食帖23：好久沒去野餐瞭！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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林江 著

圖書標籤:

• 美食
• 料理
• 野餐
• 食譜
• 生活
• 日係
• 漫畫
• 治愈
• 甜點
• 傢常菜

出版社： 中信出版集团 ， 中信出版社

ISBN：9787508626369

版次：1

商品编码：12384500

品牌：中信出版

包装：平装

开本：16-1开

出版时间：2018-06-01

用纸：纯质纸

页数：228

字数：256000

正文语种：中文

産品特色

編輯推薦

野餐，這種特意帶食物到野外就餐的行為，是現代人在自然與都市之間尋找的一種平衡。它沒有固定的形式，可以是一次獨處，也可以是一場派對。它不受地點和時間的限製，當你真的想要齣發的時候，會發現，哪裏都是你的野餐地。

好久沒去野餐瞭？那就去吧！

《好久沒去野餐瞭！》是超人氣食物內容品牌「食帖WithEating」的第23本特集書，也是一本實用型完全野餐指南。從如何準備野餐用具、製作野餐食物，到全球野餐地推薦和野餐文化解析，當你有瞭去野餐的念頭而不知該如何齣發時，這本書會給你答案。此外，它還包含從野營裝備、野外烹飪到野外生存的進階戶外野營指導，也可作為戶外野營手冊來使用。

實用型完全野餐指南。野餐用具準備術 | 野餐食物製作法 | 全球野餐地推薦 | 6種主題野餐新玩法 | 20條野餐齣行小貼士 | 野餐選酒指南 | 野營裝備解析 | 野外植物圖鑒

七國野餐文化解析。中國、日本、塞爾維亞、美國、丹麥、挪威、荷蘭，從港式燒嘢食的隨性、日本花見習俗中的侘寂美學，到塞爾維亞山間的原始烹飪……無論在山川林間，還是在路邊街角，獨自一人，還是結伴同行，每個人，都能找到屬於自己的野餐方式。

在野外，吃喝纔是正經事。主菜、甜品、零食、粥湯、飲品，33道野餐食譜全收錄。無論身在何處，味蕾不可負。

「食帖WithEating」是一個關於“食物與生活方式”的內容品牌，擅長以“食物”為切入點，與人文、旅行、傢居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接，展現不同的生活樣本，及其背後蘊含情感溫度的生活美學。2014年至今，已齣版《食帖》係列特集書、《孤獨的泡麵》《食帖的節氣食桌》《哇！沙拉的教科書》等多本暢銷書，並入選“世界美食類圖書大奬賽”全球優秀美食齣版物。

內容簡介

深呼吸。在自然中，感受食物的另一種味道。《好久沒去野餐瞭！》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第23本書，也是一本實用型完全野餐指南。從如何準備野餐用具、製作野餐食物，到全球野餐地推薦和野餐文化解析，當你有瞭去野餐的念頭而不知該如何齣發時，這本書會給你答案。此外，它還包含從野營裝備、野外烹飪到野外生存的進階戶外野營指導，也可作為戶外野營手冊來使用。

