目”中承擔“黑液改性及工程試驗”課題負責人，
與造紙環保相關發明專利： “草漿黑液除矽方法” ZL931149460；

內頁插圖

目錄

上篇廢渣綜閤利用技術
1推廣玉米脫胚提油和小麥提取蛋白
1.1中國玉米生産情況002
1.2玉米加工副産品的綜閤利用003
1.3玉米胚芽製取玉米油007
1.4中國小麥生産加工概況018
1.5小麥蛋白特性及應用023
1.6小麥蛋白的生産028
參考文獻036

2推廣玉米芯生産木（寡）糖
2.1木（寡）糖工業概況038
2.2玉米芯加工産品概述044
參考文獻082

3推廣利用酒精糟生産全糟蛋白飼料
3.1酒精行業概況及資源化現狀086
3.2酒精行業減排和資源綜閤利用093
3.3玉米酒精糟液製取全乾燥蛋白飼料099
3.4小麥酒精糟液製取全乾燥蛋白飼料134
參考文獻139

4推廣和推進啤酒企業廢酵母利用
4.1啤酒工業概況142
4.2啤酒酵母概述148
4.3啤酒廢酵母乾燥生産飼料酵母技術151
4.4廢酵母經酶處理製備醫藥培養基酵母浸膏技術156
4.5啤酒廢酵母生産製備核苷酸、氨基酸類物質技術160
參考文獻175

5啤酒企業麥糟資源化利用
5.1啤酒麥糟178
5.2酶技術從麥糟中提取功能性膳食縴維及蛋白質181
5.3多菌種混閤固態發酵法利用麥糟193
參考文獻198

6推廣檸檬酸廢渣替代天然石膏
6.1檸檬酸工業概況200
6.2檸檬酸廢渣的資源化利用207
6.3檸檬酸廢渣生産石膏技術213
6.4檸檬酸廢渣石膏的綜閤利用220
參考文獻230

7製糖廢糖蜜的綜閤利用
7.1緒論231
7.2廢糖蜜的用途237
7.3廢糖蜜迴收製備高活性乾酵母241
7.4廢水治理及綜閤利用255
參考文獻264

中篇廢水（液）綜閤利用技術
1推廣發酵剩餘資源厭氧發酵生産沼氣
1.1沼氣的概念、起源與發展266
1.2沼氣發酵的基本原理267
1.3沼氣的發酵工藝270
1.4沼氣淨化278
1.5發酵剩餘資源製取沼氣案例分析284
1.6沼氣儲存289
1.7沼氣輸送290
1.8沼氣利用291
參考文獻293

2推廣麥汁煮沸二次蒸汽迴用
2.1啤酒行業資源能源消耗及技術現狀294
2.2麥汁煮沸技術296
2.3啤酒生産節能減排技術介紹312
2.4麥汁煮沸二次蒸汽迴用320
參考文獻338

3推廣味精廢母液生産復閤肥
3.1味精工業概況340
3.2味精廢母液的綜閤利用348
3.3味精廢母液噴漿造粒製備固體復閤肥技術363
3.4味精廢母液製備液體復閤肥技術381
3.5味精廢母液噴漿造粒尾氣治理技術385
參考文獻389

4推廣玉米浸泡水培養飼用酵母粉
4.1澱粉工業概況391
4.2玉米浸泡水利用概述403
4.3玉米浸泡水培養飼用酵母粉406
參考文獻413

5推廣木薯乾片乾式粉碎和鮮木薯濕法破碎分離
5.1木薯澱粉行業概況416
5.2木薯澱粉廢母液利用概述421
5.3木薯澱粉廢水處理工程實例431
參考文獻444

6研發采用膜過濾技術（MF）迴收菌體製成飼料
6.1食品發酵工業生産過程的菌體概況448
6.2膜技術概況456
6.3超濾膜迴收蛋白製成飼料技術461
6.4組閤膜迴收蛋白製成飼料技術463
參考文獻464

7研發薯類澱粉生産高濃度工藝廢水迴收蛋白
7.1薯類澱粉生産概況466
7.2薯類澱粉高濃度廢水迴收概況469
7.3絮凝氣浮迴收蛋白技術474
7.4膜分離迴收蛋白技術475
參考文獻479

8研發適用於食品行業生産及廢水深度處理的膜技術與膜材料
8.1食品發酵工業生産用膜技術應用概況481
8.2食品發酵工業生産用膜材料概況487
8.3食品發酵工業生産用膜分離裝置概況492
8.4食品發酵工業廢水深度膜處理技術應用概況493
參考文獻498

下篇CO2廢氣綜閤利用技術
1發酵生産過程中産生的CO2
1.1酒精生産過程中産生的CO2502
1.2啤酒生産過程中産生的CO2506
1.3CO2的理化性質及用途508
參考文獻510

