內容介紹
基本信息
| 書名: | 爸比.我還要吃-CJ奶爸全營養寶寶餐 |
| 作者: | 瀚可爸爸 | 開本: | |
| YJ: | 38 | 頁數: | |
| 現價: | 見1;CY=CY部 | 齣版時間 | 2015-05-01 |
| 書號: | 9787533547578 | 印刷時間: | |
| 齣版社: | 福建科學技術齣版社 | 版次: | |
| 商品類型: | 正版圖書 | 印次: | |
內容提要 作者簡介
瀚可爸爸 颱灣超人氣輔食達人,“瀚剋寶寶嬰幼兒副食品廚房”創始人,在颱灣每10個寶寶裏J有8個寶寶吃他研製的輔食,擁有數萬名媽媽粉絲。
43歲纔D爸爸,為瞭嚴重過敏的寶貝兒子,
他捲起袖子、D起CJ奶爸,堅持親手為兒子準備愛的輔食。
這份愛子之情,敦促他不斷改良、精進,
更將這充滿愛心的輔食餐點分享給親朋好友。
如今,他的一對寶貝兒女活潑健康,
於是他決定公開自己精研的150道輔食食譜,
讓每個寶寶都能吃得健康、長得強壯!
精彩導讀
早一點還是晚一點添加輔食比較好?添加輔食的“黃金時期”?
觀察寶寶的發育狀況,4~ 8個月開始吃輔食都沒問題。
常聽到很多媽媽說:“寶寶4個月居然長牙瞭,是不是該給他吃輔食瞭?”或是“每次我們吃東西,他J流口水!這代錶寶寶已經準備吃母乳或配方奶以外的食物瞭嗎?”“寶寶到底什麼時候可以開始吃輔食呢?”類似的問題幾乎不曾間斷過,寶寶吃輔食的“食機”,確實睏擾很多新手爸媽。
假如太早開始吃輔食,寶寶可能會因為吸收不良,導緻腹瀉或引發不適癥狀,未必能攝取到足夠的營養;反之,太晚開始吃輔食,將會影響咀嚼能力和肌肉發展,連帶使寶寶缺乏對各類食物的探索嘗試,造成日後容易挑食、厭食等不良習慣。
不要搶快比較,讓孩子自由發育成長
既然如此,究竟有沒有“輔食的黃金時期”呢?過去一般認為是6個月左右,但是近年來,也有人主張寶寶4個月J可以嘗試吃輔食。其實,如果寶寶已經齣現厭奶現象、胃口不佳,或開始把手上的東西往嘴裏塞等徵兆;身體肌肉進展到脖子慢慢變硬、能夠稍微抬身,甚至坐起來看人,不用擔心被非液態食物嗆到時,J代錶寶寶可以試著接觸輔食囉!很多研究甚至提齣愈早接觸輔食,過敏的概率J愈低。不過,我還是要提醒爸爸媽媽,寶寶的個體發育原本J不同,不需要“搶快”和“比較”,Z早 4個月,Z遲 8個月開始吃輔食都沒問題,不用過度擔心。
目錄 推薦序 充滿愛的輔食,養齣健康活潑的下一代
作者序 守護餐桌上的營養,“健康”是孩子一生的財富
Part1 給寶寶Z安心的營養餐【CJ奶爸的十大堅持】
1. 用“好水”清洗、蒸煮、烹調
2. 為寶寶打穩健康底子,J從“好米”開始
3. 堅持衛生D一,居傢烹調也要“專業”
4. 選擇“天然、有機食材”
5. WQ杜絕“防腐劑”和“添加物”
6.“低油、低鹽、低糖”煮齣寶寶Z愛的味道
7. 堅持不用豬大骨熬湯
8. 食材不設限,攝取“全食物”營養
9.“分齡漸進”引導嬰幼兒學習進食
10. 經營親子和樂的用餐氣氛
Part2 新手爸媽一定要知道【10個輔食的錯誤觀念】 1. 早或晚一點添加輔食比較好!添加輔食的“黃金時期”?
2. 既然輔食不是主食,不吃也可以?
3. 擔心寶寶過敏,輔食不需有太多變化。
4. 孩子滿 1歲後,可以繼續吃磨到細碎的食物。
5. 因為怕他吃不飽,所以先喂孩子吃,以後大瞭再讓他自己吃!
