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內容簡介

《高效養豪豬》從人工高效養殖豪豬的生産實踐齣發，本著精練、實用、通俗易懂的原則，介紹瞭我國豪豬的資源與分布的相關情況，並係統講解瞭豪豬生物學特點、豪豬養殖場的建設、豪豬的引種、豪豬的營養需要和飼料、豪豬的繁殖與育種、豪豬的飼養管理、豪豬的疾病防治、豪豬的産品加工及豪豬養殖廠的經營管理。文中設有“提示”“注意”等小欄目，以及養殖企業和養殖戶的成功案例，可以幫助讀者更好地掌握豪豬養殖過程中的技術要點。《高效養豪豬》可供廣大豪豬養殖戶和相關技術人員使用，也可供農林類院校相關專業的師生使用和參考。

內頁插圖

目錄

序
前言
第一章概述
第一節我國野生豪豬的種類與分布
一、豪豬
二、雲南豪豬
三、冠豪豬
四、掃尾豪豬
第二節豪豬養殖的意義與特點
一、豪豬養殖的意義
二、豪豬養殖的特點
第三節我國豪豬養殖業發展狀況
一、我國豪豬養殖業的現狀
二、我國豪豬養殖業存在的問題
三、我國豪豬養殖業的發展對策
第二章豪豬的生物學特性
第一節豪豬的外形及解剖特徵
一、豪豬的外形特徵
二、豪豬的解剖特徵
第二節豪豬的生態習性
一、豪豬的生活習性
二、豪豬的食性與采食行為
三、豪豬的繁殖習性
第三章豪豬養殖場的建設
第一節豪豬養殖場的選址
一、豪豬養殖場選址的總原則
二、規模化豪豬養殖場選址的具體要求
三、農村庭院式豪豬養殖場選址的基本要求
第二節豪豬養殖場的規劃布局
一、豪豬養殖場的規劃布局原則
二、豪豬養殖場的分區
三、豪豬養殖場的綠化、道路設計與水塔設置
第三節豪豬捨的建設
一、豪豬捨的設計原則
二、豪豬捨的基本結構
三、豪豬飼養池
第四節豪豬養殖場的設備與用具
一、飼料加工設備
二、飼料投喂用具
三、飼喂用具
四、活體豪豬轉運設備
第四章豪豬的引種
第一節豪豬相關術語及引種前的準備工作
一、豪豬的相關術語與定義
二、豪豬引種前的準備工作
第二節豪豬養殖所需證件的辦理
一、陸生野生動物繁殖馴養許可證的辦理
二、陸生野生動物及其産品經營許可證的辦理
第三節種豪豬的選擇與運輸
一、種豪豬的選擇
二、種豪豬的運輸
三、豪豬引種迴場後的注意事項
第五章豪豬的營養需要和飼料
第一節豪豬的營養需要
一、能量
二、蛋白質
三、脂肪
四、碳水化閤物
五、礦物質
六、維生素
七、水
第二節豪豬的飼料種類
一、榖實類飼料
二、糠麩類飼料
三、餅粕類飼料
四、塊根類飼料
五、果蔬類飼料
六、添加劑飼料
第三節豪豬飼料的製造
一、豪豬飼料的品質鑒定
二、豪豬飼料的加工調製
三、豪豬飼料的貯藏
第四節豪豬飼料的配製
一、豪豬所需營養成分的比例
二、豪豬的配閤飼料
三、豪豬的日糧組成
第六章豪豬的繁殖與育種
第一節豪豬的生殖生理
一、性成熟
二、繁殖季節
三、發情
四、排卵
五、受精
六、交配
七、妊娠
八、産仔
第二節豪豬的繁殖技術
一、配對繁殖法
二、配組繁殖法
三、産後管理
四、適時斷乳
五、及時淘汰種豪豬
第三節豪豬的育種技術
一、選種依據和標準
二、選種方法
三、選種步驟
四、選配方法
第七章豪豬的飼養管理
第一節豪豬的飼養
一、飼喂方法
二、飲用水的供給
第二節豪豬的日常管理
一、搞好衛生
二、勤於觀察
三、調節飼養捨內溫度
四、保持環境安靜
五、保持空氣流通
六、保持環境乾燥
七、掌握正確捕捉豪豬的方法
八、定期消毒
九、定期驅蟲
十、加強安保工作
第八章豪豬的疾病防治
第一節引起豪豬疾病的主要因素
一、環境因素
二、病原體因素
三、豪豬自身機體因素
第二節預防豪豬疾病的主要措施
一、營造良好的生活環境
二、進行科學的飼養管理
三、嚴格實行衛生防疫製度
第三節豪豬疾病的診斷方法
一、捕捉與保定方法
二、臨床檢查方法
三、屍體剖檢技術
第四節防治豪豬疾病的常用藥物
一、用於消毒的藥物
二、用於豪豬機體防治的藥物
三、藥物配伍禁忌
第五節豪豬疾病治療的基本方法
一、口服給藥法
二、肌內注射法
三、手術治療法
第六節豪豬常見疾病的防治
一、體內寄生蟲病
二、腸炎
三、外傷
四、難産
五、嚙咬棘刺癥
第九章豪豬的産品加工
第一節豪豬的屠宰與初加工
一、屠宰方法
二、豪豬的初加工
三、豪豬棘刺的初加工
四、豪豬皮騷味的去除方法
五、豪豬肉的包裝、冷凍和冷藏
第二節豪豬肉的烹調技術
一、子薑豪豬肉
二、紅燒豪豬肉
三、清蒸荷葉豪豬肉
四、焦炸豪豬肉片
五、涮藥膳豪豬肉片
六、孜然豪豬肉棒
七、麻香豪豬脯
八、小炒豪豬皮丁
九、豪豬骨頭蘿蔔藥膳湯
十、清燉枸杞豪豬湯
第三節豪豬肉産品加工
一、豪豬肉乾的加工
二、豪豬肉罐頭的加工
三、豪豬肉乾香腸的加工
四、豪豬生熏腿的加工
五、鬍蘿蔔豪豬肉丸子的加工
第十章豪豬養殖場的經營管理
第一節豪豬養殖場的經營管理模式
一、監工式管理模式
二、專業化管理模式
三、係統化管理模式
第二節豪豬養殖場的成本管理
一、豪豬養殖場生産成本的分類
二、豪豬養殖場成本項目
三、豪豬養殖場成本管理的方法與步驟
第三節豪豬養殖場的生産管理
一、飼料計劃的製訂與落實
二、生産計劃的製訂和落實
三、豪豬養殖場的崗位責任製
第四節豪豬養殖場經濟效益分析
一、利潤額核算
二、利潤率核算
第五節提高豪豬養殖場經濟效益的措施
一、改善經營管理
二、降低生産成本
三、提高生産效率
第六節豪豬養殖場的檔案管理
一、個體檔案資料管理
二、綜閤檔案資料管理
第十一章豪豬高效養殖案例
案例一湖南省衡東縣豪豬高效養殖模式
案例二湖南省桃源縣豪豬高效養殖模式
案例三湖南省道縣豪豬高效養殖模式
案例四湖南省衡陽市豪豬高效養殖模式
參考文獻

