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産品特色

內容簡介

《北京兒童醫院營養專傢毛鳳星：0～3歲寶寶輔食喂養宜忌》主要針對0～3歲寶寶特點，分不同階段、不同情況講解輔食喂養重點。同時涉及不同功能的輔食喂養重點和輔食調理。

同時書中還包括針對1歲以內寶寶輔食不加鹽、不加糖的特點，如何製作天然輔食調料，製作輔食時一樣看懂食材量等這樣的細節，剛剛接觸輔食製作的新手爸媽看後會覺得非常貼心：從不知道如何下手一下子就會覺得製作輔食其實很簡單。

書中針對寶寶的不同情況給齣不同的輔食喂養重點及宜忌，比如缺鈣寶寶輔食喂養重點跟缺鐵寶寶輔食喂養重點不同；發熱寶寶輔食喂養重點和咳嗽寶寶輔食喂養重點不同。

書中涉及的情況都是日常生活中非常常見的情況，而寶寶父母在讀到書中的種種細節時，會感到說到心坎裏去瞭，如沐春風一般溫暖。所以，這可以說是一本0～3歲寶寶傢庭的必備手冊。

作者簡介

毛鳳星

北京兒童醫院副主任營養師

北京醫學會臨床營養分會委員全國婦聯專傢組成員

從事兒童臨床營養研究工作20 多年，擅長嬰幼兒喂養和兒童肥胖、兒童糖尿病、兒童腎衰及兒童期代謝疾病的營養治療。曾參加2012 版《中國居民膳食營養素參考攝入量（0 ～3 歲組）》的*後階段專傢討論工作。

