書名:生物化學教程

原價：72元

作者:王鏡岩，硃聖庚，徐長法 編著

齣版社：高等教育齣版社

齣版日期：2008-6-1

ISBN：9787040183634

字數：1400000

頁碼：718

版次：1

裝幀：平裝

開本：大16開

《普通高等教育'十一五'規劃教材生物化學教程》是在《生物化學》（第三版）（上、下冊）的基礎上精簡、更新、改寫而成，在注重生物化學知識的係統性、完整性和基礎性的同時，還注重內容的精練，使學生容易掌握核心內容，更符閤目前的教學要求。《普通高等教育'十一五'規劃教材生物化學教程》共分3篇，第1篇涵蓋瞭主要生物分子的種類、結構、物理和化學性質以及生物功能等內容；第2篇講述新陳代謝，對代謝中的生能學原理作瞭概要介紹，側重介紹新陳代謝的共同代謝途徑；第3篇是遺傳信息，主要包括分子生物學的基本內容，如DNA復製、修復及重組，RNA的生物閤成和加工，蛋白質的生物閤成，此外還包括細胞代謝與基因錶達調控、基因工程及蛋白質工程。

第*篇 生物分子的結構和化學

第*章 生物分子導論

一、生命物質的化學組成

(一) 生命元素

(二) 生物分子

二、物分子的三維結構

(一) 生物分子的大小

(二) 立體異構與構型

(三) 生物分子間相互作用的立體專一性

(四) 構象與三維結構

(五) 三維結構的分子模型

三、生物結構中的非共價力

(一) 靜電相互作用

(二) 氫鍵

(三) 範德華力

(四) 疏水相互作用熵效應

四、水和生命

(一) 水的結構和性質

(二) 水是生命的介質

五、細胞的分子組織層次

六、生物分子的起源與進化

(一) 化學進化的理論

(二) 實驗室中化學進化的演示

(三) 原始生物分子

第2章 蛋白質的構件——氨基酸

一、蛋白質的化學組成和分類

二、蛋白質的水解

三、a-氨基酸的一般結構

四、氨基酸的分類

(一) 常見的蛋白質氨基酸

(二) 不常見的蛋白質氨基酸

(三) 非蛋白質氨基酸

五、氨基酸的酸堿性質

(一) 氨基酸的解離

(二) 氨基酸的等電點

六、氨基酸的化學反應

(一) a-羧基反應

(二) a-氨基反應

(三) 茚三酮反應

(四) 側鏈官能團的特異反應

七、氨基酸的鏇光性和光譜性質

(一) 氨基酸的鏇光性和立體化學

(二) 氨基酸的光譜性質

八、氨基酸混閤物的分離和分析

(一) 分配層析

(二) 離子交換層析

第3章 蛋白質的通性、純化和錶徵

一、蛋白質的酸堿性質

二、蛋白質的膠體性質與蛋白質的沉澱

(一) 蛋白質膠體性質

(二) 蛋白質沉澱

三、蛋白質分離純化的一般原則

四、蛋白質的分離純化方法

(一) 透析和超過濾

(二) 凝膠過濾

(三) 鹽溶和鹽析

(四) 有機溶劑分級分離法

(五) 凝膠電泳和等電聚焦

(六) 離子交換層析

(七) 親和層析

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