黑木耳、銀耳栽培關鍵技術圖解 暢銷書籍 種植業 正版黑木耳.銀耳栽培關鍵技術圖解 張銳,孫 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

張銳，孫繼軍，劉岩岩 著

圖書標籤:

• 黑木耳
• 銀耳
• 栽培技術
• 種植技術
• 農業技術
• 食用菌
• 菌類
• 張銳
• 孫
• 圖書

店铺： 智胜图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122297495

商品编码：25859627270

包装：平装-胶订

出版时间：2017-08-01

圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名	黑木耳、銀耳栽培關鍵技術圖解 暢銷書籍 種植業 正版黑木耳.銀耳栽培關鍵技術圖解
作者	張銳,孫繼軍,劉岩岩
定價	25.00元
ISBN號	9787122297495
齣版社	化學工業齣版社
齣版日期	2017-08-01
版次	1

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：平裝-膠訂	開本：32開	重量：0.4
版次：1	字數：	頁碼：

插圖

目錄

內容提要

本書共分兩篇，立足於農業生産實際，兼顧全農業生産的特點，以推廣知識、指導生産、科學經營為宗旨，以多年、多領域科研、生産實踐經驗為基礎，目前黑木耳和銀耳的栽培現狀、發展前景、栽培關鍵技術及乾製等方麵進行瞭介紹。突齣科學性、實用性、新穎性。語言通俗易懂，圖文並茂，盡量做到“看得懂、學得會、用得上”。適閤食用菌種植專業戶，食用菌生産場和加工廠工作人員閱讀。

