雞藝--中國古代養雞智慧附書法藝術 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孟祥兵徐廷生杜炳旺滕小華... 編

圖書標籤:

• 養雞
• 中國古代
• 書法藝術
• 傢禽
• 農業
• 文化
• 曆史
• 傳統
• 藝術
• 雞文化

店铺： 土星图书专营店

出版社： 中国农业

ISBN：9787109232266

商品编码：26843364167

开本：16

出版时间：2017-08-01

基本信息

• 商品名稱：雞藝--中國古代養雞智慧附書法藝術
• 作者：編者:孟祥兵//徐廷生//杜炳旺//滕小華
• 定價：60
• 齣版社：中國農業
• ISBN號：9787109232266

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-08-01
• 印刷時間：2018-01-01
• 版次：1
• 印次：2
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：193
• 字數：165韆字

編輯推薦語

為瞭使奮戰在傢禽科研教學生産領域的踐行者和*廣泛的讀者群及青少年對我國古代科學技術和養雞智慧易於認知和瞭解，孟祥兵、徐廷生、杜炳旺、滕小華編著的《雞藝--中國古代養雞智慧附書法藝術》不僅把“三朝雞譜”（《齊民要術·養雞篇》、《嶺外代答·鬥雞》、《雞譜》）的古文（原文）列於書中，而且把每篇古文的現代漢語翻譯也列於其中。同時，為瞭把中國的傳統雞文化與中國的書法藝術結閤起來，在學習和繼承傳統雞文化的同時，欣賞到書法藝術的魅力，給人以賞心悅目的享受，編者們特把“三朝雞譜”的原文以正楷書法的形式展現齣來。因此，本書的齣版不僅是中國古代養雞智慧和科學技術的再現和挖掘，也是中國傳統雞文化的再現和傳承，*是中國書法藝術對古代科學技術和傳統文化的再現和弘揚。

內容提要

我國養雞曆史悠久，圍繞如何選種育種、飼養管 理、防治疾病等，古代文獻中多有記載，隻是流傳下 來的很少。為瞭挖掘我國古代養雞智慧，孟祥兵、徐 廷生、杜炳旺、滕小華編著的《雞藝--中國古代養雞 智慧附書法藝術》收集整理、翻譯瞭北魏時期《齊民 要術·養雞篇》、宋淳熙時期的《鬥雞篇》以及清乾 隆年間的《雞譜》，並以正楷書法形式呈現原文，將 技術性與藝術性寓於一體。因此本書既是對我國古代 養雞智慧的挖掘和傳承，又是書法藝術對我國古代科 學技術的再現和弘揚。不僅可作為高等學校師生、科 研院所科技工作者及傢禽領域的企業傢和從業者藉鑒 和參考，也可作為書法愛好者閱讀和欣賞。
    

目錄

題詞
序
雞賦
北魏·賈思勰《齊民要術·養雞篇》
北魏《齊民要術》捲六第五十九《養雞篇》原文
北魏《齊民要術》捲六第五十九《養雞篇》譯文
宋·淳熙年·周去非《嶺外代答·鬥雞》
宋《嶺外代答》捲九第二百三十八則《鬥雞》原文
宋《嶺外代答》捲九第二百三十八則《鬥雞》譯文
清·乾隆年·佚名《雞譜》
清《雞譜》原文
清《雞譜》譯文
三篇原文之書法藝術
附錄
汪子春《雞譜校釋》序
後記

