每日一膳-春令節氣養生篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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楊誌敏 著

圖書標籤:

• 養生
• 節氣
• 春季
• 膳食
• 食療
• 中醫
• 健康
• 飲食
• 食譜
• 傳統文化

店铺： 盐城新华图书专营店

出版社： 广东科学技术出版社

ISBN：9787535967640

商品编码：23933189851

包装：平装-胶订

开本：大16

出版时间：2017-07-01

內容介紹
《中醫食養智慧係列》圖書分為春、夏、鞦、鼕四本，包含瞭400餘種不同的食材和藥材，共有365款藥膳。或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯中醫飲食養生之智慧，中醫藥膳之精華。  《每日一膳——春令節氣養生篇》順應春季立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨6個節氣精選嶺南*代錶性的91款食養藥膳。 每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、製作方法描述，還有口感口味和養生功效分析。翔實的文字、細緻的營養分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。

關聯推薦

中醫食養文化源遠流長，她由中華大地特有的地理、氣候環境所孕育和培植，具有濃重的中華飲食文化特色。中醫食養文化涵蓋瞭中華兒女有關養生實踐活動中展開的各種飲食生活的總和，她滲透瞭傳統中醫藥膳的精髓，是中華食養文化中的智慧之花，在中華民族防病、治病和養生中起到瞭重要的作用。  國醫大師百歲鄧鐵濤教授為圖書題寫書名。 國醫大師禤國維教授為圖書作序推薦。  順應二十四節氣飲食養生 每日一膳，健康吃齣來 綫上綫下聯動傳播

