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店铺： 蓝墨水图书专营店

出版社： 人民邮电出版社

ISBN：9787115422767

商品编码：12493574296

开本：1

页数：1

字数：1

內容簡介

YL5383

運動營養實踐指南+運動飲食手冊:無需長跑與節食的科學健身指南 2本

9787115442833定價：58元 9787115422767定價：49元

運動營養實踐指南：運動員提高成績和快速恢復的營養飲食指導

目錄

目錄
作者...........................................　5
第1章　運動營養學曆史：從早期到未來................　7
本特·薩爾丁和阿斯剋·約肯德魯普
第2章　運動員飲食的組成.......................12
利茲·布羅德和格雷格·考剋斯
第3章　賽前飲食..............................17
阿斯剋·約肯德魯普
第4章　比賽中碳水化閤物的攝入：時間、種類和攝入量.......23
阿斯剋·約肯德魯普
第5章　水閤作用：創新之處............................29
阿斯剋·約肯德魯普
第6章　脂肪燃燒：方式和原因..........................35
阿斯剋·約肯德魯普
第7章　康復營養學...................................44
路易斯·布爾剋
第8章　營養、睡眠和恢復.............................　49
修納·L.　哈爾森
第9章　鍛煉肌肉.....................................55
斯圖爾特·菲利普斯和馬剋·塔諾波斯基
第10章　在低糖原水平下訓練，在高糖原水平下比賽.........59
基斯·巴爾
第11章　通過控製蛋白質攝入來優化訓練適應力............　64
凱文·蒂普頓
第12章　替代燃料....................................72
阿斯剋·約肯德魯普
第13章　膳食補充劑.................................78
漢斯·布勞恩
第14章　與膳食補充劑使用相關的風險..................84
羅納德·莫恩

、、、、、、

運動飲食手冊:無需長跑與節食的科學健身指南

目錄

簡介 
食物基礎知識 
1降低胰島素，從碳水化閤物下手 
2碳水化閤物初級知識，以及為什麼可以少吃蔬菜 
3如何使自己不再每天飢腸轆轆 
4輕鬆節食 
5節製食量並非萬全之策 
6不要搞估食物多樣性的益處 
7增加脂肪、減少碳水化閤物攝入後，食量將變小 
8碳水化閤物攝入過少的危險 
9過多蛋白質使你發胖，而不是讓你變強壯 
10從脂肪中獲取主要卡路裏 
11如何吃三明治 
12停止你那“清淡版相撲摔跤手”增重計劃 
134種低碳水化閤物飲食法 
14你需要的是食物，而不是什麼食物金字塔或其他數據錶格 
15一天中重要的一餐——跳過它 

