新編肉牛飼料配方600例（第二版）肉牛養殖技術書籍 飼料配製 肉牛飼料配方大全 高效養牛技 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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店铺： 途创图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122285201

商品编码：26507451843

丛书名： 新编畜禽饲料配方600例丛书 新编肉牛饲料配

本書主要結閤現代肉牛生産的實際需要，在介紹瞭肉牛常用飼料的種類和營養特點、肉牛需要的營養物質種類與特點、飼料調製與日糧配閤技術的基礎上，針對性地重點列舉瞭肉牛不同生理階段，包括哺乳犢牛、斷奶犢牛、育成牛、青年牛及成年牛的飼料配製及配方實例600多例，以及相應的飼養管理要點等。

本書實用性強，重點突齣，可供肉牛養殖技術人員、飼料配方人員閱讀、參考使用；也可供有關科研單位、農業院校的技術人員和師生閱讀、參考。

書名:新編畜禽飼料配方600例叢書

作者：昝林森、辛亞平、田萬強 主編

齣版社：化學工業齣版社

齣版時間：2017年1月

版次：1

開本：32開

裝幀：平裝

頁數：248

字數：

ISBN：9787122285201

定價：30元 

本書不僅介紹瞭如何配製飼料配方的技術，更重要的是為讀者提供瞭現成的600多個成熟的肉牛飼料配方，使讀者不僅學會瞭配方技術，而且可以直接使用這些飼料配方，非常方便和實用。

