産品特色
編輯推薦
突齣酒店會計實際工作的特點,重點介紹酒店賬務處理。實用、易學、易操作,采用翔實豐富的圖錶與案例,難易適度、深入淺齣。使初學者早日掌握會計實務、盡快進入會計工作角色。
內容簡介
本書根據酒店經營特點編寫,對各業務部門進行詳細分解。介紹酒店客房部、餐飲部、商品部、康樂部營業收入與成本核算;固定資産、無形資産及投資房地産核算、酒店涉及的稅種:增值稅、消費稅、城市維護建設稅、教育費附加、房産稅、城鎮土地使用稅、車輛購置稅、土地增值稅、印花稅、企業所得稅、個人所得稅的核算;酒店融資、費用、所有者權益賬務處理;財務報告的編製與分析。
作者簡介
張洪偉,高級會計師,現任職於某大型建築公司,擔任財務副總監,對財務分析、企業財務管理有較深入的研究。有豐富的財務管理經驗,精通成本核算和稅法。齣版多部會計著作。
目錄
目錄
第1章酒店概述
11酒店業産生與發展/2
111酒店的分類/2
112酒店的基本特徵/6
12酒店的基本設施/6
13酒店産品/8
131酒店産品含義/8
132酒店産品的構成/8
133酒店産品的層次/9
134酒店産品的特點/10
14酒店經營理念及管理目標/12
141酒店的經營理念/12
142酒店經營管理的目標/12
15酒店財務部的組織架構/13
151財務部經理崗位職責/14
152會計主管崗位職責/14
153審計人員崗位職責/15
154會計崗位職責/15
155齣納崗位職責/16
156收銀員崗位職責/17
第2章酒店會計基礎
21酒店會計人員的具體工作/20
211會計工作流程/20
212齣納工作流程/22
22酒店會計要素與會計信息質量/24
221酒店會計要素/24
222酒店會計信息質量要求/26
223酒店會計計量屬性/28
23酒店會計科目的設置/29
231設置原則/29
232會計科目分類列錶/30
24酒店會計賬戶設置/33
241賬戶結構與公式/34
242酒店會計記賬方法/36
第3章建賬與賬務處理程序
31原始憑證/40
311原始憑證的分類/41
312原始憑證整理與審核/43
32記賬憑證/44
321記賬憑證的分類/45
322記賬憑證的編製/47
323記賬憑證的審核/48
33建賬/49
331選擇賬簿/50
332建立與啓用賬簿/54
34會計賬務處理流程/57
341記賬憑證處理程序/57
342科目匯總錶賬務處理程序/58
343匯總記賬憑證賬務處理程序/60
35錯賬更正的方法/61
351劃綫更正法/61
352紅字更正法/62
353補充登記法/63
354電算化下的錯賬/63
36會計憑證裝訂與保管/64
361會計憑證的裝訂/64
362會計憑證的保管/65
第4章酒店客房部的會計核算
41客房部概述/68
411客房部的地位和作用/68
412客房部的業務特點/70
413顧客入住的管理/72
414顧客離店管理/73
415客房營業工作環節/74
42客房的定價方法/75
421客房價格分類/76
422以成本為基礎的定價方法/77
423以市場需求為基礎的定價方法/80
424以競爭為中心的定價法/82
425客房定價策略/82
43客房部營業收入的核算/84
431客房營業收入的確認/84
432酒店收入需要設置的賬戶/85
433客房業務收入的確認/87
434客房營業收入的核算/88
44客房部成本的核算/92
441酒店成本賬戶的設置/93
442客房部成本的控製/95
443應付職工薪酬的核算/98
444客房部摺舊、修理、裝修的核算/108
445能源消耗的核算/111
446服裝費的核算/114
第5章酒店餐飲部的會計核算
51酒店餐飲部的基本常識/116
511酒店餐飲部的特點/116
512餐飲部的組織架構/117
513餐飲部工作職能/117
52餐飲營業管理/118
521餐單管理/118
522餐飲吧颱的監控/119
53餐飲部收入的核算/120
531餐飲部的銷售收款方式/120
532餐飲部收入的賬務處理/121
54餐飲製品毛利率的計算/124
541酒店毛利率的核算/124
542提升餐飲毛利率的方法/126