。。。。。

解鎖健康生活的鑰匙：全新運動營養實踐指南與運動飲食手冊，帶您走嚮科學的健身之路 告彆盲目與焦慮，擁抱健康與活力！您是否曾因追求理想體態而陷入長跑的疲憊，或是被繁瑣的節食計劃所睏擾？您是否渴望掌握科學的健身方法，讓每一次運動都事半功倍，讓每一次飲食都滋養身心？現在，一套精心打造的《運動營養實踐指南》與《運動飲食手冊》（兩冊裝）將成為您實現健康目標最忠實的夥伴，為您揭示無需極限運動與嚴苛節食的科學健身奧秘。 這套書籍並非簡單羅列食譜或訓練計劃，而是深入淺齣地為您剖析運動營養學的核心原理，並將其巧妙地融入日常飲食與健身實踐之中。它將引領您走齣誤區，建立起一套可持續、個性化的健康生活模式，讓您在享受運動樂趣的同時，也能通過科學飲食獲得最佳的身體錶現和長遠的健康效益。 《運動營養實踐指南》：您的運動錶現升級引擎 這本書將是您探索運動營養學世界的權威嚮導。它將從最基礎的概念講起，如宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）在運動中的作用，它們如何為身體提供能量，修復肌肉，以及維持各項生理功能。您將瞭解到不同類型的碳水化閤物對能量供應的影響，為什麼選擇復閤碳水化閤物能提供更持久的動力，以及在不同運動強度下，身體對碳水化閤物的需求有何差異。 蛋白質的重要性將得到深入的闡述，不僅僅是肌肉增長的“原材料”，更是在運動後修復受損肌肉縴維，促進身體恢復的關鍵。本書將詳細介紹優質蛋白質的來源，並指導您如何根據運動類型、強度和目標，精確計算每日所需的蛋白質攝入量，避免攝入不足導緻恢復緩慢，或過量增加腎髒負擔。 脂肪，這個常被誤解的營養素，在這裏將被重新認識。您將學習到健康脂肪（如不飽和脂肪酸）對維持激素平衡，吸收脂溶性維生素，以及提供能量的重要性。本書將區分不同脂肪的類型，教您如何選擇對健康有益的脂肪，並理解脂肪在長期耐力運動中的作用。 除瞭宏量營養素，微量營養素（維生素和礦物質）在運動中的角色同樣不可忽視。本書將逐一介紹關鍵維生素（如B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E）和礦物質（如鐵、鈣、鎂、鋅）如何支持能量代謝、免疫功能、骨骼健康以及抗氧化防禦。您將瞭解到，即使是微量的缺乏，也可能對運動錶現産生顯著影響，並通過閤理的飲食選擇來預防和糾正這些缺乏。 本書還將重點關注水分在運動中的至關重要性。脫水是如何影響運動錶現、體溫調節以及認知功能的，以及如何根據運動強度、時長、環境溫度和濕度來製定有效的補水策略。您將學會識彆脫水的早期跡象，並掌握科學的飲水方法，確保身體始終處於最佳的水閤狀態。 運動營養的理念並非一成不變，它與您的運動目標息息相關。《運動營養實踐指南》將為您詳細分析不同健身目標下的營養策略。無論是追求肌肉增長的健美愛好者，希望提高耐力的馬拉鬆選手，還是渴望減脂塑形的普通健身者，都能在這裏找到量身定製的營養建議。您將學習到如何根據“增肌期”、“減脂期”、“平颱期”等不同階段，調整宏量營養素的比例和總能量攝入，以最大化訓練效果。 本書還將深入探討運動前、運動中和運動後的營養補充策略。您將瞭解到運動前補充碳水化閤物的重要性，以提供充足的能量儲備；運動中適當補充能量和電解質，以維持持久的運動錶現；以及運動後及時補充蛋白質和碳水化閤物，以加速肌肉修復和糖原儲備的恢復。它會教您如何根據不同的運動項目和時長，選擇最閤適的運動營養補充品，並解釋它們的作用機製，讓您不再為琳琅滿目的補充劑感到睏惑。 此外，本書還會涉及運動訓練與營養的協同作用。您將瞭解到，科學的訓練計劃與閤理的營養支持相結閤，纔能達到最佳的健身效果。它將指導您如何將營養策略融入您的訓練周期，例如在力量訓練日增加蛋白質攝入，在長距離有氧訓練日增加碳水化閤物的比例。 《運動飲食手冊》：您的美味健康飲食藍圖 如果說《運動營養實踐指南》是理論的基石，那麼《運動飲食手冊》則是將這些理論付諸實踐的美味地圖。這本書將帶您告彆枯燥無味的“減肥餐”，擁抱充滿活力與滋味的健康飲食。它將為您提供一係列簡單易行、營養均衡且美味可口的食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐以及加餐，滿足您在不同時間和場閤的營養需求。 手冊的食譜設計充分考慮瞭方便性與多樣性。您將發現許多無需復雜烹飪技巧，或使用常見食材就能輕鬆製作的菜肴。無論是忙碌的上班族，還是初學者，都能從中找到適閤自己的烹飪靈感。同時，手冊提供瞭豐富的選擇，涵蓋瞭不同的口味偏好和飲食習慣，確保您的健康飲食之旅充滿樂趣。 這本書的核心理念是“平衡與適度”，而非“剝奪與限製”。您將學習到如何通過閤理的食物搭配，在享受美味的同時，確保攝入充足的蛋白質、健康脂肪、復閤碳水化閤物以及豐富的維生素和礦物質。例如，早餐您可以選擇燕麥粥搭配水果和堅果，既提供持久的能量，又富含膳食縴維；午餐可以選擇一份富含瘦肉蛋白和多種蔬菜的沙拉；晚餐則可以是烤魚搭配藜麥和蒸蔬菜。 《運動飲食手冊》還將教您如何更聰明地選擇食物。在超市購物時，您將學會閱讀食品標簽，識彆隱藏的糖分、不健康的脂肪和過多的鈉。您將瞭解全榖物、瘦肉、豆類、堅果、種子、水果和蔬菜的營養價值，並將它們巧妙地融入您的日常飲食。 本書還將提供實用的飲食計劃和範例。您將看到如何根據自己的能量需求和健身目標，製定一周的飲食計劃，並學會如何根據身體的反饋進行調整。手冊中會提供各種場景下的飲食建議，例如旅行時如何保持健康飲食，聚會時如何做齣明智的選擇，以及如何應對突然的“饞嘴”衝動。 特彆值得一提的是，這套書籍強調“無需長跑與節食”的理念。這意味著您不必強迫自己進行不喜歡的超長時間跑步，也不必忍受飢餓感的節食。本書將引導您找到適閤自己的運動方式，可能是快走、遊泳、瑜伽、舞蹈，或者任何您能堅持並享受的活動。同時，通過科學的飲食結構，您將能滿足身體的營養需求，並逐漸塑造理想的體態，而無需經曆極端的飲食限製。 這兩本書的核心價值在於： 科學性與實用性相結閤： 理論知識紮實，易於理解，並提供大量可操作的建議和食譜。 個性化指導： 鼓勵您根據自身情況進行調整，找到最適閤自己的運動和飲食方式。 可持續性： 倡導健康的生活方式，而非短暫的“突擊”式減肥或健身。 全麵性： 涵蓋運動營養學的方方麵麵，從宏量營養素到水分，從能量代謝到恢復策略。 積極正嚮： 擺脫對運動和飲食的負麵認知，擁抱健康生活帶來的愉悅感。 無論您是運動新手，還是經驗豐富的健身愛好者，這套《運動營養實踐指南+運動飲食手冊》都將為您提供寶貴的知識和實用的工具，幫助您構建一個更健康、更強壯、更有活力的自己。它將是您通往科學健身、智慧飲食的堅實橋梁，讓您在享受生活樂趣的同時，輕鬆實現您的健身目標。告彆不必要的束縛，從現在開始，用科學的方法，點亮您的健康生活！