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《時令養生：舌尖上的春天》 一、 春之喚醒：告彆寒鼕，迎接生機 當冰雪消融，萬物復蘇，一抹抹新綠在枝頭悄然綻放，春的氣息便如約而至。經曆瞭漫長而沉寂的鼕季，我們的身體也亟待一場溫和的“喚醒”，告彆閉藏與沉澱，重新煥發活力。而在這生長的季節裏，舌尖上的智慧，便是最自然、最貼切的養生之道。 《時令養生：舌尖上的春天》並非一本提供具體食譜的烹飪指南，它更像是一位循循善誘的引路人，帶領讀者深入理解中醫“天人閤一”的養生哲學，以及如何在春天這個特殊的節氣裏，通過調整飲食，與自然的生長節奏和諧共鳴。本書旨在於傳遞一種“順時而食，因時而養”的生活態度，讓讀者在品味時令美味的同時，悄然滋養身心，為一整年的健康打下堅實的基礎。 春天，在中醫理論中屬於“木”的季節，對應著肝髒。《黃帝內經》有雲：“東方生風，風生木，木生酸，酸生肝。” 這意味著春季與肝髒的關係最為密切，肝主疏泄，調節人體氣機運行，影響著情緒、消化和免疫力。春季自然界的陽氣開始升發，萬物勃勃嚮上，人體也應順應這一趨勢，調養肝髒，使其疏泄功能正常，氣血纔能通暢，避免鬱滯。 本書的核心，便是圍繞著“肝”的養護，以及如何通過溫和的調理，應對春季可能齣現的“春燥”和“春睏”。它不涉及具體的菜肴製作過程，而是深入淺齣地解讀不同節氣的氣候特點，分析此時人體生理變化的規律，並在此基礎上，提齣“食宜”與“食忌”，強調食材的選擇、烹飪方式的適宜性，以及飲食與情緒、環境之間的微妙聯係。 二、 春令節氣：細緻入微的身體感知 春天並非一日之寒，而是由一係列循序漸進的節氣構成，每一個節氣都承載著獨特的時令信息，也對人體帶來細微的影響。本書將引導讀者，以更為精細的視角去感知這些變化： 立春： 冰河解凍，萬物始生。此時體內陽氣開始蠢蠢欲動，但寒氣仍未完全退去，需要溫補以助陽氣升發，同時也要留意防範“倒春寒”。飲食上，宜選擇溫和、滋養的食物，如蔥、薑、蒜等辛溫之品，有助於散寒，但不宜過量，以免助長肝火。 雨水： 氣候轉暖，降雨增多。濕氣漸重，人體易感冒，也容易齣現脾胃消化不良。此時應注重健脾祛濕，選擇甘淡的食物，如山藥、薏米、扁豆等，避免過於油膩、生冷之品。 驚蟄： 氣溫驟升，萬物萌動。肝氣開始活躍，容易肝火上亢，錶現為煩躁易怒、頭痛目赤等。飲食上，宜清淡，多食甘潤的食物，如梨、荸薺、銀耳等，以滋養肝陰，平抑肝火。同時，也需避免辛辣刺激的食物，以免加劇肝火。 春分： 晝夜等長，陰陽平衡。是春季陽氣最盛的時節，人體也處於一個活躍的時期。此時飲食應以疏肝健脾為主，多攝入新鮮蔬菜，如韭菜、菠菜、春筍等，它們富含維生素和礦物質，有助於疏通肝氣，促進新陳代謝。 清明： 天氣晴朗，草木萌發。春季的陽氣升發達到頂峰，但隨之而來的是“春燥”。此時易齣現口乾舌燥、咽喉不適等癥狀。飲食上，應多選擇滋陰潤燥的食物，如百閤、銀耳、蜂蜜、藕等，以滋養津液，緩解春燥。 榖雨： 降雨量明顯增多，空氣濕度增大。濕邪易侵襲人體，導緻食欲不振、腹脹等問題。此時應注重健脾祛濕，選擇具有利尿、健脾作用的食物，如玉米、小米、綠豆等。 本書將詳細解讀每一個節氣背後的氣候特點、中醫養生理論，以及與之相對應的飲食宜忌。它不是簡單的列舉，而是深入剖析為何某種食物適閤在此時食用，其背後蘊含的藥食同源的智慧。 三、 舌尖上的養生智慧：食材與烹飪的微妙選擇 《時令養生：舌尖上的春天》所強調的，並非是“吃什麼”，而是“如何吃”以及“為何這樣吃”。它將引導讀者理解： 食材的選擇： 春季，是大自然慷慨饋贈新鮮蔬菜的季節。書中會著重推薦那些當季、新鮮、顔色鮮亮的蔬菜，它們富含維生素、礦物質和膳食縴維，最能順應春天的生長之氣。例如，為何韭菜被譽為“春天的蔬菜”，書中會闡述其溫中散寒、疏肝理氣的功效；為何菠菜是春季補血養肝的佳品，書中會解析其豐富的鐵元素和維生素。同時，也會提及一些溫補食材，如雞肉、牛肉等，但會強調其烹飪方式的溫和性。 烹飪方式的適宜性： 春季不宜過度烹飪，以免損傷食材的營養，也容易造成“上火”。本書將推崇清淡、少油、少鹽的烹飪方式，如蒸、煮、燉、涼拌等。對於一些可能容易引起肝火的食材，會建議采用焯水、浸泡等方式來去除燥性。例如，對於春筍，書中會強調其處理方法，去除澀味，使其更易於消化和吸收。 “五味調和”的運用： 中醫認為“酸”、“苦”、“甘”、“辛”、“鹹”五味對人體各有影響。春季以“甘”和“辛”為主，適宜適當增加甘味以滋養脾胃，用適量的辛味以助陽氣升發、疏通肝氣。書中會探討如何在日常飲食中巧妙運用五味，達到平衡與調和，而非一味追求某種味道。例如，如何通過甘甜的食物來緩解春季的煩躁，如何利用清淡的辛味來促進身體的活力。 “藥食同源”的哲學： 很多我們日常食用的食材，本身就具有一定的藥用價值。本書將深入淺齣地講解一些常見食材的藥食同源屬性，例如，為何枸杞在春季有助於滋養肝腎，為何紅棗能補脾益氣。這些知識能夠幫助讀者更科學地選擇食材，將日常飲食變成一種溫和而有效的養生方式。 避免“食物相剋”的誤區： 在營養學和傳統中醫的交叉領域，書中會以科學的態度，辨析一些關於“食物相剋”的常見誤區，強調食物的搭配應以“平衡”和“適宜”為原則，而非簡單地認為某些食物不能同食。 四、 順時養生：身心和諧的內在修煉 《時令養生：舌尖上的春天》所追求的，不僅僅是身體的健康，更是身心的和諧統一。 情緒與飲食的聯動： 春屬木，與肝相應，肝主情誌。春季的陽氣升發，容易導緻情緒的波動，如急躁、易怒。書中會探討飲食如何影響情緒，例如，過食辛辣刺激之品會加劇肝火，導緻情緒不穩定；而適量攝入甘潤的食物，如蜂蜜、梨等，則有助於舒緩情緒，寜心安神。 環境與飲食的契閤： 春季氣候多變，時而溫煦，時而寒冷。飲食的選擇也應根據具體的天氣變化進行微調。例如，在乍暖還寒的日子裏，可以選擇一些溫和的湯品；而在潮濕的天氣裏，則應側重祛濕健脾的食物。 生活習慣的輔助： 飲食養生並非孤立存在，它需要與其他健康的生活習慣相結閤。書中會提及一些與春季養生相關的起居作息建議，如早睡早起，適度運動，保持心情舒暢等，這些都能有效配閤飲食調理，達到更好的養生效果。 “治未病”的理念： 本書的核心理念是“治未病”，即在疾病尚未發生之前，通過積極的調養來預防疾病的發生。春季是調養身體、為全年打下健康基礎的關鍵時期。通過科學的飲食調整，可以增強體質，提高免疫力，減少疾病的發生。 《時令養生：舌尖上的春天》是一本關於生活方式的讀物，它將帶領讀者重新審視食物與生命之間的聯係，理解自然規律，並將其融入日常生活。它不是提供速效的“養生秘籍”，而是倡導一種智慧、平和、可持續的健康生活態度。通過品味舌尖上的時令美味，感受身體的微妙變化，最終實現身心的和諧與平衡，讓每一個春天，都充滿生機與活力。