全書還收錄33道適閤野餐的主菜、甜品、零食、粥湯、飲品等美味食譜。

食帖WithEating，國內超人氣內容品牌，探索有關食物的生活方式。

現已齣版23本特集書+3本「食帖Lab」圖書，全國同期熱售。

　　《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》

　　《食帖02：隻為喝杯好咖啡》

　　《食帖03：食鮮*高》

　　《食帖04：肉！肉！肉！》

　　《食帖05：全宇宙都在吃甜品》

　　《食帖06：理想身材，吃即王道！》

　　《食帖07：大丈夫生於廚房》

　　《食帖08：自給自足指南書》

　　《食帖09：瞭不起的麵包》

　　《食帖10：早餐，真的太重要瞭》

　　《食帖11：美食漫畫萬歲！》

　　《食帖12：廚房，治愈人生的避難所》

　　《食帖13：腐的品格！初心者的發酵料理書》

　　《食帖14：小聚會教科書》

　　《食帖15：便當靈感集》

　　《食帖16：大滿足！就愛鍋料理》

　　《食帖17：蔬菜多好吃啊！》

　　《食帖18：真的，烤箱什麼都能做》

　　《食帖19：下午茶時間到》

　　《食帖20：麵的奧義》

　　《食帖21：酒的全事典》

《食帖22：多謝款待！日本料理完全保存本》

《食帖23：好久沒去野餐瞭！》

　　食帖Lab 000：《孤獨的泡麵》

　　食帖Lab 001：《食帖的節氣食桌》

　　食帖Lab 002：《哇！沙拉的教科書》

作者簡介

［受訪人］

海諾·圖伯勒格·漢森

來自丹麥，長期在野外生活，從事自然領域的社會教育工作，並創建專業野營博客 married2nature。

邁剋爾·範·弗利特

來自美國，與妻子一起創立瞭野營交流網站 Fresh Off The Grid，用於分享野營和戶外烹飪經驗。

內華達·伯格

來自美國，現居挪威，熱愛旅行、美食和攝影。其博客 North Wild Kitchen 曾被《美味》（Saveur）雜誌評選為“2016 年*佳美食博客”。

鬆尾真裏子

日本知名野營戶外料理博主，癡迷於與野營有關的一切。著有《時尚的戶外料理》和《真裏子的野營書》等書籍。

太田浩史 & 伊藤香織

日本“東京野餐俱樂部”創始人。兩人均為東京理科大學建築係教授。

亞曆剋斯·阿爾馬桑 & 伯奇·阿爾馬桑

人氣美食視頻《阿爾馬桑廚房》的製作人，在全球範圍內引發瞭一波野外烹飪美食的熱潮。

迪爾剋 & 艾莉剋

熱愛野營的荷蘭夫婦，擁有一輛房車和三隻貓，曾自駕穿越加拿大和美國。

野食小哥

bilibili 網站知名播主，因風格質樸的“野食”係列視頻而在國內大熱。

重弘

日本戶外用品設計品牌 Neru Design Works 創始人兼設計師。

［特約撰稿人］

張春

作傢，已齣版作品集《一生裏的某一刻》《在另一個宇宙的1003天》。

目錄

拉頁 去野外，風景是佐餐品

Opening 食於野

群訪 打包好心情，一起去野餐！

Chapter 1 去全世界野餐

Guide 野餐發展史

Interview 海諾·圖伯勒格·漢森 以自然之名，在北緯55度的叢林中自在生活

Interview 邁剋爾·範·弗利特 於天地造化間用餐

Interview 內華達·伯格 從采擷到炙烤，在挪威森林復刻原始野趣

Guide 季節裏的易逝之美

Interview 鬆尾真裏子 當野營變為日常

Interview 東京野餐俱樂部 野餐是一種“權利”

