親愛的馬卡龍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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商品名称：亲爱的马卡龙

商品编号：26122805821

店铺： 昆山新华书店图书专营店

商品毛重：0.59kg

货号：XYZ9787530491379ZZ001

內容介紹
馬卡龍這種糖果色的夢幻甜點已經暴風般地席捲瞭QQ。本書為傢庭烘焙愛好者揭開瞭馬卡龍神秘的麵紗。多種多樣的口味、質地，變化繁多的組閤，詳盡的製作步驟，本書都為你一一呈現，J像在你傢的廚房開設瞭私人烘焙課。書中所有配方均已通過烹飪教育學院多位師生的檢驗，保證讓你把經典法式風味帶迴傢。

關聯推薦
匯聚大師專業烘焙心得, CD解析製作關鍵， 在傢也能做齣專業品質的馬卡龍！ 配方經過多方檢驗，把經典法式風味帶迴傢，讓五彩繽紛的馬卡龍點亮你的生活！  
目錄
瞭解馬卡龍.........................................1馬卡龍的曆史.................................... 3 馬卡龍外殼的錶層和裙邊................. 6 製作馬卡龍外殼的原料..................... 8 馬卡龍外殼烘焙須知........................13 馬卡龍基本配方............................... 20 法式蛋白霜法馬卡龍........................24 意式蛋白霜法馬卡龍........................27 瑞士式蛋白霜法馬卡龍....................31 凱瑟琳速成法式馬卡龍....................34 甜外殼係列......................... ..............41 鹹外殼係列......................... ..............62 甘納許內餡係列............................... 70 奶油內餡係列................................... 88 焦糖內餡係列.................... .............110瞭解馬卡龍.........................................1 馬卡龍的曆史.................................... 3 馬卡龍外殼的錶層和裙邊................. 6 製作馬卡龍外殼的原料..................... 8 馬卡龍外殼烘焙須知........................13 馬卡龍基本配方............................... 20 法式蛋白霜法馬卡龍........................24 意式蛋白霜法馬卡龍........................27 瑞士式蛋白霜法馬卡龍....................31 凱瑟琳速成法式馬卡龍....................34 甜外殼係列......................... ..............41 鹹外殼係列......................... ..............62 甘納許內餡係列............................... 70 奶油內餡係列................................... 88 焦糖內餡係列.................... .............110 冰凍內餡係列.................... .............122 水果內餡係列.................................. 131 鹹內餡係列....................... ...............146 經典美式馬卡龍係列......... .............161 補救方案.......................... ............... 174 答疑解惑......................................... .184 原料購買指南................... ...............191 緻謝............................. ................... .194 顯示全部信息

在綫試讀
凱瑟琳速成法式馬卡龍     你如果時間緊迫，或有孩子要照料，那J來試試製作這款Z簡單易做的馬卡龍吧！這款馬卡龍妙不可言——它的外殼與用傳統配方製作的外殼一樣精美可口。這個配方Z適閤製作直徑為2.5 厘米的外殼（再大J烤不齣好看的裙邊瞭），並且要用矽膠墊代替烘焙紙。D13~19 頁的“馬卡龍外殼烘焙須知”已經J翻拌麵糊、擠麵糊、烘烤、冷卻和脫模、填餡、儲存等步驟給齣瞭詳細指導。“答疑解惑”在D184~190 頁。 速成法式馬卡龍烘焙原理     在為寫這本書總結我多年的烘焙技巧與竅門的過程中，我常常思索馬卡龍製作背後隱藏的原理。有人說，馬卡龍麵糊直接依靠空氣變得膨鬆，這純屬無稽之談。因為，與其他依靠空氣變得膨鬆的蛋糕（諸如天使蛋糕或奶油海綿蛋糕）麵糊相比，翻拌馬卡龍麵糊所花費的時間長得不可思議。製作馬卡龍外殼時，把蛋白攪打至中性發泡狀態後，大部分的空氣已經被排齣瞭；在烘烤前摔一下烤盤也有助於減少馬卡龍麵糊中的氣泡。因此我認為，蒸汽（蛋白中約90%是水分）在馬卡龍外殼膨脹的過程中扮演瞭膨鬆劑的角色，發揮瞭重要作用。根據其他靠蒸汽膨脹的糕點（如泡芙）的烘焙原理，我發明瞭這個無須打發蛋白霜的好配方。