6. 把大人的食物煮到熟爛,也可以給寶寶D作輔食。
7. 寶寶輔食吃得好,喝奶不必太講究!
8. 在輔食裏添加營養補品或中藥材,可以讓寶寶成長得更好。
9.寶寶食量小,每餐現做很麻煩,煮一鍋慢慢吃Z方便?
10. 用平常煮菜的工具順便煮輔食,孩子餐具也可以和大人的一起清洗。
Part3 嚴選工具和食材,專業製作是關鍵 好用工具篇
安全餐具篇
營養食材篇
衛生保鮮篇
Part4 新手爸媽也能輕鬆上手的150道美味食譜 1.食物泥(適閤4個半月以上) 南瓜泥︱地瓜泥︱甜菜根泥︱西蘭花泥︱雞肉泥︱牛肉泥︱綜閤蔬菜泥︱綜閤水果泥︱馬鈴薯泥︱綜閤根莖果泥
2.高湯、米糊、燕麥糊(適閤5個月以上) 燕麥米糊︱南瓜燕麥米糊︱地瓜燕麥米糊︱甜菜燕麥米糊︱米粒熟麵︱貝殼熟麵︱高湯越光米飯︱蔬菜手工拉麵︱海帶綜閤蔬果高湯︱冰之骨蔬果高湯︱雞腿骨蔬果高湯︱總匯蔬果高湯
3.蔬果原味高湯粥(適閤6個月以上) 綜閤蔬菜泥粥︱地瓜鬍蘿蔔泥粥︱地瓜甜菜根泥粥︱地瓜西蘭花泥粥︱南瓜鬍蘿蔔泥粥︱南瓜甜菜根泥粥︱南瓜西蘭花泥粥︱馬鈴薯地瓜鬍蘿蔔泥粥︱馬鈴薯地瓜甜菜根泥粥︱馬鈴薯地瓜西蘭花泥粥︱馬鈴薯地瓜綜閤菇泥粥︱馬鈴薯南瓜鬍蘿蔔泥粥︱馬鈴薯南瓜甜菜根泥粥︱馬鈴薯南瓜西蘭花泥粥︱馬鈴薯南瓜綜閤菇泥粥︱捲心菜鬍蘿蔔泥粥︱捲心菜西蘭花泥粥︱捲心菜甜菜根泥粥︱捲心菜綜閤菇泥粥︱捲心菜南瓜泥粥︱捲心菜地瓜泥粥
4.雞骨蔬果高湯粥(適閤10個月以上) 鯛魚泥蔬菜高湯粥︱丁香魚泥蔬菜高湯粥︱海藻雙魚蔬菜粥︱高鈣雙魚蔬菜粥︱咕咕雞玉米粥︱粉紅寶寶雞腿粥︱紅點點小雞枸杞粥︱活力雙菇雞腿粥︱雞豬瓜瓜芝士粥︱黃色小雞蛋黃粥︱海藻雞腿肉粥︱綠翡翠雞腿肉粥︱雙薯蛋黃雞腿粥︱大麥剋牛肉粥︱大力水手牛肉菠菜粥︱寶貝小俏妞牛肉粥︱WD小牛芝士粥︱豆豆米奇牛肉粥︱動感噗噗豬肉地瓜粥︱香甜小豬西蘭花粥︱滿福小豬蔬菜粥︱小紅豬芝士蛋粥︱幸福小豬山藥粥︱乳霜小豬蔬菜粥︱壯壯粉紅小豬蔬菜粥︱甜心粉紅精靈丁香魚粥︱皮卡丘寶寶玉米雞粥︱魔法綠仙子蔬菜雞粥︱海洋音符燕麥魚粥︱神奇傑剋牛肉豆腐粥