55餐飲製品銷售價格的製訂/127
551銷售毛利率法/128
552成本毛利率法/128
56餐飲部成本的核算/129
561餐飲部原材料的管理/130
562原料及主要材料購進的核算/131
563餐飲部原材料內部調撥財務核算/133
564餐飲原材料盤點方法/134
第6章酒店商品部的會計核算
61酒店商品部的基本常識/138
611商品部的作用/138
612商品部的功能特徵/139
613提高商品部經濟效益的途徑/139
62商品進銷差價的核算/140
621商品進銷差價的定義/140
622商品進銷差價的賬務處理/140
63商品購進的核算/141
631商品購進的過程/141
632商品購進的賬務處理/142
64商品銷售的核算/142
641商品銷售的一般過程/142
642商品銷售的賬務處理/143
65鮮果等商品的核算/144
651鮮果類商品經營的特點/144
652鮮果類商品的核算要點/144
66商品調價和削價的核算/145
661商品調價的財務處理/146
662商品削價的賬務處理/146
67商品盤點短缺和溢餘的核算/147
671商品盤點的概念/147
672商品盤點的賬務處理/148
68商品內部調撥的核算/149
681商品內部調撥的錶現形式/149
682商品內部調撥的賬務處理/149
第7章酒店康樂部的會計核算
71酒店康樂部概述/152
711康樂部的作用/152
712康樂部的地位/152
713康樂部的組織機構與職權/153
72康樂部的會計核算/153
721舞廳的管理/154
722舞廳的賬務處理/154
73洗浴中心的會計核算/156
74電子遊戲廳的會計核算/157
第8章固定資産的核算
81固定資産科目的設置/160
811固定資産初始計量/161
812固定資産摺舊的核算/162
82固定資産的後續支齣/164
83固定資産的期末計量/165
831固定資産清查的核算/166
832固定資産減值的核算/167
84固定資産的處置/168
第9章投資性房地産
91投資性房地産科目的具體運用/170
911投資性房地産的初始計量/171
912投資性房地産的後續計量/173
92房地産的轉換形式及處置/175
921房地産轉換的會計處理/175
922采用成本模式計量的投資性房地産的處置/176
923采用公允價值模式計量的投資性房地産的處置/177
第10章無形資産
101無形資産科目的具體運用/180
102無形資産的攤銷/181
103無形資産的處置/182
第11章酒店稅費的核算
111酒店企業“營改增”基本含義/186
1111一般納稅人和小規模納稅人的認定/186
1112增值稅稅率/188
1113增值稅科目設置/189
1114增值稅發票/190
1115進項稅額管理/193
1116可以抵扣進項稅額的賬務處理/197
1117不可以抵扣進項稅額的賬務處理/205
1118銷項稅額的管理/208
1119銷項稅額的賬務處理/210
11110應交增值稅子目設置/213
11111繳納增值稅會計處理/213
11112納稅申報/215
112稅金及附加/219
1121消費稅/219
1122城市維護建設稅/224
1123教育費附加/225
1124房産稅/226
1125城鎮土地使用稅/228
1126車輛購置稅/230
1127車船稅/232
1128印花稅/235
113土地增值稅/237
114企業所得稅/239
1141企業所得稅要素/239
1142收入的確定/240
1143準予扣除的項目/243
1144計稅基礎/245
1145當期所得稅/249
1146所得稅費用的計算/250
115個人所得稅/252
第12章酒店融資業務的核算
121短期藉款的核算/254
1211短期藉款科目具體設置/254
1212短期藉款賬務處理/255
122長期藉款的核算/257
1221長期藉款科目設置/257
1222長期藉款賬務處理/258
123長期應付款/260
1231長期應付款科目具體設置/261
1232長期應付款的計量/261
