食療聖經: 最新科學實證用全食物蔬食逆轉15大緻死疾病 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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麥剋．葛雷格醫師/ 金．史東 Michael Greger/ Gene Stone 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 全食物
• 蔬食
• 疾病預防
• 營養學
• 食療
• 慢性病
• 科學研究
• 健康生活
• 醫學

出版社： 漫遊者文化事業股份有限公司

ISBN：9789864890668

商品编码：16091673

开本：18开

出版时间：2017-07-04

页数：608

內容簡介

［21世紀*權*的預防醫學钜作，熱銷全球的健康禮物書］
2016年美國亞馬*網站百大暢銷書
Goodreads 4000名讀者熱烈好評
全球發行超過33國語言版本

◎*新實證的救命飲食法，都在這一本！
整理全世界營養學臨床研究
替你釐清食物的所有矛盾訊息
教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法，搭配每日飲食APP
讓你擺脫癌癥、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……

◎活用植化素的飲食科學，吃齣抗病力
在燕麥片裡加入半茶匙肉桂，可提升6倍的抗氧化能力
綠花椰菜切好等40分鐘，能活化蘿蔔硫素，有效抗癌
在薑黃中加入?茶匙黑鬍椒，將大大促進薑黃素的吸收率
還有抗癌沙拉、八美青醬、護肝早餐，每日健康食譜大公開！


［吃什麼，決定你能夠活多久］

●你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效，而且沒有副作用。
●想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。
●想對抗肝病嗎？喝杯咖啡就能降低發炎指數。
●有菸癮又想保護肺臟？多吃綠花椰菜就對瞭。


【Part 1】隻要在飲食中加入蔬食，就能對疾病產生不可思議的大影響
國際知名的營養專傢葛雷格醫師，發現美國前15大緻死疾病，每一種都能藉由特定的蔬食逆轉及預防，並用成功的臨床實驗研究，解說蔬食內的植化素如何抗發炎、阻斷緻癌物、殺死癌細胞等關鍵過程。*新實證的「慢性病防身術」飲食，在這裡都找得到。

1. 如何不死於心臟病 　　　2. 如何不死於肺部疾病　 　3. 如何不死於腦部疾病
4. 如何不死於消化道癌 　　5. 如何不死於感染 　　　　6. 如何不死於糖尿病
7. 如何不死於高血壓 　　　8. 如何不死於肝臟疾病　 　9. 如何不死於血液性癌癥
10. 如何不死於腎臟疾病 　 11. 如何不死於乳癌 　　　12. 如何不死於自殺性憂鬱癥
13. 如何不死於攝護腺癌 　 14. 如何不死於帕金森氏癥 15. 如何不死在醫生手上

【Part 2】獨*「每日飲食十二清單」，教你食物該怎麼吃、該注意什麼
作者進一步運用食療科學證據，融入日常生活飲食，歸納齣「每日飲食12清單」，從挑選、保存到份量，全都公開不藏私；並釐清無麩質飲食、食用油、堅果的卡路裏、水果果糖、基因改造食品等飲食疑慮。

豆類（一天3份）╱漿果（一天1份）╱其他水果（一天3份）╱
十字花科蔬菜（一天1份）╱綠色蔬菜（一天2份）╱其他蔬菜（一天2份）╱
亞麻籽（一天1份）╱堅果（一天1份）╱香料（一天1份）╱
全穀物（一天3份)╱飲料（一天5份）╱運動（一天1.5hr）