《親愛的馬卡龍》 作者： [作者姓名，此處可自行填寫，例如：林婉清] 文案： 在那個被午後陽光浸透的悠長季節裏，空氣中彌漫著烘焙的甜蜜香氣，也悄悄潛藏著無數未曾言說的心事。《親愛的馬卡龍》並非一部關於法式甜點的教科書，也並非僅僅描繪瞭少女們對精緻下午茶的嚮往。它是一麯獻給成長的序章，是關於勇氣、失去與重生的細膩敘事。 故事發生在一個被時光溫柔打磨的小鎮，鎮上有一傢名為“拾光烘焙”的手工甜品店，是小鎮居民心中溫暖的角落。店主名叫蘇淺，一個外錶柔弱卻內心堅韌的年輕女子。她的手指靈巧，能夠將最平凡的食材化作令人驚艷的藝術品，而她最拿手的，便是那色彩繽紛、口感細膩的馬卡龍。然而，在蘇淺精心烘焙的馬卡龍背後，隱藏著一段她不願輕易觸碰的過往，一段與失去、與抉擇、與不捨交織的記憶。 蘇淺的馬卡龍，每一顆都承載著一份獨特的寓意。那一抹櫻花粉，是對初戀時青澀美好的追憶；那一縷薰衣草紫，是成長過程中經曆的迷茫與孤寂；那一層檸檬黃，則代錶著撥開雲霧見晴空的希望。它們不僅僅是滿足口腹之欲的甜點，更是蘇淺用味覺和嗅覺來重構和療愈內心的載體。 故事圍繞著蘇淺與幾位重要人物的相遇展開。 首先是她的童年好友，也是她心中埋藏著一份無法言說的情愫的陳嶼。陳嶼是小鎮上頗有名氣的獨立攝影師，他的鏡頭總是能捕捉到生活中那些轉瞬即逝的美好，也總能在不經意間觸碰到蘇淺內心最柔軟的地方。他們之間有著太多默契，太多曾經並肩走過的時光，但現實的阻礙和內心的猶豫，讓他們之間的關係始終停留在朋友之上，戀人未滿的曖昧地帶。陳嶼的齣現，就像一道溫柔的光，照亮瞭蘇淺內心深處的陰影，也讓她開始重新審視自己對過往的執著。 接著是來小鎮度假的林初。林初是一位在都市中打拼的白領，她帶著一身疲憊和一顆渴望寜靜的心來到這個淳樸的小鎮，偶然間發現瞭“拾光烘焙”。起初，她隻是被那誘人的香氣吸引，但漸漸地，蘇淺的馬卡龍和她真誠的笑容，一點點融化瞭她緊綳的神經。林初的到來，為蘇淺的世界帶來瞭一股新鮮的空氣，她看到瞭不同的人生軌跡，也從林初身上看到瞭另一種麵對睏境的勇氣。她們之間的友誼，無關乎身份背景，隻關乎靈魂的碰撞和相互的理解。 還有一位是小鎮上的一位年邁的老奶奶，她擁有著一段關於愛與守候的動人故事。老奶奶是蘇淺童年時的重要長輩，她的經曆，如同陳年的美酒，越品越醇厚。她教會蘇淺，真正的強大並非不流淚，而是即便流淚，依然能微笑著麵對生活。老奶奶的故事，是書中一條深刻的暗綫，它用一種沉靜而有力的方式，引導著蘇淺去理解愛與失去的真諦，去學會放下過去的包袱，擁抱新的可能。 《親愛的馬卡龍》的敘事手法細膩而富有層次。作者並沒有急於揭露蘇淺的過往，而是通過她在製作馬卡龍時的每一個細微動作，通過她與陳嶼、與林初、與老奶奶的每一次對話，一點點拼湊齣她內心的世界。那些關於童年、關於失去、關於成長中的迷惘與堅持，如同馬卡龍的夾心，層層遞進，最終匯聚成一股強大的情感力量。 這本書並非一個簡單的愛情故事，它更像是一部關於女性成長的獨立宣言。蘇淺不是一個等待被拯救的公主，她是一個在傷痛中學習如何站立，如何在絕望中尋找希望的戰士。她的成長，體現在她敢於麵對自己的脆弱，體現在她願意放下執念，體現在她最終選擇勇敢地嚮前看，去擁抱屬於自己的幸福。 書中對於小鎮風光和四季景色的描繪也十分到位，將那個寜靜而充滿人情味的小鎮活靈活現地展現在讀者眼前。春天櫻花盛開時的浪漫，夏天蟬鳴陣陣時的活力，鞦天落葉飄零時的靜謐，鼕天白雪皚皚時的溫暖，都與蘇淺內心的變化相互映襯，共同營造齣一種充滿詩意和人文關懷的閱讀體驗。 《親愛的馬卡龍》還探討瞭關於“傢”的意義。傢不僅僅是一個物理空間，更是心靈的歸屬。蘇淺對“拾光烘焙”的經營，不僅僅是謀生，更是對一份事業的熱愛，對一份記憶的守護，對一個傢的重建。她在這裏找到瞭自己的價值，也用自己的烘焙溫暖瞭他人，最終在這個小小的空間裏，找到瞭屬於自己的平靜和力量。 故事的高潮，並非轟轟烈烈的衝突，而是蘇淺內心的釋然與選擇。當她終於能夠坦然地麵對曾經的傷痛，當她能夠放下對過去的執著，當她能夠以更成熟、更堅韌的心態去迎接未來時，所有的睏惑都將煙消雲散。馬卡龍依然是那個馬卡龍，但製作它們的人，已經發生瞭深刻的蛻變。 《親愛的馬卡龍》是一部能夠觸動人心的作品。它以一種溫柔而堅定的筆觸，講述瞭一個關於自我發現、關於愛與救贖、關於如何在失去後依然能夠找到前行方嚮的故事。它告訴我們，生活中的每一次傷痛，都可能成為滋養我們成長的養分；每一次的放下，都是為瞭更好地擁抱未來；而那些看似微不足道的甜點，有時也能承載起最深沉的情感，成為療愈心靈的良藥。 它沒有浮誇的言語，沒有跌宕起伏的情節，隻有最真摯的情感，最細膩的描寫，和最溫暖的治愈。讀完這本書，你會仿佛聞到空氣中彌漫的烘焙香氣，仿佛看到蘇淺在陽光下忙碌的身影，更會感受到一種由內而外的溫暖和力量，那是關於如何愛自己，如何珍惜當下，如何勇敢地走嚮屬於自己未來的力量。 這不僅僅是一個關於馬卡龍的故事，更是一個關於如何在生命的風雨中，依然能找到屬於自己的那份甜蜜與堅守的故事。它是一杯溫暖的下午茶，是一段令人迴味的時光，更是一次關於心靈成長的溫柔洗禮。 適讀人群： 喜歡細膩情感描寫的讀者，渴望心靈治愈的讀者，對成長主題感興趣的讀者，以及任何在生活中尋找溫暖和力量的人。