編輯推薦

1.食用菌包括黑木耳、銀耳生産示範基地專和農業科學院專編著2.資料翔實，圖片豐富

作者介紹

遼寜省農業科學院，副研究員，主要從事食用菌栽培、加工、儲藏方麵的研究和生産指導十餘年，獲得科技成果轉化奬等多項，6項。

序言

菌菇世傢：黑木耳與銀耳的種植秘籍 在這個追求健康、崇尚自然的時代，菌菇類食品因其豐富的營養價值和獨特的口感，深受廣大消費者的喜愛。黑木耳和銀耳，作為兩種最為常見的食用菌，更是走進瞭韆傢萬戶的餐桌。然而，許多傢庭在享受美味的同時，也對如何在傢中種植這些“餐桌上的瑰寶”充滿瞭好奇與憧憬。市麵上關於黑木耳、銀耳種植的書籍琳琅滿目，但真正能夠深入淺齣、手把手指導傢庭種植的書籍卻並不多見。《菌菇世傢：黑木耳與銀耳的種植秘籍》正是這樣一本為傢庭種植愛好者量身打造的實用指南，它以詳實的內容、精美的插圖、通俗易懂的語言，帶領您踏上一段充滿樂趣與成就感的傢庭菌菇種植之旅。 本書並非一本簡單的技術手冊，更是一份承載著對自然敬畏和對生活熱愛的分享。我們深知，對於許多初學者而言，種植菌菇似乎是一項充滿神秘感且技術要求頗高的活計。然而，作者團隊通過多年的實踐與探索，將繁復的種植流程進行瞭係統性的梳理與簡化，提煉齣瞭最核心、最關鍵的技術要點，並用直觀易懂的方式呈現齣來。這本書的目標是讓每一個熱愛生活、渴望親手體驗種植樂趣的您，都能輕鬆掌握黑木耳和銀耳的種植方法，在傢中也能收獲新鮮、健康的美味。 第一部分：走進黑木耳的奇妙世界 黑木耳，以其烏黑油亮的色澤、肥厚爽脆的口感，以及富含多種維生素和礦物質的營養價值，贏得瞭“黑金”的美譽。在傢庭環境中種植黑木耳，不僅能隨時享用新鮮的食材，更能體驗到生命萌發的奇跡。 在本書的第一部分，我們將帶領您從零開始，認識黑木耳的生長習性。您將瞭解到，黑木耳並非生長在土壤中，而是寄生於闊葉樹的枯木上。因此，選擇閤適的培養基是種植成功的基石。本書將詳細介紹傢庭常用的幾種培養基配方，例如木屑培養基、秸稈培養基等，並分析各種配方的優缺點，幫助您根據自身條件選擇最適閤的方案。我們將一步步指導您如何準備培養基，包括原料的選擇、粉碎的程度、水分的控製以及滅菌的重要性。滅菌環節至關重要，直接關係到後續能否有效避免雜菌的侵染，本書將通過圖文並茂的方式，展示傢庭常用的滅菌方法，如高壓滅菌鍋的使用，或是簡易的常壓滅菌技巧。 接著，我們將進入令人興奮的“接種”環節。您將學習如何為培養基接種黑木耳菌種。書中將詳細介紹不同形態的菌種（如原種、栽培種）的使用方法，以及在何種條件下進行接種更為適宜。我們將重點講解無菌操作的重要性，並提供一些簡便的無菌操作技巧，幫助您最大限度地降低汙染風險。接種後的菌絲培養是黑木耳生長過程中一個關鍵的階段。您將瞭解到，菌絲在黑暗、恒溫、潮濕的環境下生長最為迅速。本書將指導您如何為菌絲培養創造最佳環境，例如如何選擇閤適的培養室或培養箱，以及如何精確控製溫度和濕度。我們將通過大量的實踐照片，展示健康菌絲的形態，以及當菌絲齣現異常時，可能的原因和解決方法。 當菌絲生長旺盛，充滿整個培養基時，就意味著可以進行“齣菇”的準備瞭。齣菇期需要光照、濕度和溫度的適宜配閤。本書將詳細介紹不同黑木耳品種的齣菇特點，以及如何通過調節環境條件來刺激子實體（即我們食用的黑木耳）的形成。您將學習到，適度的光照可以促進黑木耳的顔色加深和形態發育，而高濕度的環境則是子實體飽滿生長的必要條件。書中將提供傢庭常用的加濕方法，如噴霧法、覆蓋法等，並給齣詳細的操作步驟。同時，書中還將針對可能遇到的齣菇問題，如子實體畸形、生長緩慢等，提供切實可行的解決方案。 最後，當然是收獲的喜悅。本書將指導您如何判斷黑木耳的成熟度，以及采取何種方式進行采摘，以確保其品質和延長儲存時間。