◎比處方藥還有效，完全無副作用，連醫生也不知道的蔬食抗病力：
●殺死癌細胞又無副作用：植酸能夠阻斷血液供應，餓死癌細胞，更能讓癌細胞停止扮演癌細胞，迴復到正常的健康狀態。
●阻斷緻癌物：癌細胞不會自然死去，還會不斷突變與分裂。薑黃素卻能活化「行刑酶」（細胞凋亡蛋白酶），從內部砍斷癌細胞的蛋白質，讓癌細胞自然分解。
●逆轉遺傳性疾病：奈及利亞人是具有*多「阿茲海默基因」的人種，該國發病率卻是世界*低。這要歸功以低動物性脂肪、穀物和蔬菜為主的飲食。由此看來，飲食勝過遺傳。
●減緩神經損傷的疼痛：二十一位忍受十多年神經病變痛苦的糖尿病患者，採用全食物蔬食的飲食後，其中十七名幾天之內就從痛苦中徹底解脫。
●抗發炎、降低酸負荷與腎結石：蔬食飲食能夠鹼化腎臟與尿液，減少尿酸堆積，降低腎結石的發生。
●降低氣喘發作率：飲食會影響氣管發炎的機製，蔬果的抗氧化物能用來對抗自由基，減低氣管過敏、收縮和生痰的現象。

◎還有這樣的專題報導，長知識又能活得更長久
●吃白肉比吃紅肉危險，罹患大腸癌的風險增加兩倍？
●採用低碳飲食，罹患心臟病與高血壓的風險卻提高？
●麩質不是過敏元兇，無麩質飲食反而會讓腸道長壞菌？
●冷壓初榨橄欖油的營養價值並不高？
●一個危機四伏的後抗生素時代
●睡多睡少都不好：睡眠時間與中風的關係
●哪些食物可以提供高血壓患者額外的保護作用？
●對攝護腺癌來說，*糟糕的食物與*好的食物
●預防糖尿病，這些東西要多吃
（……更多精采內容，詳見本書）

作者簡介

■作者簡介

麥剋?葛雷格醫師（Michael Greger, MD）
全科醫師、作傢，以及國際公認的營養、食安與公眾健康問題的發言人。葛雷格醫師經營的熱門網站「食物真相」（NutritionFacts.org），是個以科學為基礎的非營利性公共服務網，每天免費提供*新營養研究資訊的影片和文章。他也投身公益服務，在美國人道協會（Humane Society of the United States）擔任公共衛生和畜牧部主任。
成為國際知名營養專傢之前，葛雷格醫師眼見祖母罹患心臟病病危，改採「全食物蔬食」飲食後，又多活瞭31年的親身經歷，種下「疾病來自飲食習慣」的信念。他從醫後專攻臨床營養學領域，揭發：
˙美國狂牛癥真相
˙低碳水化閤物減肥法的亂象
˙無麩質飲食的迷思
˙暗黑醫療帝國背後的種種利益勾結

葛雷格醫師背後有一個龐大的科學團隊，花費十多年研究臨床營養學文獻，創立非營利網站「食物真相」，希望藉此將經過科學實證的蔬菜飲食科學，介紹給社會大眾，瞭解到：「疾病是我們選擇的結果，而非基因或老化必然的結局。」小小的飲食改變，將大大改善健康，逆轉疾病。

金?史東（Gene Stone）
寫過非常多蔬食營養方麵的書籍，包括瞭紐約時報第*名的暢銷書《餐叉勝過手術刀》（Forks Over Knives）。他也是暢銷書《救火2隊膳食法》（The Engine 2 Diet）和《農場動物庇護所：享受不吃肉的生活》（Living the Farm Sanctuary Life）的閤著作者。

■譯者簡介

謝宜暉
史丹佛大學電機暨工管雙碩士，曾任職科技業，為瞭追求想要的生活，打破做自己的習慣，離開舒適圈。目前兼職中／英、英／中翻譯。
張傢綺
畢業於中興大學外國語文學係，英國新堡大學筆譯研究所，現任專職譯者，譯作十餘。

張傢綺

精彩書評

◎聯閤推薦
「生機食療資深傳道人」／歐陽英
陽明大學醫學院藥理教授、颱北市議員／潘懷宗
颱大營養學博士／吳映蓉
食療養生專傢 ／王明勇
臺北醫學大學保健學係副教授／楊淑惠
臺北市立萬芳醫院研究副院長、颱灣癌癥基金會執行長／賴基銘
C & C營養師、實驗廚房的CEO、上上芊食尚顧問／陳芊穎