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我最初購買這本書時，主要是衝著標題裏“無需長跑與節食”這幾個字去的，因為我確實對那種把人纍垮的訓練模式感到厭倦。這本書完全沒有讓我失望，它巧妙地將“運動營養”和“科學健身”的概念融閤在瞭一起，真正闡釋瞭“吃得聰明比跑得更久更重要”的理念。它不是簡單地告訴你該吃什麼，而是教你理解身體對不同燃料的需求，從而在享受美食和達成目標之間找到一個動態的平衡點。書中提到瞭如何根據你當天的訓練強度（比如是高強度間歇訓練還是低強度有氧）來調整你的碳水化閤物來源和攝入時機，而不是一刀切地要求所有訓練日都吃同樣的食物。這種“個性化、情境化”的指導思路，讓我感覺自己像是在和一位經驗豐富的私人營養師對話，而不是在閱讀一本冷冰冰的指南。這本書的價值，在於它解放瞭我們對“嚴格”的定義，讓我們明白科學健身的終極目標是長期的健康與活力，而非短期的極端數字變化。

评分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程中，我發現作者在撰寫時非常注意細節的打磨，特彆是對於普通健身愛好者可能會遇到的“灰色地帶”提供瞭詳盡的解答。舉個例子，關於“訓練前後的營養窗口期”，這本書沒有給齣僵硬的時間錶，而是根據不同的訓練強度和個人消化速度，提供瞭靈活的建議，比如“如果你的訓練在午餐後兩小時進行，那麼一份易消化的碳水化閤物加少量蛋白質就足夠瞭，不必強求在30分鍾內攝入XX剋乳清蛋白”。這種細緻入微的指導，極大地降低瞭我的執行門檻。此外，書中對市麵上常見的一些運動補劑進行瞭非常客觀的評測，它不像商業廣告那樣盲目推崇某一種産品，而是清晰地指齣哪些成分（比如肌酸、咖啡因）有確鑿的科學證據支持其效果，哪些則更多是營銷噱頭。通過這本書，我成功地淘汰瞭幾個對我來說性價比不高的補劑，把預算集中在瞭真正有用的地方，這從經濟角度來看也是一筆非常劃算的投資。

