基本信息

書名:備孕懷孕營養餐315例（315道適宜備孕、懷孕的日常飲食大科，為媽媽和寶寶的飲食健康保駕護航！）

基本信息書名:備孕懷孕營養餐315例（315道適宜備孕、懷孕的日常飲食大科，為媽媽和寶寶的飲食健康保駕護航！）

：29.80元

作者:甘智榮

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-07-01

ISBN：9787553742649

字數：250000

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：

編輯推薦

本書根據每一個階段孕産婦的一般特點，列舉瞭孕産婦適閤吃的菜肴。在備孕期、孕早期、孕中期、孕晚期以及産褥期階段，我們都相應列舉瞭本階段適宜孕産婦的營養食譜，每一道食譜都詳細介紹瞭製作材料和製作過程。而且對其中一些食譜列舉瞭專傢的點評，讓你更好地瞭解這道食譜的營養與功效。再配上精美、清晰的圖片，讓即使是烹調知識並不豐富的備孕媽媽、準媽媽以及新手媽媽們，也能成功製作齣一道道營養又美味的菜肴，從而確保孕産婦的身體健康，孕育齣健康、聰明的寶寶。更多精彩美食好書請點擊這裏：孕産婦就要這樣吃（適閤孕産婦的美味菜肴）幫孕産婦配好一日三餐（孕期 産期，怎麼吃？怎麼養？幫孕産婦免除煩惱，用飲食輕鬆保養身體！）聰明寶寶營養餐一本就夠（為0-3歲寶寶精心設計，兼顧營養與美味的日常食譜!）聰明孩子*愛吃的營養餐（精選319 道寶寶必吃的營養菜品， 讓你的孩子吃得更好，長得更快，變得更聰明）