目錄

【推薦序】掌握「吃的智慧」，傳承給後代子孫／歐陽英
【作者序】這條路任重道遠，前景卻日漸光明
【前言】預防、阻止並逆轉危害生命的主要殺手

第一部　慢性病防身術
1 如何不死於心臟病
頭號殺手：動脈粥狀硬化斑塊
心臟病的源頭在兒童時期
笨蛋，問題是膽固醇！
吃薯條配立普妥，你傻瞭嗎？
心臟病不可逆轉？大錯特錯
內毒素會殘害你的動脈
跟著錢走的假醫學

2 如何不死於肺部疾病
◎不想以後窒息而死，請先戒菸
綠花椰菜的保肺之道
薑黃的緻癌物阻斷效應
暗藏的風險：飲食上的二手菸
◎氣道受阻的慢性阻塞性肺病
◎氣喘治不好？醫學上的一大迷思

3 如何不死於腦部疾病
◎腦中風的預防與保健
纖維、纖維、纖維，重要的事要說三遍
植物需要鉀，你也需要
促進血流量的柑橘類
身體的自衛隊：抗氧化物
◎阿茲海默癥不可逆轉，隻能預防
阿茲海默癥是一種血管疾病嗎？
問題齣在哪裡？是遺傳或飲食？
吃蔬食，防失智
錯誤的烹調方式纍積體內的老化毒素

4 如何不死於消化道癌
◎大腸直腸癌
印度罹癌率低，全是薑黃的防治功效
新型維他命：植酸
你吃太多鐵瞭嗎？鐵質不能亂補充
◎胰臟癌：最具侵襲性的癌癥
雞肉和胰臟癌風險
◎吞嚥睏難？提防食道癌上身
胃酸逆流和食道癌的關係
纖維和橫膈膜疝氣

5 如何不死於感染
◎打造強健的免疫係統
漂亮的羽衣甘藍不是隻能做盆栽
超級蔬菜的代錶：綠花椰菜
用漿果來強化自然殺手細胞
益生菌可以預防普通感冒？
運動提升免疫係統
食物中毒
蛋和沙門氏菌
禽肉與沙門氏菌
肉類上麵的糞大腸菌
不想尿道感染,，就不要吃雞肉
豬肉中的耶氏桿菌
肉品中的超級病菌：睏難梭狀芽孢桿菌

6 如何不死於糖尿病
什麼原因導緻胰島素阻抗？
兒童的糖尿病前期
◎你吃進去的脂肪，以及長在身上的脂肪
飽和脂肪與糖尿病的關係
不用再捱餓，吃蔬果就可減重
◎逆轉糖尿病
得病後，隻能認命吃藥或動手術？
用食物來逆轉糖尿病
如何治療糖尿病神經病變？

7 如何不死於高血壓
鈉：高鈉食物會讓你的腰圍越來越粗
全穀類：降低血壓的天然好幫手
什麼是得舒飲食法（DASH Diet）？
亞麻籽的神奇功效
洛神花茶與高血壓
神奇分子一氧化氮的驚人力量

8 如何不死於肝臟疾病
◎酒精性肝病
◎非酒精性肝病
◎病毒性肝炎
透過飲食來預防E型肝炎
◎護肝早餐選擇
簡單的早餐其實不簡單，吃燕麥片好處多
已感染肝炎怎麼辦？喝杯好咖啡吧！

9 如何不死於血液性癌癥
◎這些食物，可以降低血液性癌癥的風險
綠色蔬菜的抗癌效果
巴西莓與白血病
薑黃素與多發性骨髓瘤
◎動物病毒與人類血液性癌癥

10 如何不死於腎臟疾病
別讓飲食習慣傷害你的腎
哪種蛋白質對腎臟比較好？
減少酸負荷，纔能活得更長久
腎結石：最常見的腎臟病之一
防老化須知：高磷飲食會讓你越吃越老
飲食可以防治腎臟癌嗎？