评分☆☆☆☆☆

這本《親愛的馬卡龍》真是一本讓人愛不釋手的書！我拿到手後，就迫不及待地翻開瞭。從第一頁開始，我就被作者流暢而富有畫麵感的筆觸深深吸引。故事似乎就發生在眼前，那些描繪的場景，無論是熙熙攘攘的街市，還是靜謐的小巷，都仿佛擁有瞭自己的生命。我能感受到微風拂過臉頰，聽到遠處傳來的笑語，甚至聞到空氣中彌漫的淡淡香氣。書中人物的形象也極其鮮活，他們不是簡單的符號，而是有血有肉、有愛有恨的個體。他們的喜怒哀樂，他們的掙紮與成長，都 resonating with me。我常常在閱讀的過程中，不自覺地想象著他們的錶情，他們的動作，仿佛置身於他們的人生之中。這種沉浸式的閱讀體驗，是我很久沒有感受到的瞭。尤其是那些細膩的情感描寫，讓我在捧腹大笑之餘，也常常為人物的命運而揪心。作者對於細節的把握，更是讓人驚嘆，每一個小小的物件，每一個不起眼的對話，似乎都暗藏玄機，為故事增添瞭無窮的韻味。總而言之，這是一次美妙的閱讀旅程，它不僅僅是一個故事，更像是一場心靈的對話，讓我迴味無窮。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是一股清流，在如今充斥著快餐式閱讀的時代，它帶來瞭一種久違的寜靜與深刻。作者的文字樸實無華，卻有著直擊人心的力量。我喜歡書中對於生活細微之處的觀察，那些被大多數人忽略的瞬間，在作者的筆下，都閃耀著獨特的光芒。每一次翻開，都像是在與一位老朋友促膝長談，聽他娓娓道來那些關於人生、關於情感、關於成長的故事。我尤其欣賞作者對人物內心世界的挖掘，那些復雜而矛盾的情緒，那些難以言說的幽微之處，都被描繪得淋灕盡緻。讓我不禁反思自己的人生，審視自己的內心。有時候，我會停下閱讀，默默地思考作者拋齣的問題，或是書中人物的境遇。這種思考的過程，讓我覺得自己的精神世界得到瞭拓展和升華。而且，這本書並沒有刻意地去製造什麼戲劇性的衝突，一切都顯得那麼自然而然，卻又充滿瞭力量。它教會我，原來生活中的偉大，就藏在那些平凡的點滴之中，需要用心去體會，去感受。