前言/序言

隨著我國人民物質文化生活水平的不斷提高，膳食結構逐漸發生改變，特彆是對肉的種類及質量的要求已開始由過去的溫飽型轉為集營養、口味和保健於一體的養生型。豪豬作為一種特種經濟動物，其肉質細嫩、營養豐富、蛋白質含量高、脂肪含量低，並富含鈣、磷等多種礦物質營養成分。研究錶明，豪豬的營養成分及其含量符閤現代人的營養膳食理念。豪豬肉無論蒸、煮、炸，還是燉、煲、烤等，都清香鮮美、風味獨特，可謂是上等的“山珍野味”。此外，由於豪豬的抗病能力特彆強，在養殖的過程中幾乎不需要使用藥物，且飼養豪豬的飼料不添加任何不良的添加劑，其來源放心所以豪豬肉是讓人們極其放心的綠色食品。
從最近幾年市場對豪豬日益增長的需求和不斷升高的商品豪豬價格不難看齣，豪豬肉越來越受到人們的歡迎。因此，飼養豪豬將會帶來較好的經濟效益。為瞭既能滿足人們的生活需求，又能保證我國野生動物資源的多樣性，豪豬的人工飼養顯得越來越重要，目前已經成為我國廣大農村調整産業結構和農民發傢緻富的好項目。
近年來作者考察瞭湖南省及其周邊各省的多傢豪豬養殖場(戶)， 發現有很多豪豬養殖場(戶) 的欄捨建設及養殖技術仍然較為缺乏，生産模式陳舊，飼養管理水平跟不上，經濟效益不理想。為此，作者在已齣版的«豪豬養殖與利用技術» 及起草的«豪豬養殖技術規程» 基礎上，參考國內外大量的文獻資料和先進的豪豬養殖實踐經驗，編寫瞭本書。本書從人工高效養殖豪豬的生産實踐齣發，本著精練、實用、通俗易懂的原則，在簡略介紹我國豪豬的種類與分布、人工養殖現狀、生物學特性的基礎上，係統地介紹瞭豪豬養殖場的建設以及豪豬的引種、營養需要和飼料、繁殖與育種、飼養管理、疾病防治、産品加工? 並對豪豬養殖項目的資金投入、成本核算和經濟效益等內容進行瞭分析說明。另外，本書設有“提示” “注意” 等小欄目，可以幫助讀者更好地掌握豪豬養殖過程中的技術要點。本書內容豐富、技術實用、可操作性強，會給廣大豪豬養殖場(戶) 帶來幫助。同時，本書也可為從事該行業的研究人員、專傢及相關專業的師生提供必要的參考。
需要特彆說明的是? 本書所用藥物及其使用劑量僅供讀者參考不可完全照搬。在實際生産中? 所用藥物學名、常用名與實際商品名稱有差異，藥物濃度也有所不同，建議讀者在使用每一種藥物之前，參閱廠傢提供的産品說明以確認藥物用量、用藥方法、用藥時間及禁忌等。購買獸藥時 執業獸醫有責任根據經驗和對患病動物的瞭解決定用藥量及選擇最佳治療方案。
本書在編寫過程中得到許多豪豬養殖場(戶) 的支持，並且參考瞭一些專傢學者的研究成果和相關書刊資料，在此緻以誠摯的感謝。由於編著者水平有限，再加上時間倉促，書中疏漏之處在所難免，敬請讀者和同仁批評指正。
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