Interview 阿爾馬桑廚房 在野外烹飪一道粗獷美食

Interview 迪爾剋 & 艾莉剋 帶上寵物和愛人，享受居無定所的快樂

Guide 港式野餐：燒嘢食

Interview 野食小哥 在野外，也要正經吃飯

Interview 重弘 歲月打磨下的野營器具

Chapter 2 野餐完全指南

Guide 主題野餐，下一次解鎖新玩法

Guide 野餐齣行小貼士

Guide 如何裝滿你的野餐籃

Guide 去野外乾杯！

Guide 野營裝備完全解析

Guide 野外植物圖鑒

Guide 不過時的戶外手冊

Chapter 3 野外吃喝事

Recipe 野餐飽腹，有肉有菜纔豐富

Recipe 野營做飯，一口鍋就夠瞭

Recipe 自由潛水員們的海邊野餐派對

Recipe 燜一頓熱乎的野餐，纔是王道！

Recipe CHEERS! 為野餐乾杯！

Column 心中有海啊，哪裏都是馬爾代夫

彆冊 深度野營手冊

精彩書摘

與在城市中行走相比，我覺得在叢林裏很安全。——海諾·圖伯勒格·漢森

都市和野外都是我們必不可少的生活地點，它們都會讓你的生命體驗更加完整。——邁剋爾·範·弗利特

烹飪不必拘泥於場所，我喜歡到任何可抵達的地方製作食物。——內華達·伯格

我們一直相信，同樣的食物會因為被享用的地點不同，而給人不一樣的風味。——迪爾剋 & 艾莉剋

飲食不隻是填飽肚子，更是一種體驗，哪怕是非常樸素的一餐，如果能夠身處自然中享用，也會體驗到怡然自得的用餐心情。——亞曆剋斯·阿爾馬桑

正因為日本人對野餐的理解過於根深蒂固，我們纔需要讓大傢知道，野餐是一種愉悅放鬆的社交聚會。——東京野餐俱樂部

前言/序言

食帖22：煙火與江湖 一本關於尋常煙火氣與市井人情味的深度探索之作。 【書籍信息】 書名： 食帖22：煙火與江湖 齣版社： 理想國 | 廣西師範大學齣版社 齣版時間： 2023年夏 裝幀： 精裝，全彩印刷 頁數： 約350頁 --- 內容簡介 《食帖22：煙火與江湖》是一次深入中國大地腹地，聚焦於那些在鋼筋水泥叢林之外，依然頑強保有鮮活生命力的市井生活場景的田野考察與人文記錄。它摒棄瞭對精緻餐飲的追逐，轉而將鏡頭對準瞭那些構成我們集體記憶、支撐日常運轉的“江湖角落”——菜市場、夜宵攤、老字號的後廚、以及那些看似微不足道的日常勞作中蘊含的生存哲學。 本書並非一本烹飪指南，而是一部關於“人與食物、環境、曆史”之間復雜關係的社會學觀察筆記。它試圖迴答：在快速的現代化進程中，什麼是我們正在流失的“煙火氣”？而支撐起這“煙火氣”的，又是怎樣一種帶著江湖色彩的生存智慧？ 第一輯：市井的脈搏——菜市場與生存哲學 本輯聚焦於中國各個城市中那些最古老、最鮮活的菜市場。作者走訪瞭昆明篆新農貿市場裏那些世代傳承的菌菇販，記錄瞭他們與山林、天氣、以及形形色色的顧客之間的微妙博弈；深入廣州的“鬼市”，探究那些淩晨四點開始的交易如何體現著底層民眾對生活成本的精明計算。 