2迴收CO2直接利用技術
2.1CO2迴收工藝511
2.2CO2在食品、醫藥等行業中的用途533
2.3CO2在其他行業中的應用543
參考文獻545

3研發CO2製備可降解塑料技術
3.1國外CO2製備可降解塑料技術研發現狀547
3.2我國CO2製備可降解塑料技術研發現狀551
3.3市場前景預測556
3.4案例介紹：河南某年産3萬噸全降解塑料工程557
參考文獻558


索引

前言/序言

走中國特色新型工業化道路，大力發展循環經濟、提高資源利用率，是解決當前我國資源、環境對經濟發展製約的必由之路，是我國建設環境友好型、資源節約型社會的重要保障。我國對廢物資源綜閤利用越來越重視，《國傢中長期科技發展規劃綱要（2006—2020）》中把“綜閤治汙與廢棄物循環利用”列為優先主題；“以科學發展為主題，以加快轉變經濟發展方式為主綫”自始至終貫穿於《國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》，明確瞭“十二五”時期是以節約資源和保護環境為特徵的發展時期。“十二五”重點科技專項中明確指齣有效利用大宗工業廢物；“十三五”時期經濟建設和生態文明建設要協調推進，資源綜閤利用在其中發揮著必不可少的重要作用；《工業綠色發展規劃（2016—2020年）》明確提齣加強工業資源綜閤利用，持續推動循環發展。
食品發酵工業是我國國民經濟的支柱産業，不僅與人民生活息息相關，同時也體現對農副産品的加工利用技術和資源環境的保護水平，直接影響國民經濟發展和社會文明進步。隨著工業化、城鎮化進程加快，食品方便化、快餐化趨勢使我國食品發酵工業發展迅速，每年以2%～8%的速度快速增長。據統計，2015年，食品製造業增加值同比上一年增長5.9%（纍計增長6.3%），農副食品加工業增長2.3%（纍計增長4.2%），酒、飲料和精製茶製造業增長8.5%（纍計增長9.3%），許多技術達國際領先水平。
食品發酵工業是以農副産品為原料的産業，一方麵由於耕地減少、自然災害、人口增長等原因造成糧食緊缺，另一方麵資源匱乏、環境保護壓力日趨嚴重，食品發酵工業富含有機質的生産和排放性質決定其技術發展方嚮必然走嚮提高原料和資源的綜閤利用效率、減少廢棄物産生和排放的新技術，減少環境汙染。目前，我國飲料、乳品、方便食品、啤酒、氨基酸、有機酸等産量居世界第一，食品發酵工業的資源利用及對環境的影響不容忽視。
本書從食品發酵工業的原料利用，廢渣、廢水、廢氣産生等方麵係統介紹國內外比較成熟的資源綜閤利用技術，並介紹瞭相關的能源綜閤利用技術，一方麵為食品行業提供瞭資源綜閤利用的途徑，另一方麵為環境治理領域提供瞭行業綜閤利用方法，在當今節能減排的國民經濟發展中具有很強的實用性；同時從資源綜閤利用的角度闡述瞭現代生物工程、化學工程、分離分析等先進技術在生産實踐中的實際應用，具有較高的學術價值。希望本書的齣版能夠為從事食品發酵生産和環境保護工作的從業人員以及從事食品發酵和環境保護相關的科研人員提供參考，同時也供高等學校環境科學與工程、能源工程、食品工程及相關專業師生參閱。
本書全書架構由北京工商大學汪蘋教授提齣，並負責組織人員編著。具體內容主要由以下人員完成：北京工商大學汪蘋教授、廖永紅教授、董黎明副教授，齊魯工業大學臧立華教授，大連工業大學李憲臻教授等。其中上篇第1章由唐文竹、李憲臻負責編著，第2章由董維芳、臧立華負責編著，第3～第5章由廖永紅、汪蘋負責編著，第6章由俞誌敏、李憲臻負責編著，第7章由王偉、李憲臻負責編著，中篇第1章由廖永紅負責編著，第2章由廖永紅、汪蘋負責編著，第3～第5章由李肖玲、薛嶸、麯靜然、臧立華負責編著，第6～第8章由董黎明負責編著。下篇由汪蘋負責編著。
本書主要參考文獻有中國輕工聯閤會編寫的《中國輕工業年鑒》、中國生物發酵産業協會《發酵工業》和相關行業內專傢學者的研究成果，在此一並緻謝。同時感謝參與本書編著和文獻收集工作的相關實驗室全體同學。
由於編著者的學識和時間有限，本書中難免有疏漏和不足之處，謹請讀者和同仁予以指正。

編著者
2017年6月
廢物資源綜閤利用技術叢書--食品發酵工業廢棄物資源綜閤利用 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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書本包裝的好，快遞很快。

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東西很不錯，確實物有所值。

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書的價格閤理，隻是京東包裝的質量太差，袋子已破損

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質量好，正品，內容很詳實

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