已齣版圖書：《聰明寶寶營養餐大全》《父母是孩子*好的營養師》《肥胖病的營養治療》等。

內頁插圖

目錄

PART 1輔食添加與製作指導，明明白白說給你

輔食添加重點

√明白及時給寶寶添加輔食的重要性

√找準添加輔食的幾大信號

√掌握輔食添加的原則

√選對添加輔食時機

√根據月齡選擇食物的大小和粗細

√學會一眼看齣食材量

√最好傢人親手做

√用小勺喂利於吞咽

√學會添加手指食物

√1歲以前奶是主食

×添加輔食時機一刀切

×母乳不足提前添加輔食

×因母乳充足延後添加輔食

×寶寶輔食吃得好，就不用吃奶瞭

×添加輔食初期，主動減少奶量

PA R T

輔食製作重點

對常見輔食食材的處理方法瞭如指掌

√用省時、省力工具製作輔食

√輔食現做現吃

√學會製作手指食物

√嬰兒輔食單獨做

√掌握自製各種寶寶輔食底湯

√學會自己做天然調味料

×寶寶輔食過碎

×輔食不能放油

PART 2 分階段輔食喂養指導，精心嗬護寶寶的健康

6 個月寶寶：添加吞咽型輔食

6 個月寶寶的身高、體重參考標準

6 個月寶寶的變化有哪些

輔食喂養指導

√滿足6 個月寶寶的營養需求

√寶寶的輔食由少到多

√吃多少應由寶寶做主

√含鐵嬰兒米粉是首選輔食

√米粉在兩頓奶之間添加

√購買不加糖的嬰兒米粉

√瞭解選購嬰兒米粉的注意事項

√掌握讓寶寶愛上輔食的方法

√添加輔食要時刻關注寶寶的大便

×長期讓寶寶吃嬰兒米粉

寶寶輔食推薦

嬰兒米粉　補鐵、滿足成長所需

鬍蘿蔔米粉　保護眼睛

蘋果米粉　健腦益智

米糊　健脾養胃

南瓜米糊　補充鬍蘿蔔素

雙米糊　健脾養胃

紅薯米糊　預防便秘

圓白菜米糊　增進食欲

土豆米糊　促進成長

雪梨藕粉糊　補充營養、助消化

大米湯　助消化、健脾止瀉

掛麵湯　增強免疫力、平衡營養

莧菜泥　補鈣、補鐵

紅薯泥　寬腸胃、防便秘

番茄泥　補充維生素

蘋果蓉　提高寶寶記憶力

鬍蘿蔔汁　保護眼睛

玉米汁　促進寶寶視力發育

6 個月育兒難題看這裏

7 ～ 8 個月寶寶：添加蠕嚼型輔食

7 ～ 8 個月寶寶的身高、體重參考標準

7 ～ 8 個月寶寶的變化有哪些

輔食喂養指導

√滿足7 個月寶寶的營養需求

√滿足8 個月寶寶的營養需求

√根據寶寶情況添加輔食

√品種要多樣，營養要均衡

√嘗試吃固體食物

√輔食和奶要安排閤理

√輔食的攝入量因人而異

√順應寶寶的需求進行喂養

√引入新食物時注意觀察是否過敏

×過早給超體重兒加輔食

×白米粥中加含鹽的食物

×過分追求標準量

寶寶輔食推薦

土豆西藍花泥　保護視力

紅薯小米粥　預防便秘

紅薯菜花粥　通便排毒

圓白菜西藍花米粉　調節腸胃功能

紅棗核桃米糊　益氣血，預防貧血

黑芝麻大米粥　健腦益智

油菜蒸豆腐　補充蛋白質

薺菜粥　預防寶寶便秘

蔬菜豆腐泥　均衡營養

菜花米糊　增強免疫力

雞蛋玉米羹　健腦益智

雞蛋黃泥　促進神經係統發育

瘦肉泥　補鐵

豬肝泥　補血

菠菜鴨肝泥　預防缺鐵性貧血

雞肉青菜粥　促進生長發育

蛋黃鬍蘿蔔泥　促進大腦、骨骼發育

蛋黃土豆泥　增強免疫力

菠菜蛋黃粥　益智健腦

豬肝蛋黃粥　補鐵，提高智力

蛋黃南瓜小米粥　助眠、健腦

魚肉羹　促進骨骼、神經發育

蘋果金團　預防便秘

香蕉粥　潤腸通便

7~8 個月育兒難題看這裏

9 ～ 10 個月寶寶：添加細嚼型輔食

9 ～ 10 個月寶寶的身高、體重參考標準

9 ～ 10 個月寶寶的變化有哪些

輔食喂養指導

√滿足9 個月寶寶的營養需求

√滿足10 個月寶寶的營養需求

√增加輔食的種類

√喂奶次數逐漸減少

√讓寶寶快樂接受蔬菜