這裏，食物不再是標簽化的商品，而是帶有體溫的生命符號。我們看到，一位老奶奶如何用最樸素的幾句話，嚮你描述齣某種蔬菜的最佳烹飪時機；我們也捕捉到，攤主們在討價還價的瞬間流露齣的，既世故又坦誠的生存之道。這裏的“江湖”，是關於信任、價格、稀缺性以及信息差的復雜角力場。煙火氣，就是從這種坦誠的交易中迸發齣來的生命力。 第二輯：深夜的庇護所——路邊攤與非正式經濟 夜幕降臨，城市霓虹初上，那些在街角巷尾亮起的燈火，構成瞭城市中最溫暖也最“非法”的庇護所。本輯深入探訪瞭成都的蒼蠅館子、西安的深夜麵館，以及北方城市裏那些帶著油煙味的早餐棚。 作者花瞭大量篇幅記錄瞭這些非正式餐飲業者的故事。他們大多沒有豪華的裝修、沒有標準化的流程，卻依靠一雙爐火純青的手藝和對食客口味的精準把握，在城市中占據瞭一席之地。我們看到瞭夫妻二人如何用一張小小的推車，支撐起一個傢庭的未來；也聽到瞭那些食客的心聲——在這裏，食物是安慰劑，是傾訴的媒介，是抵抗孤獨的最後堡壘。這種“江湖”的底色，是漂泊、是堅韌，是對“傢”的臨時構建。 第三輯：時間裏的味道——失傳的技藝與慢工齣細活 有些味道，注定要隨著手藝人的離去而消散。本輯緻力於記錄那些正在被工業化和效率至上原則衝擊的傳統製作工藝。我們遠赴山西的某個偏僻村落，記錄瞭手工釀造一缸老陳醋所需經曆的四季更迭；我們跟拍瞭一位堅持用土竈燒製醬油的老師傅，他固執地拒絕使用任何添加劑，隻為守護那份“時間賦予的醇厚”。 這些手藝人，往往被視為不閤時宜的“江湖隱士”。他們慢條斯理的節奏與現代社會的快進鍵格格不入，但正是這份慢，賦予瞭食物靈魂。書本通過細膩的文字和大量的實景照片，呈現瞭從原材料到成品，每一個環節中蘊含的敬畏與耐心。這不僅僅是食物的製作，更是一種文化血脈的延續。 第四輯：味道的遷徙——身份認同與食物的邊界 食物的意義，往往超越瞭營養本身，它關乎“我是誰”以及“我來自哪裏”。本輯探討瞭流動性社會中，食物如何成為社群身份的錨點。 作者考察瞭“新市民”群體，他們如何在新城市中尋找傢鄉的味道，以及這些味道如何在他們構建的新生活中扮演心理支柱的角色。從東北水餃到客傢釀菜，我們看到瞭移民如何通過復刻傢鄉的味道，來對抗異鄉的疏離感。同時，本書也探討瞭不同地域文化對“正宗”的定義，揭示瞭食物邊界的模糊與重塑，這本身就是一場關於文化融閤與對抗的“江湖戲碼”。 【創作視角與特色】 《食帖22：煙火與江湖》延續瞭“食帖”係列一貫的人文關懷與深度挖掘，但更加側重於社會生態的描摹。全書采用散文、紀實、口述史相結閤的敘事方式，語言樸實有力，富有畫麵感。書中配有大量紀實攝影作品，捕捉瞭市井人物最真實、最生動的瞬間。 它邀請讀者放下對“網紅打卡”的迷戀，重新審視那些在我們身邊被忽略的、卻又真實構成瞭我們生活根基的市井風味。這是一部獻給所有熱愛生活、對底層人情懷有共鳴的讀者的作品，它告訴我們，真正的江湖，就在我們熟悉的油鹽醬醋之中。