作者介紹

章肉牛飼料配製的基本要領1

節肉牛常用飼料的種類和營養特點1

一、粗飼料2

二、精飼料3

第二節肉牛需要的營養物質種類和特點12

一、水分12

二、蛋白質12

三、碳水化閤物14

四、脂肪14

五、無機鹽14

六、維生素15

七、能量16

第三節飼料調製與日糧配閤技術17

一、粗飼料調製技術17

二、精飼料的加工調製29

三、肉牛的日糧配閤技術31

第二章哺乳犢牛的飼料配製及配方實例35

節哺乳犢牛的生理特點與飼養管理要點35

一、哺乳犢牛的生理特點35

二、犢牛飼養管理要點35

第二節哺乳犢牛開食料營養指標40

一、代乳粉和開食料的區彆41

二、犢牛代乳粉的營養指標和質量要求42

三、犢牛開食料的主要營養指標42

四、幾種犢牛的代乳粉和開食料配方43

五、使用代乳粉和開食料的注意事項43

六、開食料的特點44

七、開食料的使用44

第三節哺乳犢牛開食料飼料配方44

第三章斷奶犢牛的飼料配製及配方實例67

節斷奶犢牛的飼養管理要點67

一、犢牛的斷奶67

二、犢牛的飼養管理要點67

第二節斷奶犢牛的營養需要69

第三節斷奶犢牛的飼料配方70

第四章育成牛的飼料配製及配方實例91

節育成牛的飼養管理要點91

一、育成公牛的飼養管理91

二、育成母牛的飼養管理93

第二節育成牛的營養需要94

一、育成牛的營養需要的確定94

二、育成牛的營養需要量98

第三節育成牛飼料配方100

第五章青年牛的飼料配製及配方實例129

節青年牛的飼養管理要點129

一、青年公牛的飼養管理129

二、青年母牛的飼養管理131

三、妊娠母牛的飼養管理132

第二節青年牛的營養需要134

第三節青年牛的飼料配方140

一、日糧配閤原則140

二、飼料配方示例141

第六章成年牛的飼料配製及配方實例191

節成年牛的飼養管理要點191

一、成年種公牛的飼養管理191

二、成年母牛的飼養管理193

第二節成年牛營養需要195

一、成年母牛的營養需要195

二、妊娠母牛的營養需要196

三、泌乳母牛的營養需要198

四、乾乳母牛的營養需要200

第三節成年牛飼料配方200

參考文獻248

《中國古代飲食文化史》 作者：[作者姓名] 齣版社：[齣版社名稱] 齣版日期：[齣版日期] 內容簡介： 《中國古代飲食文化史》是一部係統梳理中國古代數韆年飲食文化發展脈絡的學術著作。本書並非一本簡單的食譜或烹飪指南，而是深入挖掘中國古代社會中飲食的方方麵麵，從食材的起源與演變，到烹飪技藝的革新；從不同階層、不同地域的飲食習慣，到飲食所承載的社會、經濟、政治、宗教、哲學思想，全景式地展現瞭中華飲食文化的博大精深與源遠流長。 本書的研究視角獨特，將飲食置於宏大的曆史敘事中，探討其與農業文明、手工業發展、商業貿易、社會變遷、禮儀製度、文化交流乃至民族融閤之間的復雜關係。通過對浩如煙海的文獻資料、考古發現和傳世文物進行細緻解讀，作者試圖勾勒齣一幅鮮活的中國古代飲食畫捲，揭示齣飲食在中國人心中的獨特地位和深遠影響。 第一部分：從遠古洪荒到文明曙光——早期飲食的奠基 在漫長的史前時期，人類的飲食主要依賴采集和漁獵。本書將追溯早期人類如何認識和利用自然界中的可食用資源，包括植物的識彆、動物的馴化以及基本的食物加工方法。從新石器時代的陶器齣現，標誌著烹飪進入瞭一個新的階段，煮、烤等技法的齣現極大地豐富瞭食物的種類和口感。這一時期，榖物的種植和傢畜的飼養成為人類社會穩定的基石，也為中華文明的孕育奠定瞭物質基礎。作者將詳細探討早期文明遺址中齣土的飲食相關遺物，如石斧、石磨、陶鼎等，並結閤古文獻的零星記載，推測當時人們的飲食結構和食物來源。 第二部分：禮樂與飲食的交織——先秦至秦漢的飲食製度與風尚 進入先秦時期，隨著社會結構的復雜化和政治製度的形成，飲食也逐漸被納入到禮儀的範疇。“食”不再僅僅是生理需求，更成為一種社會身份、等級和道德的象徵。本書將深入剖析“周禮”中關於飲食的規定，如祭祀、宴饗、喪葬等場閤的食物種類、烹飪方式和宴飲禮儀。周朝的“八珍”等早期名饌，以及當時貴族階層精細化的烹飪追求，都將得到詳細的介紹。同時，本書也會關注平民階層的飲食狀況，揭示不同社會階層在飲食上的差異。 秦漢大一統王朝的建立，對飲食文化産生瞭深遠影響。北方農耕文化與南方魚米之鄉的融閤，以及絲綢之路帶來的異域食材和烹飪技術，都豐富瞭漢代飲食的內涵。本書將重點介紹漢代的宮廷禦膳，如“鼎食”、“脯臘”等，以及當時人們普遍食用的榖物、蔬菜、肉類和魚類。墓葬壁畫和齣土的食具、模型等，為我們提供瞭寶貴的直觀證據，作者將通過對這些史料的解讀，生動再現漢代飲食生活的圖景。 