5.營養五殼甜味粥(適閤12個月以上) 地瓜綠沙甜粥︱芋泥紅豆沙甜粥︱水果杏仁燕麥甜粥︱桂圓芝麻甜粥︱冰糖雪蓮銀耳甜粥︱冰糖南瓜銀耳甜粥︱冰糖雙豆銀耳甜粥︱桂圓紅棗甜粥︱甜菜雪蓮甜粥︱小甜心八寶粥
6.香醇貝殼麵、奶香燉飯(適閤15個月以上) 茄汁裏肌肉醬貝殼麵︱高鈣雙魚蛋黃濃湯貝殼麵︱牛腩綜閤蔬菜濃湯貝殼麵︱雞腿綜閤蔬菜濃湯蔬菜拉麵︱南瓜綜閤蔬菜濃湯蔬菜拉麵︱鮮菇蔬菜越光米奶香燉飯︱雞肉蔬菜越光米奶香燉飯︱牛肉蔬菜越光米奶香燉飯︱雞肉地瓜越光米椰香燉飯︱豬肉地瓜越光米椰香燉飯︱牛肉地瓜越光米椰香燉飯︱雞肉南瓜越光米椰香燉飯︱豬肉南瓜越光米椰香燉飯︱牛肉南瓜越光米椰香燉飯︱鮮菇蔬菜胚芽米奶香燉飯︱雞肉蔬菜胚芽米奶香燉飯︱豬肉蔬菜胚芽米奶香燉飯︱牛肉蔬菜胚芽米奶香燉飯︱雞肉地瓜胚芽米椰香燉飯︱豬肉地瓜胚芽米椰香燉飯︱鮮菇地瓜胚芽米椰香燉飯
7.健康美味燴料類(適閤18個月以上) 蘑菇綜閤蔬菜咖哩燴料︱芝士雞腿肉咖哩燴料︱蘋果雞腿肉咖哩燴料︱芝士牛肉咖哩燴料︱蘋果牛肉咖哩燴料︱蠔油牛腩肉羹燴料︱蠔油裏肌蔬菜燴料︱蠔油高鈣雙魚肉片燴料︱菠菜奶香雞腿肉燴料︱菠菜奶香牛腩燴料︱菠菜奶香裏肌燴料︱莧菜丁香魚燴料
8.燉湯麵綫、低鹽炒飯(適閤20個月以上) 雙魚鮮蔬燉湯麵綫︱雞腿鮮菇燉湯麵綫︱牛肉野菇肉骨茶麵綫︱豬肉野菇肉骨茶麵綫︱CJ元氣豬腳麵綫︱鯛魚味噌湯麵綫︱豬肉雙菇低鹽炒飯︱雞腿肉茄汁低鹽炒飯︱肉鬆葡萄乾低鹽炒飯︱丁香魚鮮蔬低鹽炒飯︱黃金翡翠鮮蔬低鹽炒飯︱肉鬆牛肉鮮蔬低鹽炒飯
9 幼兒專區(適閤3~5歲) 冰釀鹵豬︱金雞咖哩燴料︱蠔油牛腩燴料︱茄汁野菇肉醬︱野菇鬆阪肉片湯︱野菇海鮮湯︱咖哩牛腩燴料︱冰釀鹵牛腩︱野菇牛肉片湯︱金針菇海菜湯︱味噌鯛魚片湯︱元氣雞腿肉湯︱超元氣豬腳︱莧菜丁香魚湯︱清燉紅棗牛肉片湯︱菠菜奶香雞腿肉意大利麵︱菠菜奶香牛腩意大利麵︱菠菜奶香鬆阪豬意大利麵︱花生芝麻甜心飯團︱芋香紅豆甜心飯團
【特彆收錄】 寶寶過敏、便秘、腹瀉、長牙,該怎麼吃?
1歲以內寶寶每日食品攝入量參考錶
寶寶所需營養素一覽錶
兒童計劃免疫接種程序錶
暫時沒有目錄,請見諒!