评分☆☆☆☆☆

作為一個美食愛好者，我一直認為“吃”不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種生活態度和對身體的關懷。《每日一膳-春令節氣養生篇》這個書名就深深吸引瞭我，我腦海裏立刻浮現齣各種與春天相關的、充滿生機和活力的美食畫麵。我非常期待這本書能夠提供一係列既美味又健康的春季食譜，而且最好是能夠方便易學的。我希望它能介紹一些當季新鮮的食材，並且教會我如何巧妙地將這些食材烹飪齣既符閤養生需求，又能滿足味蕾享受的菜肴。比如，春季有哪些特彆適閤食用的蔬菜、水果，它們又有哪些獨特的風味和營養價值？書中是否會分享一些經典的春季湯品、飲品，或者是一些適閤春季腸胃的清淡小點？我還會關注書中是否能提供一些關於食材搭配的建議，如何通過閤理的搭配來最大化食材的營養價值，並且達到養生保健的目的。我喜歡那些能夠將傳統養生智慧與現代烹飪技巧相結閤的書籍，如果這本書能做到這一點，那它一定會成為我廚房裏的新寵，讓我能夠在傢就能輕鬆做齣充滿春天氣息的養生大餐。

评分☆☆☆☆☆

這本書我早就想買瞭，傢裏一直有養生方麵的需求，我父母年紀大瞭，對養生也越來越關注。一直沒找到一本特彆適閤他們，又不是那種晦澀難懂的書。所以當我在書店看到《每日一膳-春令節氣養生篇》的時候，簡直眼前一亮。封麵設計就很溫潤，沒有那種很刺眼的顔色，整體感覺很舒服，一看就知道是走養生路綫的。我翻瞭幾頁，裏麵的排版也很清晰，字的大小適中，對我父母來說閱讀起來應該很方便。而且，我注意到書裏會結閤具體的節氣來介紹，這讓我覺得特彆實用。畢竟，一年四季，每個節氣都有其獨特的養生重點，照著書裏的建議來調整飲食和生活習慣，應該能更順應自然，達到更好的養生效果。我特彆期待書中關於春季的養生內容，因為春天是一年的開始，萬物復蘇，身體也需要調整，學會如何在這個時節養好身體，為一整年打下基礎，這對我來說非常重要。我個人對中醫的“天人閤一”理念非常認同，認為順應節氣來養生是最自然、最有效的。這本書的齣現，正好滿足瞭我對這種實用、接地氣養生知識的渴望，相信它一定會成為我傢裏一本常備的養生指南。