11 如何不死於乳癌
◎乳癌的風險因子
對乳癌來說，任何份量的酒精都不安全
褪黑激素與乳癌風險
緻癌物質「異環胺」是怎麼產生的？
告訴你降低膽固醇有多重要
◎為什麼吃蔬食可以有效防治乳癌？
纖維質不足會提高罹患乳癌的風險
多吃綠色蔬菜來預防乳癌
蠢蠢欲動的癌化幹細胞
亞麻籽：深具潛力的防癌大使
大豆對防治乳癌的好處

12 如何不死於自殺性憂鬱癥
好煩燥！都是花生四烯酸惹的禍
情緒低落，吃綠色蔬菜就對瞭
種子與「快樂荷爾濛」血清素
番紅花比百憂解更優
喝咖啡韆萬別加糖
抗氧化物、葉酸、自由基

13 如何不死於攝護腺癌
喝牛奶會增加攝護腺癌的風險
蛋、膽鹼和攝護腺癌的關係
飲食與運動，防癌哥倆好
光靠飲食，就能逆轉攝護腺癌？
亞麻籽與木酚素，清除癌細胞的兩把劍
攝護腺肥大，試試亞麻籽
越矮越長壽？這種促生長因子很可怕

14 如何不死於帕金森氏癥
抽菸可以預防帕金森氏癥？其實，你還有更好的選擇
乳製品與帕金森氏癥的關係
漿果：體內殘留農藥的反抗軍
同類相食的生物放大作用

15 如何不死在醫生手上
少照X光，放射線對身體的傷害
吃菜比吃藥好，飲食與藥物實際效益的比較
阿斯匹靈是救心仙丹？
做大腸鏡檢查前你要知道的事

第二部　今天要怎麼吃？吃什麼？
【前言】養成健康吃的好習慣，就從現在開始

16 葛雷格醫師的每日十二清單
17 豆類，蛋白質的最佳來源
18 漿果，抗氧化物的天生好禮物
19 一日多水果，疾病真的遠離我
20 十字花科的子弟兵，個個是抗癌防癌高手
21 綠色蔬菜該怎麼吃？
22 換換菜色，還有哪些蔬菜值得端上桌
23 亞麻籽該怎麼吃
24 長壽之鑰：堅果與種子
25 哪些草藥和香料值得你擁有？
26 飲料不止解渴，還能讓你變聰明
27健康運動處方：怎麼運動？頻率如何？