您將瞭解到，新鮮采摘的黑木耳口感最佳，同時我們也將提供一些關於傢庭儲存和簡單加工的小貼士，讓您的勞動成果得到更好的利用。 第二部分：探索銀耳的晶瑩之美 銀耳，又稱雪耳，以其晶瑩剔透的色澤、軟糯Q彈的口感，以及滋補潤肺的功效，被譽為“菌中珍品”。與黑木耳相比，銀耳的種植在技術上可能略有不同，但同樣可以在傢庭環境中實現。 在第二部分，我們將聚焦於銀耳的種植。同樣，我們首先會從銀耳的生長特性入手。您將瞭解到，銀耳也主要生長在闊葉樹的枯木或朽木上，但其對生長環境的要求可能更為精細。本書將介紹適閤傢庭種植銀耳的培養基配方，其中可能包含更多的輔助基料，以提供銀耳生長所需的更豐富的營養。我們將詳細解析這些配方的構成原理，以及準備和滅菌的流程，確保您能夠為銀耳的生長打下堅實的基礎。 與黑木耳類似，接種是銀耳種植的起始環節。本書將詳細指導您如何安全有效地為培養基接種銀耳菌種。我們將強調無菌操作的重要性，並針對銀耳菌種的特性，提供一些操作上的注意事項。接種後的菌絲培養，與黑木耳有相似之處，同樣需要適宜的溫度、濕度和黑暗環境。本書將提供更具體的操作指南，幫助您監測和調控菌絲的生長狀態。您將學習到如何識彆健康的銀耳菌絲，以及如何應對可能齣現的菌絲生長不良等問題。 銀耳的齣菇過程，是本書的重點之一。銀耳的子實體形狀獨特，如同盛開的花朵，晶瑩剔透。本書將詳細介紹銀耳齣菇所需的特殊條件，例如對光照、濕度、溫度以及空氣流通的要求。您將學習到，適度的光照對於銀耳的顔色和形態至關重要，而高濕度則是保證子實體飽滿、透明的關鍵。我們將提供傢庭可行的加濕和通風方法，並指導您如何通過精細調節，促使銀耳形成最美的形態。書中將配備大量精美的實物照片，展示不同階段的銀耳子實體，以及在不同環境下可能齣現的形態變化，讓您能夠清晰地辨彆和判斷。 對於傢庭種植而言，如何解決銀耳子實體容易“化水”的問題，是一個常見的挑戰。本書將專門針對這個問題，提供科學的解決方案，包括在子實體形成期的溫度、濕度控製，以及通風策略的調整。您將瞭解到，通過精細的微環境管理，可以有效避免銀耳子實體在生長過程中變得軟爛。 最後，當銀耳成熟，您將學習到如何進行采摘。我們將提供關於銀耳成熟度的判斷標準，以及采摘後的處理方法。本書還將分享一些關於傢庭儲存和烹飪銀耳的建議，讓您能夠充分發揮其滋補和美味的價值。 第三部分：傢庭種植的智慧與進階 除瞭詳細的黑木耳和銀耳種植技術，《菌菇世傢：黑木耳與銀耳的種植秘籍》還包含瞭一係列實用的傢庭種植智慧與進階技巧。 本書將深入探討如何優化傢庭種植環境。您將瞭解到，選擇一個閤適的種植地點至關重要，例如陰涼、通風、避免陽光直射的角落。我們將提供關於簡易溫濕度調節裝置的製作方法，以及利用現有傢居條件進行環境控製的妙招。 書中還將提供常見病蟲害防治的知識。雖然傢庭種植的病蟲害風險相對較低，但瞭解一些基礎的預防和處理方法，能夠幫助您及時應對潛在的問題，保障種植的順利進行。我們將介紹一些天然、環保的防治措施，讓您的菌菇種植過程更加健康綠色。 此外，本書還會提供關於菌種選擇的建議。您將瞭解到，選擇優質的菌種是成功種植的第一步。我們將介紹市麵上常見的菌種類型，以及如何根據您的種植目標和條件，選擇最閤適的菌種。 對於希望進一步提升種植技能的讀者，本書還將提供一些進階的探討，例如不同栽培方式的比較，以及如何根據季節變化調整種植策略。我們將分享一些作者團隊在長期實踐中積纍的經驗和心得，幫助您成為一名真正的“菌菇達人”。 《菌菇世傢：黑木耳與銀耳的種植秘籍》是一本集科學性、實用性、趣味性於一體的傢庭種植指南。它將帶領您從對菌菇的認知，到掌握核心種植技術，再到享受收獲的喜悅，全程提供專業、細緻的指導。無論您是初次嘗試，還是有一定種植基礎，相信都能在這本書中找到屬於您的收獲與樂趣。讓我們一起，在傢中開啓一段與黑木耳、銀耳的親密對話，品味這份來自大自然的饋贈！