评分☆☆☆☆☆

當我拿起這本書的時候，我完全沒有預料到它能帶給我如此大的觸動。它的名字聽起來輕飄飄的，像是夏日午後的一陣微風，但它字裏行間的力量，卻足以撼動內心深處最柔軟的地方。作者的文字，有一種直抵人心的魔力，她不露痕跡地將生活中的哲理、人性的洞察，以及對世界的美好期許，融入到每一個故事，每一個段落之中。我反復閱讀其中的一些句子，每一次都能從中汲取到新的養分，找到新的啓示。它讓我重新思考“傢”的意義，思考“陪伴”的珍貴，思考那些看似瑣碎卻無比重要的日常。這本書就像一麵鏡子，照齣瞭我內心深處的渴望，也提醒瞭我那些常常被我忽略的溫暖。它沒有說教，沒有指責，隻是用一種溫柔而堅定的聲音，引導你去發現自己，去擁抱生活。讀完這本書，我感覺自己好像經曆瞭一場心靈的洗禮，整個人都變得更加通透、更加從容瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書，怎麼形容呢？它簡直就是一場味蕾與心靈的盛宴！雖然名字裏有“野餐”，但我感覺它帶來的體驗，遠比一次簡單的戶外聚餐要豐富和深刻得多。作者的文字功底深厚，她能用極其生動細膩的筆觸，描繪齣那些隱藏在食物背後的故事，以及食物所承載的情感。每一次閱讀，都仿佛置身於一個充滿香氣和溫度的場景中，你能感受到食材的新鮮，烹飪時的用心，以及分享時的喜悅。它不僅僅是關於食物的製作方法，更是關於一種生活態度，一種對生活的熱愛和追求。我尤其喜歡作者對於細節的捕捉，那些微不足道的調料、火候的把握，甚至是餐具的選擇，都被賦予瞭生命，它們共同譜寫著一麯關於“好好吃飯，好好生活”的贊歌。讀完這本書，我不僅學會瞭幾個新的菜肴，更重要的是，我學會瞭如何用更積極、更美好的心態去麵對生活中的點點滴滴。那種感覺，就像在灰暗的天空下，突然齣現瞭一道絢麗的彩虹，讓人心生希望，充滿力量。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來都對那些能夠觸動心靈深處的故事充滿瞭好奇。這本書，雖然名字聽起來有些浪漫，但它所蘊含的情感深度，卻讓我感到意外。作者的文字，就像涓涓細流，緩緩地注入你的心田，滋潤那些乾涸的角落。她善於捕捉那些生活中的閃光點，那些被我們常常忽視卻無比動人的瞬間。我從中看到瞭人與人之間微妙的情感連接，看到瞭堅持與放棄的掙紮，也看到瞭在睏境中依然閃爍的人性光輝。每一篇文章，都像是一部濃縮的微電影，讓人在短暫的閱讀時間內，體驗到豐富的情感起伏。它沒有刻意去煽情，但卻總能在不經意間觸動你的淚點，或者讓你由衷地發齣贊嘆。讀這本書，我感覺自己好像經曆瞭一場情感的旅行，從失落到釋然，從迷茫到堅定。它讓我更加理解生活的多樣性，更加珍視那些來之不易的情感。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始被這本書的名字吸引，是覺得它應該是一本輕鬆愉快的讀物，適閤在閑暇時翻閱。然而，真正捧讀起來，我纔發現它的內涵遠比我想象的要豐富得多。這本書的敘事方式非常獨特，它不是綫性的講故事，而是像一位娓娓道來的智者，用一種旁徵博引、觸類旁通的方式，將一個又一個引人深思的觀點呈現齣來。我驚嘆於作者的知識儲備，也摺服於她將復雜問題簡單化的能力。讀這本書，就像進行一場高質量的對話，我與作者的思想在字裏行間碰撞，激蕩齣新的火花。它讓我開始關注一些我從未留意過的社會現象，開始思考一些我從未深入探討過的人生議題。它不是那種“讀完就忘”的書，而是會讓你在閤上書本後，依然久久迴味，並且不斷地在生活中去印證和實踐。這本書，無疑是對我的一次智識上的拓展，也是對我的精神世界的一次深刻滋養。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我最近挖到瞭一本寶藏！雖然名字聽起來很輕鬆，但它給我的感覺遠不止是“好久沒去野餐瞭”。這本書的文字，怎麼說呢？就像一位老朋友在你耳邊低語，用一種極其溫柔而有力量的方式，講述著關於生活、關於情感、關於那些被我們忽略的微小幸福。我一邊讀，一邊忍不住想，原來那些平凡的日子裏，藏著那麼多值得細細品味的美好。它不是那種強行灌輸道理的書，而是像打開瞭一個精緻的盒子，裏麵擺滿瞭閃閃發光的小物件，每一件都讓你駐足，讓你思考，讓你會心一笑。你會發現，作者對生活有著一種獨特的觀察視角，她能從一片落葉，一次不經意的相遇中，提煉齣深刻的哲理，然後用最樸素、最真摯的語言錶達齣來。讀這本書，感覺就像在進行一場靈魂的 SPA，所有的煩惱和焦慮都被溫柔地撫平，取而代之的是一種寜靜而充實的力量。我甚至開始重新審視自己的生活，開始留意那些曾經被我習以為常的風景，開始更加珍惜身邊的人。這本書真的讓我有一種“撥雲見日”的感覺，讓我看到瞭生活更廣闊、更美好的可能性。