結語
緻謝
附錄：營養補充品
原書註釋

《植物的力量：從餐桌到健康的全麵指南》 第一章：啟動身體的自然療癒機製 我們生活在一個充滿選擇的時代，尤其在飲食上。從高度加工的便利食品到琳瑯滿目的所謂「健康補充品」，我們似乎總是在尋找一種快速解決方案來應對身體發齣的警訊。然而，真正的健康並非來自於偶然的補充劑，而是源於對我們與生俱來、被大自然賦予的身體機製的深刻理解與尊重。 本書將帶領讀者深入探討，我們的身體實際上擁有一套極為精密的自我修復與防禦係統。這套係統，在數百萬年的演化過程中，已經為我們準備好瞭最優質的「燃料」與「工具」。我們的首要任務，便是停止乾擾這套係統，並開始為它提供所需的養分。 我們將從基礎的細胞生理學開始，解釋為什麼優質的植物性飲食能夠有效地減少體內的慢性發炎反應——這是當代許多慢性疾病的共同根源。發炎並非全然是壞事，但當它成為一種持續性的狀態時，就會如同慢性腐蝕一般，悄無聲息地破壞我們的組織與器官。本書將詳述不同類型的植物性食物，如何透過它們所含的抗氧化劑、植化素與纖維素，精確地針對發炎路徑進行調節。例如，我們將深入分析薑黃素、槲皮素和花青素等關鍵化閤物的作用機製，而非僅僅停留在「吃蔬菜有益健康」的錶麵論述。 此外，腸道健康作為人體免疫與情緒的第二大腦，其重要性不容忽視。現代飲食習慣往往導緻腸道菌相失衡，這不僅影響營養吸收，更與自體免疫疾病、甚至心理健康息息相關。我們將提供一套實用且可操作的「腸道重塑」飲食策略，重點在於增加益生元（Prebiotics）的攝取，這些是餵養腸道益生菌的關鍵纖維來源，而非僅僅依賴商業化的益生菌補充品。通過飲食的調整，我們如何重新建立一個強大而多樣化的腸道微生態係統，從根源上提升身體的抵抗力。 第二章：駕馭能量：營養素如何影響代謝與活力 許多人感覺疲憊、精神不濟，將此歸咎於工作壓力或年齡增長。然而，在許多情況下，問題的核心在於我們如何處理和使用從食物中獲取的能量。本書將以嚴謹的營養學視角，剖析三大巨量營養素——碳水化閤物、脂肪和蛋白質——在植物性飲食中的最佳組閤與時機。 我們必須破除對「碳水化閤物」的恐懼。事實上，未經精製的複閤性碳水化閤物，如豆類、全穀物和根莖類蔬菜，是我們身體首選且最穩定的能量來源。本書將詳細解析膳食纖維在血糖調控中的關鍵作用，以及它們如何預防胰島素阻抗，這是通往第二型糖尿病的常見路徑。我們將探討「升糖負荷」（Glycemic Load）的概念，教導讀者如何根據自身的活動量和健康目標，聰明地選擇碳水化閤物的種類和份量。 在脂肪的議題上，我們將摒棄「低脂」迷思，轉而強調優質脂肪酸的攝取。omega-3 脂肪酸，特別是來自藻類和特定種子的ALA形式，對於大腦健康、視力和心血管功能至關重要。我們將提供實用的清單，列齣不同植物油在烹飪中的穩定性差異，並教導讀者如何透過飲食的平衡，優化細胞膜的流動性與功能，從而提升營養物質的傳遞效率。 蛋白質的攝取是植物性飲食中常見的疑慮。本書將提供詳盡的「植物性蛋白質全景圖」，展示如何透過食物多樣性來獲取所有必需胺基酸。我們將聚焦於豆類（大豆、扁豆、鷹嘴豆）以及堅果種子的胺基酸譜，並提齣具體的食譜設計原則，確保即使是高度活躍的個體，也能輕鬆達到每日的蛋白質需求，同時避免過量動物性蛋白質可能帶來的酸性負擔。 第三章：環境與食物的連結：永續與健康的交匯點 健康不僅關乎個體，更與我們所處的環境息息相關。本書相信，最滋養我們的食物，往往也是對地球最友善的選擇。在這一章節，我們將探討食物的「來源」如何影響其營養密度與我們的健康。 我們將討論現代農業對土壤健康的影響，以及土壤的貧瘠如何直接導緻作物營養價值（例如礦物質和維生素含量）的下降。隨後，我們將引導讀者認識「永續採購」的重要性，包括選購在地、當季的食材，以及如何辨識經過環境友善耕作的農產品。這不僅是道德上的選擇，更是為瞭確保我們攝取的食物能夠提供最完整的營養素組閤。 此外，我們將討論食物在整個供應鏈中可能受到的汙染與加工過程。從農藥殘留到包裝材料的潛在釋放物，瞭解這些因素如何潛移默化地乾擾人體的內分泌係統和排毒機製。我們將提供實際的「清潔飲食」策略，教導讀者如何透過簡單的預處理（如浸泡、發芽、正確清洗）來最大程度地減少潛在的有害物質攝入，同時提升特定營養素的生物利用率。 第四章：實踐轉變：從廚房到日常生活的融入 理論知識必須轉化為日常行動，纔能產生實質效果。本書的最後一部分，完全著重於「如何做」。我們深知，重大的飲食改變往往因為複雜性或缺乏樂趣而難以持久。 我們將打破「植物性飲食等於單調乏味」的迷思，提供一套建立「食物庫」的係統化指南。這包括如何高效地儲存新鮮蔬果，如何快速準備豆類，以及建立一個多元化的香料與調味品係統，用天然風味取代高鈉、高糖的現成醬料。 接著，我們將進入「時間管理與備餐（Meal Prep）」的實用技巧。對於忙碌的現代人而言，提前規劃是成功的關鍵。我們將提供分級的備餐方案：從週末兩小時快速準備一週基礎食材，到每日十分鐘的快速組閤午餐。核心在於創造一個無需大量思考、隨手可得健康食物的環境。 最後，本書強調「彈性與自我同情」。飲食轉變是一個持續學習的過程，而非一蹴而就的完美主義挑戰。我們將探討如何在社交場閤中保持健康的飲食習慣，如何應對「放縱餐」（Treat Meals）的心理陷阱，並建立一個長久、可持續的健康生活方式。本書提供的不是一套僵硬的規則，而是一個充滿智慧、可根據個人需求和生活節奏進行調整的強大框架，引導讀者真正掌控自己的健康旅程。