第三部分：南北交融與多元發展——魏晉南北朝至隋唐的飲食變革 魏晉南北朝時期，民族大遷徙和文化大交融，為飲食文化注入瞭新的活力。北方遊牧民族的肉食文化與中原農耕文化的碰撞，催生瞭新的烹飪理念和菜肴。佛教的傳入，也對部分人群的飲食習慣産生瞭影響，素食的興起即是其中一例。 隋唐時期，中國古代飲食文化達到瞭一個高峰。國傢統一，經濟繁榮，對外交流頻繁，這些都極大地促進瞭飲食的多元化和精細化。唐代的長安，作為國際大都市，匯聚瞭來自世界各地的食材、香料和烹飪技藝。本書將詳細介紹唐代宮廷的盛宴，如“燒尾宴”等，以及當時流行的“鬍食”風潮。從當時的詩歌、筆記、壁畫中，我們可以窺見唐代人對食物的精巧追求，如花卉入饌、調味的豐富多樣等。同時，佛教寺院的素食發展，以及民間飲食習俗的演變，也將得到細緻的探討。 第四部分：精耕細作與市民風情——宋元時期的飲食風貌 宋代是中國古代商品經濟高度發達的時期，飲食業也隨之繁榮，並呈現齣濃厚的市民文化色彩。本書將重點介紹宋代飲食的幾個重要特徵：一是食材的豐富多樣，南北方的特色食材大量進入市場；二是烹飪技藝的精進，如“炸”、“蒸”、“炒”等技法更加成熟；三是飲食消費的平民化，茶館、酒樓、街頭小吃遍布城市，為普通市民提供瞭豐富的餐飲選擇。從《東京夢華錄》、《夢粱錄》等文獻中，我們可以詳細瞭解宋代飲食的日常景象，如“東坡肉”等名菜的起源，以及當時人們對調味品（如醬、醋、糖、香料）的廣泛運用。 元代作為濛古族建立的王朝，其飲食文化呈現齣獨特的融閤特徵。北方遊牧民族的粗獷飲食與中原的精細烹飪相結閤，形成瞭既有特色又具包容性的飲食風格。本書將分析元代在食材、烹飪和飲食習慣上受到的影響，如對牛羊肉的偏愛，以及一些濛元時期特有的菜肴。同時，元代的驛站製度和交通網絡的發達，也促進瞭各地食材和烹飪方法的交流。 第五部分：雅緻與日常的交融——明清時期的飲食文化 明清兩代是中國古代飲食文化集大成與創新的時期。商品經濟的進一步發展，為飲食文化的繁榮提供瞭土壤。官府、文人、商人、平民，不同群體都在飲食上留下瞭深刻的印記。 明代，飲食的區域性特徵更加明顯，形成瞭一些具有地方特色的菜係。本書將探討“四大菜係”（如川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜）的早期雛形，以及當時人們對食材選擇、烹飪技藝和風味搭配的追求。蔬菜的廣泛種植，水果的豐富品種，以及海鮮的利用，都極大地豐富瞭明代的飲食結構。此外，明代的海禁與對外貿易，也帶來瞭新的食材和烹飪理念，如辣椒的傳入，對川菜的發展産生瞭劃時代的影響。 清代，宮廷飲食達到瞭前所未有的奢華與精緻。滿漢全席的形成，便是這一時期的代錶。本書將詳細解析滿漢全席的構成，以及其背後所蘊含的政治意義和文化象徵。同時，清代文人對飲食的雅緻追求，如對茶道、花卉、酒器的講究，以及“文人菜”的興起，也將得到細緻的呈現。民間飲食方麵，清代的市井生活豐富多彩，各地特色小吃、點心、糕點層齣不窮。從《紅樓夢》等文學作品中，我們可以窺見清代貴族傢庭的精緻飲食，以及僕人烹飪的日常菜肴。 第六部分：飲食與社會、文化、哲學——飲食背後的人文意蘊 除瞭對具體飲食內容的研究，本書還將深入探討飲食與中國古代社會、文化、哲學之間的深刻聯係。 飲食與社會經濟： 探討農業生産的發展、手工業的進步、商業貿易的繁榮如何影響飲食的物質基礎和消費模式。如不同時期糧食的産量、價格波動，對普通民眾飲食結構的影響；商業流通對特色食材和調味品普及的作用。 飲食與政治權力： 飲食作為政治鬥爭、權力象徵、外交禮儀的重要載體。如宮廷盛宴的政治意義，等級製度在飲食上的體現，以及通過飲食進行的政治籠絡和展示。 飲食與宗教信仰： 探討佛教、道教等宗教對飲食禁忌、素食主義、齋戒等方麵的影響，以及宗教節日與飲食習俗的關聯。 飲食與哲學思想： 飲食所體現的“天人閤一”、“陰陽五行”、“中庸和諧”等中國傳統哲學觀念。如食物的寒熱溫涼與人體的養生理論，烹飪中講究的“火候”、“色香味”的均衡，以及“食不異味”等飲食道德觀念。 飲食與文化交流： 探討不同民族、不同地域之間的飲食文化交流，如絲綢之路、海上貿易帶來的異域食材、烹飪技藝和飲食習慣的傳播與融閤。 飲食與文學藝術： 飲食在中國古代文學、繪畫、詩歌中的錶現，以及文學作品對飲食文化的傳承和再創作。 《中國古代飲食文化史》力圖呈現給讀者一個立體、生動、深刻的中國古代飲食世界。本書的寫作風格力求嚴謹而不失趣味，既有深厚的學術功底，又不乏對曆史細節的生動描繪，旨在讓讀者在品味美食的曆史之餘，更能理解飲食在中國文明發展進程中所扮演的重要角色，以及其背後蘊含的豐富人文價值。本書不僅是研究中國古代飲食文化的必備參考，也是對中國傳統文化愛好者的一次深刻的文化之旅。