评分☆☆☆☆☆

讀這本書的過程，就像是在一場精心策劃的旅程中漫步，每一步都充滿瞭驚喜和探索。作者的文字如同魔法，能夠將平淡的日子描繪得波瀾壯闊，將普通的人物塑造得可歌可泣。我被書中人物之間的情感羈絆深深打動，那種深沉而又剋製的愛意，那種默默的支持與守護，都讓我感受到瞭人與人之間最真摯的情感連接。我曾在一個陽光明媚的午後，捧著這本書，仿佛置身於書中描繪的那個世界，感受著微風，看著遠山，一切都那麼美好。書中的一些情節，讓我笑齣瞭聲，一些情節，又讓我紅瞭眼眶。作者對於情感的刻畫，精準而又富有層次，沒有誇張，沒有煽情，卻能觸動人心最柔軟的地方。我甚至會停下來，去迴味書中那些讓我印象深刻的句子，它們就像一顆顆璀璨的珍珠，鑲嵌在故事的脈絡中。這是一本能夠讓人感受到溫暖、感受到力量的書，它讓我相信，即使在最艱難的時刻，也總會有美好的事物存在。

评分☆☆☆☆☆

這本書的魅力在於它的不動聲色，卻能引起內心巨大的波瀾。我從未見過如此能夠捕捉到生活本質的文字。作者的筆觸如同一麵鏡子，照見瞭我們內心深處那些不為人知的角落。我喜歡書中那種淡淡的憂傷，以及在憂傷中透露齣的希望。它讓我意識到，生活並非總是轟轟烈烈，更多時候，它是細水長流，是在平凡中尋找不凡。我常常在閱讀的時候，會不自覺地將自己代入書中人物的角色，去體會他們的感受，去思考他們的選擇。這種代入感，讓我覺得自己仿佛也經曆瞭一段不平凡的人生。而且，這本書的節奏把握得非常好，不會讓人感到枯燥，也不會讓人覺得過於倉促。每一個情節的展開，都恰到好處，引人入勝。我甚至在讀完之後，還會時不時地去迴想書中的某些場景，某些對話，它們仿佛已經成為瞭我記憶的一部分。這是一本能夠觸動靈魂的書，它用最溫柔的方式，教會我如何去愛，如何去生活，如何去麵對自己。

评分☆☆☆☆☆

天哪，這本《親愛的馬卡龍》徹底俘獲瞭我的心！我必須承認，我是一個對細節要求很高的人，但這本書的每一個方麵都讓我驚艷。從封麵設計到排版印刷，都透著一股精緻感。而內容本身，更是讓我欲罷不能。作者的敘事方式非常獨特，時而跳躍，時而細膩，卻總能恰到好處地抓住我的注意力。我特彆喜歡書中的那些對話，真實又充滿智慧，讓人讀起來感覺就像是發生在自己身邊的事情。我甚至會在腦海裏模仿人物的語氣，想象他們的錶情。而且，這本書不僅僅是娛樂，它還充滿瞭啓迪。我從中get到瞭很多人生道理，一些我一直睏惑的問題，似乎在書中的某個角落得到瞭解答。我感覺作者就像一位循循善誘的導師，用最溫和的方式，引導我走嚮更深的思考。每次讀完一章，我都會有一種豁然開朗的感覺，仿佛有什麼東西在我的腦海裏被點亮瞭。這絕對是一本值得反復閱讀，並且每次都會有新發現的書。