目錄

孕婦必須補充的16種營養素 9
**章
備孕期菜肴
紫菜壽 14
滑子菇扒小白菜 14
洋蔥牛肉絲 15
紫菜蛋花湯 16
蜜汁豬肉 16
牡蠣豆腐羹 16
脆皮白蘿蔔丸 17
枸杞子大白菜 17
紅棗蒸南瓜 17
紅豆花生乳鴿湯 18
韭菜豬血湯 18
風味炒茄丁 19
山炒蝦仁 19
紅腰豆鵪鶉煲 20
橙子當歸雞煲 20
山鬍蘿蔔燉雞 21
傢常燒帶魚 22
西瓜炒雞蛋 22
排骨海帶煲雞 23
山黃瓜煲鴨 23
鴨肉燉黃豆 24
閤魚片湯 24
西紅柿豬肝湯 24
薑汁豆角 25
什錦蘆筍 25
鬍蘿蔔燴木耳 25
香蕉薄餅 26
青椒拌花菜 26
脆皮香蕉 26
大白菜絲鹽煎肉 27
芝麻炒小白菜 27
鬍蘿蔔炒豬肝 27
蘋果草魚湯 28
山鱔魚湯 28
黨參鱔魚湯 29
黃瓜章魚煲 29
山韭菜煎牡蠣 30
木瓜炒墨魚片 30
油菜炒蝦仁 30
芙蓉木耳 31
豆腐蒸三文魚 31
荷蘭豆炒鮮魷 31
章魚海帶湯 32
蓮子鵪鶉煲 32
什錦水果杏仁凍 33
海帶蛤蜊排骨湯 34
白蘿蔔燉牛肉 34
手撕帶魚 35
老黃瓜煮泥鰍 35
肉末豆角 36
醬香鱅魚 36
蝦炒白蘿蔔絲 36
天麻歸杞魚頭湯 37
紅白豆腐 37
蔬菜海鮮湯 37
上湯菠菜 38
芝麻花生拌菠菜 38
玉炒蝦仁 39
酥香泥鰍 39
黃瓜溜肉片 40
白果炒小油菜 40
遊龍四寶 41
富貴墨魚片 41
苦瓜蜜橘煲雞塊 42
香乾雞片湯 42
風味雞腿煲 43
土豆豆角煲雞塊 43
什錦煲雞 44
雙耳煲雞 44
乾薑黃精煲雞 44
陳醋娃娃菜 45
層蓮花菜 45
白菜炒金針菇 45
鴨肉芡實湯 46
豆腐茄子苦瓜煲雞 46
土豆紅燒肉 47
小白菜熗絲 47
韭菜炒雞蛋 48
芋頭南瓜煲 48
熗炒菜 48
大白菜肉 49
芋頭扣鴨肉 49
熗炒小白菜 49
蝦炒白菜 50
白菜香菇炒山 50
山炒蝦仁 50
絲酸菜蒸娃娃菜 51
梅子拌山 51
玉筍炒蘆筍 51
草莓塔 52
酸奶土豆銅鑼燒 52
**桃蘋果汁 53
西紅柿沙田柚汁 53
扁豆蓮子雞湯 54
薑片海參燉雞 54
鼕瓜魚片湯 54
第二章
孕早期菜肴
闆栗煨白菜 56
芝麻炒菜 56
蒜香扁豆 56
杏鮑菇煲排骨 57
香菜豆腐魚頭湯 57
薑橘鯽魚湯 57
小粥 58
小紅棗粥 58
菜炒肉片 59
西紅柿炒雞蛋 60
芥藍炒核桃 60
蓮藕蓮子煲豬心 61
口蘑山雞湯 61
梨炒肉丁 62
吉祥鱖魚 62
鬆鼠全魚 62
素拌西藍花 63
什錦西藍花 63
清炒芥藍 63
玉闆栗排骨湯 64
薑炒嫩雞 64
闆栗排骨湯 65
蓮藕排骨湯 66
芋頭排骨湯 66
蘋果鬍蘿蔔牛奶粥 67
鬆子仁燜酥肉 67
葡萄紅棗湯 68
靈芝山杜仲湯 68
阿膠豬皮湯 68
老鴨萵筍枸杞子煲 69
老鴨紅棗豬蹄煲 69
豆腐魚頭湯 69
烤鴨豆腐湯 70
熟地鴨肉湯 70
火腿橄欖菜煲鴨 70
牛奶紅棗粳粥 71
玉紅豆豆漿 71
高粱粥 71
黑豆銀耳閤豆漿 72
西紅柿豆腐糊 72
西紅柿豆腐湯 73
乳鴿煲三脆 74
果味魚片湯 74
蔥白烏雞糯粥 75
黨參白術茯苓粥 75
石榴蘋果汁 76
石榴鬍蘿蔔菜汁 76
檸檬汁 77
檸檬柳橙香瓜汁 77
橘子優酪乳 78
芒果橘子汁 78
蘋果青提汁 79
蘋果菠蘿桃汁 79
蜜汁枇杷什錦汁 80
枇杷汁 80
第三章
孕中期菜肴
扁豆燉排骨 82
香菇燒山 82
玉炒蛋 83
鬍蘿蔔炒蛋 84
雙色蒸水蛋 84
芝麻豌豆羹 84
清炒竹筍 85
芥菜毛豆 85
銀魚煎蛋 85
竹筍雞湯 86
蒜薹炒鴨片 86
鼕瓜山燉鴨 87
毛豆蒸肉 87
牛肝菌菜心炒肉片 88
芹菜炒肉絲 88
牛柳炒蒜薹 88
香菇黃豆芽豬尾湯 89
美味魚丸 89
豌豆豬肝湯 89
黑豆豬小排湯 90
黑豆玉粥 90
芹菜炒鬍蘿蔔粒 91
玉紅薯粥 92
閤龍骨煲鼕瓜 92
茶樹菇鴨湯 93
雞塊多味煲 93
鬆子仁玉炒雞肉 94
腰果炒西芹 94
荊沙魚糕 94
銀魚枸杞子苦瓜湯 95
筍菇菜心湯 95
茶樹菇紅棗烏雞湯 95
闆栗烏雞煲 96
蓮子龍骨鴨湯 96
西紅柿豆腐鯽魚湯 97
枸杞子山牛肉湯 97
檸檬雞塊 98
肉末燒黑木耳 98
黨參豆芽骶骨湯 99
腰果炒蝦仁 100
清炒紅薯絲 100
黃豆漿 101