评分☆☆☆☆☆

我是一名正在進行肉牛養殖項目投資的農場主，我非常關注投資迴報率以及項目的可持續性。因此，對於飼料配方，我最看重的是其經濟性和效益性。我希望這本書能夠提供一係列能夠顯著提高肉牛生長速度和飼料轉化效率的配方，從而縮短養殖周期，提高整體的經濟效益。我希望書中能夠詳細分析不同飼料原料的成本效益比，並能提供一些關於如何根據市場價格波動來靈活調整飼料配方的策略。此外，我對於如何通過優化飼料配方來提升牛肉的品質，比如肉質的嫩度、風味和營養價值（如脂肪含量、蛋白含量等），也抱有濃厚的興趣。如果書中能夠提供一些關於如何通過飼料配方來預防和降低某些疾病的發生概率，減少藥物投入，從而進一步降低養殖成本，提升項目的整體盈利能力，那將是極大的加分項。

评分☆☆☆☆☆

我是一名有幾年養殖經驗的牛場技術員，這次購書主要是想尋求一些在現有基礎上進行升級優化的思路。我對這本書的期望是它能提供一些更前沿、更科學的飼料配方理念。我希望書中能深入探討當前肉牛養殖麵臨的一些新挑戰，比如如何提高飼料轉化率，降低養殖成本，同時還能保證牛肉的品質和安全。例如，我特彆關注書中是否能介紹一些新型的飼料添加劑，如酶製劑、益生菌等，以及它們在提高消化吸收、改善腸道健康方麵的作用。我也希望書中能夠提供一些關於綠色、環保飼料配製的建議，例如如何利用農作物廢棄物來製作飼料，既能解決環保問題，又能降低成本。對我而言，最重要的是書中能夠提供一些能夠量化評估的指標，比如通過調整飼料配方，可以預期提升多少的日增重，或者降低多少的料肉比，這樣的數據支撐會讓我更願意去嘗試和實踐。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書更多的是抱著一種“萬一有用”的心態。我是一名普通的農民，傢裏養瞭幾頭牛，主要就是給傢裏吃，偶爾賣一兩頭。我不太懂那些復雜的理論，也不需要什麼最高端的配方。我最希望這本書能讓我明白，我的牛吃什麼能長得壯實，不容易生病。比如，我現在給牛吃的就是自傢種的一些草料，再加點玉米麵。我想知道，這樣配會不會營養不夠？我能不能在現有基礎上，加一些什麼東西，能讓牛長得更快一點，肉質也能好一點？我希望這本書能用最簡單易懂的語言，告訴我一些基礎的飼料搭配常識，不用太專業，能讓我這個新手一看就明白，並且能立刻用在我的小規模養殖上。如果能有一些關於如何利用身邊容易獲得的飼料原料來配製更均衡的飼料的建議，那就太好瞭。

评分☆☆☆☆☆

作為一名剛開始接觸肉牛養殖的初學者，我原本對飼料配方這個話題充滿瞭迷茫。市麵上的書籍琳琅滿目，我擔心自己看不懂，或者即使看懂瞭也無法靈活運用。我更看重的是那些能夠提供具體、可操作性強的內容的書籍。例如，我希望能找到一些關於不同生長階段肉牛的營養需求分析，以及針對這些需求，如何科學地選擇和搭配各種飼料原料的詳細說明。我期待這本書能夠解答我關於粗飼料、精飼料、添加劑等具體組成部分的疑問，並能給齣不同比例的配方建議。我尤其希望這本書能包含一些實際案例，比如針對不同品種的肉牛，在不同氣候條件下的飼料調整方案，這樣我就能更好地理解理論知識如何應用於實踐，並能根據我自己的養殖環境和牛群情況進行調整。如果書中能夠附帶一些關於飼料儲存、質量鑒彆的小技巧，那就更完美瞭，畢竟飼料的好壞直接影響著養牛的效益。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對動物營養學有一定基礎知識的飼料研究者，我這次購書主要是想對現有的肉牛飼料配方進行更深入的研究和創新。我希望能從這本書中獲得一些具有啓發性的思路，尤其是在一些前沿性的研究領域。我期待書中能包含一些關於不同營養素之間相互作用的最新研究成果，以及它們如何影響肉牛的生理功能和生長發育。我希望能看到一些關於如何利用分子營養學或者基因組學等最新技術來指導飼料配方設計的案例。此外，我也對如何設計能夠滿足特定目標市場需求的飼料配方感興趣，比如如何通過飼料來影響牛肉的特定脂肪酸含量，或者提高某些維生素和礦物質的含量，以滿足高端市場的需求。我希望這本書能夠提供一些未被廣泛應用的創新性配方，或者對現有配方進行優化和改進的新方法，為我的研究提供新的方嚮和理論支持。