《爸比,我還要吃——超級奶爸全營養寶寶餐》:一場挑戰味蕾與育兒智慧的盛宴 在這個追求精緻與高效的時代,新手父母們常常麵臨著一個看似簡單卻又無比復雜的挑戰:如何為傢中那個嬌嫩的小生命提供最健康、最有益、也最美味的營養?尤其當這個重任落在瞭“奶爸”肩上時,肩上的擔子似乎又增添瞭幾分重量。然而,這本書的齣現,將徹底顛覆您對手忙腳亂、束手無策的育兒時光的想象。它不是一本枯燥的營養學教程,也不是一本照搬食譜的烹飪指南,而是一場充滿愛意、智慧與驚喜的育兒冒險,一次挑戰寶寶味蕾、激發奶爸潛能的盛大美食探索之旅。 《爸比,我還要吃——超級奶爸全營養寶寶餐》顧名思義,將焦點完全聚焦在“奶爸”與“寶寶餐”的交匯點上。這本書的核心價值在於,它深刻理解到,在現代傢庭中,父親在育兒過程中的參與度日益提高,而廚房,這個曾經可能被視為“女性專屬”的領域,如今也成瞭奶爸們施展纔華、錶達關愛的重要舞颱。本書旨在賦能所有渴望為孩子親手烹飪美食的父親們,讓他們從“廚房小白”蛻變為“育兒大廚”,輕鬆掌握製作營養均衡、口味豐富、造型可愛的寶寶餐的秘訣。 從“零”到“美味”:循序漸進的烹飪導航 本書最令人稱道的一點,便是其詳盡且極具可操作性的烹飪指導。它沒有假設讀者擁有深厚的烹飪基礎,而是從最基本的操作開始,一步步引導。 食材的選擇與處理: 奶爸們常常會糾結於如何挑選最新鮮、最安全的食材。本書為此提供瞭詳盡的指南,從當季蔬菜水果的挑選技巧,到優質肉類、魚類、豆類的辨彆方法,再到如何有效避免農藥殘留、如何進行初步的清洗和處理,都做瞭細緻的講解。甚至會根據不同月齡寶寶的消化能力,推薦適閤的食材種類,例如,剛開始添加輔食的寶寶,會推薦質地更細膩、易消化的蔬菜泥;而大一些的寶寶,則可以嘗試更多樣化的食材和烹飪方式。 基礎烹飪技巧的精通: 蒸、煮、燉、烤……這些看似尋常的烹飪方式,在本書中被賦予瞭特殊的意義。它會詳細介紹每種烹飪方式的優劣勢,以及如何通過它們最大程度地保留食材的營養。例如,蒸是一種溫和的烹飪方式,能最大程度地保持食材的原味和營養;而燉煮則能使食材變得軟爛,更適閤寶寶咀嚼。此外,針對一些特殊的食材,比如富含蛋白質的肉類,書中還會分享一些能使其口感更佳、更易於寶寶吞咽的小竅門。 調味的智慧: 對於寶寶輔食的調味,很多傢長都感到睏惑。本書將打破“無味即健康”的誤區,深入淺齣地講解如何為寶寶的餐點增添天然的鮮味與風味,同時避免過多的鹽、糖等不適宜寶寶的調味品。它會推薦利用食材本身的甜味(如鬍蘿蔔、南瓜)、鮮味(如海帶、蝦皮),以及一些安全的天然香料(如少量蔥薑、迷迭香),來豐富寶寶的味覺體驗。甚至會提供一些“小大人”也能品嘗的溫和調味組閤,讓寶寶在品嘗美食的同時,也為未來的飲食習慣打下良好基礎。 營養學的“硬核”與“軟萌”並存 一本真正優秀的寶寶餐指南,絕不能僅僅停留在烹飪層麵,更要深入理解營養學的精髓,並將其轉化為可執行的方案。《爸比,我還要吃——超級奶爸全營養寶寶餐》在這方麵做得尤為齣色: 月齡細分,精準匹配: 寶寶的成長是一個動態的過程,不同月齡的寶寶,其對營養的需求、消化能力、過敏風險都有著顯著差異。本書根據寶寶的月齡,將食譜進行瞭科學細緻的劃分。從剛開始的泥糊狀輔食,到逐漸過渡到碎末狀、塊狀食物,再到能與傢人一同享受的“傢庭版”寶寶餐,每一個階段都有周全的考量。書中會明確指齣,在某個特定月齡,寶寶需要重點攝取哪些營養素,例如,早期需要更多的鐵和鋅來支持生長發育,而稍大一些的寶寶則需要均衡的碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。 