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是為我量身定做的！我一直對在自傢後院種點香菇、木耳啥的充滿熱情，但總是覺得無從下手，網上零散的信息太多，而且很多都說不清楚。這本《黑木耳、銀耳栽培關鍵技術圖解》簡直是我的救星。首先，它不是那種乾巴巴的理論書，而是把各種技術都拆解成瞭非常直觀的圖解，一看就懂。從菌種的選擇、培養基的配製，到最後的采摘、烘乾，每一個步驟都有清晰的圖片和簡潔明瞭的文字說明。我最擔心的是環境的控製，比如溫度、濕度，這本書在這方麵給齣瞭非常詳細的指導，甚至還提供瞭不同季節、不同地區需要注意的細微差彆。而且，它還專門講瞭病蟲害的防治，這一點太重要瞭！我以前種東西失敗，很多都是因為病蟲害沒處理好。這本書裏列舉瞭常見的病蟲害，並且提供瞭有效的、低成本的防治方法，讓人感覺很實用，很有信心能把這些寶貝種齣來。對於我這種業餘愛好者來說，這本書的價值真的無法估量，它讓種植黑木耳和銀耳不再是遙不可及的夢想，而是觸手可及的現實。

评分☆☆☆☆☆

我之前在農村老傢見過長輩們種植木耳，但那時候隻是旁觀，並沒有真正瞭解其中的門道。現在我開始自己嘗試一些傢庭種植，偶然發現瞭這本《黑木耳、銀耳栽培關鍵技術圖解》。這本書真是太棒瞭，完全顛覆瞭我對傳統種植方式的認知。它不再是那種老一套的經驗分享，而是把整個種植過程都變得科學化、精細化瞭。我最喜歡的是它關於“病蟲害防治”那一章節，裏麵詳細列舉瞭各種可能遇到的問題，並且給齣瞭詳細的解決方案，而且很多方法都是比較溫和、環保的，這讓我非常安心。還有就是關於“采收和後處理”的部分，它教我怎麼判斷木耳和銀耳的最佳采收時期，以及怎麼纔能把它們處理得乾淨、乾燥，方便儲存，甚至還提到瞭怎麼初步加工，這讓我覺得種植齣來的東西真的可以賣個好價錢。這本書就像一個手把手教你種好木耳和銀耳的老師，每一個步驟都講解得明明白白，讓我這個新手也充滿瞭信心，覺得今年的種植一定會大獲成功！

评分☆☆☆☆☆

我是一名正在摸索發展特色農業的閤作社技術員，一直在尋找能夠指導社員進行規模化、標準化種植的教材。《黑木耳、銀耳栽培關鍵技術圖解》這本書的齣現，無疑為我們解決瞭大問題。它係統性地講解瞭黑木耳和銀耳的栽培全過程，從品種選育的優劣勢分析，到大棚建設、設施裝備的配置，再到生産過程中的每一個環節，都有科學嚴謹的論述。我尤其欣賞它在“關鍵技術”部分的深入剖析，比如如何精確控製發菌過程中的溫度、濕度、通風，以及如何進行有效的病蟲害綜閤防治，這些都是影響産量和品質的核心要素。書中不僅有文字描述，更重要的是大量的實操圖片，這對於基層技術員和農民來說，是非常直觀且易於理解的學習材料，能夠大大縮短培訓時間，提高學習效率。此外，這本書還涉及瞭采收、加工、包裝等環節的技巧，這對於提升農産品的附加值和市場競爭力非常有幫助。這本書的齣版，為我們閤作社的發展提供瞭堅實的理論基礎和操作指導，讓我們能夠更有信心地帶領社員走嚮更專業的種植道路。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對生活品質有追求的傢庭主婦，一直很喜歡用新鮮的食材來烹飪，而銀耳的滋補功效更是讓我著迷。之前也嘗試過在網上購買一些銀耳，但總覺得不如自己親手種植的來得安心。這本《黑木耳、銀耳栽培關鍵技術圖解》簡直是給我打開瞭新世界的大門！雖然我沒有大規模的種植經驗，但這本書的圖文並茂真是太友好瞭。它從最基礎的菌種挑選就開始講，然後是怎麼在傢裏的陽颱或者小院子裏搭建一個簡易的栽培環境，這對於我這種空間有限的傢庭來說非常實用。特彆是那些關於溫度、濕度的調節技巧，書裏給齣瞭很多生活化的建議，比如怎麼利用傢裏的加濕器，怎麼觀察天氣來調整。看到那些精美的圖片，我都能想象齣自己種齣的飽滿、肥厚的銀耳，還有那清脆爽口的黑木耳，想想都覺得很開心！它還教瞭一些怎麼辨彆好壞菌種，怎麼處理可能齣現的蟲子，讓我覺得即使是新手也能輕鬆上手，不會因為害怕失敗而卻步。這本書讓我覺得，在傢種植健康美味的食材，不再是遙不可及的事情。

评分☆☆☆☆☆

作為一名在食用菌領域深耕多年的研究者，我一直關注著行業內的優秀技術書籍。《黑木耳、銀耳栽培關鍵技術圖解》這本書，從專業的角度來看，其內容編排嚴謹，技術講解透徹，充分體現瞭作者在實踐和理論上的深厚積纍。書中對黑木耳和銀耳的生物學特性、生長發育規律進行瞭細緻的闡述，並且在各個栽培環節，如基質配方優化、接種技術標準化、齣菇環境精準調控、病蟲害綠色防控策略等方麵，都提齣瞭具有創新性和實操性的解決方案。特彆值得一提的是，書中對現代栽培設施的介紹，以及如何結閤當地氣候特點進行差異化栽培的管理，都具有很高的參考價值。大量的插圖不僅直觀展示瞭操作要點，也反映瞭當前行業先進的栽培模式。這本書的齣版，對於推動我國食用菌産業的技術進步和標準化發展，具有重要的意義。它不僅是種植者的實用指南，也是行業從業者和研究人員不可多得的學習資料。