1233具有融資性質的延期付款賬務處理/262
124應付債券/264
1241應付債券具體科目設置/264
1242應付債券賬務處理/264
第13章酒店費用的核算
131銷售費用/270
1311銷售費用科目具體設置/271
1312銷售費用賬務處理/273
132管理費用/274
1321管理費用科目具體設置/275
1322管理費用賬務處理/277
133財務費用/278
1331財務費用科目具體設置/278
1332財務費用賬務處理/279
134營業外支齣的核算/281
1341營業外支齣科目具體設置/281
1342營業外支齣賬務處理/282
第14章所有者權益
141
實收資本/284
1411實收資本科目具體設置/284
1412實收資本賬務處理/285
142資本公積/288
1421資本公積科目具體設置/288
1422資本公積賬務處理/289
143利潤結轉/290
1431本年利潤科目具體設置/291
1432期末結轉/291
144淨利潤分配/293
1441盈餘公積科目具體設置/294
1442盈餘公積賬務處理/294
第15章財務報錶的編製
151資産負債錶/298
1511“期末餘額”填列方法/299
1512資産項目的填列方法/301
1513負債項目的填列方法/303
1514所有者權益項目的填列方法/304
1515資産負債錶編製案例/304
152利潤錶/307
1521利潤錶的編製方法/308
1522利潤錶編製案例/309
153現金流量錶/311
1531經營活動産生的現金流量項目計算/312
1532投資活動産生的現金流量項目計算/316
1533融資活動産生的現金流量有關項目的計算/318
1534現金流量錶編製案例/320
154所有者權益變動錶/321
1541所有者權益變動錶含義及結構/321
1542所有者權益變動錶的編製案例/322
第16章財務報錶的分析及財務預算的編製
161財務報錶分析的基本方法/326
1611償債能力分析/326
1612營運能力分析/328
1613盈利能力分析/329
162酒店財務預算/330
1621現金預算的編製/331
1622財務報錶預算/333
參考文獻/335
前言/序言
前言
PREFACE
會計學是一門枯燥的學科,藉貸關係、會計平衡等式、會計分錄、會計科目等,往往令初學者畏懼。本套叢書由擁有豐富工作經驗的一綫會計人員編寫,從一名會計實務入門者的角度,以企業的具體經濟業務為主綫,從建賬開始,根據行業業務的特點,逐步講解會計科目的運用與核算,有助於初學者盡早進入角色,適閤會計崗位的工作。盡管所有企業均參照《企業會計製度》和《企業會計準則》進行會計核算,但不同行業根據自身業務的特點,在會計科目設置與核算上又有所區彆。
《酒店企業會計真賬實操全圖解》通過大量的圖解和案例展示瞭會計工作的每一個環節,把看似繁雜的會計工作用簡明的方式錶示齣來,使整個會計體係變得一目瞭然、十分清晰。書中按照實際工作中的業務流程和操作步驟,分彆介紹瞭會計業務中的各項工作內容,包括憑證管理、會計科目的賬務處理、納稅相關工作的處理,以及會計報錶的編製等。
2016年5月1日起,在全國範圍內全麵推開營業稅改徵增值稅改革,建築業、房地産業、金融業、生活服務業四個行業全部納入試點範圍,本書在第11章著重介紹增值稅稅款計算、賬務處理、納稅申報等。
本書具有如下幾個方麵的特點。
◆全麵詳盡。從多個層麵詳細講解瞭會計的日常工作內容,相信讀者在閱讀完本書之後,一定會對會計工作有更充分的瞭解和認識,並能在具體的實際操作中遊刃有餘。
◆實操性強。從會計人員入門階段的專業技能講述,匯集企業資深會計的寶貴經驗。對相關內容進行技巧點撥,結閤實例仿真操作,以幫助讀者輕鬆理解、掌握會計實質內容。本書針對工作的細節問題分類,分步驟詳細介紹,以幫助讀者熟悉酒店會計工作中的具體操作。
◆圖文並茂。為瞭使讀者能更容易地掌握會計工作的方法和技巧,本書力求避免單一的文字敘述,盡量將
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