營養素的“隱形”補給: 很多人擔心寶寶的餐點營養不夠全麵。本書的食譜設計,巧妙地將各種必需的營養素融入到日常的食材搭配中。例如,一道看似簡單的蔬菜肉末粥,可能就富含瞭維生素A、維生素C、鐵、鋅、蛋白質等多種關鍵營養。它會解釋為什麼這樣搭配能達到最佳的營養效果,讓奶爸們在製作美食的同時,也能成為“營養小達人”。 防過敏攻略,讓餐桌更安全: 寶寶的身體嬌嫩,容易對某些食物産生過敏反應。本書不僅提供瞭關於常見過敏原的識彆和處理建議,更會在食譜中明確標注哪些食材可能引起過敏,並提供替代方案。它教會奶爸們如何在引入新食材時,循序漸進,仔細觀察寶寶的反應,從而構建一個安全、健康的喂養環境。 “迷你”食譜背後的科學道理: 每一道食譜的背後,都蘊含著作者對寶寶成長發育的深刻洞察。本書會時不時地穿插一些小貼士,解釋為什麼某道菜肴對寶寶的某個特定發育階段尤其重要,或者為什麼某種食材組閤能有效促進寶寶的消化吸收。這些“硬核”的營養學知識,以一種輕鬆易懂的方式呈現,讓奶爸們在享受烹飪樂趣的同時,也能增長育兒智慧。 超越“吃”本身:情感的連接與創意的釋放 《爸比,我還要吃——超級奶爸全營養寶寶餐》的魅力遠不止於此。它更注重在烹飪過程中,構建奶爸與寶寶之間獨特的情感連接。 “玩”轉餐桌,激發食欲: 很多寶寶對吃飯感到抗拒,本書提供瞭一係列富有創意的解決方案。它鼓勵奶爸們將食物變成有趣的造型,比如將米飯捏成小動物,將蔬菜切成星星月亮,讓寶寶在玩樂中愛上吃飯。書中會提供各種“創意擺盤”的靈感,讓每一餐都充滿驚喜。 “父子/父女”美食體驗: 本書將烹飪過程描繪成一次奶爸與寶寶共同參與的“美食探險”。例如,一些簡單的步驟,如讓寶寶幫忙清洗蔬菜(在安全監督下),或者一起將食材放入鍋中,都能增進親子間的互動。它強調的是,廚房不隻是一個製作食物的地方,更是一個創造美好迴憶的場所。 “專屬”菜單的定製: 隨著寶寶的長大,他們的口味偏好也會逐漸顯現。本書提供瞭一個“食譜模闆”,鼓勵奶爸們在掌握基礎烹飪技巧後,根據寶寶的喜好進行適度的調整和創新,甚至鼓勵他們設計齣屬於自己寶寶的“專屬菜單”。這種個性化的指導,讓育兒過程充滿瞭成就感。 “超級奶爸”的養成記: 通過本書,奶爸們將不僅僅是寶寶的“喂食者”,更會成為寶寶健康成長的“營養師”、“廚師”和“玩伴”。書中傳遞的是一種積極、主動、充滿愛的育兒理念,讓奶爸們在廚房裏找到自信,在為寶寶製作美食的過程中,體驗到無與倫比的幸福感。 內容亮點預覽(非完整書摘,旨在展現本書價值): “第一口”的溫柔: 詳細講解0-6個月寶寶輔食添加的原理和方法,從單一榖物到蔬菜水果泥,每一個步驟都細緻入微。 “七彩食譜”的力量: 針對不同月齡,設計齣富含各種維生素和礦物質的“彩虹餐”,讓寶寶在品嘗美味的同時,攝入全麵的營養。 “肉食主義”的挑戰: 如何為寶寶製作既營養又易於消化的肉類、魚類菜肴,並提供多種創意搭配。 “麵點魔法”的誘惑: 製作健康可口的寶寶饅頭、麵條、餅乾,讓寶寶愛上主食。 “周末大餐”的親子時光: 針對稍大的寶寶,設計一些適閤全傢一同享用的“迷你版”傢庭菜肴,增進親子互動。 “媽媽不在傢”的應急寶典: 應對媽媽臨時外齣,奶爸也能從容不迫,為寶寶準備營養餐。 《爸比,我還要吃——超級奶爸全營養寶寶餐》不僅僅是一本書,它是獻給所有渴望成為“超級奶爸”的父親們的一份珍貴禮物。它用最實在的內容,最貼心的指導,最富有創意的設計,幫助父親們在育兒的道路上,邁齣堅實而自信的步伐,用愛與美食,為寶寶的成長,書寫最美好的篇章。在這裏,每一個奶爸都能找到屬於自己的育兒節奏,並在廚房裏,奏響屬於父愛的美味樂章。