基本信息

編輯推薦語

牛奶好，還是酸奶好？人體中的微量元素有哪些？微量元素從何處獲取？蝦和蟹在加熱時為什麼會變色？糯米食品為何非常黏？糯米紙是糯米做的嗎？汙漬都到哪裏去瞭？……劉金凱編寫的《生活中的化學》集知識性、實踐性、趣味性於一體，從人們的衣食住行到材料、環境、能源等多個方麵分彆對化學在人們生活中的應用進行瞭講述。

內容提要

化學與人類的關係十分密切，它涉及的範圍可以 說是無所不包，在人類生活中無處不在。化學學科的 發展貫穿整個人類發展的曆史，從火的利用、陶器的 製作、金屬的冶煉，到現代生活中的工農業生産、醫 療衛生、交通運輸、環境保護、材料能源等都離不開 化學。
     劉金凱創作的《生活中的化學》是一本介紹化學 知識的專著，主要對象是廣大青少年，是一本知識性 的科普讀物。
    

作者簡介

劉金凱，男，山東師範大學化學化工與材料科學學院副教授，理學碩士。先後在《Analytical sciences》、《Analvtical Letters》等國內外雜誌發錶科研論文多篇。曾獲第四屆山東高校**輔導員、山東省社會實踐**指導者、山東師範大學傑齣青年等稱號。曾主講《無機化學實驗》、《新材料與新能源》等課程。

目錄

1.神奇的礦泉水
  2.碳酸飲料，讓你清涼一夏
  3.鐵鍋炒菜很健康
  4.食鹽加碘，有益健康
  5.酒的學問
  6.燉魚除腥有妙招，加酒加醋好處多
  7.屁中化學知多少
  8.又臭又香的臭豆腐
  9.牛奶好，還是酸奶好？
  10.鹹蛋黃和鬆花蛋的奧秘
  11.糖——人的主要能源
  12.食品中看不到的添加劑
  13.蛋白質——生命的基礎
  14.人體中的微量元素有哪些？微量元素從何處獲取？
  15.維生素與人的健康
  16.茶葉種類多，喝茶促健康
  17.“鹵水點豆腐，一物降一物”
  18.粗細糧搭配吃營養高
  19.蝦和蟹在加熱時為什麼會變色？
  20.糯米食品為何非常黏？糯米紙是糯米做的嗎？
  21.醬油中的化學
  22.美妙的調味品——味精
  23.肥皂“吸塵器”
  24.汙漬都到哪裏去瞭？
  25.多功能“竹炭”
  26.多彩秀發的真相
  27.誰是煤氣中毒的犯罪嫌疑人？
  28.洗衣粉是一種“肥料”嗎？
  29.變美麗的絕密“武器”
  30.羊毛衫暗藏的玄機
  31.火警叔叔告訴你
  32.神秘的鬼火——磷的自燃
  33.糖尿病人的福音——胰島素的發現
  34.抗生素濫用——危害身體健康的凶手
  35.樹皮醫生的故事
  36.毒品——可怕的食人怪
  37.興奮劑與運動員不得不說的秘密
  38.腳丫變香的秘密
  39.鉛筆非鉛
  40.喝下去的“石灰糖”
  41.珍愛生命遠離煙草
  42.可怕的酸雨
  43.好玩的熒光棒
  44.絢麗的煙花
  45.肥皂泡的奧秘
  46.防蛀的樟腦
  47.說說鏡子
  48.從農傢肥料到化肥
  49.觸目驚心的白色汙染
  50.空氣“維生素”——負氧離子
  51.養人之氣——氧氣
  52.汽車的動力來源一汽油
  53.黑色的金子
  54.用途廣泛的化學電源——電池
  55.稀有氣體與霓虹燈
  56.煤氣與天然氣
  57.地球保護層——臭氧
  58.地球變暖的元凶——溫室效應
  59.瘋狂的石頭
  60.會變色的眼鏡
  61.建築**膠——水泥
  62.流淚的樹——橡膠
  63.馬王堆漢墓探秘
  64.妙趣橫生的生物肥料
  65.納米是什麼？
  66.神奇的新式化學彈
  67.塑料的大傢族
  68.陶器和瓷器的區彆
  69.為什麼“鐵銹”是紅色的，“銅銹”是綠色的？
  70.象徵著毀滅的蘑菇雲——核彈
  71.栩栩如生的蠟像
  72.隱形飛機真的看不見瞭嗎？
  73.會記憶的金屬
  74.中國的四大發明之一——火藥
  主要參考文獻
  

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