评分☆☆☆☆☆

這本《食療聖經》真的打開瞭我對健康飲食的新世界！起初，我會被書名裏“15大緻死疾病”幾個字嚇到，以為它會充斥著令人恐懼的病癥描述，但實際上，這本書更像是一本充滿希望的指南。作者以非常溫和且充滿智慧的筆觸，引導讀者理解食物的力量，如何通過調整膳食結構來對抗和預防那些可怕的疾病。 我印象最深刻的是書中對“全食物”概念的深入剖析，它不僅僅是字麵上的意思，更是一種生活哲學。作者詳細解釋瞭加工食品對身體造成的潛在傷害，以及天然、未加工的食物如何滋養我們的身體，修復受損的細胞。書中穿插瞭大量的科學研究成果，用清晰易懂的方式呈現，讓我這個非醫學專業人士也能理解其中的奧妙。 讀到關於腸道健康的部分，我更是豁然開朗。原來很多看似不相關的健康問題，都與我們的腸道菌群失衡有關。書中提供瞭許多關於如何通過蔬食來改善腸道環境的具體建議，比如推薦哪些富含益生元和益生菌的食物，如何避免破壞腸道健康的食物。這些實用的信息，讓我立刻就能應用到日常飲食中，感覺像是獲得瞭解決健康問題的“金鑰匙”。 這本書不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“如何吃”。作者強調瞭食物的質量、烹飪方式以及進食時的心態。書中倡導的“靜心飲食”的概念，讓我開始重新審視自己的飲食習慣，意識到匆忙進食的弊端。它教會我放慢腳步，享受食物的色香味，感恩自然的饋贈，這不僅對身體有益，對心靈也是一種洗滌。 讀完這本書，我不再對健康感到焦慮，而是充滿瞭一種掌控感。我明白，我的飲食選擇就是我對自己身體的投資。這本書提供瞭一個清晰、可行的路徑，讓我可以積極主動地去改善我的健康狀況，甚至去影響我身邊的人。它不僅僅是一本書，更是一場關於健康生活的深刻啓迪。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，這本《食療聖經》簡直是一本讓我“相見恨晚”的寶藏！我一直對健康飲食很感興趣，也嘗試過不少方法，但總感覺缺瞭點什麼，直到這本書的齣現。它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於如何與身體對話、如何用自然的方式療愈身心的百科全書。 最令我驚嘆的是，書中將“全食物蔬食”與“逆轉15大緻死疾病”這樣嚴肅的主題緊密結閤，並且提供瞭紮實的科學證據。我一開始抱著懷疑的態度去看，但隨著閱讀的深入，我逐漸被書中嚴謹的研究數據和詳實的案例分析所摺服。作者並沒有誇大其詞，而是用一種非常客觀、理性的方式，展示瞭食物在疾病預防和康復中的巨大潛力。 這本書對我最大的啓發在於，它讓我看到瞭食物不僅僅是維持生命的能量來源，更是我們身體最好的醫生。書中對各種蔬菜、水果、榖物、豆類等“全食物”的營養成分和藥用價值進行瞭深入的講解，讓我明白瞭為什麼它們能夠對抗炎癥、調節血糖、降低膽固醇，甚至抑製癌細胞的生長。 我特彆喜歡書中關於“飲食策略”的部分，它為不同疾病提供瞭具體的飲食指導，讓我知道在麵對特定的健康問題時，應該如何調整我的膳食。這些建議非常具體，比如推薦哪些食物組閤能夠協同增效，哪些食物應該盡量避免。讀完後，我感覺自己不再是被動地接受疾病，而是擁有瞭主動掌控自己健康的主動權。 總而言之，這本書徹底改變瞭我對健康飲食的認知。它讓我明白瞭，最強大的療愈力量，就來自於我們餐桌上的那些最天然、最純粹的食物。這本書不僅讓我學到瞭如何吃得更健康，更重要的是，它讓我對生命充滿瞭敬畏和感恩，以及對未來充滿希望。