《雞藝：中國古代養雞智慧與書法藝術之光》 序言 浩渺的中華文明，如同璀璨星河，其中蘊藏著無數古老而智慧的瑰寶。本書《雞藝：中國古代養雞智慧與書法藝術之光》，正是對其中兩顆格外耀眼星辰的深度探索與融閤。我們試圖從一個全新的視角，揭示在中國曆史長河中，雞這一尋常生靈如何與人類的生活、文化、乃至精神世界發生深刻的聯係；同時，我們也將目光投嚮中國書法這一古老而精深的藝術形式，探尋其內在的韻律、哲思以及它與我們傳統生活方式之間韆絲萬縷的聯係。本書並非簡單地羅列事實，而是意圖通過嚴謹的考證、細緻的解讀，勾勒齣一幅宏大而細膩的圖景，展現中國古代先民在養雞實踐中所展現齣的非凡智慧，以及他們在筆墨揮灑間所流淌齣的藝術靈魂。 第一篇：溯源與智慧——中國古代養雞的生存之道 第一章：雞在中國文化中的早期印記 提及雞，我們首先想到的或許是餐桌上的佳肴，抑或是清晨報曉的啼鳴。然而，在中國數韆年的曆史長河中，雞的意義遠不止於此。在先秦時期的文獻中，我們已經可以窺見雞的蹤影。《詩經》中“童童桑”的意象，描繪的正是雞在桑林中悠閑覓食的場景，這已是農耕文明與傢禽畜牧緊密結閤的生動寫照。在古代社會，“六畜”之說深入人心，而雞作為重要的傢禽，早已融入瞭人們的日常生活。它不僅是食物的來源，更在祭祀、占蔔、甚至風水堪輿中扮演著重要的角色。 在早期文明的曙光中，雞的齣現往往與農業的起源緊密相連。隨著人類社會從采集漁獵走嚮定居農耕，傢禽的馴化成為重要的發展方嚮。考古發現錶明，早在新石器時代晚期，中國的先民就已經開始馴養傢禽，其中雞是最早被馴化的物種之一。它們不僅為人類提供瞭寶貴的蛋白質來源，其生殖能力也象徵著繁衍與生機。在許多原始部落的圖騰崇拜中，雞也常常位列其中，寄托著人們對豐收、對生命力的期盼。 第二章：古代養雞的科學實踐與技術演進 中國古代勞動人民在養雞方麵積纍瞭豐富的實踐經驗，並將其發展成為一套具有獨特體係的智慧。《呂氏春鞦》等著作中，已經記載瞭關於雞的飼養、繁殖、疾病防治等方麵的初步認識。例如，他們認識到不同季節對雞的生長有影響，需要提供適宜的飼料和環境。從簡單的散養，到後來逐漸發展齣更加精細的籠養、圈養，再到對雞的品種進行選育，這些都體現瞭古代先民對自然規律的深刻洞察和對生物習性的細緻觀察。 在飼料方麵，古代養殖者根據雞的生長階段和季節變化，靈活調整飼料配方。榖物、菜葉、昆蟲、甚至廚餘垃圾，都被巧妙地利用起來，最大限度地發揮資源的效用。對於疾病的防治，雖然缺乏現代科學的手段，但古人通過觀察雞的糞便、羽毛、精神狀態等，積纍瞭一套經驗性的診斷方法，並嘗試使用天然藥物進行治療。例如，用大蒜、草藥等來驅蟲、增強抵抗力。 更值得一提的是，古代養雞業並非僅僅停留在滿足基本生活需求的層麵，而是已經發展齣瞭一定的規模化和專業化。一些地區甚至齣現瞭專門的養殖戶，他們會將飼養的雞作為商品齣售，參與到古代的商品經濟之中。這種商品化運作，進一步推動瞭養雞技術的進步和品種的改良。 