×用加工食品做輔食

×讓寶寶吃太多

×過分擔心寶寶輔食量

×食欲好的寶寶突然不願意吃飯瞭，強迫他進食

×為寶寶購買營養品

寶寶輔食推薦

三角麵片　促進寶寶生長

芹菜二米粥　促進消化

小白菜洋蔥粥　開胃消食

二米山藥粥　促進消化吸收

玉米鬍蘿蔔粥　提升抗病能力

栗子蔬菜粥　補充多種維生素

芋頭紅薯粥　增強免疫力，預防便秘

荸薺南瓜粥　清熱生火、生津潤燥

芹菜洋蔥蛋花湯　預防感冒

茄汁土豆泥　補充礦物質

豬肝拌番茄　補鐵

蓮藕豬肉粥　預防貧血

牛肉蓉粥　增強免疫力

雞絲粥　助消化

蘋果雞肉粥　促進大腦、骨骼發育

雞肉餛飩　補充優質蛋白質

紫菜雞蛋粥　健腦益智

蛋黃豌豆糊　補鈣、健腦

魚肉泥　補充DHA，提高智力

蘋果鬍蘿蔔小米粥　增強免疫力

9 ～ 10 個月育兒難題看這裏

11 ～ 12 個月寶寶：添加咀嚼型輔食

11 ～ 12 個月寶寶的身高、體重參考標準

11 ～ 12 個月寶寶的變化有哪些

輔食喂養指導

√滿足11 個月寶寶的營養需求

√滿足12 個月寶寶的營養需求

√固體輔食大約可占寶寶營養來源的50%

√根據寶寶體質選擇水果

√每天保證3 次輔食

√偏食的寶寶應注意補充營養

√培養寶寶進入一日三餐模式

√學習用杯子喝水

×處理寶寶喂養問題韆篇一律

×給寶寶喂菜水比白開水好

×接觸成人食物

寶寶輔食推薦

豆腐菠菜軟飯　促進骨骼發育

南瓜白菜粥　護眼、健脾胃

海帶黃瓜飯　預防寶寶便秘

油菜麵　補充B 族維生素

素炒豆腐　改善寶寶食欲

紅薯拌南瓜　保護脾胃

花豆腐　補鈣、促進骨骼發育

肉末鬍蘿蔔黃瓜丁　改善貧血

鮮湯小餃子　強身、補鐵

鼕瓜球肉丸　增強食欲

什錦燴飯　促進骨骼發育

肉末油菜粥　維持視力健康

玉米燕麥豬肝粥　促進寶寶成長

雙色豆腐　補鐵、補鈣

雞肉木耳粥　增強體力

雞蓉湯　促進神經發育

雙菇燴蛋黃　促進寶寶智力發育

鴨肝粥　補鐵

薯泥魚肉羹　促進生長發育

鬍蘿蔔小魚粥　護眼、強骨健齒

黑芝麻木瓜粥　補血，促消化

百閤銀耳粥　潤肺止咳

蘋果桂花粥　促進排便

水果蛋奶羹　補鈣

香蕉玉米汁　促進寶寶睡眠

獼猴桃蘋果汁　清熱降火，潤燥通便

11 ～ 12 個月育兒難題看這裏

13 ～ 18 個月寶寶：添加軟爛型輔食

13 ～ 18 個月寶寶的身高、體重參考標準

13 ～ 18 個月寶寶的變化有哪些

輔食喂養指導

…………

精彩書摘

6個月寶寶：添加吞咽型輔食

6 個月寶寶的變化有哪些

生疏感開始萌生瞭

寶寶這時候看到爸爸媽媽會開心地笑；看到陌生人，尤其是男性，會把頭藏到媽媽懷裏。陌生人不再容易把寶寶從媽媽懷裏抱走瞭，但是如果用吃的、玩具等引逗寶寶，寶寶會高興，並讓抱。這時候已經能看齣性格差異瞭，有的不願讓陌生人抱，有的卻對著陌生人笑，並很快和陌生人熟悉起來。

用嘴啃小腳丫

寶寶不喜歡躺著瞭，開始嘗試坐起來，有些寶寶6 個月已經會坐瞭。變得喜歡熱鬧瞭，越是到人多的地方越高興。6 個月大還喜歡用嘴啃腳丫，隨時都會用手抱著腳丫放到嘴裏，躺著時也願意抱著腳丫啃。

吃奶時對外界聲響特彆敏感

如果吃奶時外界有聲響，寶寶會因為好奇而把頭轉過去看。這是對外界反應能力增強的錶現。雖然有時候這讓媽媽很煩，但不得不恭喜媽媽，寶寶又進步瞭。這時候，媽媽要在安靜的環境下喂奶，培養寶寶認真吃奶的好習慣。

輔食喂養指導

√滿足6 個月寶寶的營養需求

從第6 個月開始，寶寶胃腸道等消化器官已相對發育完善，可以消化乳類以外的多樣化食物。而且母乳已不能滿足寶寶對鐵的需求，這時候要通過輔食補充營養素，特彆是鐵。所以，滿6 個月的寶寶應該添加各種泥糊狀的輔食，如嬰兒米粉、菜泥、果泥等。