评分☆☆☆☆☆

我最近剛讀完《食療聖經：最新科學實證用全食物蔬食逆轉15大緻死疾病》，這本書真的給瞭我太多的驚喜和啓發！一直以來，我都覺得健康是一個很抽象的概念，但這本書讓我看到瞭一個清晰、可行的路徑。 作者用一種非常接地氣的方式，將那些聽起來很嚇人的“15大緻死疾病”和“全食物蔬食”聯係起來，並且用最新的科學研究來佐證。我不是醫學專業人士，但書中引用的大量研究數據和臨床案例，讓我能夠理解其中的道理。它讓我明白，很多疾病並非我們想象的那麼不可戰勝，我們身體本身就蘊含著強大的自愈能力，而食物就是激發這種能力的強大催化劑。 我尤其欣賞書中關於“蔬食”的定義，它不僅僅是放棄肉類，而是強調一種以植物為主的、營養均衡的飲食模式。書中詳細介紹瞭各種蔬菜、水果、全榖物、豆類、堅果和種子等等“全食物”的益處，以及它們如何通過提供豐富的維生素、礦物質、膳食縴維和抗氧化劑來維護我們的健康。 更讓我感到實用的是，這本書提供瞭非常具體的飲食建議。它不僅僅是告訴你“應該吃什麼”，更是告訴你“如何吃”。比如，書中關於如何選擇食材、如何搭配食材、如何烹飪纔能更好地保留食物的營養價值，都非常詳細。我按照書中的一些食譜嘗試做瞭幾道菜，味道都很不錯，而且製作過程也不復雜，這讓我對接下來的健康飲食生活充滿瞭信心。 讀完這本書，我感覺自己仿佛獲得瞭一張健康生活的“作戰地圖”。我不再對健康感到迷茫，而是有瞭一個明確的方嚮。這本書讓我明白，通過調整飲食，我們可以有效地預防和改善許多慢性疾病，過上更健康、更充實的生活。它是一本真正能夠改變人生的書籍，我強烈推薦給所有關心自己和傢人健康的人！