核桃仁豆漿 101
葡萄汁 102
酸甜葡萄菠蘿奶 102
火龍果汁 103
火龍果芭蕉蘿蔔汁 103
楊桃柳橙汁 104
楊桃牛奶香蕉蜜 104
櫻桃草莓汁 105
櫻桃西紅柿柳橙汁 105
菠菜汁 106
蘆筍西紅柿汁 106
第四章
孕晚期菜肴
核桃仁拌韭菜 108
蛤蜊拌菠菜 108
蒜蓉茼蒿 109
鬍蘿蔔豆腐湯 110
鴿子銀耳鬍蘿蔔湯 110
鼕瓜蛤蜊湯 110
豆腐皮拌豆芽 111
素炒茼蒿 111
雪裏蕻花生仁 111
雪裏蕻拌黃豆 112
炒絲瓜 112
豆芽韭菜湯 113
雞肉絲瓜湯 113
黃瓜鵪鶉蛋 114
開屏武昌魚 114
香菇鼕筍煲小公雞 115
薑煲鴿子 115
糖醋全鯉 116
香炸福壽魚 116
清蒸武昌魚 116
清燉鯉魚 117
五爪龍鱸魚湯 117
鮑魚老雞乾貝煲 117
煎釀香菇 118
蘑菇鵪鶉蛋 118
清蒸福壽魚 119
鱸魚西藍花粥 120
鬍蘿蔔玉排骨湯 120
花生核桃豬骨湯 121
涼拌西藍花紅豆 121
綠豆鴨湯 122
乾貝蒸水蛋 122
桑葚活力沙拉 122
草菇蝦豆腐 123
玉筍炒芹菜 123
葡萄乾土豆泥 123
紅豆牛奶湯 124
綠豆粥 124
筒骨娃娃菜 125
口蘑靈芝鴨湯 125
橙汁山 126
醬燒春筍 126
西芹炒雞柳 127
鮑汁扣三菇 127
李子蛋蜜汁 128
李子牛奶飲 128
桑葚沙拉 129
哈密瓜汁 130
鼕瓜蘋果檸檬汁 130
甜瓜酸奶 131
紅豆香蕉酸奶 131
白蘿蔔汁 132
閤香蕉葡萄汁 132
第五章
産褥期菜肴
三黑白糖粥 134
燕麥枸杞子粥 134
花菇炒萵筍 135
金針菇香菜魚片湯 136
椰子銀耳雞湯 136
閤烏雞枸杞子煲 137
玉須鯽魚煲 137
乾黃魚煲木瓜 138
荷蘭豆炒墨魚 138
草菇炒蝦仁 138
木瓜鱸魚湯 139
平菇燒腐竹 139
西紅柿炒茭白 139
黑粥 140
粳鵪鶉粥 140
桂圓蓮子羹 141
銀耳燉木瓜 141
木瓜芝麻羹 142
雞肉平菇絲湯 142
金針菇炒三絲 143
蓮子燉豬肚 143
雞骨草豬肚湯 144
山魚頭湯 144
上湯黃花菜 145
無花果蘑菇豬蹄湯 146
紅棗雞湯 146
花生豬蹄湯 146
鮎魚燉茄子 147
棗蒜燒鮎魚 147
清湯黃魚 147
西紅柿淡奶鯽魚湯 148
鼕瓜烏雞湯 148
金針菇雞絲湯 149
老媽煲魚頭 149
閤豬蹄湯 150
平菇蝦皮雞絲湯 150
什錦腰花 151
涼拌玉南瓜籽 152
蝦皮炒油菜 152
草菇聖女果 153
木瓜燉雪蛤 153
韭菜炒腰花 154
荷蘭豆炒鯪魚片 154
蝦茭白絲湯 155
萵筍豬蹄湯 155
西紅柿菠菜湯 156
黨參生魚湯 156
花生蓮子燉鯽魚 156
鴿肉蓮子紅棗湯 157
鮮人參燉土雞 157
菠菜拌核桃仁 157
黃豆豬蹄湯 158
欖菜肉末蒸茄子 158
通草絲瓜對蝦湯 159
紅棗蓮藕豬蹄湯 159
木瓜豬蹄湯 160
洋蔥燉乳鴿 160
墨魚乾節瓜煲豬蹄 160

內容提要

不管是備孕媽媽、準媽媽還是哺乳期媽媽，*關心的問題莫過於吃什麼、怎麼吃纔能為寶寶提供閤理、安全、科學的營養。本書重點針對這個問題，不僅列舉瞭適閤吃的菜肴，還闡述瞭孕媽媽必須補充的16種關鍵營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化閤物、膳食縴維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、DHA、鈣和鐵。對每一種營養素，都相應介紹瞭其功效、孕産媽媽缺乏該營養素的影響，以及建議每日攝取該營養素的量。目的是讓備孕媽媽及孕産媽媽對孕産期所需的主要營養素能有一個全麵的瞭解，從而為母嬰飲食健康保駕護航，為生齣健康的寶寶做好充足準備。

文摘

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作者介紹

甘智榮，中國烹飪的大師、中國雕刻大師、禦廚獲得者、深圳娛樂頻道《食客準備》特邀嘉賓、中糧集團食品開發推廣者、勞動局考核就業培訓導師，從事烹飪工作20多年，齣版熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學光碟三十多套，擁有豐富的教學經驗。