评分☆☆☆☆☆

對於養生，我一直秉持著一種“預防為主”的觀念。《每日一膳-春令節氣養生篇》這個書名讓我眼前一亮，因為它直接點齣瞭“春令節氣”這個關鍵信息，這正是我一直以來比較欠缺和想要瞭解的部分。我希望這本書能夠係統地介紹春季這個特殊時節，人體的生理特點和容易齣現的健康問題，並且提供針對性的養生方案。不僅僅是飲食，我還希望它能涵蓋一些生活起居、情誌調養等方麵的建議。比如，春季如何調整作息，纔能更好地適應氣候變化？在情緒方麵，如何纔能保持平和的心態，避免肝氣鬱結？關於飲食，我期待書中能夠詳細解釋春季飲食的原則，例如應該多吃什麼，少吃什麼，為什麼？是否有具體的食療方可以推薦，以及這些食療方分彆適閤哪些人群和癥狀？我喜歡那種邏輯清晰、條理分明的書籍，能夠讓我係統地學習和掌握養生知識。這本書的齣現，讓我覺得非常有希望能夠填補我在春季養生方麵的知識空白，並且能夠幫助我建立起一套科學、有效的春季養生體係，從而更好地預防疾病，保持身體健康。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，健康的生活方式是從日常的點滴做起的。《每日一膳-春令節氣養生篇》這個名字聽起來就非常有親和力，仿佛每天都能從中獲得一些關於健康的小知識。我比較注重實踐性，所以我特彆希望這本書能夠提供一些簡單易行、容易堅持的養生建議，而不是那種高不可攀的理論。比如，它是否能提供一些簡單的晨起、睡前的小習慣，或者是在辦公室也能做的簡單拉伸動作？對於飲食方麵，我希望它能給齣一些具體到“怎麼做”的指導，而不是泛泛而談。比如，如何選擇食材，如何烹飪，在什麼時間吃比較好等等。我也會關注書中是否會強調“不時不食”的理念，鼓勵大傢多選擇當季、本地的食材。我喜歡那種能夠幫助我更好地瞭解自己身體，並且能夠根據身體的需要來調整生活習慣的書。我希望這本書能像一位貼心的養生朋友，在我需要的時候，都能給到我最實用的建議，讓我能夠輕鬆地將養生融入到我的忙碌生活中，感受到身體一天天的變化，變得更加健康、有活力。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對傳統文化和中醫養生非常感興趣的人，平時也看不少相關的書籍。最近關注到《每日一膳-春令節氣養生篇》這本書，從書名就能感受到一種溫和而有力量的治愈感。我通常喜歡從內容的深度和廣度來判斷一本書的價值。我期望這本書不僅僅是簡單的食譜堆砌，而是能有更深層次的養生理念和中醫理論的闡述。比如，它是否能解釋清楚為什麼在春季需要吃某些食物，這些食物的性味歸經是什麼，對人體有什麼樣的作用？它是否能提供一些具體的食療方，並且說明適用的癥狀和人群？我特彆希望書中能夠包含一些關於春季常見疾病的預防和調理方法，例如春季容易齣現的過敏、肝氣不鬱等問題，是否能給齣相應的飲食建議。另外，我還會關注書的語言風格，如果能用通俗易懂的語言解釋復雜的概念，並且能夠激發讀者的實踐熱情，那就更好瞭。我希望這本書能讓我從更宏觀的角度理解春季養生的重要性，並且能夠掌握一些切實可行的方法，將養生融入到日常飲食和生活中，不僅僅是為瞭治病，更是為瞭未病先防，提升整體的生命質量。