第三章：雞與古代社會生活、祭祀及象徵意義 雞在中國古代社會生活中扮演的角色遠不止於食材。它的鳴叫聲，成為瞭計時的一種方式，“更鼓”、“雞鳴”都是古人對時間的樸素感知。在重要的祭祀場閤，雞常常作為祭品齣現，它象徵著純潔、吉祥，是與神靈溝通的媒介。古代文獻中關於祭祀雞的記載，如《禮記》中的“牲之雜，凡饋，則祭之，無牲則加一雞”，說明瞭雞在祭祀體係中的重要地位。 同時，雞也承載著豐富的象徵意義。在生肖文化中，雞位列十二生肖之一，代錶著勤勞、守信、正直。許多成語、俗語中也蘊含著雞的意象，如“聞雞起舞”、“雞毛蒜皮”、“雞犬不寜”等，這些都從側麵反映瞭雞在中國人民日常生活中的普及度和其所蘊含的文化意涵。雞在民間信仰中，也常被視為一種闢邪、招福的吉祥物，其形象常常齣現在年畫、剪紙等民間藝術品中。 第四章：中國古代養雞智慧的哲學內涵 深入探究中國古代養雞的智慧，我們不難發現其中蘊含著深刻的哲學思想。古人對雞的觀察，體現瞭“道法自然”的樸素唯物主義觀念。他們尊重雞的自然習性，順應其生長規律，而非強行乾預。這種“天人閤一”的思想，在養殖實踐中得到瞭充分體現。 同時，養雞過程中對資源的有效利用，對環境的適應，以及對飼養管理精細化的追求，也展現瞭古人“民以食為天”的責任感和“勤儉持傢”的美德。從一個簡單的傢禽養殖，到一套成熟的經驗體係，這背後凝結著一代代人的觀察、總結、傳承與創新。這種不懈的探索精神，以及對知識的尊重與積纍，正是中華文明能夠綿延不絕的重要原因。 第二篇：筆墨與精神——中國書法藝術的獨特魅力 第一章：漢字的演變與書法的萌芽 書法，作為漢字的書寫藝術，是中華文明最獨特的文化符號之一。從甲骨文的象形，到金文的莊重，再到篆書的綫條化，小篆的規整，隸書的隸變，以及楷書、行書、草書的成熟，漢字的演變過程本身就是一部書法的史詩。每一筆、每一畫，都凝聚著先民的智慧和審美追求。 早期的文字，更多地承擔著記錄和溝通的功能。然而，隨著文字的成熟，以及書寫工具的改進（從刀刻到毛筆），人們開始在記錄信息的同時，也追求書寫的藝術性。書寫者在筆畫的粗細、長短、麯直，字形的疏密、大小、結構上，開始注入個人的情感和審美偏好。這就是書法的萌芽。 第二章：中國古代書法的主要流派與代錶人物 中國書法藝術源遠流長，名傢輩齣，形成瞭風格各異的流派。從秦漢的篆隸，到魏晉的尚意，再到唐朝的法度森嚴，宋朝的尚意創新，元明清的傳承與發展，每一時期都有其獨特的藝術風貌。 秦代的李斯，統一文字，其小篆的典雅流暢，奠定瞭漢字書寫的基礎。漢代的隸書，如《曹全碑》、《乙瑛碑》，展現瞭漢字從象形到符號化的重要轉摺，筆畫的波磔飛動，極具裝飾性。魏晉時期，是書法史上的一個高峰。王羲之，被譽為“書聖”，其行書《蘭亭集序》被譽為“天下第一行書”，其行雲流水，飄逸灑脫，將書法的藝術性推嚮瞭極緻。他的《快雪時晴帖》更是將書法中的“意”發揮得淋灕盡緻。 唐朝時期，楷書藝術達到鼎盛。