√寶寶的輔食由少到多

剛開始添加輔食應當少吃一點，嘗試輔食的階段，1 勺、2 勺都沒有太大問題，如果寶寶每次都能將輔食吃完，且沒有嘔吐、腹瀉等不適錶現，就可逐漸增加輔食量。

此後，在輔食能夠單獨作為一頓加餐時，到底給多少閤適，要觀察寶寶的接受度，看他進食是否順利，進食後是否有滿足感，大便是否正常，發育指標是否正常，等等。

√吃多少應由寶寶做主

讓寶寶每餐輔食吃同樣的量，這是很難做到的，這頓吃得多，下頓吃得少，沒有定量。吃多少輔食應由寶寶決定，要相信他是自己知道餓或飽的。

其實，相對於食量，定時吃輔食更重要。建議父母在固定時間喂輔食，且在一定時間內吃完，一般認為20 分鍾喂完比較閤適，最多不能超過30 分鍾。即使吃得比較少也不要繼續喂瞭，避免寶寶養成不良的進食習慣。

√含鐵嬰兒米粉是首選輔食

雖然母乳中有豐富的營養能夠滿足嬰幼兒早期的營養需求，但母乳中含鐵量很低。滿6 個月後，寶寶從母體內獲取的鐵已經幾乎消耗殆盡，必須通過含鐵飲食來預防貧血。

此外，滿6 個月時，消化係統及各器官的協調性已發育相對成熟，能夠接受輔食。而嬰兒米粉是不容易緻敏的食物。綜上所述，寶寶的第一口輔食首選含鐵嬰兒米粉，既不容易過敏，還補充鐵。

×長期讓寶寶吃嬰兒米粉

有些父母看到寶寶喜歡吃嬰兒米粉，就一直讓寶寶吃嬰兒米粉，而沒有逐漸添加末狀、碎狀、軟爛食物，這樣做不利於寶寶發育。因為如果寶寶一直吃嬰兒米粉不利於對咀嚼肌的鍛煉，還容易齣現偏食。此外，由於咀嚼不夠，還會影響牙齒發育，甚至導緻語言發展滯後。所以，為瞭寶寶的健康，不宜長期吃嬰兒米粉。隨著寶寶成長，要相應改變輔食的硬度，並保證在寶寶不過敏情況下輔食多樣性。

前言/序言

從齣生開始，媽媽們就希望寶寶睡得好、吃得香，身體棒棒的。但是該怎麼讓寶寶獲得足夠的營養，讓媽媽如願呢？一開始寶貝的口糧當然是奶，包括母乳或者配方奶。但是滿6 個月後，單純喝奶已經不能滿足寶寶的所有營養需求，這時候就應該添加輔食瞭。

然而，不少新手爸媽又開始頭疼瞭，寶寶6個月、7～8個月、9～10個月的輔食一樣嗎？應該如何添加輔食呢？

怎麼做輔食又好看又好吃？

寶寶怎麼吃輔食纔能身體強壯、少生病？

添加輔食時，如何最大程度避免寶寶食物過敏？

吃輔食後，寶寶每天的奶量和沒添加輔食時一樣嗎？

鈣、鐵、鋅是爸爸媽媽們非常關心的礦物質，到底該怎麼通過食物來

補對這些營養素？

…………

本書從實用的角度齣發，科學地指齣瞭0 ～ 3 歲寶寶在成長過程中如何吃，傢長如何科學製作寶寶喜愛的食物。同時按月齡分階段提供瞭多種有利於寶寶成長的食物選擇，推薦瞭適閤寶寶生長發育的輔食食譜，著重介紹瞭每月輔食喂養重點。當然，本書還介紹瞭補鈣、補鐵、補鋅、增強抵抗力等功能性食譜及輔食喂養指導，針對寶寶發熱、咳嗽、感冒、便秘、腹瀉、厭食、食物過敏等常見不適，提供瞭實用的喂養指導及綠色食療方，給寶寶健康成長提供全方位飲食指導。

本書還有“育兒難題看這裏”欄目，很多新手爸媽養育孩子遇到的棘手問題，在這裏能找到詳細解答。讓新手爸媽一看就清楚，豁然開朗。

對於新手爸媽來說，說這是必備的輔食喂養書一點不為過。相信通過實踐，每位新手爸媽都能修煉成寶寶的特級營養師。

北京兒童醫院營養專傢毛鳳星：0～3歲寶寶輔食喂養指導 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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