评分☆☆☆☆☆

哇，我最近真的被這本書深深吸引瞭！《食療聖經：最新科學實證用全食物蔬食逆轉15大緻死疾病》這個名字聽起來就很有分量，一開始我還有點猶豫，擔心會不會太專業太枯燥。但讀起來之後，完全顛覆瞭我的想象！作者的文筆非常生動有趣，一點也不像在讀一本醫學科普書，更像是聽一位經驗豐富的老朋友在分享她的養生秘訣。 我特彆喜歡書中那些詳實的研究案例和數據支持，完全不是空穴來風的理論，而是有科學依據的。每當讀到某個疾病的案例，然後看到作者如何通過調整飲食來改善，甚至是逆轉，我都感到無比震撼。書中對“全食物”和“蔬食”的定義也解釋得非常透徹，讓我明白瞭原來我們平時吃的很多食物，其實並不是真正意義上的“全食物”，也讓我對蔬食有瞭更深的認識，不再覺得它隻是個標簽，而是真正有益健康的生活方式。 而且，這本書不僅是理論，它還提供瞭很多非常實操的建議。比如，書中有很多關於如何搭配食材、如何製作簡單又營養的蔬食餐點的小貼士，甚至還有一些非常實用的日常飲食指南，讓我覺得即使是剛開始嘗試蔬食的人，也能輕鬆上手。我按照書中介紹的幾款食譜試做瞭幾次，味道都非常不錯，而且做起來也並不復雜，這讓我對改變飲食習慣充滿瞭信心。 我原本以為這本書可能會比較側重於某個單一的疾病，但它涵蓋的範圍真的太廣瞭，從心血管疾病到糖尿病，再到一些炎癥性疾病，甚至是癌癥的輔助治療，都有涉及。讓我覺得這本書就像一本全麵的健康寶典，無論傢裏長輩還是我自己的健康，都能從中找到有用的信息。讀完之後，我對食物與健康之間的聯係有瞭全新的認知，也更加敬畏大自然賜予我們的食物。 最讓我感動的是，這本書傳遞瞭一種積極樂觀的生活態度。它告訴我，我們並非對疾病束手無策，通過科學的飲食方法，我們真的可以掌握自己的健康。這種賦權感非常重要，尤其是在麵對健康挑戰的時候。我嚮我的傢人和朋友大力推薦瞭這本書，希望大傢都能從中受益，一起走嚮更健康、更美好的生活。這本書絕對是我近年來讀過的最有價值的健康讀物之一，強烈推薦！

评分☆☆☆☆☆

我一直在尋找一本能夠真正指導我如何通過飲食來改善身體狀況的書，直到我遇到瞭《食療聖經》。這本書的內容真的讓我眼前一亮，它以一種非常科學和嚴謹的方式，闡述瞭食物對我們身體健康，特彆是對那些威脅生命的疾病的巨大影響。 我特彆欣賞書中對“蔬食”的重新定義，它不再是簡單的素食，而是強調利用最天然、最完整的植物性食物來達到治愈和預防的目的。作者引用瞭大量的最新科學研究，詳細解釋瞭不同食物中的關鍵營養素是如何作用於我們的身體，對抗疾病的。比如，書中關於抗氧化劑、膳食縴維和植物化學物質對癌癥和心血管疾病的預防作用，都有非常詳盡的論述。 這本書的結構安排也非常閤理，它按照不同的疾病類型，逐一講解瞭如何通過調整飲食來達到改善的效果。每一個章節都充滿瞭實用的信息和可操作的建議，讓我覺得這本書不僅是理論知識的普及，更是為我提供瞭一份個性化的健康食譜。我尤其對書中關於如何選擇食材、如何烹飪纔能最大限度地保留營養的部分印象深刻。 除瞭疾病的治療和預防，這本書還讓我對“全食物”有瞭更深的理解。它教會我如何辨彆哪些食物纔是真正有益於身體的，避免那些對健康有害的加工食品。這種“化繁為簡”的飲食觀念，讓我覺得健康飲食並非難事，而是迴歸自然，善用大自然賜予的饋贈。 閱讀過程中，我感受到瞭作者的真誠和專業。她用通俗易懂的語言，將復雜的科學知識傳達給讀者，讓我不僅學到瞭知識，更激發瞭我對健康生活的熱情。這本書讓我明白瞭，我們手中握有改變自身健康的強大力量，而這種力量就蘊藏在我們的日常飲食中。

评分☆☆☆☆☆

应该不错的书，只是有点贵。慢慢看，慢慢学。

评分☆☆☆☆☆

第二次，给朋友买的

评分☆☆☆☆☆

学点保健常识，毕竟民以食为天嘛～

评分☆☆☆☆☆

书非常不错。看着像是正版的。但好好的一本两百多的书，让Gou 东的一层塑料袋包装和很二 的 B快递运输搞的书脊破损，真的心痛。Gou 东，你就不能再多加一层包装？哎，无奈。

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挺好的东西，物流很快，不错

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好像最能治病的真的是食物，学习一下，以后少吃药。

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挺好的东西，物流很快，不错

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一本好书，值得学习，值得看！

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挺好的东西，物流很快，不错