歐陽詢的嚴謹方正，顔真卿的雄渾厚重，柳公權的骨力遒勁，共同構建瞭唐楷的輝煌。他們的作品，至今仍是無數書法愛好者的學習範本。宋朝時期，書法開始轉嚮更加強調個人情感的錶達。蘇軾的豐腴曠達，黃庭堅的奇崛險峻，米芾的縱橫開闔，他們都在追求書法中的“意境”和“趣味”。 元明清時期，書法在繼承前代的基礎上，也湧現齣許多傑齣的書傢，如趙孟頫的秀麗，王鐸的奔放，傅山的狂傲，以及近現代的書法大傢，如於右任、林散之等，都為中國書法藝術的發展注入瞭新的活力。 第三章：書寫工具、材料與技法 書法藝術離不開書寫工具和材料的支撐。“文房四寶”——筆、墨、紙、硯，在中國書法史上扮演著至關重要的角色。 毛筆，作為最主要的書寫工具，其材質（如狼毫、羊毫、兼毫）、筆頭的形狀、大小、彈性，都對書寫的效果産生直接影響。不同的毛筆，能錶現齣不同的筆觸和韻律。 墨，作為書寫的顔料，其濃淡、光澤、色澤，也直接影響書法的視覺效果。古代的墨，經過精心的製作，往往具有獨特的香味和質感。 紙，作為書寫的載體，其縴維的粗細、密度、吸水性，都對書寫有重要影響。宣紙，以其“落墨如宿水”的特性，成為中國書法的絕佳載體，能夠錶現齣豐富的水墨變化。 硯，作為研墨的工具，其材質（如端硯、歙硯）和造型，也具有很高的藝術價值。 在書寫技法上，中國書法有著極其精深的學問。從執筆、運腕、運肘、運肩，到用筆的提、按、頓、挫，再到用墨的濃、淡、枯、濕，以及字形的結構安排、章法布局，每一個環節都蘊含著無數的奧秘。隻有掌握瞭這些基本技法，並在此基礎上不斷體悟，纔能真正地將書法的藝術魅力展現齣來。 第四章：書法藝術中的精神意蘊與哲學思考 書法不僅僅是文字的排列組閤，更是書寫者內心世界的錶達。每一個筆畫，都蘊含著書寫者的精氣神。它是一種“以形寫神”的藝術，通過字的形體，傳達齣書寫者當下的情感、心境，乃至人生感悟。 “意”是中國書法藝術的核心追求之一。它強調在筆墨之間，傳遞齣超越文字本身的意境和精神。正如古人所說，“書為心畫”，書法是內心世界的直觀呈現。一個剛健有力的字，可能體現瞭書寫者的豪邁；一個婉轉流暢的字，可能流露齣書寫者的細膩。 更深層次上，書法藝術也蘊含著深刻的哲學思考。它體現瞭中國傳統文化中的“天人閤一”、“陰陽相濟”等思想。筆畫的剛柔並濟，字形的虛實相生，章法的疏密得當，都體現瞭對宇宙自然規律的模擬和對人生哲理的體悟。書法，在某種意義上，已經成為瞭一種修身養性的方式，通過對筆墨的沉浸，達到內心的寜靜與和諧。 結語 《雞藝：中國古代養雞智慧與書法藝術之光》，將這兩條看似獨立卻又交織著深厚文化淵源的綫索，呈現在讀者麵前。我們希望通過本書，能夠讓更多的人瞭解中國古代人民在養殖業方麵的卓越智慧，認識到在看似平凡的日常生活中，所蘊含的非凡創造力。同時，我們也希望通過對中國書法藝術的深入剖析，喚醒人們對傳統文化的熱愛，感受筆墨揮灑間所蘊含的無窮魅力和深刻的哲學思考。在中國文化的寶庫中，這兩顆璀璨的明珠，正靜待著我們去發掘、去欣賞、去傳承。

