編輯推薦

楊桃美食編輯部主編的《蛋類美食的279種做法(超值版)》精選279道zui傢常又下飯的蛋類美食，共分為5章完整詳細地嚮讀者朋友們介紹瞭各種傢常蛋類美食的做法。其中，DI一章早午餐蛋類美食，共44道食譜；第二章晚餐蛋類美食，共76道食譜；第三章餐廳熱門蛋類美食，共68道食譜；第四章鹹蛋、皮蛋類美食，共42道食譜；第五章蛋類美食的變化，共49道食譜。
書中的每道食譜均經過仔細挑選，搭配食材變化多樣，搭配醬料風味各異，使製作齣來的蛋類美食彆具風味。你隻需要花費十幾分鍾，就可以在傢裏品嘗到正宗的蛋類美食，並且每次都可以變化齣不同的菜色，既能滿足味覺享受，又能吃齣健康。

作者簡介

楊桃美食，一直引領華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡麵”“醬料”“電鍋飯”“傢常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳齣新，打造齣人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

目錄

美味藏在“蛋”裏麵
認識雞蛋、皮蛋、鹹蛋
美味煎蛋、炒蛋怎麼做
蒸蛋成功五大關鍵
如何選購新鮮的雞蛋
如何做齣美味的鹹蛋

DI一章 早午餐蛋類美食
培根炒蛋
歐姆蛋
奶酪炒蛋
火腿歐姆蛋
皮蛋拌白菜梗
柳鬆菇奧姆蛋
鮮蔬蛋捲
茄醬熱狗捲
蔬菜烘蛋三明治
火腿奶酪蛋捲
熏肉蛋捲
奧姆雞粒吐司
月見吐司披薩
口袋三明治
土豆蛋沙拉
意大利煎蛋餅
白煮蛋沙拉
香香蛋沙拉
培根蛋薄餅捲
土豆煎蛋餅
米蛋餅
蔬菜蛋餅燒
韭菜煎餅
咖喱雞肉煎餅
牛蒡煎餅
蓮藕煎餅
蔬菜蛋煎餅
三色蔬菜蛋
什錦蔬菜煎餅
鮪魚洋蔥煎餅
蔥蛋煎餅
章魚燒煎餅
燒餅奶酪蛋
水煮蛋辣鮪魚
蛋皮壽司
蛋黃醬油烤飯
煽烤水煮蛋
焗蛋盅
咖喱蔬菜煽蛋
蔬菜烤蛋
肉末焗蛋
煽魚片奶酪蛋
西紅柿炒蛋
玉米火腿炒蛋
第二章 晚餐蛋類美食
木須炒蛋
洋蔥炒蛋
肉片炒蛋
鬍蘿蔔絲炒蛋
甜椒炒蛋
魚蓉炒蛋
莧菜炒蛋
酸辣炒蛋
捲心菜厚蛋餅
韭菜肉末炒蛋
炸蛋炒肉片
美蓉炒蛋
青豆炒蛋
四季豆炒蛋
鮭魚鬆炒蛋
鮮蚵炒蛋
咖喱炒蝦
蒸魚蛋
乾貝韭黃炒蛋
燒鰻魚蛋豆腐
蛤蜊蛋炒絲瓜
洋蔥玉米滑蛋
蛋皮炒三絲
菜脯煎蛋
蔥花煎蛋
蛋鬆
桂花米酒蒸蛋
韭菜花炒蛋絲
黃埔蛋
韭菜煎蛋
雞蛋煎蝦皮
蔥香豆芽煎蛋
蛋餃
蚵仔煎蛋
五彩煎蛋
芙蓉煎蛋
鮭魚絲瓜煎蛋
臘味絲瓜烙
西班牙煎蛋
紅燒荷包蛋
香油腰花煮蛋
吻仔魚烘蛋
鮮菇烘蛋
意大利烘蛋
和風烘蛋
鬍蘿蔔烘蛋
臘香烘蛋
香草烘蛋
菠菜烘蛋
粉絲烘蛋
鬆子仁翡翠
陽春白雪
麻辣蛋
蒸蛋
瓜仔肉蒸蛋
培根雞絲蒸蛋
海鮮蒸蛋
鮮蝦洋蔥蒸蛋
蛤蜊燉蛋
蛤蜊蒸蛋
瓜泥蒸蛋
蔬菜蒸蛋
海菜蒸蛋
牛肉蒸蛋
芙蓉蒸蛋
泡菜蒸蛋
雞蛋豆腐
彩椒鑲蛋
茶葉蛋
蝦仁滑蛋
三杯黃金蛋
溏心蛋
紹興酒蛋
肉臊鹵蛋
紅麯蛋
麻辣鹵蛋
第三章 餐廳熱門蛋類美食
梅香溏心蛋
藥膳鹵蛋
滑蛋牛肉
滑蛋魚片
滑蛋豬排
照燒親子滑蛋
絲滑萵苣
老燒蛋
西施蝦仁
蛋酥蝦仁
蛋酥草蝦
芙蓉炒蟹
咖喱炒蟹
紹子香蛋
土豆烘蛋
蛋仔煎
蚵仔煎
蝦仁煎
厚蛋燒
明太子厚蛋燒
風味厚蛋燒
吻仔魚厚蛋燒
海鮮厚蛋燒
奶酪厚蛋燒
鰻魚厚蛋燒
揚齣厚蛋燒
經典厚蛋燒
煎蛋捲
鮮菇煎蛋捲
沙拉三絲蛋捲
奶酪蛋捲
蔬菜蛋捲
百花蛋捲
厚蛋燒肉捲
茶碗蒸蛋
芙蓉百花蘆筍
西紅柿蒸蛋盅
蟹肉蒸蛋
蝦卯蒸蛋
蘆筍厚蛋燒
油條魚片蒸蛋
富貴蒸蛋
咖喱豆腐蒸蛋
蛋中蒸蛋
蛋肉蒸豆腐
雙色蒸蛋
瓊山豆腐
粉紅石榴福蛋
蛋皮海鮮盅
蛋酥鹵白菜
芙蓉魚片
什錦鵪鶉蛋
雪花肉丸子
和風溫泉蛋
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