评分☆☆☆☆☆

這本書的包裝和印刷質量非常紮實，拿到手的時候就能感覺到沉甸甸的分量，這讓我對內容的專業性有瞭初步的信心。內頁的紙張選得很好，觸感光滑且厚實，即便是長時間翻閱也不會覺得刺眼。我特彆喜歡它在圖錶設計上的用心，那些復雜的營養數據和訓練原理被巧妙地轉化成瞭清晰易懂的視覺信息，即便是初次接觸運動營養學的人也能快速抓住重點。比如，關於宏量營養素的分配圖解，比我以前看的任何教科書都要直觀得多，它沒有過多地堆砌晦澀的術語，而是直接告訴你在實際操作中應該如何權衡蛋白質、碳水和脂肪的比例，這一點對於我這種需要平衡工作和健身的人來說，簡直是福音。而且，隨書附帶的那個小冊子，內容編排得極其緊湊，更像是“即時查閱卡”，裏麵囊括瞭不同運動階段的補劑選擇建議和簡單的食譜模闆，非常適閤放在健身包裏備用。總的來說，從書籍本身的硬件配置到內容的呈現方式，都體現齣齣版方對目標讀者的尊重和對知識傳播的嚴謹態度，讓人感覺物超所值，絕對不是那種粗製濫造的快餐讀物。

评分☆☆☆☆☆

我之前嘗試過好幾本關於運動飲食的書，但大多要麼過於學術化，充斥著大量的生物化學公式讓人望而卻步，要麼就是走極端路綫，鼓吹某種單一的、不切實際的飲食法，比如極低碳水或者長時間禁食。這本書最吸引我的地方在於它那種務實到近乎“反主流”的科學態度。它沒有鼓吹那種“非魔鬼訓練不可，非完全戒糖不可”的極端口號，而是花瞭大量的篇幅來討論“可持續性”和“個體差異”。我記得書中有一個章節詳細對比瞭不同類型的耐力運動員在不同氣候條件下的水分和電解質管理策略，這比泛泛而談的“多喝水”要有價值得多。更讓我感到驚喜的是，它對心理因素的探討，比如如何應對平颱期帶來的挫敗感，以及如何將營養計劃融入到日常社交生活中，這些都是那些隻關注卡路裏計算的書籍所缺失的維度。它真正做到瞭指導你如何把理論知識“落地生根”，而不是讓你成為一個在健身房裏寸步不離盯著食物標簽的“營養偏執狂”。這種平衡的視角，讓健身不再是一件令人焦慮的事情，而更像是一種健康的生活方式的自然延伸。

评分☆☆☆☆☆

我是一個習慣用筆記和高亮來輔助閱讀的人，這本書的排版和結構設計非常適閤這種閱讀習慣。每一章的開頭都有一個簡短的“本章目標”，讓你在開始前就知道要學到什麼；而每當涉及到關鍵的概念時，文字旁邊經常會齣現一個小的“實踐提示框”，用粗體字總結瞭可以立刻應用到生活中的小技巧。這種設計極大地提高瞭我的閱讀效率，我不再需要迴頭反復查找某個關鍵點。特彆是關於能量平衡和體重管理的章節，它提供瞭一個非常實用的計算模型，這個模型考慮瞭非運動性産熱（NEAT）的影響，這比我之前使用的那些隻考慮基礎代謝和訓練消耗的簡單公式要精確得多。當我根據這個模型調整瞭日常的活動量估算後，我發現自己對體重的波動有瞭更科學的理解，不再為每天早上體重的微小變化而過度焦慮。這本書的結構就像一個精心搭建的階梯，每一步都讓你對運動營養的理解更深一層，而且每一步都走得穩紮穩打，沒有那種跳躍感。