评分☆☆☆☆☆

讓我驚嘆的是，這本書的敘事方式極為生動，仿佛一位經驗豐富的長者，在嚮你娓娓道來那些被時間塵封的往事。他不僅僅是講述“是什麼”，更是告訴你“為什麼”。比如，在解釋為什麼古代要遵循特定的時節來飼養和屠宰雞時，作者會細緻地剖析當時的農業生産周期、食物儲存條件，以及氣候變化等因素，讓讀者深刻理解這些看似繁瑣的規矩背後，蘊含著多麼科學的生存之道。 更讓我著迷的是，書中對於“雞”與中國古代哲學思想的聯係，進行瞭彆具一格的解讀。作者從“雞”的早鳴、警覺、勤奮等特質齣發，引申齣對君子品德的期許，將這種動物的習性與儒傢、道傢等思想巧妙地結閤起來。我讀到之處，不禁會停下來反復思考，原來我們身邊最尋常的生命，也能成為啓發我們思考人生道理的載體。這種將通俗生活與深刻哲理相結閤的寫法，是我在同類書籍中鮮少見到的。

评分☆☆☆☆☆

這本書實在太超齣我的預期瞭！我原本以為這隻是一本講養雞的書，最多帶點曆史知識，沒想到打開之後，整個人都陷進去瞭。書中的“雞藝”這個概念，我一開始以為是某種古代的鬥雞技法，結果發現它涵蓋瞭從選種、飼養、疾病防治，到季節性管理、甚至與節慶習俗的關聯，簡直就是一個全麵立體的古代養雞百科全書。作者在描述不同品種的雞時，不僅僅是列舉它們的特徵，而是用一種近乎寫實的筆觸，勾勒齣那些在田間地頭、市井鄉村裏活躍的身影，仿佛能聽到它們咯咯的叫聲，聞到泥土和草葉的氣息。 更讓我驚艷的是，這本書並沒有枯燥地堆砌史料，而是將這些古老的養雞智慧，以一種非常生活化、故事化的方式娓娓道來。比如，講述如何通過觀察雞的羽毛光澤來判斷健康狀況，就引齣瞭一個關於古代農婦如何精打細算、讓自傢母雞多下蛋的故事，讓我覺得既實用又有人情味。書中對於不同地區、不同朝代的養雞特點也有細緻的區分，這讓我對中國古代社會的不同層麵有瞭更深的理解。我尤其喜歡其中關於“雞”在古代社會文化中的地位的探討，原來小小一隻雞，竟然承載瞭如此多的象徵意義，從吉祥到祭祀，再到風水，無處不在。

评分☆☆☆☆☆

讀這本書的過程中，我最大的感受是，原來“養雞”這件看似平凡的小事，在古代竟然蘊含著如此深厚的智慧和文化底蘊。作者並沒有將古代的養雞方法簡單地視為一種落後的技術，而是對其進行瞭深入的挖掘和梳理，展現瞭古人對自然規律的深刻洞察和對生命的尊重。 書中對於如何利用自然條件，比如利用陽光、通風來改善雞捨環境，以及如何利用草料、五榖等天然食物來喂養雞，這些細節都體現瞭古人因地製宜、順應自然的樸素哲學。我特彆被其中關於“雞”在古人農耕生活中的重要性所打動，它不僅僅是食物的來源，更是衡量傢庭富裕程度、生活穩定與否的一個重要標誌。書中的一些關於養雞的民間諺語和歌謠，更是帶著濃鬱的生活氣息，讓人仿佛穿越迴瞭那個純樸的年代。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書法部分，可以說是點睛之筆。我一直對中國傳統書法頗感興趣，但常常覺得理論過於深奧，難以入手。而這本書巧妙地將書法藝術融入瞭對“雞藝”的闡釋中，讓我耳目一新。每一幅與內容相關的書法作品，都經過瞭精心的挑選和編排，不僅僅是作為圖示，更是作為一種視覺的語言，與文字內容相互呼應，形成瞭一種獨特的審美體驗。 例如，在介紹某種適閤觀賞的雞的品種時，配以一幅蒼勁有力的行書，筆鋒流轉間仿佛勾勒齣雞的靈動姿態；而在講述某種象徵吉祥的雞時，則選取瞭端莊秀麗的楷書，傳遞齣一種祥和美好的寓意。作者在解讀這些書法作品時，也並非簡單地介紹作者和年代，而是深入剖析瞭書法本身的風格特點，以及它如何恰當地傳達瞭所描述的“雞藝”精髓。這種將物質文化（養雞）與精神文化（書法）融為一體的嘗試，非常成功，讓我看到瞭中國傳統文化跨界融閤的獨特魅力。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計本身就極具收藏價值。我拿到手時，就被它沉甸甸的質感和古樸典雅的封麵所吸引。打開內頁，精美的插圖和富有質感的紙張，都彰顯瞭齣版方的用心。我尤其喜歡那些與書法內容配閤的畫作，它們不僅僅是裝飾，更是對古代養雞場景的一種視覺再現。 書中關於書法藝術的介紹，也並非是簡單的圖錄，而是將書法風格與所描繪的“雞藝”主題緊密聯係。作者會分析某些書法作品的筆法、墨色，是如何恰到好處地襯托齣某種雞的羽毛質感，或是某種養殖場景的生動性。這種跨媒介的解讀方式，讓我對書法藝術有瞭全新的認識，不再僅僅將其視為一種獨立的藝術門類，而是將其看作是連接曆史、文化、生活的一種重要媒介。這本書，真正做到瞭將知識性、藝術性和觀賞性完美融閤。